Comment récolter la laitue coupée et cueillir correctement la laitue? Quel est le bon moment pour récolter la laitue coupée et cueillie? Nous répondons à vos questions.
Couper et cueillir la laitue (Lactuca sativa var. croustillant) fournissent des feuilles de laitue fraîches et croquantes tout au long de la saison de croissance. Elles ne conviennent pas seulement à la culture dans le jardin - la laitue coupée peut également être facilement cultivée en pots sur le balcon ou la terrasse. Si vous avez la bonne technique de récolte, vous disposez d'un approvisionnement apparemment infini de laitue maison. Dans cet article, nous vous dirons tout sur le bon moment pour récolter, la meilleure façon de récolter la laitue pour la couper et la cueillir, ainsi que des conseils pour la conserver correctement.
Qu'entend-on par laitue coupée et cueillie?
La laitue coupée et coupée n'appartient pas à un type spécifique de laitue, mais une grande variété de formes de laitue peut être cultivée sous forme de laitue coupée ou coupée. Laitue Lollo (
Lactuca sativa var. croustillant), Laitue Batavia (Lactuca sativa var. habitant) ou laitue feuille de chêne (Lactus sativa var. croustillant).Mais aussi bettes (Bêta vulgaire subsp. vulgaire) ou épinard (Spinacia oleracea) sont utilisées comme laitue coupée et cueillie. Le facteur décisif ici est la façon dont la laitue est récoltée: lors de la coupe et de la cueillette de la laitue, vous ne récoltez pas la laitue entière, mais seulement des feuilles individuelles. Vous ne pouvez donc récolter que la quantité de laitue dont vous avez besoin. Rien ne va mal et vous avez toujours de la salade fraîche à la maison. Un autre avantage est que la laitue coupée et cueillie continue de repousser et produit de nouvelles feuilles de laitue pour vous pendant plusieurs semaines. Cependant, cela ne fonctionne que si vous procédez correctement à la récolte. Si vous coupez ou cueillez la laitue de manière incorrecte, vous n'aurez pas de récolte pendant des semaines.Le bon moment pour récolter la laitue coupée et cueillie
Vous pouvez déjà récolter les premières feuilles de votre cueillette ou couper la laitue six à sept semaines après le semis. Les feuilles doivent être juste assez grandes. En règle générale: si les feuilles mesurent plus de dix à douze centimètres de long, elles peuvent être récoltées. Si vous le souhaitez, vous pouvez récolter quotidiennement votre laitue coupée et cueillie. Récoltez au besoin et seulement autant que vous pouvez traiter directement. Il est préférable de récolter juste avant la consommation, car la laitue est alors particulièrement fraîche et croquante. Si vous faites la bonne chose lors de la récolte, votre laitue cueillie ou coupée vous donnera de délicieuses feuilles de laitue à croissance constante pendant quatre à six semaines.
Conseil d'expert : Lorsque la laitue commence à pousser, c'est-à-dire que des inflorescences se forment, les feuilles deviennent très amères et ne sont plus comestibles. Si cela vous arrive, il est conseillé de couper toute la plante de laitue. Nous vous donnerons des conseils pour le faire pousses de laitue peut prévenir.
Quel est le bon moment pour récolter la laitue ou couper la laitue ?
- 6-7 semaines après le semis
- Lorsque les premières feuilles mesurent 10 à 12 cm de long
- Récolter au besoin
- Récolter le plus tôt possible avant consommation
- Le temps de récolte peut durer 4 à 6 semaines
Voici comment procéder lors de la récolte de la laitue
Comme son nom l'indique, la laitue n'est pas coupée, mais cueillie à la main. Pour ce faire, sélectionnez les feuilles les plus externes et les plus grandes de vos plants de laitue et récoltez toujours de l'extérieur vers l'intérieur de la plante. Vous pouvez maintenant facilement cueillir les feuilles sélectionnées à la main juste au-dessus du sol. Il est important que le cœur de laitue reste intact au milieu et reste debout. De cette façon, les feuilles continuent de pousser et vous pouvez à nouveau récolter progressivement la laitue.
Comment la laitue est-elle récoltée ?
- Récoltez les plus grandes feuilles extérieures
- Récolter de l'extérieur dans
- Il suffit de ramasser les feuilles à la main
- Laisser le cœur de laitue
Voici comment procéder pour récolter la laitue coupée
Non seulement les feuilles individuelles sont coupées de la laitue, mais toutes les feuilles de laitue au-dessus des petites feuilles du cœur. Utilisez un couteau aussi tranchant et propre que possible. Il y a de minuscules feuilles de cœur au centre de la plante - celles-ci doivent rester intactes et laissées là où elles sont, car elles forment de nouvelles feuilles de laitue. Par conséquent, coupez toute la plante de laitue au-dessus des feuilles du cœur. La laitue coupée repousse ensuite et peut être récoltée à nouveau jusqu'à trois fois.
Comment la laitue coupée est-elle récoltée?
- La laitue est récoltée entière
- Utilisez un couteau bien aiguisé et propre
- Couper toute la plante au-dessus des petites feuilles du cœur
- La laitue coupée repoussera ensuite
- Peut être récolté jusqu'à trois fois
Conservez la laitue coupée et cueillie correctement
L'avantage de la laitue coupée et cueillie est qu'elle peut toujours être récoltée fraîche. L'inconvénient, cependant, est qu'il n'est en fait pas stockable. Vous devez utiliser votre cueillette ou Par conséquent, utilisez toujours de la laitue coupée aussi fraîche que possible et immédiatement après la récolte. Ne récoltez jamais autant de feuilles de laitue que vous pouvez en utiliser. Ensuite, vous ne serez même pas dans la situation de devoir le stocker. Si cela ne peut être évité, cueillir ou La laitue est mieux enveloppée dans un torchon humide et conservée dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. De cette façon, la salade peut être conservée fraîche jusqu'au lendemain. Ensuite, au plus tard, vous devriez l'utiliser.
Comment bien conserver la laitue cueillie/coupée ?
- Traiter aussi frais que possible
- Ne récoltez que ce que vous utilisez
- Envelopper dans un torchon humide pour ranger
- A conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur
Pointe: Les feuilles de laitue fanées redeviennent croustillantes avec un trempage de 15 minutes dans de l'eau froide.
Encore plus sur le bon récolte de laitue découvrez ici.
