Récolter des citrouilles décoratives: quand et comment ?

Les citrouilles ornementales sont un élément indispensable des décorations d'automne. Mais tôt ou tard, les jolis fruits se froissent ou commencent à pourrir de l'intérieur vers l'extérieur. La durée de conservation des citrouilles peut être prolongée de différentes manières. Cela commence par la bonne récolte et s'étend aux méthodes de conservation éprouvées. Dans cet article, nous vous expliquerons comment déterminer le moment de récolte parfait, comment le récolter correctement et comment conserver le fruit longtemps.

Citrouilles ornementales

Comme pour les citrouilles comestibles, les citrouilles ornementales sont des plantes grimpantes annuelles ou grimpantes avec des taux de croissance impressionnants. A partir de l'été, les fruits se développent sur la plante. Les citrouilles ornementales peuvent être simples ou multicolores, mais elles ont toutes en commun leur forme inhabituelle, parfois bizarre. Les vraies citrouilles décoratives sont moins adaptées à la consommation. Cela n'est pas seulement dû au fait qu'ils contiennent peu de pulpe de fruits, mais beaucoup de substances amères. De nombreuses variétés de citrouilles ornementales contiennent également de la cucurbitacine, qui est destinée aux humains

toxique est. Pour cette raison, les citrouilles décoratives pures ne peuvent être utilisées que comme jolis éléments décoratifs. Les variétés les plus populaires comprennent :

• Aile d'automne (Citrouille indienne)
• Poire bicolore
• Gourde dansante ou tournante
• Gourde (calebasses)
• Mini boule
• les griffes du diable
• Trombolino
• gourde verrue

La période de récolte idéale

La plupart des variétés de citrouilles ornementales mettent entre 85 et 120 jours entre le semis et la nouaison. Cependant, vous devrez attendre quelques semaines de plus pour qu'elles mûrissent bien. Les citrouilles immatures sont difficiles à conserver. La récolte des citrouilles ornementales commence, selon la variété, le moment du semis et la météo, en été et se poursuit jusqu'en automne. Si le temps le permet, laissez les gourdes ornementales sur la plante mère le plus longtemps possible. Cependant, coupez les fruits de la citrouille avant le premier gel. Les températures froides ruinent la belle peau et réduisent également la durée de conservation. Vous pouvez dire quand la citrouille est mûre par les caractéristiques suivantes :

• peau extérieure colorée (par exemple un orange riche)
• Mort de la plante mère
• coque dure difficile à percer
• sonne creux en frappant
• manche sec et légèrement boisé
• La tige ne doit plus briller
• récolter de préférence vers midi les jours secs

Récoltez correctement les citrouilles décoratives

Travaillez toujours avec des outils de coupe propres et tranchants lors de la récolte, de sorte qu'une petite coupe lisse soit créée qui puisse sécher rapidement. Les grandes plaies, comme celles qui surviennent lors de la rupture, guérissent mal et sont donc des points d'entrée potentiels pour les agents pathogènes et les germes. Les outils appropriés sont soit un sécateur, soit un couteau tranchant. Examinez chaque fruit de près après la récolte. S'il a des ecchymoses, des blessures ou des taches déjà pourries, il est préférable de jeter cette copie immédiatement. Il ne convient pas à la conservation. Des champignons, des bactéries ou des virus peuvent pénétrer à travers les zones endommagées et favoriser la décomposition. Dans le pire des cas, la pourriture se propage aux courges ornementales voisines et détruit toute la récolte. Seuls les fruits dont la peau extérieure est absolument intacte peuvent être séchés ou conservés.

• Laisser 3 à 5 cm de tige sur le potiron
• Laisser des fleurs séchées sur le fruit

nettoyage

La principale cause de la pourriture des citrouilles après la récolte n'est pas seulement la forte teneur en eau, mais avant en particulier le contact avec des germes tels que des champignons et des bactéries qui décomposent le fruit et provoquent la formation de moisissures mener. Les citrouilles ornementales sont généralement un peu moins menacées que leurs cousines comestibles, car elles contiennent beaucoup moins de pulpe et donc moins d'eau. Néanmoins, il y a un grand risque que le fruit pourrisse après un court laps de temps. Par conséquent, la peau doit être nettoyée après la récolte. Utilisez de préférence un chiffon doux pour le nettoyage. La laine d'acier ou les brosses peuvent endommager la peau externe sensible.

• Laver dans l'évier avec de l'eau savonneuse tiède
• Rincer à l'eau claire et froide
• Laisser sécher sur du papier journal ou du papier essuie-tout

désinfection

Afin de tuer les germes plus profonds, vous pouvez mettre les citrouilles dans un bain avec de l'eau de Javel diluée pendant une courte période après le nettoyage, puis les rincer à l'eau claire. Assurez-vous d'avoir l'équipement de protection nécessaire. Des lunettes de sécurité et des gants sont fortement recommandés lorsque vous travaillez avec l'eau de Javel. Alternativement, vous pouvez frotter les fruits secs avec de l'alcool.

Conserver les citrouilles décoratives

Il existe différentes méthodes pour contrer la décomposition. Au moment de le choisir, cela dépend avant tout du fait que la citrouille décorative doit rester fraîche ou durer longtemps en tant qu'objet de décoration. En règle générale, plus la peau d'une citrouille est dure et moins elle contient de pulpe, mieux elle peut être conservée.

Pré-séchage

Après le nettoyage, il est important que la citrouille puisse bien sécher. Cependant, ne stockez pas les citrouilles sous un soleil de plomb, car les rayons du soleil blanchissent la peau colorée. De plus, les températures élevées favorisent la décomposition à l'intérieur, de sorte que la pulpe commence à fermenter ou à pourrir.

• endroit bien aéré et ombragé à l'extérieur
• par temps humide: appui de fenêtre ombragé et chaud
• Température: 15°C à 20°C
• Base: papier journal ou planche de bois
• tourner de temps en temps

Par temps doux et sec, la peau de citrouille est déjà bien séchée sur la vigne. La situation est différente si la récolte a lieu par temps humide ou frais. Dans ce cas, les citrouilles doivent pré-sécher pendant environ une semaine.

1. Conservation à court terme

Si vous souhaitez utiliser les citrouilles comme décorations d'automne tout de suite, vous pouvez frotter leur peau avec de la cire après le nettoyage et le séchage. Cela éloigne les agents pathogènes et assure également une belle brillance. Conviennent:

• Cire d'abeille
• vaseline
• Cire à sol (sent un peu fort cependant)

Noter: Les laques de toute nature ne conviennent pas à la conservation d'une citrouille fraîche.

2. espace de rangement

Il est possible de conserver une gourde ornementale dans une pièce fraîche et sèche jusqu'à plusieurs mois. Il est important de conserver l'eau dans le fruit le plus longtemps possible et ainsi de le garder frais et croustillant. Placez les citrouilles nettoyées et pré-séchées dans une boîte en bois ou sur des planches en bois. L'air peut mieux circuler et la citrouille peut sécher si quelque chose est recouvert de papier journal froissé ou de paille. Les fruits individuels ne doivent pas se toucher pendant le stockage, alors laissez suffisamment d'espace entre eux et n'empilez pas les citrouilles les unes sur les autres.

• Température: 12°C à 18°C
• sécher
• bonne circulation de l'air
• aussi sombre que possible (pas de lumière directe du soleil)
• faible humidité (pour protéger contre la moisissure)
• ne pas conserver au réfrigérateur (trop humide et trop froid)
• tourner de temps en temps
• Durée de conservation: selon la variété entre trois et cinq mois

3. sécher

La meilleure façon de conserver longtemps les citrouilles décoratives est de les sécher. Cependant, toutes les variétés ne sont pas également adaptées à ce type de conservation. Les fruits à la peau douce et à la chair épaisse rétrécissent lorsqu'ils libèrent une grande quantité d'eau, de sorte que leur forme attrayante est perdue. C'est différent avec les variétés de citrouilles ornementales à peau dure comme la gourde. La coque est si stable qu'elle ne cède pas en séchant.

méthode

Vous obtiendrez le meilleur résultat si vous séchez la citrouille lavée et désinfectée en deux étapes. Tout d'abord (comme décrit ci-dessus) l'humidité superficielle doit être éliminée. La deuxième étape consiste à sécher la pulpe à l'intérieur de la coque dure. Le séchage de l'intérieur de la citrouille demande un peu plus de persévérance et de soin. Le séchage lent est la priorité absolue pour une conservation réussie. Si l'humidité est libérée trop rapidement, le fruit se ratatinera et ne pourra plus être utilisé à des fins de décoration. Selon la variété et les conditions environnementales, le séchage peut prendre entre trois et six mois, dans les cas extrêmes jusqu'à un an. Vous pouvez savoir quand la citrouille est prête à l'emploi en la soulevant. S'il est très léger et vibre lorsqu'on le secoue, il est sec.
Conditions optimales :

• foncé
• Température: 15°C à 20°C
• plus l'humidité est basse, mieux c'est
• optimale sont inférieures à 25 %
• Garage, grenier, cave sèche ou cellier
• Support: papier journal, sciure ou paille
• tourner toutes les quelques semaines

Astuce: Pour raviver la couleur, vous pouvez frotter les fruits secs avec de la cire d'abeille.

Alternative: accrocher des citrouilles décoratives

Les citrouilles ornementales sèchent encore mieux si vous les suspendez. De cette façon, vous évitez les points de pression et les accumulations d'humidité qui conduisent à la détérioration. Enveloppez simplement un fil épais et une tige et suspendez-le dans un endroit sec et sombre. Les citrouilles ne sont pas autorisées à toucher le mur ou entre elles, mais doivent pendre librement. En général, il est possible de percer quelques trous au fond de la citrouille pour que l'humidité puisse mieux s'échapper. Cependant, il existe un risque très élevé d'introduire des germes à l'intérieur, ce qui entraîne une pourriture rapide. Pour éviter que le jus qui s'écoule ne laisse des taches disgracieuses, vous devez placer un sous-verre de fleurs ou un vieux bol en dessous.

Astuce: Lors du perçage, veillez à toujours utiliser un outil fraîchement désinfecté, comme une perceuse trempée dans de l'alcool.

Examen périodique

Vérifiez les citrouilles environ une fois par semaine et jetez tous les spécimens qui commencent à pourrir, à se ratatiner ou à ramollir. Malgré les meilleures conditions de stockage, des moisissures peuvent occasionnellement se former sur la coque. Mais cela ne signifie pas que la gourde est perdue. Essuyez-le simplement avec un chiffon sec ou un chiffon imbibé d'eau de javel. Si la citrouille est encore belle et dure, elle devrait être bonne malgré son apparence.