La tomate Beefsteak rayée ˈChocolate Stripesˈ impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût délicieux. Découvrez tout sur la tomate Chocolate Stripes ici.
Les tomates Beefsteak rayées telles que les ˈChocolate Stripesˈ sont rares et apportent de la couleur à chaque lit et dans l'assiette. Dans ce portrait, nous présentons la variété de tomate ˈChocolate Stripesˈ et donnons des conseils pour une reproduction réussie et une récolte riche de la tomate beefsteak.
"Contenu"
- Tomate Cholocate Stripes: Profil
- Histoire et origine de la tomate beefsteak
- Propriétés et goût de la tomate ˈChocolate Stripesˈ
- Particularités dans la culture et les soins
- Récolter et utiliser les ‘Chocolate Stripes’
Tomate Cholocate Stripes: Profil
| fruit | tomate boeuf; rouge foncé avec des rayures vert-brun |
| le goût | doux, aromatique, légèrement acide |
| temps de maturation | mi-tardif |
| croissance | Bâton de tomate, jusqu'à 2 m |
| lieu | Serre, tunnel en aluminium, espace extérieur protégé, seau |
Histoire et origine de la tomate beefsteak
La variété de tomates 'Chocolate Stripes' a été sélectionnée et créée par l'Américain John Siegel de l'Ohio au début des années 2000 en croisant ˈShimmeig Cregˈ avec un rose Tomate Beefsteak. Entre 2006 et 2007, la nouvelle variété est entrée dans la banque de semences Seed Savers Exchange (SSE) via Al Anderson, une association de transmission et de préservation des variétés résistantes aux semences. ˈChocolate Stripesˈ a rapidement remporté le prix de l'une des trois meilleures saveurs lors de l'événement Carmel TomatoFest la même année et l'année suivante. En Europe, la variété américaine gagne lentement mais sûrement du terrain et jouit d'une popularité croissante.
Propriétés et goût de la tomate ˈChocolate Stripesˈ
ˈChocolate Stripesˈ pousse comme une solide tomate bâton pouvant atteindre 200 cm de hauteur. En été, après la pollinisation, se développent des tomates beefsteak à sommet plat de 7 à 10 cm de large. La variété mûrit mi-tardive à partir d'août et peut être récoltée en continu jusqu'à fin octobre. A maturité, le fruit prend une couleur rouge foncé avec des rayures vert-brun foncé et pèse en moyenne 200 grammes.
Le goût de la tomate Chocolate Stripes est doux et aromatique avec une légère acidité. Dans l'ensemble, la tomate beefsteak offre un bon équilibre entre douceur et acidité ainsi qu'un arôme épicé et terreux, commun à de nombreuses variétés de tomates plus foncées, telles que la prune noire, est typique. La ˈChocolate Stripesˈ est une variété de tomate résistante aux graines: elle peut donc être multipliée à nouveau en utilisant ses propres graines. Un guide détaillé pour le Obtenir des graines de tomates et leur rangement sont à retrouver dans notre article spécial.
Particularités dans la culture et les soins
Le ˈChocolate Stripesˈ est idéal pour la culture dans une serre chaude ou un polytunnel. Si la variété doit être cultivée à l'extérieur, une protection contre la pluie et un endroit chaud sont nécessaires. La variété ne mûrit pas de manière fiable dans des endroits trop peu protégés, qui se refroidissent rapidement en automne, ce qui réduit le rendement. Les ˈChocolate Stripesˈ peuvent être cultivées dans un grand seau sur le chaud balcon ou terrasse. Les jeunes plants peuvent être plantés en serre dès début mai et en extérieur et sur balcon à partir de mi-mai après les dernières gelées des saints de glace.
Pour ce faire, creusez d'abord un trou de plantation profond ou remplissez un pot d'une contenance d'au moins 10 à 15 litres environ au tiers plein avec un terreau riche en nutriments comme le nôtre Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. Contrairement à de nombreux autres terreaux, il ne nécessite aucune tourbe et stocke l'eau disponible pour les plantes grâce à la teneur élevée en compost. Mettez les plants de tomates de manière à ce que seule la partie supérieure de la plante soit visible. Dans les jours à venir, de nouvelles racines se forment rapidement sous terre le long de la pousse, ce qui peut fournir de l'eau et des nutriments au plant de tomate. Enlevez toutes les feuilles profondes qui disparaîtraient autrement sous la surface du sol et remplissez le trou de plantation ou le seau avec du substrat. Tassez légèrement la terre tout autour puis arrosez vigoureusement. De plus, les ˈChocolate Stripesˈ doivent être bien soutenus et attachés avec un bâton.
En tant que tomate beefsteak, la ˈChocolate Stripesˈ porte de gros fruits lourds et doit donc être pincée bien et régulièrement. En plus de la pousse principale, une pousse latérale profonde peut être laissée sur les tomates Beefsteak. Si celui-ci est également bien tuteuré et attaché, le ˈChocolate Stripesˈ porte également ses fruits savoureux sur ce rameau. Toutes les pousses axillaires supérieures doivent être enlevées régulièrement afin de ne pas priver la plante de trop d'énergie pour la fructification. Sinon, des fleurs et des fruits se formeraient aussi rapidement sur ces pousses latérales plus fines, mais que ralentit le développement de tous les fruits sur la plante et conduit ainsi à de petits fruits à maturation tardive pistes. Par conséquent, ces pousses trop faibles sont éliminées dès que possible après leur émergence.
Les plants de tomates ont un besoin nutritif élevé, ils appartiennent aux soi-disant gros consommateurs. Fertilisation à partir de juin avec un engrais liquide organique comme le nôtre Engrais biologique pour tomates et légumes Plantura, apporte le réapprovisionnement nécessaire en azote, potassium et Co. Environ une fois par semaine ajouter 15 à 25 ml à 5 litres d'eau d'irrigation et fertiliser de la même manière en arrosant les plantes. Les nutriments atteignent directement les racines et peuvent donc apporter un soulagement rapide même en cas de symptômes de carence aiguë.
Récolter et utiliser les ‘Chocolate Stripes’
Dès le mois d'août, les premiers fruits des ˈChocolate Stripesˈ sont mûrs. Ils cèdent légèrement lorsqu'on les presse avec un doigt et montrent ainsi que la pulpe aromatique à l'intérieur est déjà comestible. En tant que tomate à trancher, ˈChocolate Stripesˈ est idéal pour manger frais avec une collation ou dans un Salade, mais peut aussi être bien transformé et son bon goût dans les soupes ou les sauces à l'avantage apporter.
Avec certaines variétés, il n'est pas si facile de déterminer quand le fruit est vraiment mûr. Surtout ceux plutôt discrets mais très aromatiques variétés de tomates vertes déstabiliser certains jardiniers amateurs. Nous vous présentons les meilleures variétés et donnons des conseils pour savoir facilement quand une telle tomate est mûre.
