Planter soi-même des oignons et les cultiver à la maison

Les oignons se marient bien avec une variété de plats différents. Voici tout ce que vous devez savoir sur la plantation d'oignons dans votre propre jardin.

L'oignon (Allium cepa) est l'un des légumes les plus populaires de tous les temps. Il appartient à la famille Amaryllis (Amaryllidacées). Qu'ils soient braisés, frits ou crus, les oignons sont incontournables dans de nombreux plats, car ils donnent à chaque repas une touche spéciale. Même si son origine ne peut pas être clairement définie, il se sent très à l'aise dans les latitudes tempérées d'Europe centrale. Nous vous montrerons comment vous pouvez réussir à faire pousser des oignons vous-même, ce qu'il faut prendre en compte lors de leur entretien et vous donnerons des instructions étape par étape pour la plantation et la récolte des oignons.

Plantez des oignons et branchez-les correctement

L'oignon peut également être propagé à partir de graines, mais la plupart des jardiniers collent leurs bulbes. Ceci est plus pratique et généralement associé à plus de succès. Nous expliquons ce qui est important lorsque vous collez des oignons.

Bâtonnets d'oignons: le bon emplacement

Les oignons se développent mieux sur un sol de loess et d'argile. L'équilibre nutritif équilibré, la forte proportion d'humus et l'apport constant font de ce sol l'endroit idéal. Si vous ne trouvez pas de conditions optimales dans votre jardin pour faire pousser des oignons, vous pouvez ajouter du compost à votre lit d'oignons. Il est particulièrement important que le sol soit profondément ameubli. L'ameublissement stimule la vie du sol et aère les couches profondes. Les oignons peuvent se dérouler plus facilement de cette façon.

Pointe: Aimeriez-vous faire pousser des oignons dans un bac ou sur le balcon? Aucun problème! Il est seulement important que le seau soit assez grand pour que de nouveaux bulbes filles puissent se former.

Il est temps de coller les oignons

Vous ne devriez pas piquer vos bulbes avant la fin avril. Les ensembles d'oignons contiennent beaucoup d'eau et sont donc sensibles au froid. Dès la fin avril, les gelées nocturnes peuvent être exclues et la température du sol est suffisamment élevée pour assurer une croissance juvénile rapide. Remarque: les variétés « d'été » sont généralement plantées dans les jardins domestiques. Comme décrit ci-dessus, ceux-ci ne sont plantés qu'en avril. Il existe également des variétés d'hiver qui peuvent être plantées dès le mois d'août. Vous pourrez alors récolter les premiers oignons dès la fin mai.

Procédure pour coller les oignons

Avant de coller, le lit doit être bien desserré. Plantez vos ensembles d'oignons si profondément que la base de la pousse dépasse à peine du sol. Les distances de plantation doivent être d'au moins 15 cm dans le rang, laisser un espace de 25 cm entre les rangs. Les clouer soigneusement en rangées facilitera également l'entretien ultérieur de vos bulbes (hacher les mauvaises herbes, etc.).

Cultiver des oignons: guide rapide

• ameublir le sol; peut-être. Mélanger au compost (de préférence en automne !)
• Semer les graines d'oignons fin février / planter les plants d'oignons fin avril
• Ne plantez des oignons que si profondément que la base de la pousse se trouve à la surface de la terre
• espacement des rangs 25 cm; Distance dans la rangée d'au moins 15 cm
• Hachez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter la concurrence

Achetez des oignons ou cultivez-les vous-même

Acheter des ensembles d'oignons

Les ensembles d'oignons sont le moyen le plus sûr d'obtenir une récolte abondante d'oignons. Vous pouvez acheter des ensembles d'oignons dans n'importe quel magasin spécialisé bien approvisionné ou les commander facilement auprès de diverses sociétés de vente par correspondance en ligne. Selon la variété, vous pouvez acheter un sachet de 250 grammes d'ensembles d'oignons pour seulement 1,80 €.

Cultivez vos propres ensembles d'oignons

Après la première année de culture, vous pouvez propager vous-même vos oignons fraîchement récoltés. Récoltez et séchez simplement les tubercules comme décrit précédemment. Certaines variétés d'oignons peuvent également être propagées par division. Pour ce faire, coupez le tubercule le long de la base de la pousse afin qu'il soit divisé au milieu. Il est important que les deux moitiés de l'oignon contiennent une partie de la base du germe et de la racine, sinon il ne germera pas.

Remarquer: La propagation des oignons de cuisine commerciaux se caractérise généralement par peu de succès, car ils ont souvent été stockés pendant une longue période et proviennent également de variétés greffées. Lors du raffinage, des variétés à haut rendement au goût particulier sont placées sur une base résistante. Affiner des légumes est possible à la maison, mais demande beaucoup d'efforts et n'est pas toujours couronné de succès.

Propagation d'oignons à partir de graines

Si vous souhaitez accompagner vos oignons dès le début de la germination, vous pouvez également acheter des graines d'oignons. La variété est énorme. Un sachet de graines d'oignon est très abordable et est disponible auprès de détaillants en ligne ou de détaillants locaux bien approvisionnés pour seulement 0,80 €. Les graines d'oignon peuvent être semées directement dans le jardin en février ou cultivées en petits plants d'oignon dans des pots au préalable.

pointe: Si vous aimez la simplicité, vous devriez acheter des ensembles d'oignons. Celles-ci sont très abordables et promettent généralement un plus grand succès de récolte !

Variétés d'oignons: Variété pour le jardin et la cuisine

Il existe une large gamme de variétés d'oignons. Ils peuvent être grossièrement divisés en oignons de cuisine et oignons de légumes. Nous avons rassemblé pour vous une petite sélection de différentes variétés et vous expliquons les différences et les particularités :

Oignons (plutôt petits et épicés)

• Tonda Musona: Variété blanche; savoureux et facile à conserver
• Rossa di Toscane: Variété rouge traditionnelle d'Italie; forme ronde; goût intense
• Jaune Zittau: Variété d'oignon éprouvée; consistance ferme; bonne saveur
• Texas tôt: variété jaune tardive; gros oignons; rendements abondants et bon arôme

Oignons verts (plutôt gros et doux)

• Exposition: Oignon luxuriant; aromatique; Les oignons peuvent peser jusqu'à 1,5 kg
• Les Kelsae: variété anglaise; très doux et grand; Récolte exceptionnelle: 6 kg d'oignon lourd !
• Alisa Craig: Aussi variété anglaise; arôme doux; gros oignons (>700g)

Vous pouvez trouver plus de variétés d'oignons et de faits dans notre article sur les variétés ici.

Cultivez des oignons dans votre propre jardin

L'oignon lui-même est relativement facile à entretenir. Néanmoins, vous devez faire attention à certaines choses pour que la récolte d'oignons se passe bien. Nous vous dirons ce qui est important pour prendre soin des oignons.

Fertiliser les oignons

Les oignons sont des plantes de consommation faible à moyenne. L'ajout de compost en automne est un bon moyen d'enrichir le sol en nutriments et d'avoir un effet positif sur la structure du sol. L'application ultérieure d'engrais n'est alors pas nécessaire. Alternativement, une dose principalement organique peut également être administrée au printemps Engrais organique pour tomates être déployé. Le potassium qu'il contient favorise une bonne conservation grâce à des parois cellulaires stables. Il est important de bien incorporer l'engrais et de le recouvrir de terre, car trop de matière organique directement en surface peut favoriser l'apparition de la mouche de l'oignon.

verser les oignons

Les oignons l'aiment modérément humide. Lorsque vous arrosez des oignons, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'engorgement. En fonction de la météo, un arrosage régulier à intervalles plus longs est le meilleur moyen de fournir suffisamment d'eau à vos bulbes.

Récolter et conserver les oignons

L'oignon épicé est un favori éternel dans la cuisine et est utilisé en cuisine toute l'année. Nous vous expliquerons comment récolter vos oignons et comment les conserver et les stocker pour le reste de l'année.

récolter des oignons

Les oignons sont mûrs et se conservent dès le début du mois d'août. Aucun outil de jardin n'est nécessaire pour récolter les oignons. Sortez simplement vos bulbes du sol par les feuilles et étalez-les côte à côte sur le sol du jardin. Stockées de cette manière, les peaux extérieures des oignons peuvent sécher pendant plusieurs jours et ainsi devenir durables.

Important: Retournez régulièrement vos oignons pendant le séchage !

conserver les oignons

Lorsque les peaux extérieures des oignons sont sèches, elles peuvent être conservées. Vous pouvez stocker vos bulbes suspendus ou à plat. Pour suspendre les bulbes, il suffit de les attacher ensemble à la base des feuilles et de les suspendre dans un endroit sombre, frais et sec.

Remarquer: Ne stockez pas les oignons à côté des pommes de terre! Les pommes de terre dégagent beaucoup d'humidité, que les peaux d'oignons sèches absorbent facilement.

Dans notre article spécial, nous expliquons comment coller des oignons devrait, et donner des conseils d'experts.