Cultiver des épinards: quand, où et comment ?

La culture des épinards est facile et prometteuse même pour les débutants. Nous révélons ce que vous devez prendre en compte lors de la culture des épinards en termes de calendrier, de lieu et de procédure. Nous donnons également des conseils sur les soins et l'hivernage.

Qui épinards frais (Spinacia oleracea) dans votre propre jardin n'est pas seulement bon pour votre santé, mais est également récompensé par de bons rendements grâce à la culture facile d'entretien. Le légume feuillu annuel de la famille des sétaires (Amaranthacées) est un légume typique du semis direct. Dans cet article, vous découvrirez quelles variétés sont disponibles, comment les épinards sont cultivés et comment en prendre soin correctement.

Cultiver des épinards: comment faire

Quand est-il préférable de cultiver les épinards? Quel est l'endroit idéal pour les épinards? Et quelle est la meilleure façon de semer? Nous répondons à ces questions dans la section suivante.

Quand cultive-t-on les épinards ?

Les épinards peuvent être cultivés à différents moments de l'année, le printemps et l'automne sont typiques. En principe, cependant, la culture en plein air toute l'année est également possible si les épinards sont cultivés dans un endroit abrité tout l'hiver. Choisir la bonne variété est crucial pour une culture réussie. Quelle variété est la bonne dépend des conditions climatiques de la saison respective. Par exemple, si vous souhaitez semer et récolter des épinards en été, vous devez utiliser des variétés particulièrement résistantes aux graines. Cela signifie que ces variétés ne fleuriront pas aussi rapidement dans les températures chaudes de l'été. Cependant, ils sont plus sensibles au froid.

En savoir plus sur les différents variétés d'épinards découvrez ici.

Pointe: À l'origine, les épinards avaient des plantes mâles ou femelles. Cependant, grâce aux nouvelles races, il existe maintenant des variétés d'épinards qui ont à la fois des fleurs mâles et femelles. Ce changement peut avoir un effet positif sur la réussite de la pollinisation et la stabilité des variétés.

Si vous souhaitez récolter vos premiers épinards avant le début de l'été, semez-les de fin février à avril. Comme les coups de froid sont encore fréquents dans le jardin à cette époque, il est conseillé de recouvrir les jeunes plants de toison. Comme les épinards ne tolèrent généralement que les gelées légères, une couche protectrice de broussailles, de toison ou même de neige est également indispensable pour les épinards d'hiver. Le tableau ci-dessous montre jusqu'où la récolte suit le semis.

semis	récolte
épinards de printemps	Fin février - début avril	Mai juin
épinards d'été	avril - fin juin	juin août
épinards d'automne	juillet septembre	Septembre - Décembre
épinards d'hiver	Fin septembre - début octobre	avril

Pointe: En raison de ses racines profondes, l'épinard est également parfait comme engrais vert pour ameublir le sol. Pendant l'hiver, il peut ainsi déjà préparer le terrain pour la prochaine saison de plantation.

L'endroit idéal pour les épinards

Les épinards aiment les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Selon la variété, cependant, l'emplacement idéal pour les légumes à feuilles varie. Par exemple, les épinards d'été doivent être à l'ombre légère, tandis que les épinards d'hiver préfèrent un emplacement ensoleillé. Étant donné que les épinards développent des racines pivotantes jusqu'à 1,20 mètre de profondeur, un sol meuble est important. Le substrat doit également être riche en humus, bien drainé et avoir un pH de 6,5 à 7,5. Vous pouvez réaliser un lit de légumes riche en humus, par exemple, avec un bien pensé économie de l'humus et l'utilisation régulière d'engrais principalement organiques. Notre Activateur de sol organique Plantura peut être incorporé au sol avant le semis. Il assure une plus grande fertilité du sol et augmente la teneur en humus.

Où faire pousser des épinards

• Emplacement ensoleillé à semi-ombragé
• Sol meuble et bien drainé
• Sol riche en humus et nutriments
• pH idéal: 6,5 - 7,5

Pointe: Bons voisins de plantation pour les épinards en un culture mixte sont fraises (Fragaria), un radis (Raphanus sativus var. sativus), Chou-rave (Brassica oleracea var. gongylodes), poireau (Allium porrum) ou tomates (Solanum lycopersicum). Les épinards ne vont pas bien avec Betterave (Bêta vulgaire subsp. vulgaire var. conditions).

Comment faire pousser des épinards à l'extérieur

Les épinards sont semés directement à l'extérieur. Là, il est semé en rangées, sinon les épinards n'ont guère de chance contre les mauvaises herbes. Des mesures d'entretien importantes telles que le binage peuvent également être effectuées beaucoup plus facilement entre les rangées. Avant de commencer à semer, ameublir un peu le sol et le débarrasser des mauvaises herbes. Afin de donner aux épinards les meilleures conditions de croissance, préparez le sol de manière optimale. Les épinards ont besoin d'un sol meuble et bien drainé avec un bon approvisionnement en eau. Pour y parvenir, vous pouvez surcharger les sols avec nos Terreau végétal bio Plantura ou perdre du sable. Les sols sableux trop légers sont valorisés avec de la terre végétale biologique Plantura. Afin de fournir suffisamment de nutriments à la plante dès le départ, il est conseillé de fertiliser le sol avant le semis. Vous travaillez pour ça Engrais organique universel Plantura avec effet organique à long terme ou compost dans le sol. Si le sol est trop acide pour la culture des épinards, le pH peut être ajusté par chaulage ou alternative des engrais tels que des coquilles d'œufs ou la cendre de bois peut être ajustée.

La graine est ensuite pressée à 2 à 3 centimètres de profondeur dans le sol à une distance de plantation de 8 à 12 centimètres. La distance entre les rangées est de 20 à 30 centimètres. Les épinards germent et poussent à très basse température, mais doivent être recouverts de toison en cas de risque de gel. Après le semis, tassez le sol et arrosez soigneusement. Après six à huit semaines, les épinards peuvent enfin être récoltés.

Pointe: Si vous souhaitez récolter en continu des épinards frais dans votre jardin, il est avantageux de réensemencer les épinards à intervalles réguliers.

Résumé de la culture des épinards :

• Préparation du sol: favorisez un sol humique et meuble, par ex. B avec activateur de sol
• Sols trop lourds et limoneux avec Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura ou ameublir le sable
• Enrichir le sol avec des nutriments, par exemple 70 - 150 g/m² Engrais organique universel Plantura ou compost
• Si nécessaire, augmenter la valeur du pH par un chaulage ou un Fertilisation avec de la cendre de bois ou des coquilles d'oeufs
• Placer les graines à 2 – 3 cm de profondeur
• Distance de plantation: 8 - 12 cm
• Interligne: 20 – 30 cm
• Température de germination idéale: 10 – 20 °C
• Couvrir d'un molleton s'il y a un risque de gel
• Récolte après 6-8 semaines

Comment faire pousser des épinards en pot

Même si vous ne disposez pas d'une zone de lit appropriée, vous pouvez cultiver vous-même des épinards, car ce légume à feuilles polyvalent peut pousser dans des pots sur le balcon ou la terrasse, même dans les plus petits espaces. Il est à noter que le récipient a une profondeur minimale de 30 à 40 centimètres pour que l'épinard puisse former ses racines profondes.

Pointe: Pour bien pousser en pot, l'épinard a besoin d'un bon substrat adapté. Nos plantes Terreau bio pour tomates et légumes a tout ce dont vos épinards ont besoin pour pousser: il est perméable, assure une bonne alimentation en eau et a un pH idéal pour les épinards supérieur à 6,5.

prendre soin des épinards

L'épinard fait partie des plantes moyennement consommatrices. Afin de couvrir les besoins en éléments nutritifs de la plante, vous devez appliquer un engrais à prédominance organique ou votre propre compost. Notre Planture Engrais organique universel est idéal pour cela car il est totalement exempt d'animaux et fournit à vos plantes tous les nutriments importants tout au long de la saison de jardinage. D'autre part, il faut éviter une fertilisation azotée excessive due à l'accumulation de nitrate dans les feuilles.

Bien que l'épinard soit une plante frugale, un arrosage régulier est nécessaire. Le sol doit être humide, mais la plante ne tolère pas l'engorgement. Il est préférable d'arroser plus souvent en petites quantités. Le ratissage régulier et le désherbage se sont également avérés utiles en culture, car l'épinard ne peut pas s'affirmer en cas de développement excessif des mauvaises herbes et sa croissance est ainsi inhibée.

Prendre soin des épinards en un coup d'œil :

• Fertilisation essentiellement organique avec Engrais organique universel Plantura ou compost
• Arrosez régulièrement
• Enlevez et ratissez les mauvaises herbes

Pointe: Si vous cultivez des épinards en été, il est préférable d'arroser tôt le matin ou tard dans l'après-midi. De cette façon, la quantité d'évaporation est réduite et vous économisez de l'eau.

Épinards d'hiver

Si vous souhaitez récolter les épinards très tôt dans la nouvelle année, vous pouvez semer les épinards l'année précédente - de septembre à octobre. La plante hiverne ensuite à l'extérieur. Les petites plantes survivent mieux au froid lorsqu'elles ont déjà développé deux à quatre feuilles. Lorsqu'il y a des gelées à l'extérieur, il est important de couvrir les épinards. Kahlfrost signifie qu'il gèle sans couche de neige isolante. Cela peut rapidement entraîner des dommages causés par le froid, en particulier chez les jeunes plantes.

Maladies et ravageurs des épinards

Les épinards sont assez faciles à cultiver, mais les mildiou parfois des problèmes. En attendant, cependant, il existe suffisamment de nouvelles variétés qui ont une bonne à très bonne résistance à la maladie fongique. Une ventilation régulière est particulièrement importante lors de la culture en polytunnel. À l'extérieur, il est conseillé d'arroser les plantes le plus près possible des racines afin que le mildiou ait moins de surface à attaquer, car le champignon dépend de l'humidité des feuilles. Si les plantes sont déjà infectées, il n'y a malheureusement pas grand-chose à sauver. Ensuite, il est conseillé de couper la culture et de la jeter dans les déchets résiduels. Cette mesure drastique est appropriée car il y a un risque que le champignon survive dans le compost et que ses spores se répandent dans tout le jardin. Aussi de la concombre (Cucumis sativus) la maladie connue des taches foliaires survient sporadiquement. Les parasites visitent rarement les épinards Puceron noir de la fève (Aphis fabae) peut cependant causer des problèmes aux épinards. En revanche, au début de l'été, les plants peuvent être recouverts d'un filet jusqu'à la récolte.

Si les épinards ont bien poussé, il sera bientôt temps de récolter les légumes-feuilles. Tout sur le Récolter, conserver et utiliser les épinards vous pouvez lire ici.