Semer, planter et récolter de la ciboulette

Cultiver de la ciboulette dans le jardin est facile et prometteur. Nous vous révélons ce que vous devez prendre en compte lorsque vous semez de la ciboulette et comment les récolter correctement.

ciboulette (Allium tuberosum) est l'herbe parfaite pour ceux qui ne veulent pas manquer le goût aromatique de l'ail, mais qui n'aiment pas son odeur forte. Parce que la ciboulette ne laisse pas une odeur typique d'ail dans la bouche ou sur les doigts. De plus, l'herbe est extrêmement facile à entretenir et prospère non seulement dans le lit de jardin, mais aussi dans des pots sur le rebord de la fenêtre ou dans la jardinière du balcon. La plante peut être bien utilisée dans la cuisine et est également belle à regarder, car elle forme de fines fleurs blanches tout l'été, qui ont un parfum délicat. Dans cet article, nous vous dirons tout sur l'origine, le semis correct, les soins, la propagation, la récolte et l'utilisation de la ciboulette.

Ciboulette: origine et propriétés

La ciboulette est aussi appelée ciboulette à l'ail (ail), ciboulette chinoise ou poireau chinois et appartient au genre végétal des poireaux (Allium). Elle est donc étroitement liée à ciboulette (Allium schoenoprasum), poireau (Allium porrum) ou oignons(Allium cepa). L'herbe aromatique est probablement originaire de Chine, mais elle pousse à l'état sauvage dans la plupart des régions d'Asie tropicale. De nos jours, la ciboulette est cultivée et très appréciée presque partout dans le monde.

En termes d'apparence et de croissance, la ciboulette ressemble beaucoup à la ciboulette. Les tiges sont un peu plus larges et plus grandes dans l'ensemble. C'est une plante herbacée vivace qui peut atteindre 80 centimètres de hauteur. Il forme de petits tubercules blancs ressemblant à des oignons. Les chaumes sont plats, de 1,5 à 8 millimètres de large et verts. Les ombelles de fleurs blanches en forme d'étoile fleurissent de juin à septembre et attirent de nombreux insectes.

Variétés de ciboulette

Fondamentalement, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant une variété de ciboulette. Les variétés diffèrent principalement par la hauteur de croissance et l'épaisseur des tiges. Un petit aperçu des variétés vous donne une idée des variétés qui valent la peine d'être cultivées :

• 'Fat Leaf': Comme son nom l'indique, les chaumes sont larges et épais
• 'Embrasse-moi': chaumes particulièrement larges
• 'Knolau': jusqu'à 50 centimètres de haut, à croissance rapide
• 'Monstrosum': jusqu'à 80 centimètres de haut
• 'Neko': Forme des chaumes plats et larges avec un arôme délicat
• « Ail rose »: comme son nom l'indique, il a des fleurs roses et de larges feuilles juteuses
• 'Sapras': Rendement élevé et aromatique
• 'Shiva': pousse jusqu'à 30 centimètres de haut, est très vigoureux et productif
• 'Wagner's Kobold': Chaumes fins et aromatiques

Semez la ciboulette

Bien sûr, lors de la culture de la ciboulette, le semis est la première étape. Dans les sections suivantes, nous répondrons quand, où et comment semer au mieux la ciboulette.

Le bon endroit pour la ciboulette

L'herbe de Chine se sent à l'aise aussi bien dans le lit de jardin que dans le pot. Il prospère mieux en plein soleil ou dans un endroit ensoleillé. Il est idéal lorsque la plante est en plein soleil pendant la moitié de la journée, mais il peut aussi à peu près faire face à des endroits partiellement ombragés. La ciboulette, en revanche, ne veut pas être complètement à l'ombre. Le sol doit être riche en humus et riche en nutriments. De plus, l'herbe savoureuse aime les sols uniformément humides. Cependant, il ne résiste pas du tout à l'engorgement.

Où semer la ciboulette ?

• Emplacement plein à ensoleillé
• Sol riche en humus et nutriments
• uniformément humide
• Pas d'engorgement

Pointe: Les bons voisins de plantation pour la ciboulette sont tomates (Solanum lycopersicum), concombres (Cucumis sativus), carottes (Daucus carota subsp. sativus) ou fraises (Fragaria). Il s'entend moins bien avec les légumineuses comme pois (Pisum sativum) et des haricots (Phaseolus vulgaris) ou avec des types de choux tels que chou blanc (Brassica oleracea convar. habitant var. Alba).

Comment planter des graines d'ail à la ciboulette

La ciboulette peut être semée soit dans des pots sous verre, sur le rebord de la fenêtre ou plus tard, directement à l'extérieur. Le meilleur moment pour commencer la reproduction est à partir de fin mars. Vous pouvez ensuite planter les jeunes plants dans le lit de jardin à partir de la mi-mai. Le semis direct en planche peut se faire d'avril à août.

Quand semer la ciboulette ?

• Avance à partir de fin mars
• Plantez les plantes précoces à l'extérieur à partir de la mi-mai
• En plein air d'avril à août

Cultiver dans des pots de graines sur le rebord de la fenêtre ou sous verre a l'avantage de pouvoir commencer à semer plus tôt et donc de récolter plus rapidement les premières tiges délicieuses. Pour le semis, nous recommandons notre Terreau végétal bio Plantura, qui est parfaitement adapté aux exigences de la ciboulette et offre à l'herbe les meilleures conditions pour une croissance idéale.

Semer la ciboulette dans le pot :

• Semer de la terre comme ça Terreau biologique pour herbes et graines Plantura
• Remplir le pot de graines avec de la terre
• Distance de plantation: 30 x 25 cm
• Couvrir d'une couche de terre de 1 cm d'épaisseur
• fonderie
• Temps de germination: 14 – 28 jours
• Température de germination idéale: 18 – 20 °C
• Gardez uniformément humide
• Une fois que la graine a germé, séparé

Lorsque les plantes pré-plantées sont assez grandes et que les jardinières sont complètement enracinées, il est temps de planter la ciboulette. Cela peut être fait soit dans le lit de jardin, soit dans un pot.

Alternativement, vous pouvez semer votre ciboulette directement à l'extérieur. Pour ce faire, suivez simplement les instructions ci-dessous :

• Préparez le lit: bien ameublir le sol, enlever les mauvaises herbes
• Sol avec un engrais naturel à action prolongée comme le nôtre Engrais organique universel Plantura, ou enrichir le compost fini
• Créer des sillons de graines
• Profondeur de semis: 2 cm
• Interligne: 30 – 40 cm
• Distance de plantation: 25 cm
• Couvrir la semence avec de la terre
• Puits d'eau
• Gardez bien humide jusqu'à ce que les graines germent

Cultiver de la ciboulette

Vous pouvez facilement multiplier la ciboulette vous-même. La méthode la plus simple et la plus prometteuse pour cela est la division.

Multiplier la ciboulette par division en un coup d'œil :

• Les plantes doivent avoir au moins 3 ans pour se diviser
• Au printemps ou en automne
• Déterrer la plante d'ail ciboulette
• Diviser la plante en 2 ou 3 parties à la main
• Détachez soigneusement les pièces les unes des autres (si nécessaire avec sécateur ou bêche)
• plantation
• Puits d'eau

Entretenir la ciboulette

Bien sûr, l'arrosage et la fertilisation font partie des soins de la ciboulette. La délicieuse herbe l'aime uniformément humide, c'est pourquoi vous devriez toujours vérifier le sol et l'arroser si nécessaire. Il est également important de garder le lit dans lequel la ciboulette pousse sans mauvaises herbes. Ceci peut être réalisé par un désherbage régulier ou par un couche de paillis ou sous-ensemencé. Il est préférable de fertiliser avec un engrais à effet naturel à long terme, ou également avec compost. Ces deux sources de nutriments sont durables et fournissent à votre plante tout ce dont elle a besoin pour se développer sur le long terme.

Pointe: les notres Engrais organique universel Plantura il suffit de l'appliquer deux fois par an: une fois au printemps peu après le bourgeonnement et une autre pendant la phase de croissance principale, par exemple en juin.

Comment entretenir la ciboulette ?

• Gardez uniformément humide
• Enlevez les mauvaises herbes en désherbant, en paillant ou en sous-semant
• Fertiliser au printemps et en juin
• Au lieu de cela, les engrais à effet à long terme, comme le nôtre Engrais organique universel Plantura, ou compost utiliser

Hiverner la ciboulette

De nombreux jardiniers se demandent certainement: la ciboulette et l'ail sont-ils résistants? La réponse simple à cette question est un oui retentissant. La ciboulette est vivace. L'hivernage de la ciboulette n'est donc pas un problème. Des températures jusqu'à moins 20 °C ne dérangent pas l'herbe. Au printemps, elle repoussera d'elle-même et vous pourrez profiter de cette herbe de cuisine populaire pendant de nombreuses années.

Comment hiverner la ciboulette ?

• La ciboulette est vivace
• Résistant jusqu'à -20°C

Récolter et conserver la ciboulette

Un gros avantage de la ciboulette: on peut l'utiliser presque toute l'année.

Quand et comment récolter la ciboulette ?

• Période de récolte: du printemps à l'automne
• La ciboulette en pot sur le rebord de la fenêtre peut même être récoltée toute l'année
• Utilisez des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour récolter
• Coupez les tiges à 2 doigts du sol
• Les fleurs de l'ail ciboulette sont également comestibles et peuvent être récoltées 

Pointe: Plus vous coupez radicalement votre ciboulette, plus elle repoussera fort par la suite.

Malheureusement, une fois votre ciboulette récoltée, elle ne restera fraîche que deux à trois jours. Il peut être conservé dans un verre avec de l'eau ou dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est donc conseillé de ne récolter que ce qui peut être utilisé frais. Bien sûr, vous avez également différentes options pour conserver l'herbe. Par exemple, vous pouvez congeler votre ciboulette très facilement. D'autres méthodes incluent le marinage au sel ou au vinaigre et à l'huile. L'ail haché dure aussi longtemps comme pesto et a également bon goût. Cependant, le séchage de la ciboulette n'est pas fortement recommandé. Il perd presque toute sa saveur en séchant.

Stocker et conserver la ciboulette en un coup d'œil :

• Au mieux, ne récoltez que la quantité de frais pouvant être utilisée
• Placer des pailles fraîches dans un verre d'eau
• Vous pouvez également l'envelopper dans un torchon humide et le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur.
• Conserver la ciboulette en la congelant
• Pickle au sel
• En pesto
• Mettre le vinaigre et l'huile
• La ciboulette ne convient pas au séchage

Utiliser de la ciboulette 

Pour ceux qui ne sont pas encore familiers avec l'herbe, cette question peut se poser: Comment utiliser réellement la ciboulette? L'ail haché peut être utilisé de plusieurs façons dans la cuisine: il est bon dans le fromage blanc aux herbes, dans les salades, dans Soupes, pour assaisonner et affiner des plats copieux ou comme décoration et pour servir Aliments. Ou essayez simplement de la ciboulette fraîche sur un délicieux morceau de pain beurré. Les petits oignons peuvent être cuits à la vapeur et utilisés comme des oignons nouveaux. Les fleurs de ciboulette et d'ail sont également comestibles. Vous pouvez les déguster, par exemple, en décoration ou dans des salades. La meilleure chose à propos de la ciboulette: contrairement au vrai ail, l'herbe ne laisse aucune odeur dans la bouche. Et enfin, la question: la ciboulette est-elle saine? Il contient beaucoup de la substance allicine - ainsi que dans d'autres plantes de poireau. L'allicine renforce le système immunitaire contre les bactéries et les virus et aiderait également à réduire le taux de sucre dans le sang.

Pour ceux qui préfèrent le vrai ail, nous avons des trucs et astuces ici Culture de l'ail prêt dans votre propre jardin.