Pomme de l'Ontario: goût, propriétés et particularités

Sa récolte tardive et sa longue durée de conservation font de la pomme de l'Ontario une source parfaite de vitamines pour la saison froide. Nous vous disons la chose la plus importante que vous devez savoir sur la variété de pomme.

Depuis sa découverte, la pomme de table « Ontario » s'est largement répandue et se retrouve maintenant dans de nombreux jardins et dans de nombreux vergers. Et pour une bonne raison. La savoureuse pomme d'hiver a de nombreuses qualités et est assez peu exigeante.

Pomme de l'Ontario: profil

fruit	très grand; vert jaunâtre, rougeâtre du côté ensoleillé
le goût	juteux, aigre
rendement	haut
moment de la récolte	fin octobre à novembre
maturité	décembre à mai
durée de conservation	très bien; se conserve jusqu'en mai
croissance	résistance moyenne
climat	plutôt peu exigeant; adapté aux gelées tardives
maladies et ravageurs	sensible au chancre des arbres fruitiers

origine et histoire

À la fin du XIXe siècle, la pomme de l'Ontario est née au Canada, dans l'État de l'Ontario. Une sélection rigoureuse a fait de cette variété des deux variétés de pommes 'Wagner' et 'Northern Spy' sont élevés. Il ne fallut pas longtemps à la nouveauté nord-américaine pour amorcer son avancée triomphale en Europe, où elle est encore largement répandue aujourd'hui.

Propriétés et goût de la pomme de l'Ontario

Les pommes de l'Ontario font partie des poids lourds. Ils pèsent jusqu'à 200 grammes et sont donc gros. Leur couleur est vert jaunâtre, le côté ensoleillé ayant tendance à avoir une lueur rougeâtre délavée. Une bouchée dans l'une des pommes est une expérience gustative juteuse et acidulée. Elle est également saine car les fruits de cette variété de pomme sont riches en vitamine C. La chair vert-blanc est dure et la forme de la pomme est légèrement aplatie.

Particularités pendant la culture

Les pommiers de l'Ontario ont une croissance moyenne et sont peu exigeants en termes d'emplacement et de sol. En raison de la bonne tolérance au gel des fleurs, un arbre de cette variété est idéal pour les gelées tardives, car il porte encore beaucoup même pendant les vagues de froid tardives. Les régions où le gel est extrême en hiver, cependant, ont tendance à ne pas être le cas, car le bois de l'arbre est assez sensible au gel.

La particularité de ce pommier est sa forme diversifiée. Vous pouvez faire pousser des pommiers de l'Ontario en tant qu'arbres standard, à demi-tige ou en buisson. Ses pousses fortes et relativement courtes portent presque chaque année de nombreux fruits dans toutes les variantes. En raison du bois sensible au gel, il est toutefois conseillé de greffer des arbres standard sur une autre variété de pommiers.

En général, les pommiers de l'Ontario sont assez résistants aux maladies. Ce n'est que dans les endroits secs que l'oïdium du pommier attaque occasionnellement (Podosphaera leucotricha) l'arbre. cancer des arbres fruitiers (Neonectria ditissima) peut devenir un problème.

Informations plus générales sur le sujet Planter un pommier voir cet article.

Période de récolte et utilisations de la pomme de l'Ontario

Vous pouvez cueillir les pommes de fin octobre à novembre. Cependant, cette pomme d'hiver typique n'est pas prête à être consommée avant décembre et mai. La pomme de l'Ontario est l'un des rares fruits qui sont aussi en pleine saison à cette période de l'année. Si vous stockez toujours les pommes dans un endroit frais et humide, elles se conserveront pendant des mois. A noter cependant que la pomme est assez sensible à la pression.

Vous pouvez ensuite utiliser la pomme de l'Ontario de différentes façons. La pomme de table se déguste tout de suite, mais elle est aussi idéale en purée ou en jus. La pomme de l'Ontario est aussi un vrai régal en tant que pomme au four.

Si vous préférez les pommes plus sucrées, le 'Rheinische Winterrambur' pourrait être quelque chose pour vous. Dans cet article, vous trouverez des informations sur la culture, les soins et la récolte de la variété de pomme 'Rambur d'hiver rhénan‘.