Tayberry: Tout sur les variétés, la plantation et les soins

Le Tayberry Tayberry) n'est pas encore connue de nombreux jardiniers amateurs. Vous pouvez découvrir ici comment la baie peut trouver sa place dans votre jardin.

Le Tayberry (Rubus fruticosus X idaeus) est un croisement récent framboise (Rubus idaeus) et mûre (Rubus fructicosus). Le Tayberry a été cultivé en Ecosse dans les années 1960 et doit son nom au plus long fleuve du pays, le Tay. Mais non seulement dans le nord de la Grande-Bretagne, mais aussi dans les jardins allemands, le tayberry se sent chez lui. Le goût rappelle les framboises, mais est un peu plus acide. Il est très facile d'entretien et vous offre la possibilité de cultiver un type de fruit que vous ne trouverez pas facilement dans le supermarché ordinaire. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur le tayberry dans votre jardin: des meilleures variétés et de l'achat à la culture et aux soins, à la récolte et à la transformation.

Variétés Tayberry: Les meilleures variétés en un coup d'œil

Lors du choix d'une variété de tayberry, deux facteurs jouent un rôle majeur: une manipulation plus facile sans épines et, bien sûr, le goût. Voici les deux types de tayberries les plus populaires :

Tayberry, Medana‘: Le classique tayberry; les vrilles ont de fins épis, semblables à ceux du framboisier. Les fruits ont un goût aigre-doux et sont très aromatiques. Les baies 'Medana' sont très productives et forment de gros fruits pouvant atteindre 4 cm de long.

Tayberry, Buckingham‘: Une nouvelle variété; sans épines et donc plus facile à entretenir et à récolter. Les tayberries 'Buckingham' sont pourpres et en forme de cône. Leur goût rappelle davantage les mûres.

Acheter tayberry

Si vous décidez d'acheter une ou plusieurs plantes tayberry pour votre jardin, vous devez déterminer quelle variété vous convient le mieux. Les plantes Tayberry peuvent être achetées dans n'importe quel grand centre de jardinage. Lors de l'achat, cependant, faites toujours attention à la santé de la plante. Vérifiez la plante pour les maladies ou les ravageurs avant d'acheter pour éviter toute déception plus tard.

plante tayberry

Les tayberries sont très faciles à entretenir et peuvent pousser presque n'importe où. Afin d'obtenir des rendements optimaux, il est tout de même conseillé de considérer quelques points. Nous vous indiquerons le meilleur emplacement, le bon substrat et vous donnerons des instructions étape par étape pour planter le tayberry ainsi que des conseils pour planter dans un treillis.

L'emplacement idéal

Afin d'offrir au Tayberry les meilleures conditions, il doit être planté dans un endroit le plus ensoleillé possible. Bien que la baie puisse également se développer à l'ombre partielle, le rendement sera sensiblement inférieur. De plus, le tayberry est sensible aux courants d'air. Un emplacement à l'abri du vent est donc conseillé. Il est également important de noter que les tayberries peuvent atteindre jusqu'à 2,5 mètres de hauteur. Vous devez donc leur laisser suffisamment d'espace.

Le bon substrat

Le tayberry n'exige pas non plus beaucoup de substrat. Celui-ci doit être bien drainé. Le terreau commercial est recommandé pour la culture en pots. Il est particulièrement important qu'il n'y ait pas d'engorgement. Il est conseillé de bien ameublir le sol avant la plantation afin de donner au tayberry des conditions optimales.

Plantation de tayberries: instructions

Le tayberry peut être planté toute l'année tant qu'il n'y a pas de gel. L'automne est le meilleur moment pour planter la baie écossaise.
Avant de planter le tayberry, vous devez bien arroser la motte. Pour ce faire, placez la plante dans un seau d'eau afin que la motte puisse s'imprégner d'eau. Un trou de plantation suffisamment grand doit être creusé pour la plante. En règle générale, le trou doit être au moins deux fois plus grand que la motte. Ensuite, vous devez ameublir le sol dans le trou. Si le sol est très lourd - comme un sol limoneux ou argileux - l'ajout de sable ou de gravier peut aider à ameublir suffisamment le substrat. Le sol excavé doit également être ameubli et enrichi de compost. Ensuite, placez la plante dans le trou et recouvrez complètement la motte avec le sol excavé. Vous devez maintenant arroser abondamment l'arbuste - cela tassera également le sol meuble et rempli. Le compactage de la terre par piétinement n'est pas nécessaire. Après la plantation, les pousses du tayberry doivent être coupées à environ 40 cm de longueur. Cela garantit que la nouvelle pousse pousse près du sol et est aussi touffue et dense que possible.

Voici les instructions de plantation pour le tayberry étape par étape :

• Creuser un trou de plantation
• Ameublissez le sol dans le trou de plantation
• Ameublir la terre excavée et l'enrichir de compost
• Placez la plante tayberry dans le trou
• Couvrir complètement la motte de racines avec une excavation
• Arrosez abondamment l'arbuste
• Couper les pousses à une longueur de 40 cm

Si plusieurs buissons de tayberry sont plantés dans une rangée, vous devez laisser au moins deux mètres entre les plantes individuelles et au moins 2,5 mètres entre les rangées.

Tayberry sur un treillis

Comme les deux espèces originelles - la mûre et le framboisier - dont est issu le tayberry, il est préférable de le planter sur un treillis, c'est-à-dire dans un treillis. Là, les arbustes poussent de manière contrôlée et droite et la récolte et l'entretien de la plante sont également plus faciles.
Pour le treillis, plantez des bâtons de deux mètres de haut dans le sol entre les plants de tayberry. Trois à quatre fils sont tendus entre ces tiges. Le premier fil doit être tiré à une hauteur d'environ 60 cm, les autres fils à une distance de 50 cm.
De la plante, cinq à sept pousses inférieures sont maintenant attachées verticalement au fil. Les pousses restantes sont supprimées.

Comme alternative à un treillis autoportant, les buissons de tayberry peuvent également être plantés sur un mur de maison ensoleillé ou une haie dans un treillis. Assurez-vous cependant que suffisamment d'air puisse circuler entre les plantes et le mur de la maison. Si vous ne voulez pas construire vous-même un treillis, vous pouvez en acheter un prêt à l'emploi dans n'importe quel grand centre de jardinage.

multiplier tayberry

Les tayberries ne se reproduisent pas - comme les framboises - via des drageons racinaires. Vous n'avez donc pas à vous soucier d'une croissance incontrôlée. Cependant, cela signifie également que vous devez vous occuper vous-même de la propagation du tayberry. Pour propager le tayberry, il existe notamment deux méthodes: la propagation par bouturage ou par plombs.

Multiplier les tayberries: boutures

Pour propager les tayberries à partir de boutures, coupez simplement des morceaux d'environ 20 cm de long dans les pousses annuelles à la fin de l'été. Ensuite, enterrez-les dans un sol humide et riche en humus. Vous devez d'abord enlever les feuilles. Les boutures de tayberry doivent être presque entièrement recouvertes de terre et ne dépasser que de 2 à 3 cm du sol. Au printemps prochain, la bouture devrait avoir développé ses propres racines et devenir une plante de tayberry indépendante.

Multiplier tayberry: plombs

Une deuxième façon de propager les tayberries consiste à marcotter. À cette fin, une pointe de pousse du buisson tayberry est pliée vers le sol au printemps ou à la fin de l'automne. La pousse est ensuite enterrée à un endroit dans le sol et, si nécessaire, fixée avec un fil. Cependant, la pointe de la pousse doit toujours sortir du sol. Si en automne ou Une fois les racines formées au printemps, vous pouvez séparer la jardinière de la plante mère. Vous pouvez maintenant déterrer la pousse et la planter dans un nouvel endroit.

prendre soin de tayberry

Les tayberries ne sont pas très exigeantes en termes de soins. Ils ont une croissance rapide et aiment prendre beaucoup de place. Pour que le tayberry ne devienne pas incontrôlable dans votre jardin et ne devienne une véritable nuisance, vous devez le contrôler avec des mesures d'entretien ciblées. Nous vous donnons des conseils pour arroser, fertiliser correctement et couper le tayberry.

verser tayberry

En ce qui concerne l'humidité, le tayberry préfère ni trop sec ni trop humide. Avec un peu de sensibilité et des contrôles réguliers, le tayberry peut toujours être arrosé de manière optimale. La première année après la plantation, le tayberry doit être arrosé une ou deux fois par semaine, selon le sol et la météo. Il est important - à la fois avec la jeune plante et plus tard - d'éviter l'engorgement. Parce que l'engorgement entraîne la pourriture des racines et endommage ainsi la plante. Arrosez beaucoup en été chaud, moins au printemps et en automne. La baie a le plus grand besoin en eau avant la formation des fruits.

Pointe: Pour garder l'humidité dans le sol plus longtemps, vous pouvez appliquer une couche de paillis faite de rognures vertes, de feuilles ou de paillis d'écorce.

Fertiliser Tayberry

Le tayberry est heureux de l'engrais au printemps et à la fin de l'été après la récolte. Il est particulièrement important de fournir au tayberry suffisamment de potassium. Un engrais à long terme principalement organique est idéal comme engrais, qui libère les nutriments lentement et uniformément à la plante. De plus, un engrais principalement organique améliore la fertilité du sol et augmente sa capacité de stockage de l'eau. Autre avantage: l'engrais assure une meilleure structure du sol et favorise également la vie du sol. Tout cela contribue à un apport optimal en nutriments et à la bonne santé de votre plante. Notre Engrais organique pour tomates Plantura est un tel engrais organique principalement organique, qui est également idéal pour le tayberry en raison de sa teneur élevée en potassium.

tayberry coupé

Lorsque vous coupez le tayberry, vous ne devez pas être dégoûté, afin qu'il ne pousse pas littéralement au-dessus de votre tête. Les premières mesures de taille sont à effectuer au printemps. Chaque année, de nouvelles pousses émergent de la base du buisson, qu'il convient de tailler radicalement. Seules les cinq à six pousses les plus vitales restent debout. Toutes les autres pousses doivent être coupées au niveau du sol.

En été, les pousses latérales sont raccourcies à deux yeux. Ces pousses porteront leurs fruits l'année prochaine. Pour vous assurer qu'ils poussent de manière contrôlée, vous devez les attacher au treillis. De plus, les longues pousses qui poussent au-delà du treillis doivent être raccourcies.
Après la récolte, coupez toutes les pousses qui ont porté des fruits cette année-là, près du sol.

Remarquer: Le tayberry développe ses fruits sur des pousses annuelles. Cela signifie qu'après la coupe, il faut attendre un an avant de pouvoir récolter les premiers fruits.

Tayberry: maladies courantes

Les tayberries sont rustiques et rarement attaquées par des maladies ou des ravageurs. Cependant, il ne peut être exclu que dans de rares cas, des maladies typiques de la framboise - telles que le coléoptère de la framboise - apparaissent sur les tayberries. Parce qu'elles sont plantées dans un treillis, les baies ne sont pas des proies faciles pour les oiseaux et sont généralement épargnées par les prédateurs à plumes.

Tayberry: goût et recettes

À partir de juillet, les tayberries commencent à prendre une couleur rouge attrayante et à mûrir. Mais ce n'est que lorsque les baies ont pris une couleur rouge foncé qu'elles sont vraiment mûres et prêtes à être récoltées. Les baies de tay sont légèrement plus acides que les framboises, mais tout aussi riches en précieuse vitamine C et en antioxydants.

Les baies fraîches sont délicieuses avec de la crème fouettée ou du yaourt grec. Les baies de tay conviennent également bien à la cuisson en crumble ou en garniture de gâteau. Et bien sûr, vous pouvez également faire de délicieuses confitures à partir des baies. Malheureusement, les baies ne se conservent qu'un jour ou deux au réfrigérateur, mais elles se congèlent très bien.

Nous vous présentons ici une recette facile de Tayberry Crumble :

Ingrédients pour le crumble :

• 100 grammes de farine de blé
• 80 grammes de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 60 grammes de beurre
• Une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 250 g de baies de tay
• 50 grammes de sucre
• le jus d'un demi citron

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Mélangez les mûres avec le sucre et le jus de citron. Pour les crumbles, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et le sel dans un bol et mixer en petits crumbles. Répartir les mûres dans une cocotte et saupoudrer de crumbles. Cuire le crumble au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les crumbles soient dorés et croustillants. Servez ensuite avec du sucre en poudre ou de la chantilly.

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