Planter, récolter et préparer la courge musquée

La courge musquée est immédiatement reconnaissable à sa forme en poire et à sa peau beige. Avec nous, vous apprendrez tout pour réussir la culture de la courge musquée.

La courge musquée peut être préparée de différentes manières et convainc tant par son goût que par ses ingrédients. Étant donné que la courge d'hiver a une bonne durée de conservation, elle peut être appréciée sur une longue période. Nous fournissons des conseils sur la culture, l'entretien et la récolte de la courge musquée dans le jardin.

Courge musquée: apparence, caractéristiques et origine

La courge musquée populaire est un sous-groupe de la courge musquée (Cucurbita moschata) et sont disponibles en différentes variantes. Comment l'obtenir de la courgette (Cucurbita pépo subsp. pépo convar. giromontiina) ou d'autres cucurbitacées (Cucurbitaceae), la plante de courge musquée développe également de grandes feuilles en forme de cœur avec des poils duveteux à rugueux. Les feuilles sont vertes, ont des veines argentées ou sont souvent parsemées de taches blanc argenté. Les fleurs orange en forme d'entonnoir attirent non seulement le regard, mais sont également comestibles. C'est une plante herbacée annuelle originaire d'Amérique du Sud mais qui est maintenant largement cultivée comme légume populaire dans le monde entier. Les pousses poussent en rampant sur le sol ou peuvent grimper sur des supports. Le fruit, la courge musquée elle-même, est de couleur jaune clair à beige et oblong, en forme de poire ou de cacahuète. Ils ont une coquille assez fine. Celui-ci contient la pulpe orange foncé parfumée au melon et seulement quelques graines. Cette citrouille est différente de la courge spaghetti (Cucurbita pépo) même après la cuisson n'est pas fibreux mais doux et a un goût légèrement sucré. La courge musquée, la courge musquée ou simplement la courge musquée tire probablement aussi son nom de sa chair tendre au beurre et aux noisettes.

Les meilleures variétés pour le jardin

Bien que la courge musquée forme déjà son propre sous-groupe parmi la courge musquée, il en existe de nombreuses variétés.

• 'Papillon F1': Variété italienne à fruits lourds de 3-4 kg légèrement côtelés. La variété hybride pousse assez compacte et mûrit à partir de fin septembre.
• 'Early Nutter F1': Variété hybride à haut rendement avec des fruits élancés d'environ 1,4 kg. Les fruits sont prêts à être récoltés environ 90 jours après la pollinisation.
• 'noix de miel': Courge idéale pour une ou deux personnes, car les fruits ne pèsent qu'un peu moins de 0,5 kg. La coquille est de couleur jaune clair à beige clair. À l'intérieur, il y a très peu de graines et beaucoup de pulpe.
• 'ponca': Variété américaine de butternut à haut rendement pesant de 0,5 à 1 kg. Les nombreux petits fruits mûrissent de manière fiable même pendant les étés plus frais.
• 'Melon de Tahiti': Variété de noyer cendré au corps rond et au cou incomparablement long, presque comme un cygne. Cette variété a un goût particulièrement sucré, presque melon.
• "Valham": Butternut en forme de poire de couleur beige clair et fruits pesant jusqu'à 2 kg. La maturité est tardive de fin septembre à octobre.

Planter la courge musquée

Si vous souhaitez planter vous-même une courge musquée, préférez les graines sur le rebord de la fenêtre au printemps. Cela peut arriver à partir d'avril, car il fait déjà assez chaud dans l'appartement pour cela. Pour faciliter la germination des graines de noyer cendré, il est préférable d'utiliser un terreau tel que le nôtre au début Terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Celui-ci est moins riche en nutriments que le terreau classique, de sorte que les semis développent un système racinaire plus large afin d'obtenir suffisamment de nutriments. La graine doit être recouverte de terre et plantée à environ 3 cm de profondeur dans le sol. Gardez les graines uniformément humides et chaudes à environ 20 à 24°C. Après la germination, qui prend environ 7 à 14 jours, les semis sont placés dans un endroit ensoleillé près de la fenêtre.

En plus des graines achetées, vous pouvez également sécher les graines de fruits auto-récoltés et les semer au printemps prochain. Cependant, comme les courges sont des pollinisateurs croisés stricts, elles se croisent facilement avec d'autres courges. Il peut alors arriver que des substances aussi amères et donc citrouilles vénéneuses développer. Même avec des graines et des fruits achetés au supermarché, la formation de substances amères ne peut être complètement exclue. C'est pourquoi vous devez toujours vous concentrer sur le goût et ne jamais manger de courges amères.

Transplantez les plants de courge dans un terreau riche et des pots plus grands dès qu'ils développent le premier vrai feuillage en forme de cœur. Après l'endurcissement progressif des plantes depuis le début du mois de mai, rien ne s'oppose à un déménagement à l'extérieur après les saints de glace à la mi-mai. Lors de la plantation, il doit y avoir une distance d'au moins un mètre entre les plantes. Pour les variétés tentaculaires, estimez environ deux mètres carrés par plante.

Un endroit idéal pour cultiver la courge musquée est juste à côté du compost ou dans un sol très riche en nutriments et bien drainé au soleil. Pour l'améliorer, vous pouvez soit le mélanger au compost, soit l'enrichir avec un substrat riche en nutriments comme le nôtre. Compost organique Plantura à. Notre terreau organique est idéal pour tous les types de plantes potagères qui ont un besoin élevé en nutriments. La grande proportion de matière organique a également un effet positif sur la vie du sol dans le jardin.

Pointe: Une culture de culture bien établie est ce qu'on appelle Lit Milpa, dans le maïs (Zea mays), des haricots (Phaseolus vulgaris) et la courge sont cultivés ensemble et où chaque légume bénéficie des propriétés de l'autre.

Prendre soin de la courge musquée: couper, fertiliser et plus

Les plants de citrouille ont besoin de beaucoup d'eau pour pousser. Par conséquent, vous devez également arroser fréquemment la courge musquée, surtout après la plantation et pendant les périodes sèches de l'été. Arrosez toujours dans le sol et non sur les grandes feuilles pour prévenir les maladies telles que l'oïdium. L'engorgement ne doit pas se produire. L'eau de pluie tiède ou l'eau du robinet stagnante sont idéales pour l'arrosage.

Les besoins nutritionnels des citrouilles sont également assez élevés. Ils appartiennent comme des tomates (Solanum lycopersicum) aux mangeoires lourdes. Dès l'apparition des premières fleurs, vous devez donc fertiliser la courge musquée. Pour les plantes destinées à la consommation, un engrais organique est recommandé, comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura. C'est un engrais à libération lente qui libère les nutriments lentement sur une période de trois mois.

Pour une récolte attrayante de courges musquées, il vaut la peine de couper les pousses après environ cinq bourgeons de fruits par plante afin qu'il ne se forme pas de plus en plus. Alternativement, choisissez les cinq courges les plus prometteuses dès le début, dès qu'elles sont reconnaissables après la floraison. Les ensembles de fruits restants sont enlevés avec leurs pousses latérales.

Récolter la courge musquée

À l'automne, entre septembre et octobre, vous pouvez récolter la courge musquée. Il est important que la récolte ait lieu avant que les températures glaciales ne règnent à l'extérieur. Parce que le gel ne tolère pas les légumes épris de chaleur. Vous pouvez dire que la courge musquée est mûre par les caractéristiques suivantes :

• La coque dure sonne creux quand on frappe
• Pédoncule de fruit brun très boisé difficile à couper
• Couleur obtenue en fonction de la variété, généralement jaune clair et sans stries

Une tige molle est un signe que la courge musquée n'est pas encore mûre. Lors de la récolte des citrouilles de stockage, assurez-vous de laisser la tige sur le fruit afin qu'aucune pourriture ne puisse pénétrer dans cette zone plus tard.

La courge musquée peut-elle mûrir? Comme toutes les courges, la courge musquée peut mûrir plus tard. Ceci est particulièrement utile si vous avez dû récolter tôt en raison de l'approche du gel. Pour cela, stockez le potiron dans un endroit sec et chaud, à 15 à 20 °C, de préférence sur une surface sèche comme de la paille. Retournez régulièrement la courge pour éviter la pourriture et les meurtrissures et pour permettre la ventilation.

Conserver et conserver la courge musquée

Pour stocker la courge musquée, vous avez besoin de conditions similaires à celles de la post-maturation. Il peut faire un peu plus frais, mais pas plus froid que 10 °C. Autour de 15 °C est idéal. Un environnement sec à l'air est également important pour que les citrouilles ne pourrissent pas. Vous pouvez accrocher les fruits individuellement dans des filets, les stocker dans des caisses ou sur de la paille. Les citrouilles ne doivent pas se toucher lorsqu'elles sont stockées. De cette façon, la courge musquée peut être appréciée jusqu'au printemps prochain.
Alternativement, vous pouvez le conserver en le hachant et en le congelant. Bouillie dans de l'eau salée, la courge musquée se conserve jusqu'à un an.
Vous pouvez également préparer d'abord la courge musquée, par exemple en soupe, puis congeler l'ensemble du plat et ainsi le conserver.

Préparation de la courge butternut

Étant donné que la courge musquée est saine et contient de nombreux ingrédients précieux, c'est un légume très populaire. La teneur en bêta-carotène, les vitamines A et C ont un effet positif sur la vue, ainsi que sur la peau et les cheveux. De plus, la citrouille a une faible teneur en matières grasses. Les graines de courge musquée, souvent rares, sont également comestibles et très saines. Ils peuvent être assaisonnés et rôtis au four pour faire une collation savoureuse.
Il existe d'innombrables façons de préparer la courge musquée. Par exemple, comme délicieuse soupe à la citrouille, mais aussi comme sauce pour pâtes ou comme légume au four, la citrouille convainc par son goût de beurre et de noisette.

Peut-on manger de la courge musquée avec la peau ?

Bien que la peau de la courge musquée soit comestible, elle est généralement retirée. Il est assez dur et ne ramollit pas correctement lorsqu'il est cuit, de sorte que beaucoup trouvent la consistance désagréable en mangeant.

La courge musquée peut-elle être consommée crue ?

Les courges comestibles, comme la courge musquée, peuvent être consommées crues. Cependant, la coque doit être retirée au préalable.

En plus des courges comestibles telles que la courge musquée, il existe également des courges ornementales qui ne sont pas propres à la consommation. Nous en avons un pour vous Aperçu des variétés de citrouilles comestibles et vénéneuses compilé.