Les têtes blanches du chou-fleur sont sujettes aux coups de soleil si elles sont trop exposées au soleil. Voici ce que vous devez faire pour éviter les dégâts.
Les fleurons blancs brillants du chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis) sont de véritables accroche-regards, mais aussi très sensibles à la forte lumière du soleil. La décoloration causée par les coups de soleil n'est pas jolie, mais elle ne rend pas le chou-fleur immangeable. Avec quelques petites astuces, vous pouvez protéger efficacement vos têtes de chou-fleur de la décoloration. Nous vous dirons ci-dessous ce qui est important.
"Contenu"
- Chou-fleur et coup de soleil: Replier les feuilles
- Chou-fleur et coup de soleil: bien choisir sa variété
- Variétés colorées de chou-fleur
- Variétés blanches auto-couvrantes
Chou-fleur et coup de soleil: Replier les feuilles
Les soi-disant "fleurons de chou-fleur" poussent au milieu des feuilles du chou-fleur. Les fleurons sont les inflorescences du chou-fleur et la partie de la plante qui est consommée. Quelques semaines avant la récolte du chou-fleur, lorsque le soleil est au zénith, vous devez replier les feuilles environnantes vers l'intérieur pour protéger les fleurons délicats. La soi-disant "couverture" ne nuit pas à la plante et préserve le goût aromatique et le blanc éclatant de la tête de chou-fleur.
Chou-fleur et coup de soleil: bien choisir sa variété
Même en choisissant le variété de chou-fleur vous pouvez prendre des mesures préventives contre les coups de soleil. On vous explique quelles variétés sont les moins sensibles et qui peuvent même se protéger des coups de soleil.
Variétés colorées de chou-fleur
Le chou-fleur se décline en de nombreuses variétés différentes. En plus des variétés blanches standard, il existe également des variétés violettes et jaunes. La pigmentation de couleur de ces variétés rend les fleurons moins sujets aux coups de soleil. Cependant, la décoloration qui se produit avec les têtes blanches n'affecte en rien le goût ou l'appétence, ce n'est qu'une question d'apparence.
Remarquer: Les variétés colorées sont nutritionnellement encore meilleures que les blanches. Tentez simplement votre chance.
Variétés blanches auto-couvrantes
Si vous ne voulez pas vous passer de chou-fleur blanc mais que vous voulez vous épargner la peine de le recouvrir, vous pouvez utiliser des variétés blanches auto-couvrantes. Les variétés auto-couvrantes ne déploient pas complètement leurs feuilles comme les variétés conventionnelles, mais enserrent tout de même majoritairement les fleurons blancs et les protègent ainsi du soleil. Une variété auto-couvrante typique est 'Tabiro' avec un goût aromatique doux. La variété d'automne de taille moyenne 'Nuage' est considérée comme une variété plus résistante au gel. Elle est bien couverte et produit un gros rendement avec de grandes fleurs blanches en forme de coupe.
