Les variétés de mûriers en un coup d'œil

Selon les espèces, les mûriers poussent en arbuste ou en arbre à fruits blancs, rouges ou noirs. Nous présentons différentes espèces et variétés de mûriers.

Le genre de mûriers (Suite) est variée et il existe différents types et variétés à planter dans le jardin potager ou en pots. Dans cet article, nous vous donnons un aperçu des différentes variétés de mûres.

Mûrier blanc

Le mûrier blanc (Morus alba) vient d'Asie de l'Est et est cultivée en Chine depuis plus de 4500 ans. Il préfère les sols ensoleillés, légers, calcaires et sablonneux. Le feuillage de l'arbre de taille moyenne servait principalement de nourriture aux vers à soie, mais produit également de nombreux fruits sucrés, blancs à rouge-noir. Il a également été planté comme arbre d'ornement.

Le mûrier blanc peut être planté seul, en groupe ou en haie sauvage. Cependant, il est également très approprié pour les haies bien taillées et comme topiaire. Vous trouverez ici un aperçu des nombreuses variétés de fruits et formes ornementales du mûrier blanc.

Variétés de mûrier blanc

• ‘Aurefolia’: Variété de mûrier au feuillage vert clair et à la coloration automnale jaune doré. Il forme de délicats fruits violets, blancs et au goût sucré avec un parfum de miel.
• 'Constantinopolitana': Mûrier à croissance assez forte mais trapue. Les fruits sucrés de 5 cm de long deviennent d'abord jaunâtres à maturité, puis noir-rouge plus tard.
• 'Emanuelle': Variété française à fruits violet clair bien visibles, d'environ 3 cm de long. Le petit arbre atteint une hauteur d'environ 5 m.
• 'White Sofia': Petit arbre d'environ 5 m de haut. La variété forme des fruits blancs de 4 cm de long avec un enrobage violet et un goût très sucré.

formes ornementales du mûrier blanc

• 'Nana': Mûrier buissonnant sphérique à croissance dense pouvant atteindre 3,5 m de hauteur et de largeur. Ne forme aucun fruit, puisque les plantes sont pour la plupart purement mâles.
• 'Pendula': mûrier à port retombant, appelé aussi mûrier noir. Le jeune arbre peut atteindre une hauteur de 2 à 6 m et forme des tonnelles denses sous les branches en surplomb. Il forme de petits fruits noir-rouge à maturité.
• Mûrier à feuilles de sycomore (Morus alba F. macrophylle): Petit arbre d'une hauteur de 3 à 10 m et aux feuilles en forme de platane.
• 'Pyramidalis': Mûrier colonnaire d'une hauteur de 10 à 16 m. Les quelques fruits mesurent 1 à 2 cm et sont de couleur blanche.
• ‘Spirali’: Mûrier zigzag ou mûrier tire-bouchon à pousses torsadées. La croissance est arbustive jusqu'à 4 m de hauteur et de largeur. Les grandes feuilles peuvent atteindre 20 cm de long.

Mûrier noir

Le mûrier noir (Morus nigra) vient d'Asie occidentale et a entre-temps immigré en Amérique et en Europe du Sud. Le petit arbre, qui a besoin de chaleur, s'épanouit dans les zones protégées au climat viticole. Le sol de préférence calcaire et riche en nutriments doit être chaud et ensoleillé. Les fruits noir-violet ont un goût beaucoup plus aromatique que ceux du mûrier blanc.

• 'Agate': Grand arbuste ou petit arbre de 3 à 5 m de haut. Les fruits de 3 à 4 cm de long mûrissent à la fin de l'été et ont un goût sucré et aromatique.
• ‘Black Persian’: Variété d’Asie centrale à très gros fruits noirs, jusqu’à 6 cm de long et 3 cm de large.
• ‘Kaester’: Variété de mûrier à haut rendement de Los Angeles avec des fruits très doux, noir-rouge d’environ 4 cm de long.

Mûrier rouge

Le mûrier rouge (Morus rubra) est originaire de l'est des États-Unis et peut atteindre 15 m de haut dans son habitat d'origine. Il préfère les endroits humides, c'est pourquoi on le trouve souvent sur les berges des rivières. Leurs fruits ne diffèrent guère de ceux du mûrier noir. Cependant, ils sont légèrement plus petits à 3 cm de long et virent au rouge ou au rouge-noir à maturité. Le feuillage de cette espèce devient un jaune doré brillant à l'automne. Il n'existe que quelques sélections de ce genre, croisements avec Morus alba sont cependant beaucoup plus connus.

• ‘Gelso Rosso’: Variété de mûrier rouge italien à croissance lente avec une hauteur finale de seulement 3,5 m.
• SuiteAlba X rubra 'Illinois Overbearing': Hybride de mûriers blancs et rouges. Variété riche en fruits noirs avec une bonne résistance à l'hiver dans les régions douces et une période de maturation plus tardive.
• Morusalba X rubra ‘Wellington’: Variété de mûrier blanc et rouge élevée à New York par Richard Wellington. Variété fertile avec des fruits noirs aromatiques et une longue période de récolte.

Mûrier asiatique

Le mûrier asiatique (Morus australis), également appelé mûrier de Corée ou de Chine, vient d'Asie de l'Est. Elle s'appelait autrefois Morus alba var. stylosa compté parmi les mûriers blancs. Il se porte bien dans les sols calcaires et poussera même dans les zones plus froides, formant une hauteur de 2 à 3 m grand arbuste avec de petites feuilles profondément lobées et de nombreuses feuilles rouge-noir d'environ 1 cm des fruits.

Mûrier à gros fruits

Le mûrier à gros fruits ou long (Morus macroure) porte bien son nom avec des fruits pouvant atteindre 10 cm de long. Ils sont donc nettement plus longs que les fruits de toutes les autres espèces. Le mûrier à gros fruits a besoin de chaleur et doit être planté dans des climats doux. Il est rustique jusqu'à -10 °C maximum. L'emplacement idéal est le plein soleil sur un sol profond, riche en nutriments et humide.

• 'Pakistan Red': Mûrier avec une hauteur de croissance de 5 m et une résistance à l'hiver relativement bonne. Les fruits de 7 à 8 cm de long deviennent rouge foncé à noir-rouge à maturité et ont un goût aromatique et sucré.
• 'Giant Pakistan': Cette variété forme les plus gros fruits de mûrier avec une longueur allant jusqu'à 10 cm. Celles-ci ont un goût sucré et aromatique, restent plutôt fermes et sont donc faciles à conserver. 'Giant Pakistan' est rustique jusqu'à -10 °C et peut atteindre une hauteur de 10 m.

Mûrier japonais

Le mûrier japonais (Plus de kagayamae; synonyme Morus bombycis) pousse comme un grand arbuste ou un petit arbre. Les feuilles les plus âgées sont entaillées comme un platane. Il atteint une hauteur de 5 à 8 m et forme de petits fruits rouges-noirs ressemblant à des mûres. Le goût sucré et fruité rappelle également les mûres, c'est pourquoi cette espèce est également proposée en mûre sycomore. Il existe très peu de variétés de cette espèce, comme le 'Shin-Tso'. L'emplacement optimal pour le mûrier japonais est ensoleillé, chaud et protégé sur un sol riche en nutriments et perméable.

mûriers nains

• Morus acidosa ‘Mulle’: mûrier suédois de reproduction à faible croissance. Les petits arbres sont extrêmement rustiques et ne poussent pas plus haut que 3,5 m même lorsqu'ils sont vieux, et nettement plus petits avec des mesures d'élagage. De nombreux petits fruits ressemblant à des mûres au goût aigre-doux sont déjà suspendus aux jeunes arbres. En plus d'un emplacement chaud et plein soleil, 'Mulle' préfère un sol perméable, riche en nutriments et frais.
• Morus rotundiloba 'Mojo Berry': Mûrier nain jusqu'à 1,5 m et bonne rusticité jusqu'à -15 °C. Cette variété de mûrier à croissance extrêmement lente convient également à la culture en pot. Dans des endroits ensoleillés avec un bon apport en nutriments et un sol bien drainé, ce mûrier nain produit des fruits particulièrement abondants. Les nombreux fruits sucrés mûrissent les uns après les autres entre juin et septembre.

Après avoir sélectionné la bonne espèce et la bonne variété, la prochaine étape est la plantation mûriers. Découvrez tout sur les exigences de localisation, les mesures de soin et la récolte des fruits exotiques dans notre article.