Variétés de tomates: les 60 meilleures variétés

Selon les experts, il existe plus de 10 000 variétés de tomates différentes dans le monde. Nous vous présentons les meilleures variétés des différents types de tomates.

la tomate (Solanum lycopersicum) montre une énorme diversité d'espèces. Selon les experts, il existe plus de 10 000 variétés différentes dans le monde. C'est donc d'autant plus surprenant que, si vous avez de la chance, vous pouvez trouver trois ou quatre variétés différentes dans la plupart des rayons des supermarchés. Dans votre propre jardin (ou sur le balcon), vous pouvez bien sûr profiter de toute la variété de tomates. Afin que vous puissiez trouver la bonne variété pour vous, nous avons compilé ci-dessous les meilleures variétés pour vous et les avons triées en fonction des différents types de tomates.

En général, il n'y a pas de typage officiel des tomates. Les tomates se distinguent généralement par leur taille, leur forme, leur rusticité ou leur couleur. Dans la culture professionnelle, on subdivise aussi souvent selon le type de croissance (déterminé/indéterminé) et l'utilisation prévue. La taille, la forme, la rusticité et la couleur peuvent varier considérablement d'un cultivar à l'autre: A Les tomates sauvages peuvent être presque minuscules, une tomate cœur de bœuf peut facilement peser 1,5 kg apporter. Avant de partager avec vous les meilleures variétés, voici un aperçu du terme résilience.

Quelles sont les variétés de tomates rustiques ?

• Variétés rustiques: L'infestation est moins sévère que celle des variétés ordinaires.
• Variétés tolérantes: Bien que ces variétés ne soient pas complètement exemptes de maladies, elles sont généralement à peine affectées et ne meurent pas de la maladie respective.
• Variétés résistantes: Contrairement aux variétés rustiques et tolérantes, les variétés résistantes sont totalement immunisées contre le pathogène concerné. Par exemple, il existe des variétés modernes qui s'opposent Fusarium ou résistant à la maladie des taches. Contre la Mildiou et mildiou des tomates il n'existe actuellement aucune variété totalement résistante.

pointe: Une fertilisation correcte rend également les variétés de tomates plus résistantes. Utilisez donc un engrais organique de haute qualité avec un effet durable comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura.

Nous avons caractérisé en détail les variétés de tomates suivantes et résumé toutes les propriétés qui devraient vous aider dans votre choix.

variétés de tomates en bâton

Avec environ 70% de la culture mondiale, les tomates à tuteurer sont l'une des variétés de tomates les plus courantes. Les fruits pour la plupart de taille moyenne à deux chambres sont très typiques ici. Ils grandissent (180 à plus de 200 cm) tout au long de la saison de croissance et doivent donc être soutenus par des bâtons ou de la ficelle. Vers l'automne, les tomates à tuteur développent constamment de nouvelles feuilles et fleurs. L'enlèvement régulier des pousses latérales (grabbing) assure une bonne maturation des fruits - même dans le jardin potager.

• ‘Fruits légers/Hilmar’ : Cette variété résistante aux graines porte des fruits rouges de taille moyenne et atteint un rendement élevé même en bacs. Il est très apprécié en raison de son goût agréablement fruité. Une variété ancienne qui non seulement est délicieuse lorsqu'elle est consommée fraîche ou en salade, mais qui convient également très bien pour la purée, les soupes et la cuisine.

• ‘Résine Feu F1’ : Le premier hybride F1 allemand avec des fruits rouges foncés et ronds et un goût aromatique-sucré. Il est très rustique et extrêmement résistant à la plupart des maladies. Aussi bien la culture au champ, qu'en serre ou en godet est à la Variété de tomate 'Harzfeuer F1' possible.

• « Zèbre rouge » : Les tomates rayées rouges et jaunes de taille moyenne attirent tous les regards et convainquent par leur arôme épicé et fruité-sucré. En raison de sa hauteur de croissance d'env. 2,5 m, cette variété a besoin d'un auxiliaire de croissance, mais peut aussi être plantée en bacs.

• "Tomate d'hiver": Cette variété forme de petites tomates en forme de cœur qui brillent d'un beau rouge à partir de juillet. Il peut être récolté relativement longtemps et convainc par son arôme délicieux.

• 'Poivron vert': Cette variété populaire impressionne par la couleur verte et flamboyante des tomates fortement côtelées et aplaties. Les fruits juteux sont presque creux à l'intérieur et, avec leur goût acidulé, sont idéaux pour le remplissage. Avec une hauteur de croissance de près de 2 mètres, une aide à la croissance est recommandée.

• 'Philona F1': Cet hybride F1 a un très large spectre de résistance contre de nombreuses maladies et convainc en même temps par son excellent arôme. Les grosses tomates rouge vif sont particulièrement appréciées des jardiniers amateurs.

• 'Phantasia F1': Un hybride F1 avec une très haute résistance au mildiou et au mildiou et une résistance au oïdium. La variété porte de gros fruits ronds et, grâce à son bon arôme, convient bien comme salade de tomates ou dans les plats italiens.

• "Goldstreak": Comme son nom l'indique, les tomates rouges, qui pèsent entre 50 et 200 grammes, sont décorées de rayures dorées. En même temps, la variété convainc par son très bon goût et convient aussi bien à la culture en plein air qu'à la culture en pots ou en serre.

• «Sacher (tomate chocolat) F1»: Cet hybride F1 doit son nom à sa couleur de peau foncée et à son arôme fruité-sucré. La chair des tomates rondes et légèrement plates est également de couleur foncée. Il est résistant aux virus et a une teneur élevée en lycopène.

• « Reine dorée »: Une variété très ancienne et éprouvée qui produit des tomates jaune doré brillant. La chair juteuse du Tomate "Reine dorée" convainc par un arôme doux mais parfaitement fruité. Les plantes d'environ 100 cm de haut sont particulièrement bien adaptées à la culture en plein air et nécessitent un tuteur pour les soutenir.

• "Matin": Une variété extrêmement productive et fiable avec des fruits ronds et gros et une chair à plusieurs chambres avec un arôme fruité. la Tomate 'Matina' est robuste contre de nombreuses maladies de la tomate, telles que le mildiou et le mildiou et est un véritable accroche-regard dans le jardin avec ses feuilles frappantes ressemblant à des pommes de terre.

• « Zèbre vert » : Une vieille variété avec une coloration flamboyante frappante. Ceux qui restent verts Tomates 'Green Zebra' sont ornés de rayures jaunes et sont appréciés en collation ou dans les salades, mais aussi comme base de soupes et autres plats. Cette variété fruitée et aromatique est idéale pour la culture en serre, en extérieur ou sur le balcon.

• 'Affaire lucrative': Le vieil anglais Variété de tomate 'Moneymaker' est extrêmement productif et porte des fruits charnus rouge clair avec un très bon arôme. Elles sont idéales pour une salade de tomates et mozzarella.

• « Auriga » : La variété est une tomate bâton presque historique et résistante aux graines "Auriga" avec des fruits rouge-orange vif qui ont un grand arôme aigre-doux.

• « Diligence allemande » : Une vieille variété allemande avec des fruits rouges et ronds et un arôme aigre-doux équilibré. La plante à feuilles de pomme de terre préfère une aide à la croissance et doit être pincée régulièrement.

• ‘De Berao’: Une variété traditionnelle de Russie et avec une hauteur de croissance allant jusqu'à trois mètres, l'une des variétés de tomates les plus hautes. le genre 'De Berao' produit beaucoup et les fruits sont particulièrement adaptés à la transformation en sauces. Il est également résistant au mildiou et au mildiou.

Variétés de tomates de brousse/de vigne

Dès que quelques feuilles et inflorescences se sont formées, les pousses des tomates en grappe ou en grappe cesseront de pousser. En retour, ils forment des pousses latérales avec de nouvelles inflorescences. En conséquence, les plantes sont fortement ramifiées, mais en même temps très compactes (hauteur 30 à 150 cm). Les tomates en grappe et en grappe sont donc idéales pour la culture en pots ou en bacs (et donc idéales pour les terrasses et les balcons) et ne nécessitent généralement aucun support.

• ‘Hoffmann’s Rentita’: En raison de sa croissance compacte, cette ancienne variété est idéale pour la culture en pot, sur le balcon ou la terrasse. le Tomate 'Hoffmann's Rentita' nombreux fruits rouge vif, qui impressionnent par leur arôme agréablement épicé.

• ‘Vilma’ : Une tomate de balcon typique qui nécessite peu d'espace. La variété porte de nombreux fruits aromatiques et est naturellement résistante au froid, à l'humidité et aux maladies.

• ‘Quedlinburg Early Love’: Cette variété de l'ancienne RDA produit de petits fruits ronds et fait partie des tomates les plus précoces pouvant être récoltées dès le début du mois de juillet. Leur feuillage à feuilles de pomme de terre est également frappant.

• 'Le petit Chaperon rouge': Une variété de tomate à feuilles de pomme de terre bien établie de l'ex-RDA qui porte des tomates rouges légèrement côtelées. En raison de sa croissance compacte, le Tomate "Le Petit Chaperon Rouge" idéal pour les balcons ou les baignoires.

• ‘Lyterno F1’ : Une tomate grappe F1 aux fruits rouges ronds et riches. La particularité ici est la teneur extrêmement élevée en lycopène et en antioxydants. De plus, la variété impressionne par son très bon goût et son rendement élevé.

variétés de tomates cocktail

Toutes les petites variétés avec un poids de fruit de 20 à 60 g sont appelées tomates cocktail. Comme les plantes sont également plutôt petites, elles nécessitent peu d'espace et sont idéales pour la culture en pots. Les tomates cocktail sont extrêmement aromatiques et peuvent avoir des formes différentes selon la variété.

• 'Santorange F1': Hybride F1 avec de riches fruits oranges en forme de prune et un arôme sucré exceptionnel.

• ‘Tropical F1’ : Hybrides F1 avec une bonne résistance aux Fusariose, la tache veloutée, le virus de la mosaïque de la tomate et les nématodes. Les fruits rouge foncé ont un excellent goût et peuvent être utilisés de plusieurs façons.

• 'Poire jaune': Cette ancienne variété est également connue sous le nom de 'Yellow Pearshaped' et les tomates en forme de poire ont un goût sucré.

• 'Katinka': Un miracle d'arôme absolu! La variété porte très tôt de petites tomates orange, qui impressionnent par un excellent arôme doux et fruité.

• "Bleu Fahrenheit": Cette nouvelle race porte des fruits sucrés qui mûrissent d'un riche bleu foncé à un rouge éclatant. En raison de la hauteur de croissance de près de 2 mètres, cette variété a besoin d'une aide à la croissance.

• "Bleu Pitts" : L'accroche-regard dans chaque jardin! Les petites tomates mûrissent d'un beau bleu-violet foncé à un riche rouge foncé. La chair ferme convainc par un arôme légèrement sucré.

• 'Helsing Junction Blues': Variété américaine aux fruits initialement bleus et à maturité rouge-violet foncé. Les tomates charnues convainquent par un arôme épicé.

• « Danse avec les Schtroumpfs »: Les tomates bleu foncé légèrement violettes attirent tous les regards dans tous les potagers. À pleine maturité, les fruits deviennent légèrement rouges et captivent avec un arôme légèrement sucré et épicé.

• ‘Bleu Bosque’ : Cette variété impressionne par sa coloration bleue inhabituelle. Lorsqu'elles sont bien mûres, les tomates deviennent rouge violacé et ce n'est qu'à ce moment qu'elles développent leur arôme acidulé et fruité. En extérieur, la variété est très sensible à la pourriture brune. Par conséquent, il doit être planté dans la serre.

• « Tigerella »: Les petites tomates rouges sont décorées de fines rayures jaunes et convainquent par leur arôme doux, fruité et épicé. L'ancien genre 'tigerelle' convient aussi bien à la culture en extérieur qu'en serre et est très robuste.

• « Raisin Géant » : Cette ancienne variété originaire d'Allemagne est l'une des variétés de tomates les plus productives. Des centaines de fleurs se forment sur les panicules, à partir desquelles se développent jusqu'à 40 petites tomates rouges. Les fruits ont un arôme doux, légèrement aigre-doux.

Variétés de tomates cerises/tomates cerises

Toutes les petites variétés dont le poids des fruits ne dépasse pas 20 g sont appelées tomates cerises. Les tomates généralement très sucrées peuvent avoir une forme de fruit ronde, ovale ou oblongue et leur spectre de couleurs est extrêmement diversifié.

• ‘Philovita F1’ : Cet hybride F1 est très tolérant au mildiou et au mildiou. Les très juteux et pourtant croustillants Tomates 'Philovita F1' sont excellents en goût.

• 'Primavera': Variété résistante aux graines avec des fruits rouge vif et une bonne résistance au mildiou et au mildiou. La pulpe juteuse a un goût merveilleusement fruité.

• 'Vita de Heartbreaker': Variété très productive avec de belles tomates en forme de cœur. La pulpe juteuse convainc par un arôme agréablement sucré et fruité.

• 'Cerise noire': La variété préférée "Chocolate Cherry" contient de nombreuses tomates rouge foncé au goût extrêmement aromatique. Tomates ‘Cerise Noire’ conviennent à la fois à la culture en plein air et en serre.

• ‘Lizzano F1’ : Hybride F1 avec une bonne résistance au mildiou et au mildiou. La tomate rouge vif convainc par son arôme fruité-sucré. En raison de ses pousses en surplomb, c'est une variété idéale pour la culture en pots ou en paniers suspendus.

• « Romélo » : Ces mini tomates italiennes sont de couleur rouge brillant et leur chair est agréablement fruitée et sucrée. En tant qu'hybride F1, la variété est tolérante au mildiou et est idéale pour la culture en paniers suspendus.

• ‘Citron vert F1’: Une variété hybride à haut rendement avec des tomates vert citron et un arôme fruité frais distinctif. Dès que les fruits ont une teinte jaunâtre, leur goût est parfaitement mûr. En raison de leur résistance au virus de la mosaïque de la tomate, aux flétrissures fusarienne et verticilienne, à la tache veloutée et à la tache foliaire Stemphylium, elles poussent bien à l'extérieur et dans une serre.

• "Le délice du jardin de Benary": Variété idéale pour la culture en pots ou en bacs. Les petites tomates mûrissent en rouge vif et leur chair a un goût agréablement sucré.

Variétés de tomates Roma et variétés de tomates San Marzano à tomates italiennes, tomates italiennes

En raison de leur forme allongée et cylindrique Tomates romaines et Tomates San Marzano également connu sous le nom de tomates prunes ou tomates prunes. En raison de la forte proportion de pulpe et du peu de pépins, elles sont idéales pour la conservation, la cuisson ou la confection de sauces. Notre article spécial vous explique comment conserver les tomates être capable.

• « Vieil œuf en ivoire » : Tomate en bouteille avec des fruits blanc crème, en forme d'œuf ou de bouteille, dont la chair a un arôme doux et épicé. La variété est très populaire en raison de ses rendements élevés et de sa résistance.

• ‘Orange Banane’ : Variété russe avec des tomates en forme d'œuf qui mûrissent en orange vif. Les connaisseurs apprécient l'arôme sucré du fruit ferme.

• 'Romain rayé': Variété de tomate exceptionnelle, cylindrique, ancienne, à rayures jaunes verticales dans la peau rouge. La chair juteuse est très ferme et ne contient que quelques graines et convainc par son arôme doux-épicé et fruité. Dans un endroit chaud (serre ou mur de la maison) est le Tomate ‘Striped Roman’ très productif.

Variétés de tomates Beefsteak

Les gros fruits de la tomate beefsteak ont ​​de nombreuses chambres et peuvent peser entre 100 g et plus de 1 kg. Les types les plus connus sont "Ochsenherz" avec des fruits en forme de sac et "Marmande" avec des tomates côtelées à sommet plat. Ces variétés préfèrent un emplacement très chaud et ensoleillé afin de pouvoir développer leur excellent arôme.

• 'coeur de boeuf': (Syn.: Coeur de Boeuf, Cuore di Bue, Bulls Heart ou Giant Ox Heart Tomato) L'ancienne variété de tomate, arrivée en Amérique depuis la Hongrie vers 1900, est probablement la tomate beefsteak la plus connue. Les très gros fruits du Tomate "coeur de boeuf" sont pauvres en graines et au goût sucré.

• "Brandywine": Ancienne, très bonne variété, dont l'histoire remonte à env. 1885 peut être suivi. Il doit son nom à la rivière Brandywine Creek dans le sud de la Pennsylvanie. Les gros charnus Tomates "Brandywine" ont un très bon goût et les feuilles ressemblant à des pommes de terre sont extrêmement décoratives.

• 'Beauté blanche': Variété très atypique avec des tomates plates et rondes, qui se remarquent particulièrement par leur peau blanche. La pulpe est peu acide et a un goût légèrement fondant. Il est très robuste et apporte également une riche récolte à l'extérieur.

• "Saint-Pierre": Variété très ancienne et populaire de France à gros fruits plats et ronds. La chair juteuse mais ferme du Tomates Saint-Pierre convainc par un arôme fruité.

• "Marmande": Variété ancienne d'Italie aux fruits plats, ronds et grenus. la Tomates "Marmandes" peser jusqu'à 500 g et la pulpe à plusieurs chambres impressionne par un arôme puissant.

• 'Paul Robeson': Variété américaine très ancienne avec des fruits ovales plats qui mûrissent au rouge-brun. Les gros Tomates "Paul Robeson" sont extrêmement juteux et impressionnent par leur goût fort et propre.

• 'Ananas': Variété très tardive aux fruits plats, ronds et plus ou moins côtelés, rouge orangé marbré de jaune. La chair douce et juteuse du Tomates "ananas" a un merveilleux arôme fruité-sucré.

• "Tomate de voyage": Le type quelque peu différent de tomate avec une forme de fruit curieuse. Ils ont de nombreux peignes et sont fortement rainurés, ce qui signifie que des pièces individuelles peuvent être cassées sans perdre beaucoup de jus - idéal en voyage! La pulpe de "Tomate de voyage" a un goût épicé et légèrement acide.

• "Russe rouge": Variété ancienne à très gros fruits plats et ronds. Les rouges Tomates "Red Russian" sont côtelées et la chair juteuse a un goût très aromatique.

• « Prince de Tchernij/Prince noir » : Variété ancienne et robuste de Russie, dont les gros fruits sont colorés d'un rouge foncé soutenu. Les charnus Tomates ‘Tchernij Prinz’ sont très juteuses et convainquent par leur arôme épicé, fruité-sucré.

• « Crimée noire » : Ancienne variété originaire de Russie et extrêmement appréciée, notamment en France. Les fruits plats, ronds et quelque peu difformes mûrissent jusqu'à une couleur brun-rouge et enchantent par leur goût incomparablement épicé. Cependant, le Tomate ‘Black Crimea’ peu sensible au mildiou et doit donc être planté dans un endroit abrité.

Variétés de tomates paprika/variétés de tomates en bouteille

Ce n'est pas un croisement entre la tomate et le piment, seule la forme du fruit rappelle celle d'un piment en bloc typique.

• "Licobello": En raison de ses fruits en forme de poivron, cette variété est également appelée mini tomate poivron. Les tomates rouges brillantes ont un goût agréablement fruité. La plante très vigoureuse est robuste et produit des rendements élevés aussi bien en extérieur qu'en serre.

• « Mâchoire jaune »: Variété à fruits creux avec de grosses tomates jaunes dont la forme rappelle celle d'un bloc de poivron. Il est particulièrement bon pour la farce.

tomates sauvages

Les tomates sauvages sont des espèces naturelles qui ne se sont adaptées à leur habitat que par sélection naturelle et n'ont pas été modifiées par la reproduction. Cela les rend naturellement robustes et résistants aux maladies et aux ravageurs de leur habitat. Nous vous montrons trois représentants très similaires à la vraie tomate sauvage, mais qui ont été créés par sélection d'espèces sauvages ou croisements avec des tomates de jardin.

• « Marbre rouge » : Cette variété porte de très petits fruits rose-rouge, qui sont pourvus d'une pendaison de fruits luxuriante. Ils séduisent par leur merveilleuse douceur Tomates ‘Marbre Rouge’ pour grignoter.

• « Tomate groseille »: Le nom est programme! Les petites tomates des Andes ressemblent aux groseilles par leur taille, leur forme et leur couleur rouge vif. En même temps, ils ont un goût extrêmement sucré et diffèrent grandement de l'arôme réel de la tomate. la 'Tomate groseille rouge' est également particulièrement résistant aux maladies telles que le mildiou et le mildiou.

• ‘Cassis doré’ : La tomate douce jaune doré porte de nombreux petits fruits ressemblant à des groseilles au goût merveilleusement sucré. Un bâton ou un treillis aide les nombreuses pousses à s'orienter. la Tomate ‘Golden Currant’ est naturellement résistant au mildiou et à d'autres maladies.

Si vous avez maintenant opté pour une ou plusieurs variétés, vous trouverez tout ce que vous devez savoir dans cet article Semer des tomates.