Préparez vous-même du thé à la mélisse fraîche

La mélisse contient de nombreux ingrédients précieux que vous pouvez déguster sous forme de thé. Le thé à la mélisse ne doit pas être bu chaud. L'herbe peut également être utilisée pour faire une boisson d'été rafraîchissante.

Récolter la mélisse

Le goût des boissons au thé à la mélisse est fortement influencé par le moment de la récolte. Si la récolte est faite trop tôt ou trop tard dans la journée, la teneur en huile essentielle est faible. De plus, l'herbe ne doit pas fleurir. En principe, la mélisse peut être récoltée toute l'année tant qu'il n'y a pas de fleurs. Dans ce cas, l'herbe est simplement coupée pour que les feuilles fraîches puissent repousser.
Pour collecter l'herbe, procédez comme suit :

• récupérer en fin de matinée
• L'herbe ne doit pas être humide (pas de pluie)
• ne coupez que les pointes des pousses les plus hautes
• Vérifiez les conseils de pousse pour les parasites (par ex. B. Pucerons)

Conseil: Coupez régulièrement les pointes des pousses de mélisse pour éviter que l'herbe ne fleurisse.

Herbe de séchage

Vous avez la possibilité d'utiliser de la mélisse fraîche pour le thé ou de sécher les pointes des pousses afin que vous puissiez également utiliser la mélisse pour les thés en hiver. En ce qui concerne le séchage, le moment idéal de récolte joue un rôle particulièrement important, car plus la teneur en ingrédients est élevée, plus le bon goût sera conservé longtemps.
Lors du séchage, vous devez faire attention aux points suivants :

• Distribuez les conseils de tournage de manière lâche
• Sécher dans un endroit à l'abri de la lumière
• Retournez les pointes des pousses encore et encore pour qu'elles sèchent uniformément
• N'exposez pas les pointes de prise de vue à une chaleur excessive

Pour sécher, vous pouvez étaler les herbes en vrac dans une boîte en carton. Si vous voulez que ça aille plus vite, vous pouvez aussi sécher les pousses au four avec la porte légèrement ouverte.

Conseil: Si vous faites sécher des herbes régulièrement, vous devriez envisager d'acheter un déshydrateur automatique. Cela peut être utilisé pour faire des herbes comme le Séchez doucement la mélisse.

Ingrédients précieux

La mélisse séchée et fraîche est riche en ingrédients précieux qui sont bons pour le corps.
Ceci comprend:

• Huiles essentielles
• Flavonoïdes
• Glycosides
• Substances amères
• Vitamines (surtout la vitamine C)

Surtout, les huiles essentielles, qui sont responsables de l'odeur typique de citron, sont conservées même après séchage.

Préparation d'herbes fraîches

Vous pouvez mettre la mélisse fraîche dans un pot pour la brasser immédiatement après la récolte.
Recette de préparation aux herbes fraîches :

• Récupérez 10 à 15 feuilles ou 3 à 4 pointes de pousses
• Porter 500 ml d'eau à ébullition
• Laisser infuser les feuilles pendant 10 minutes maximum

La quantité de feuilles que vous choisissez pour une préparation fraîche dépend de vos préférences personnelles. Si vous voulez un goût plus intense, vous pouvez également utiliser plus de feuilles.

Conseil: Laissez le thé refroidir à nouveau et ajoutez quelques glaçons, vous avez une boisson estivale rafraîchissante.

Préparer le chou séché

Si vous souhaitez préparer une infusion de mélisse à partir d'herbes séchées, prenez autant de feuilles de thé pour 500 ml d'eau qu'il y a d'espace entre vos doigts. Laissez encore infuser les herbes pendant 10 minutes. Pour éviter que les feuilles ne flottent plus tard, vous pouvez, par exemple, mettre les herbes dans un infuseur à thé.

Questions fréquemment posées