Laitue coupée et cueillie: tout ce dont vous avez besoin pour grandir

Cultiver de la laitue et de la laitue coupée avec succès: conseils d'experts pour planter et entretenir la laitue et la laitue coupée, et nous vous présentons les meilleures variétés.

Couper ou cueillir de la laitue (Lactuca sativa var. croustillant) sont des variantes spéciales de la salade du jardin. La particularité de ces salades: elles peuvent être récoltées encore et encore. De plus, ils sont simples et faciles à entretenir et conviennent donc également aux débutants dans le jardin. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la culture de la laitue pour la coupe et la cueillette. Dans notre article, vous apprendrez donc tout ce qu'il faut savoir sur les différentes variétés, la plantation, l'entretien, la récolte et l'utilisation de ces variétés de laitues.

Laitue coupée et cueillie: origine et caractéristiques

La laitue coupée et cueillie appartient à la famille des laitues (Lactuca) et donc à la famille des marguerites (Astéracées). L'origine exacte de la laitue de jardin, qui comprend également la laitue coupée et cueillie, n'a pas encore été clarifiée. Cependant, on suppose que la forme originale de la laitue potagère était la laitue épineuse (Lactuca serriola), qui est répandu comme plante de steppe dans le sud de l'Europe et au Proche-Orient ainsi que dans le nord de l'Inde et l'Afrique du Nord.

L'apparence et les propriétés de la laitue pour la cueillette et la coupe sont très diverses, car il ne s'agit pas d'une forme spécifique de laitue, mais uniquement de la forme de culture. Laitue Lollo (Lactuca sativa var. croustillant), laitue feuille de chêne (Lactus sativa var. croustillant)ou Laitue Batavia (Lactuca sativa var. habitant) et laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) grandi. Ceux-ci diffèrent par leur apparence et leur mode de croissance. Même bettes (Bêta vulgaire subsp. vulgaire) ou épinard (Spinacia oleracea) sont utilisées comme laitue pour la cueillette et la coupe et peuvent être trouvées dans de nombreux mélanges de salades. En général, la laitue coupée et cueillie est une plante herbacée qui pousse initialement sous forme de rosette de feuilles basales. Nous récoltons et mangeons ces feuilles de rosette comme des feuilles de laitue. Qui commence en été Tirer la salade et il forme une inflorescence. Les fleurs de la laitue sont généralement jaunes, mais peuvent aussi prendre une couleur violette.

Pointe: Les salades de jeunes pousses sont devenues de plus en plus populaires ces dernières années. Ce sont des salades qui produisent des feuilles particulièrement petites au goût très délicat. Et ce sont précisément ces propriétés que possèdent également les laitues coupées et cueillies.

Couper et cueillir des variétés de laitue

Comme mentionné ci-dessus, de nombreuses formes différentes de laitue peuvent être cultivées sous forme de laitue coupée ou cueillie. Dans la plupart des cas, des mélanges spéciaux pour la laitue coupée et cueillie sont proposés, dans lesquels plusieurs types de laitue sont déjà mélangés. Si vous l'aimez coloré et varié, il est préférable de mélanger différents types et formes de laitue. La laitue Lollo se caractérise par ses feuilles frisées spéciales, la laitue feuille de chêne a la forme particulière des feuilles de chêne et la laitue batavia se décline en de nombreuses couleurs différentes. Le résultat est une belle image colorée - à la fois dans le lit de jardin ou la boîte de balcon et dans l'assiette. Les meilleures variétés pour la cueillette et Laissez-nous maintenant vous présenter la laitue coupée.

Quels types de laitue conviennent à la coupe et à la cueillette?

• ˈCheval jaune australienˈ: Donne de grandes plantes solitaires feuillues avec des feuilles vert clair et délicates
• 'Lollo rosso': Cette variété produit de petites plantes très frisées au feuillage rouge foncé; la période de récolte est de mi-mai à mi-septembre
• catalogue: Forme des buissons denses avec de longues feuilles lobées, ressemblant à des pissenlits, délicatement croquantes, vert clair
• langue de bœuf: Forme de grandes plantes avec des feuilles vertes riches, charnues et tendres avec une légère saveur de noisette
• velours rouge: Cette variété vous présente un feuillage rouge-brun particulièrement foncé. Il a une saveur douce et pleine
• ˈWitte Dunselˈ: Fait des feuilles lisses et vert clair et peut être cultivé toute l'année

Encore plus sur les diverses formes et Variétés de laitue vous pouvez lire dans cet article.

Acheter des plants de laitue coupés et cueillis: guide

Lors de l'achat de plants de laitue, la première chose qui compte, ce sont vos préférences personnelles. Vous devez faire attention aux points suivants lorsque vous achetez de la laitue coupée ou des plants de laitue.

À quoi faut-il faire attention lors de l'achat de plants de laitue coupés et cueillis?

• forme et couleur des feuilles
• Période de plantation des différentes variétés
• Plantes vitales et intactes
• état de santé
• Aucune odeur nauséabonde (peut indiquer la pourriture des racines)
• De préférence issus de l'agriculture biologique

Vous pouvez trouver de jeunes plants de laitue à couper et à cueillir dans les quincailleries, les jardineries, au marché hebdomadaire et dans les pépinières. Si vous recherchez une variété spéciale, vous pouvez également rechercher sur Internet et commander auprès de détaillants en ligne spécialisés.

Cultiver de la laitue coupée et cueillie

La base d'une récolte abondante est posée lorsque vous la plantez - cela s'applique également à la laitue coupée et cueillie. Nous vous dirons donc où se trouve l'emplacement idéal pour la laitue, quand la cultiver et comment procéder au mieux.

Un guide détaillé pour planter de la laitue vous trouverez ici.

L'endroit idéal pour la laitue coupée et cueillie

L'avantage de la laitue pour la cueillette et la coupe est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace pour la cultiver et qu'elle se développe également bien dans des pots. Mais que ce soit dans le jardin ou sur le balcon, la laitue aime les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Surtout, le sol doit être meuble et bien drainé. Une teneur élevée en nutriments et en humus est également recommandée. Si toutes ces conditions sont remplies, rien ne s'oppose à une culture réussie de la laitue coupée et cueillie.

Où planter la laitue coupée et cueillie ?

• Emplacement ensoleillé à semi-ombragé
• Substrat meuble et bien drainé
• Teneur élevée en nutriments et en humus

Conseil d'expert : La laitue et la laitue coupée sont les bienvenues dans le lit. Étant donné que la laitue pousse rapidement, elle constitue un bon couvre-sol pour les cultures lentes telles que carottes (Daucus carota subsp. sativus) ou des haricots (Phaseolus vulgaris) sont plantés. Aussi aux épinards oignons (Allium cepa) et Betterave (Bêta vulgaire subsp. vulgaire var. conditions) cette salade s'harmonise bien.

Quand est-ce que la laitue coupée et cueillie est plantée?

La laitue coupée et cueillie peut être préférée, mais cela n'est possible que dans une mesure limitée en raison de sa croissance rapide et de sa courte période de culture. Si vous souhaitez toujours faire pousser de jeunes plants, vous pouvez commencer fin février. Le semis sous châssis froid ou sous serre chauffée débute également fin février. Si vous décidez de semer directement, vous pouvez commencer à le faire à l'extérieur dès le début du mois d'avril. Vous pouvez planter des jeunes plantes précoces ou achetées dans le lit de jardin ou dans le pot à partir de fin avril.

Quand faut-il planter la laitue coupée et cueillie ?

• Avancer à partir de fin février ou sous châssis froid
• Culture en extérieur à partir de début avril
• Plantules portées à partir de fin avril à l'extérieur

Instructions: Plantez la laitue coupée et cueillie

Pour semer la laitue, bien ameublir le sol et l'enrichir avec du compost ou un engrais à effet organique à long terme. Notre Plantura est le mieux adapté pour cela Engrais organique universel, ce qui crée les conditions idéales pour une croissance idéale de votre laitue coupée ou cueillie.

Si la graine est semée directement, créez des rainures de plantation avec un espacement des rangs de 25 à 30 centimètres et une profondeur de 0,5 à un centimètre. Alternativement, un semis large peut également être fait. La graine n'est que légèrement recouverte de terre ou de substrat, car elle a besoin de lumière pour germer. Maintenant, arrosez la graine. A une température de 15 °C, les graines devraient germer en 10 à 14 jours.

Pointe: Si vous souhaitez semer tôt et que vous craignez les nuits glaciales et froides, vous pouvez protéger la graine avec de la toison de jardin la nuit.

Les plantules sont ensuite séparées à une distance de 15 à 20 centimètres. Dans le pot, la distance de plantation peut également être plus petite. Les jeunes plants achetés ou issus de la sélection précoce sont également plantés à la même distance. Lors de la plantation, veillez à ne pas planter les semis trop profondément dans le sol.

Comment la laitue coupée et cueillie est-elle plantée?

• ameublir le sol
• Enrichir avec du compost ou un engrais organique à longue durée d'action
• Faire des sillons de semis de 0,5 à 1 cm de profondeur
• Interligne: 25 – 30 cm
• Recouvrez légèrement les graines de terre
• fonderie
• Température de germination optimale: 15 °C
• Séparer après montée
• Distance de plantation: 15 - 20 cm
• Ne plantez pas les jeunes plants trop profondément

Entretien de la laitue coupée et cueillie: arrosez et fertilisez correctement

La cueillette et la coupe de la laitue nécessitent beaucoup d'eau. La laitue doit être arrosée régulièrement, surtout après la germination des plantes et les jours secs et chauds.

Pointe: Une couche de paillis de tontes de gazon ou de feuilles peut protéger le sol du dessèchement et également supprimer les mauvaises herbes.

escargots malheureusement, j'adore la salade, cueillir et couper la laitue ne fait pas exception. C'est pourquoi vous devriez vérifier régulièrement le jardin pour les escargots ou combattre les invités non invités. Si vous avez fait une fertilisation de base avec du compost ou un engrais à effet organique à long terme avant le semis ou la plantation, votre laitue n'aura plus besoin de fertilisation supplémentaire. Notre Engrais organique universel Plantura avec un effet organique à long terme libère lentement et doucement les nutriments aux plantes de laitue, leur fournissant ainsi suffisamment et durablement de l'azote, du phosphore et du potassium.

Comment la laitue est-elle coupée et cueillie ?

• Arrosez régulièrement
• lecture ou Combattre les escargots
• Après la fertilisation de base lors de la plantation, aucune autre fertilisation n'est nécessaire

Augmenter la laitue coupée et cueillie

Bien qu'il soit possible de propager soi-même la laitue à l'aide de graines, la production de graines dans ce cas demande beaucoup d'efforts et n'est pas très facile. Il est en fait plus facile d'acheter de nouvelles graines chaque année. Si vous voulez toujours l'essayer, vous devez laisser quelques plants de laitue fleurir. Environ 14 à 24 jours après la floraison, de petites graines délicates se développent. Vous pouvez les collecter en les tapotant dans un récipient. La graine est séchée dans un sac en tissu puis nettoyée. Stockée dans un endroit frais et sec, la graine reste germinable jusqu'à trois ans.

Comment se propage la laitue coupée et cueillie?

• Laisser fleurir quelques plants de laitue
• Les graines sont prêtes 12 à 24 jours après la floraison
• Tapez les graines dans un bol
• Sécher dans un sac en tissu
• Graine propre
• Conserver au frais et au sec

Récolter et stocker la laitue coupée et cueillie

Vous pouvez récolter votre laitue ou couper la laitue pour la première fois six à sept semaines après le semis. La procédure de cueillette de la laitue et de la laitue coupée est différente. Un guide détaillé pour Récolte des laitues coupées et cueillies à retrouver dans notre article spécial sur le sujet.

Fraîchement récoltées, les laitues coupées et cueillies doivent être consommées le plus tôt possible. Il ne peut pas être stocké pendant une longue période. Enveloppé dans un torchon humide, il se conserve au maximum une journée dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Ingrédients et utilisation de la laitue coupée et cueillie

Non seulement délicieuse, mais aussi saine - c'est ce que l'on dit de la salade. Lors de la cueillette ou La laitue coupée est définitivement vraie lorsque vous regardez de plus près les ingrédients. Bien qu'il soit composé jusqu'à 93 % d'eau, il contient également des vitamines et des minéraux en plus de précieuses fibres alimentaires. Et bien sûr, il est extrêmement faible en calories. 100 grammes contiennent seulement 23 kilocalories. De plus, la laitue coupée et cueillie a beaucoup de bons ingrédients à offrir.

100 grammes de laitue coupée contiennent en moyenne :

• 18 mg de vitamine C
• 50 µg d'acide folique
• 264 mg de potassium
• 68 mg de calcium

La plupart du temps, la laitue et la laitue coupée sont consommées crues. Avec ses différentes couleurs et structures, il pimente chaque saladier. Il s'accorde avec d'autres légumes frais ou grillés et s'habille de vinaigrettes raffinées. Les petites feuilles de laitue sont également particulièrement adaptées pour décorer d'autres plats. Cependant, la laitue coupée et cueillie peut également être utilisée lorsqu'elle est cuite. Les feuilles de laitue fraîches sont excellentes dans de nombreux plats au wok.