Groseilles: de la plantation à la récolte

Les groseilles ne devraient manquer dans aucun jardin. Vous trouverez ici ce qui doit être pris en compte lors de la plantation, de l'entretien et de la récolte.

groseilles (Ribès) dans votre propre jardin vaut la peine pour plusieurs raisons: au supermarché ou même au Ils sont rarement disponibles sur le marché hebdomadaire et s'ils le sont, la qualité laisse souvent à désirer laissé pour compte. Cependant, les raisins de Corinthe ont meilleur goût lorsqu'ils sont frais - leur précieuse vitamine C ne s'est pas encore évaporée. De plus, les groseilles ne font vraiment pas beaucoup de travail et nous rendent heureux pendant de nombreuses années. Nous vous expliquerons comment planter correctement les groseilles et ce que vous devez prendre en compte lors de la taille, de la fertilisation, etc.

Groseilles: propriétés et origine

Les groseilles appartiennent à la famille des groseilles à maquereau et sont originaires d'Europe centrale et du nord-est. Leur nom vient probablement de Saint John, dont le jour du nom tombe le 24 avril. Juin tombe et coïncide donc à peu près avec la maturation des groseilles. Selon la variété, les arbustes à feuilles caduques atteignent une hauteur de un à deux mètres maximum.

Les baies, qui peuvent être récoltées entre juin et août selon les variétés, poussent en grappes. Par rapport à framboises (Rubus idaeus, drupes agrégées) ou fraises (Fragaria, fruits agrégés) sont les fruits du blanc (Ribes sativa), rouge (Ribes Robus) et aussi le cassis (Ribèsnigrum) aux vraies baies.

Espèces et variétés de cassis: aperçu

Les groseilles se distinguent par leur couleur - il existe des spécimens rouges, blancs et noirs. Les différentes couleurs de cassis varient dans les ingrédients et donc aussi dans le goût. Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu des différents types de groseilles et de certaines des meilleures variétés de chacune.

• groseilles rouges: Teneur la plus élevée en acides de fruits par rapport aux cassis blancs et noirs; Goût généralement aigre-doux à aigre; se consomment frais, sous forme de jus, de confiture ou de gâteaux; les meilleures variétés sont une question de goût - nous recommandons par exemple 'Jonkheer van Tets' et 'Rotet'.
• Groseilles blanches: Elles sont légèrement plus douces et sucrées que les groseilles rouges; très apprécié pour la transformation en vin de baies; les variétés éprouvées sont, par exemple, 'White Versailler', 'Primus' et 'Witte von Huismann'.
• Cassis: Elles sont moins souvent consommées fraîches, bien qu'elles contiennent cinq fois plus de vitamine C que les groseilles blanches ou rouges; sont souvent transformés en gelées, jus ou vins de dessert en raison de leur goût acidulé; Nous avons eu de très bonnes expériences avec les variétés 'Bona' et 'Ometa' dans le jardin.

Il y a aussi des cassis (Ribes sanguinum). Cependant, ceux-ci sont cultivés comme plantes ornementales et non pour la consommation. Leurs quelques fruits n'ont pratiquement aucun arôme. Bien qu'ils ne soient pas toxiques, ils ne sont pas propres à la consommation. Cependant, en raison de leurs belles fleurs printanières, les groseilles rouges sont toujours populaires. Par exemple, 'Snowflame' est une belle variété.

Un aperçu plus large avec nos préférés variétés de groseilles nous avons compilé pour vous ici.

Acheter des groseilles ou les multiplier soi-même ?

Les buissons de cassis peuvent être achetés dans les quincailleries, les jardineries et également sur Internet. Si vous ne voulez pas acheter de nouvelles plantes, vous pouvez également multiplier vous-même vos plants de cassis. Cependant, il faut un peu de patience jusqu'à la première récolte des délicieux fruits.

Acheter des groseilles: Ceci est important à noter

Si vous choisissez des plantes saines d'une variété robuste et résistante à la pluie lors de l'achat de groseilles, vous pouvez vous épargner beaucoup de travail plus tard. En règle générale, ces plantes sont moins susceptibles d'être attaquées par des maladies. En principe, il convient de déterminer quelles variétés de groseilles conviennent à votre propre jardin avant de les acheter. Après tout, de nombreux critères doivent être pris en compte, du goût au moment de la récolte, de la taille ou de la couleur des fruits à la résistance à diverses maladies.

Propager soi-même les groseilles

Le moyen le plus simple de propager vous-même les groseilles est de les bouturer. La plante mère est virtuellement clonée, les boutures appartiennent donc à la même variété que la plante mère. Correctement, ce sont plutôt des bâtons, car les pousses destinées à la propagation sont généralement beaucoup plus lignifiées que les boutures herbacées.

Multiplier les groseilliers par bouturage en quelques mots:

• Couper des boutures de 20 cm de long avec au moins 2 - 3 yeux
• Préparez un lit de semence ou un pot riche en nutriments et en humus
• Insérez les boutures de sorte qu'au moins 2 yeux sortent du sol; assurez-vous que les bourgeons pointent vers le haut
• Bien arroser et garder humide pendant quelques semaines
• Lorsque les premières pousses mesurent 5 à 10 cm de hauteur, les pointes des pousses sont coupées
• Transplanter dans un pot plus grand ou un emplacement permanent après 6 à 12 mois
• Première récolte après environ 3 ans

Un guide détaillé pour Propagation des boutures de cassis vous trouverez ici.

Planter des groseilles: quand et comment le faire

Vous trouverez ci-dessous toutes les informations importantes sur la façon de réussir la culture des groseilles dans votre jardin.

Groseilles: le bon endroit

Les plantes de cassis préfèrent un sol légèrement acide, moyennement lourd et riche en humus. Puisqu'il s'agit de plantes forestières et marécageuses, elles ont également besoin d'un sol uniformément humide. Pour mieux s'en assurer, ils sont souvent recouverts d'une couche de paillis, comme de l'herbe coupée, du fumier ou du paillis d'écorce. Cette couche de paillis protège également les racines de la plante du gel en hiver.

Les groseilles se sentent bien à cet endroit :

• Ensoleillé à mi-ombragé (nous recommandons les groseilles blanches pour la mi-ombre)
• Le sol n'a pas besoin d'être profond; un grand bac à plantes ou un lit bas (40 cm) suffit donc
• En cas de fortes gelées et lorsqu'il y a un risque élevé de gelées tardives, les bacs et bacs à plantes mobiles sont le meilleur choix; S'il y a un risque de gel, poussez-les ou transportez-les dans le garage, par exemple
• le sol doit pouvoir bien retenir l'humidité; un sol mi-lourd est donc idéal

Groseilles: quel est le meilleur moment pour planter ?

Les groseilles s'enracinent mieux si elles sont plantées en automne après la chute des feuilles ou au début du printemps avant qu'elles ne repoussent. À ce stade, le sol est généralement bien humidifié et les besoins en eau de ceux qui n'ont pas encore germé Les plantes sont encore plus basses et il y a un risque que les jeunes plantes mal enracinées se dessèchent plus bas. En principe, cependant, la plantation est possible presque toute l'année. Dans ce cas, vous ne devez faire attention à un bon approvisionnement en eau qu'après la plantation.

Plantation de groseilles: instructions

Fondamentalement, la plantation de groseilles fonctionne de la même manière qu'avec d'autres arbustes à baies ou arbres fruitiers. La seule différence à noter est que les plantes sont placées un peu plus profondément dans le sol doit être - des groseilles rouges et blanches de quelques centimètres et des cassis même un largeur de main. Cela favorise la formation de nouvelles jeunes pousses, ce qui est particulièrement important pour les cassissiers, car ceux-ci ne fructifient que sur les pousses d'un an.

Plantez des groseilles - voici comment procéder étape par étape:

1. Débarrassez le sol des mauvaises herbes afin qu'elles ne poussent pas dans le porte-greffe par la suite.
2. Creusez un trou de plantation et ameublir le sol à côté et en dessous avec une fourche à creuser.
3. Les cinq à six pousses les plus fortes et les plus belles, qui poussent dans des directions différentes dans la mesure du possible, sont sélectionnées et coupées au tiers de leur longueur. Cependant, trois à cinq bourgeons par pousse devraient rester. Coupez les pousses restantes.
4. Tremper brièvement la motte dans l'eau pour l'imbiber.
5. Placez les groseilles rouges et blanches quelques centimètres plus bas dans le trou de plantation qu'elles ne l'étaient à l'origine et les cassis une largeur de main plus bas qu'auparavant dans le trou de plantation.
6. Remplissez le trou de plantation avec du terreau, tassez légèrement et arrosez généreusement.
7. Couvrir la surface du sol avec du paillis (paillis d'écorces pour les sols calcaires, tontes de gazon, paille, fumier, etc.).

Pointe: Empilez un peu de terre autour de la plante. Ce barrage est utilisé lors de l'arrosage pour s'assurer que l'eau ne s'écoule pas et ne puisse pas atteindre les racines des plantes.

Important pour les grands arbres : Avant la plantation, un poteau est enfoncé dans le trou de plantation, auquel l'arbre standard est attaché après la plantation. D'ailleurs, même après quelques années, les troncs portent beaucoup moins de groseilles en moyenne qu'un buisson bien développé. Ici, vous devez choisir entre l'optique et le rendement. De plus, les tiges hautes doivent être coupées plus épaisses et plus régulièrement pour les garder en forme. Alors vous préparez un peu plus de travail.

Informations détaillées et conseils pour Plantation de groseilles peut également être trouvé ici.

Transplanter des groseilles

Lors de la transplantation de groseilles, il est important de tenir compte de l'âge de la plante. Après le repiquage, il faut deux à trois ans pour que l'arbuste se rétablisse complètement et porte, espérons-le, autant de baies qu'avant. Une telle procédure ne vaut donc que pour les jeunes arbustes. Le meilleur moment pour le repiquage est l'automne. Le sol s'assèche alors moins vite et les racines, qui doivent d'abord se réancrer dans le sol, trouvent suffisamment d'eau.

La procédure est très similaire à la plantation de groseilles, mais vous devez également tailler légèrement les racines de la groseille lors de la transplantation. Vous devez creuser généreusement le trou de plantation et aussi lorsque vous creusez une grande surface. Vous creusez un cercle autour de la plante avec la bêche qui est plus grande que le diamètre du buisson et essayez d'ameublir le sol aussi profondément que possible sous le buisson avec une fourche à creuser. Soulevez ensuite la plante de cassis et coupez les racines endommagées jusqu'aux tissus sains. Déplacez maintenant la plante vers son nouvel emplacement et remplissez généreusement le trou de plantation avec du compost.

Arroser et fertiliser les groseilles

Les groseilles ne s'enracinent pas profondément, mais préfèrent un sol humide qui se dessèche rarement - et si c'est le cas, pas trop longtemps. Cela impose des exigences très particulières à votre approvisionnement en eau. Nous vous donnons des conseils et vous expliquons en même temps ce qui est important lorsqu'il s'agit de fournir aux groseilles les bons nutriments.

Verser correctement les groseilles

Surtout pendant les mois d'été chauds et secs, les groseilles veulent être suffisamment arrosées. Comme les racines de nombreuses variétés ne pénètrent pas très profondément dans le sol, un arrosage régulier est indispensable en l'absence de pluie. Cependant, la fréquence et la quantité d'arrosage dépendent fortement des conditions du sol. En général: En raison du meilleur stockage de l'eau, les groseilles sur un sol lourd et plutôt limoneux n'ont pas besoin d'être arrosées aussi souvent que sur des terrains sablonneux. Incidemment, les besoins en eau de chaque plante sont les plus élevés pendant la floraison et la formation des fruits, mais il ne devrait pas y avoir de périodes sèches plus longues entre les deux. Après la récolte, vous n'avez généralement plus à vous soucier de vos groseilles. S'il pleut très peu en automne, les plantes seront ravies de quelque chose de plus toutes les quelques semaines L'eau, cependant, dans un automne régulier avec des précipitations occasionnelles, la faible demande en eau à ce moment devient bonne couvert.

Astuce Plantura: Le paillage des buissons de cassis - par exemple avec de la paille, de l'herbe coupée ou du paillis d'écorce - réduit l'évaporation de l'eau du sol et maintient les plantes plus humides. Cependant, soyez conscient des conséquences que les matériaux de paillis tels que la paille et le paillis d'écorce ont sur l'apport en nutriments de vos plantes.

Fertiliser correctement les groseilles

Les groseilles sont mieux fertilisées en février. Un engrais organique, qui déploie progressivement son effet, fournit les groseilles dès le début au printemps, lorsque la croissance des pousses commence, jusqu'au moment de la formation des fruits, de nombreux nutriments sont disponibles sur une longue période de temps Disposition. En raison de cet effet à long terme souhaité, nous recommandons des engrais organiques tels que du fumier en décomposition, du compost ou le nôtre Engrais organique universel Plantura.

De plus, les engrais organiques de qualité organique favorisent une vie active du sol et sont nettement plus respectueux de l'environnement que les variantes minérales à action rapide. Nous déconseillons les produits à base de corne, car ils contiennent trop peu de potassium et n'apportent donc pas assez aux groseilles.

Plus à Fertiliser vos groseilles vous trouverez ici.

Verser les groseilles dans le pot et fertiliser

Étant donné que les plantes en pots sèchent plus rapidement en raison du plus petit volume de substrat, les buissons de cassis en pots doivent être arrosés plus souvent qu'à l'extérieur. Les spécimens dans le pot sont également fertilisés en février, mais avec des quantités nettement inférieures à celles des plantes dans le champ. Parce que les plantes de cet endroit ne peuvent pas produire autant de pousses et aussi pas autant de fruits que les plantes qui peuvent se propager librement. Par conséquent, ils ne peuvent pas utiliser autant d'engrais que leurs frères et sœurs dans le lit. Nous recommandons d'utiliser un peu moins que la recommandation minimale pour les informations minimales et maximales pour les engrais organiques commerciaux. Du Engrais organique universel Plantura, pour lesquels nous préconisons 90 à 140 g par plant de cassis, 60 g suffisent pour une petite plante en pot et 80 g pour une grande.

Couper les groseilles

Afin de pouvoir récolter de nombreuses baies chaque année, il convient de bien prendre soin des groseilles. En plus de l'arrosage et de la fertilisation, cela inclut également de les tailler régulièrement. Une telle taille stimule la croissance de nouvelles pousses fructifères. Les vieilles cannes ne portant plus sont enlevées afin que les plus jeunes puissent obtenir plus de lumière et développer des fruits aromatiques. Les arbustes bien ventilés sont également moins sensibles aux maladies fongiques.

Couper les groseilles: quel est le bon moment ?

Les groseilles sont généralement coupées en été après la récolte ou avant qu'elles ne germent en février. En été, le buisson de cassis est parfois éclairci avant la récolte. Cela permet de favoriser la formation de boutons floraux sur les pousses restantes grâce à un meilleur éclairage.

Couper les groseilles: instructions

Lors de la coupe des groseilles, vous devez faire attention à savoir s'il s'agit de variétés rouges, blanches ou noires. Les variétés de groseilles blanches et rouges forment la plupart des fruits sur les pousses latérales des pousses principales âgées de un à trois ans. Les pousses de plus de trois ans ne forment que quelques pousses latérales à petits fruits et doivent donc être remplacées par des pousses plus jeunes. Les cassis fructifient principalement sur des pousses d'un an. Avec eux, la croissance de nouvelles jeunes pousses doit être encore plus encouragée.

Couper les groseilles en quelques mots :

1. Pour les groseilles rouges et blanches, coupez toutes les pousses principales âgées de plus de quatre à cinq ans. Avec le cassis, vous pouvez déjà tailler les pousses d'un an qui ont porté leurs fruits cette année.
2. En règle générale, entre huit et douze pousses principales sont idéales pour la plante. Coupez les pousses restantes, faibles et qui poussent vers l'intérieur.
3. Cette étape est particulièrement importante pour les groseilles rouges et blanches: pour les huit à douze Les pousses latérales qui ont porté leurs fruits cette année pousseront, à l'exception d'un talon sur la pousse principale réduire. Jusqu'à huit des pousses latérales nouvellement développées sont laissées par pousse principale. Les autres pousses latérales (attachées bas, fines, à forte croissance, tombantes) doivent être coupées directement sur la pousse principale.
4. Enlevez également les branches malades et mortes.
5. Pour les groseilles rouges et blanches: Dans le cas des variétés à croissance lente, rabattre d'environ un tiers les pousses d'un an. Cela améliore la ramification, c'est-à-dire la formation de nouvelles pousses latérales.

Plus d'informations sur l'idéal Couper les groseilles ainsi que la section sur l'éclaircissage estival se trouvent dans notre article d'expert.

Récolte des groseilles: Quand est le moment de la récolte ?

Selon la variété, les groseilles rouges et blanches mûrissent généralement entre juin et août. Les cassis commencent à porter des fruits mûrs en juillet. Cependant, il n'est pas si facile de déterminer exactement quand le fruit est mûr pour la cueillette. Les baies prennent leur couleur variétale et deviennent un peu plus molles à mesure qu'elles mûrissent. Cependant, les fruits très mous sont souvent trop mûrs et tombent même du buisson. Si vous sentez toujours une résistance lors de la cueillette, vous devriez attendre quelques jours de plus. Si les fruits peuvent être séparés facilement, ils sont généralement mûrs. Un goût sucré indique également que le fruit est prêt à être récolté. Cependant, il existe également de grandes différences entre les variétés.

Astuce Plantura : Ne récoltez que les jours secs car les fruits humides ont tendance à pourrir. C'est pourquoi nous vous conseillons de toujours laver les fruits juste avant de les manger ou de les transformer.

Les groseilles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Cependant, ils sont plus sains lorsqu'ils sont frais lorsque la vitamine C, qui est sensible à la lumière et à la chaleur, est encore entièrement disponible. En raison de leur forte teneur en acides de fruits, les groseilles sont particulièrement adaptées à la confection de gâteaux, tartes, confitures et gelées.

Saviez-vous que la groseille et la groseille à maquereau appartenir à la même famille? Nous vous présentons le parent épineux de la groseille et des conseils utiles sur la culture et les soins.