Amélanchier: plantes et utilisations de l'espèce d'arbre rare

L'alisier est une espèce d'arbre indigène que l'on trouve rarement dans les forêts. Avec nous, vous apprendrez tout sur l'alisier, ses propriétés et sa plantation dans votre propre jardin.

Malgré son bois précieux et ses fruits comestibles, l'alisier est peu connu et rarement planté. Nous vous présenterons les espèces d'arbres indigènes et vous donnerons des conseils sur la plantation, l'entretien et l'utilisation de l'arbre de service.

Amélanchier: origine et propriétés

L'amélanchier (Sorbus torminalis) est également connu sous le nom de baie de l'Atlas, baie d'Adlitz, Wilder Sperberbaum, poirier suisse ou poire de la Ruhr, car ses fruits étaient autrefois pris contre la dysenterie.

Il est étroitement lié au sorbier ou à la baie de sorbier (Sorbus aucuparia) et appartient à la famille des roses (Rosaceae). Il est réparti dans toute l'Europe, l'Asie Mineure, le Caucase et l'Afrique du Nord et se trouve en Allemagne principalement dans les collines du centre de l'Allemagne, le sud de l'Allemagne et les contreforts des Alpes jusqu'à une altitude de 900 m. L'amélanchier est considéré arbre climatique.

L'alisier pousse comme un arbre de taille moyenne jusqu'à une hauteur de 10 à 25 m et sa cime devient jusqu'à 12 m de large dans la vieillesse. Sur les sols peu profonds, en revanche, il se développe plutôt en grand arbuste ou en petit arbre d'environ 5 à 10 m de haut. Jeune, il a une croissance extrêmement rapide et augmente la longueur de ses pousses de 40 à 60 cm par an. Le bois recherché de l'alisier est extrêmement dur, résistant et de couleur blanc-jaune à rougeâtre. Il est souvent proposé à prix d'or sous le nom de "poirier" et est utilisé pour la fabrication de flûtes et de petits meubles ainsi que pour les travaux de tournage et de placage. Les bourgeons de l'alisier en hiver sont ovales, de 7 à 9 mm de long et verts avec un bord brun. Les feuilles arrondies et lobées ressemblant à l'érable de l'alisier sont gris-vert mat sur la face inférieure. En automne, l'arbre vire d'un splendide jaune orangé à brun rougeâtre.

Les fleurs blanches et favorables aux abeilles de l'alisier poussent en grandes panicules et fleurissent de mai à juin. Ils rappellent les fleurs de pommier, mais dégagent une odeur plutôt désagréable. Les fruits comestibles qui en résultent sont ovoïdes et mesurent environ 1,5 cm de long. A partir d'octobre, après les effets du gel, les fruits de l'amélanchier, tendres et de couleur brune coriace après les effets du gel, nourrissent les oiseaux et les mammifères. L'arbre de service est un arbre pionnier faible et compétitif qui a besoin de suffisamment de lumière pour se développer. C'est pourquoi on ne le trouve guère dans nos forêts densément plantées et plutôt sombres.

pointe: Contrairement aux sorbes, les amélanchiers sont comestibles même crus. Les feuilles de la baie de sorbier sont également lobées, les fruits deviennent rouge orangé à maturité et se distinguent nettement de l'alisier.

Planter de l'amélanchier: lieu, heure et procédure 

L'alisier est un arbre qui aime la chaleur et qui ne doit être planté qu'individuellement dans les grands jardins. L'emplacement idéal pour les baies de service est un sol sec à frais, riche en nutriments et calcaire, bien drainé, en plein soleil ou à mi-ombre. Le pH peut varier de 4,5 à 8, c'est-à-dire qu'il peut aller d'acide à légèrement alcalin. Le checkerberry meurt ou pousse à peine sur un sol humide ou du sable pur.

Le meilleur moment pour planter les arbres se situe entre octobre et fin novembre, lorsqu'ils entrent en hibernation et ont perdu la plupart de leurs feuilles. La plupart des pépinières offrent des arbres de service standard, des demi-tiges et des arbres qui n'ont que quelques années. En tant qu'arbre en position solitaire, une distance de 4 à 5 mètres avec les autres plantes doit être maintenue de tous les côtés. Creusez un grand trou de plantation à l'emplacement futur, qui est d'environ 1,5 fois la taille de la motte de l'arbre de service. Pour un démarrage optimal de la croissance, ajoutez un peu d'engrais à libération lente à prédominance organique, comme le nôtre, au sol excavé Engrais organique universel Plantura, et mélangez les deux. Les nutriments contenus dans les granulés d'engrais sont libérés par les organismes du sol sur une période de plusieurs mois. Ce n'est qu'alors qu'ils sont disponibles pour les racines des plantes et il n'y a aucun risque de lessivage des nutriments.
Soulevez maintenant l'amélanchier dans le trou de plantation et assurez-vous de ne pas placer la balle trop profondément. Ceci est particulièrement important pour les plantes greffées, où le point de greffe doit être bien au-dessus du sol. Remplissez maintenant le trou de plantation avec le mélange sol-engrais et solidifiez un peu le substrat autour de la plante. Si les plantes sont déjà plus grandes, deux piquets doivent être enfoncés dans le sol perpendiculairement à la direction du vent et l'arbre doit être fixé avec une attache d'arbre stable. L'arbre doit être limité dans ses mouvements afin que les jeunes racines fines ne se déchirent pas lorsque le tronc est déplacé par le vent. Dans les endroits exposés au vent, il y a aussi un risque que l'arbre pousse de travers. Enfin, formez un rebord verseur en terre puis arrosez vigoureusement.

pointe: L'alisier est auto-incompatible, il ne peut donc pas se féconder. Un deuxième amélanchier dans le jardin en tant que pollinisateur augmente les rendements. Cependant, les deux arbres ne doivent pas être des clones. Il est préférable de choisir deux variétés différentes ou deux plantes provenant de pépinières ou de souches sauvages différentes.

Résumé: Planter de l'amélanchier

• Sol: Sec à frais, nutritif et calcaire, perméable
• Emplacement: Soleil ou mi-ombre
• Période de plantation: octobre – fin novembre
• Distance de plantation: 4 - 5 mètres
• Attachez un arbre pour la stabilité

Entretien de l'alisier: taille, arrosage et plus.

L'arbre de service est facile à entretenir et nécessite peu d'attention. Les arbres fraîchement plantés peuvent être arrosés pour les soutenir pendant les étés extrêmement secs. L'alisier est étonnamment tolérant à la sécheresse, les arbres adultes n'ont presque jamais besoin d'eau.
La taille n'est pas absolument nécessaire avec les amélanchiers, mais les branches malades et mortes doivent être enlevées de temps en temps et la couronne doit être un peu éclaircie si nécessaire.

Attaquant occasionnellement les populations de pucerons, le scolyte des arbres fruitiers (Scolytus rugueux) et certaines pyrales des arbres fruitiers comme le tétranyque du prunier (Padella d'Yponomeuta) l'amélanchier. Beaucoup plus dangereux, cependant, est la piqûre de campagnols sur les racines des jeunes arbres - ici, un panier métallique peut aider directement lors de la plantation. gale (Venturia inequalis) et armillaire-L'infestation fongique est l'une des rares maladies des arbres de service et peut entraîner la mort d'arbres jeunes ou autrement affaiblis.

L'amélanchier est complètement rustique, ses feuilles ne sont que peu sensibles aux gelées précoces d'octobre. Ils peuvent tomber prématurément - mais cela ne met pas en danger les nouvelles pousses de l'année prochaine.

propager l'amélanchier 

Les amélanchiers peuvent être propagés de manière générative via des graines ou de manière végétative via des pousses de racines ou des greffes.
De bons résultats avec la propagation des graines peuvent être obtenus en semant simplement les graines en octobre après la récolte et vous laissez à la nature le soin de rompre la dormance - bien que les animaux aiment cueillir les graines en hiver mangé.

Comme la plupart des espèces d'arbres indigènes, les graines de checkerberry ont également une dormance. Les fruits contiennent de nombreuses graines qui ont besoin d'un stimulus froid plus long pour germer, c'est-à-dire qu'elles doivent être stratifiées. Un guide précis pour un semis réussi de germination à froid à chaque saison se trouve dans notre article spécial. L'amélanchier propagé à partir de graines fleurit et porte des fruits après 15 à 20 ans.

Pour la multiplication végétative asexuée, à partir d'un certain âge, l'alisier forme de nombreuses pousses racinaires qui peuvent être coupées et repiquées. Une alternative est le greffage de jeunes pousses de damier sur des porte-greffes aubépine (Crataegus) ou poires (pyurs). Pour cela, des greffons sans feuilles sont coupés en fin d'automne ou en hiver et greffés au début du printemps entre fin février et mi-mars. Dans notre article "greffer un pommier« nous présentons différentes méthodes qui conviennent également à l'affinage des baies de service. Les baies de service raffinées fructifient immédiatement si le greffon provient d'un adulte, c'est-à-dire une baie de service déjà en fleurs.

Récolte et utilisation de Sorbus torminalis

Les fruits comestibles de l'alisier ne peuvent être pleinement appréciés qu'après les premières gelées ou après une période de stockage plus longue. Ce n'est qu'alors que les nombreux fruits deviennent mous et pâteux et développent leur arôme de compote de pommes. La saison de récolte des baies de service commence donc en octobre ou novembre et se termine en décembre. Les fruits sont coupés en panicule entière puis cueillis individuellement.

Le goût rappelle le néflier (Mespilus germanique) et de nombreuses spécialités comme la confiture, la compote et le jus de myrtille peuvent être réalisées. La liqueur, l'eau-de-vie française "Eau d'Alizer" et le schnaps d'amélanchier, l'"Adlitzbeerwasser", comptent parmi les spiritueux fins les plus précieux à base de fruits sauvages, pour lesquels environ 150 euros sont payés par litre. Les baies de service séchées sont de véritables délices car elles ont un arôme d'amande et de pâte d'amande.

Un autre parent du sorbier et de l'alisier qui est devenu rare est le arborescence de services (Sorbus domestique). Dans notre profil, vous trouverez tout sur cet arbre fruitier précieux et rare.