table des matières
- Saison générale des champignons
- Quels champignons sont actuellement disponibles?
- Questions fréquemment posées
Les champignons et les cèpes sont parmi les champignons les plus populaires en Allemagne. Cependant, de plus en plus de gens n'achètent pas de champignons au supermarché, mais les ramassent eux-mêmes. Mais y a-t-il des champignons en ce moment? Nous vous dirons quels champignons vous pouvez actuellement récolter pendant la saison des champignons 2021.
En un mot
- La cueillette des champignons est possible toute l'année
- Haute saison en été et en automne
- actuellement principalement des chanterelles; Bolet de sorcière; Champignon; Champignon perlé
Saison générale des champignons
Les champignons préfèrent un climat chaud et humide. Par conséquent, l'été (tardif) et l'automne sont considérés comme la saison principale des champignons. Cependant, les champignons peuvent également être trouvés en hiver et au printemps, bien que la recherche puisse prendre un peu plus de temps. Si vous trouvez des champignons, cependant, vous pouvez selon
Article 39 BNatSchG n'en prenez qu'une petite quantité pour un usage personnel. En plus, c'est pas autorisé à collecter toutes les variétés. Bien entendu, vous devez également reconnaître les types de champignons actuels afin d'éviter toute confusion avec un champignon vénéneux.
Noter: Pratiquement tous les champignons comestibles ont un double non comestible ou toxique. N'emportez des champignons avec vous que si vous êtes sûr de pouvoir reconnaître la variété ou accompagnez un expert dans une chasse aux champignons.
Quels champignons sont actuellement disponibles?
Bien sûr, il existe des informations approximatives sur les champignons pouvant être trouvés à quel moment. Cependant, comme la croissance du champignon dépend fortement des conditions météorologiques, les temps réels diffèrent quelque peu. Quels champignons peuvent réellement être trouvés selon l'état actuel peut finalement être découvert en les collectant. Pour vous faciliter la recherche de champignons, nous avons mis en place un tableau avec les dernières découvertes. Cela vous permet de voir rapidement quelles variétés de champignons vous recherchez actuellement. Les résultats sont triés par État fédéral.
Noter: Comme il n'y a malheureusement pas actuellement d'informations disponibles pour chaque État fédéral, certaines des informations sont basées sur des informations des années précédentes. Vous trouverez des dates périmées entre parenthèses. Cependant, on peut supposer que ces champignons seront également trouvés dans les États fédéraux lors de la saison des champignons 2021.
| Etat | Champignons actuels |
|---|---|
| Bade-Wurtemberg | Cèpes d'été (Boletus reticulatus) Girolles (Cantharellus) Cèpes de sorcière à tige floconneuse (Neoboletus erythropus) Champignon perlé (Amanita rubescens) Cèpes dorés (Suillus grevillei) amanite grise (Amanita excelsa) Parasol (Macrolepiota procera) Bolet à pieds rouges (Xerocomellus) Russule (Russule) non comestible / toxique : Coupelle de forêt de hêtres (Peziza arvernensis); tête de soufre à feuilles vertes (Hypholoma fasciculare) |
| Bavière | Chanterelles cèpes de sorcière à tige floconneuse |
| Berlin | Bolet d'été (2013) Champignons de ville (Agaricus bitorquis) (2013) Tintling à crête (Coprinus comatus) (2013) comestible sous condition : Birkenporling (Fomitopsis betulina) (2013); Bolet de sorcière réticulé (Suillellus luridus) (2013) immangeable: schiste schillerporling (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandebourg | Chanterelles (2020) Bolet d'été (2020) |
| Brême | Porling de soufre (Laetiporus sulphureus) comestible dans une mesure limitée: cèpes de sorcière réticulé |
| Hambourg | Champignon (2011) Bolet d'été (2012) Champignon perlé (2012) |
| Hesse | Peuplier Raufuss (Leccinum duriusculum) Chapeau rouge de tremble (Leccinum aurantiacum) Champignon perlé Corne de Norvège (Morchella elata) Chanterelles chanterelle pâle (Cantharellus pallens) bolet de sorcière à tige floconneuse toxique: Champignon panthère (Amanita pantherina) |
| Mecklembourg-Poméranie occidentale | Bouclier pourri (Entoloma clypeatum) prune rouge pâle (Entoloma sepium) Champ de printemps (Agrocybe praecox) Perroquet sourds (Russula ionochlora) Champignon perlé Champignons de ville (Agaricus bitorquis) cèpes de sorcière à tige floconneuse Chanterelles entonnoir en laque violette (Laccaria amethystina) Casquette rouge tremble Cèpes d'été toxique: Champignons du crack (inocybe); Champignons carboliques (Agaricus xanthodermus) |
| Basse-Saxe | Soufre porling comestible sous condition: bolet de sorcière réticulé |
| Rhénanie du Nord-Westphalie | morilles de Norvège |
| Rhénanie-Palatinat | Champignon de mouton (Agaricus arvensis) bolet de sorcière à tige floconneuse Champignon perlé Escroquerie d'oeillets (Marasmius oreades) amanite grise Mèche comestible sous condition: bolet de sorcière réticulé toxique: tête de soufre à feuilles vertes; Champignons phéniques |
| Sarre | Chanterelles (2018) Sourds (2018) Rotfußröhrling (2018) Schwefelporling (2018) Bolet d'été (2018) |
| Saxe | bouleau très décolorant (Leccinum variicolor) |
| Saxe-Anhalt | Dame sourde (Russula cyanoxantha) (2020) Bolet à pieds rouges (2020) Cor de Norvège (2019) Champignon perlé (2019) comestible sous condition: bolet de sorcière réticulé (2020) |
| Schleswig-Holstein | Chanterelles (2012) Champignons (2012) Bolet d'été (2012) |
| Thuringe | bolet de sorcière à tige floconneuse Soufre porling immangeable: lobules caliciformes à nervures hautes (Helvella acetabulum); Laurier de printemps (Helvella sulcata) |
Selon la région, vous pouvez encore trouver les champignons suivants pour le moment :
- Champignon de mai (Calocybe gambosa)
- Mugling brun-noir (Peziza badia)
- Navet pomme de pin (Strobilurus stephanocystis)
- Champignons de toit (Pluteus)
- Morilles de mer (Morchella esculenta)
- Grandes terres arables (Cyclocybe cylindracea)
- Non comestible: Mugling géant (Peziza varia)
- Toxique: amanite jaune jonquille (Amanita gemmata); champignon à calotte jaune (Amanita citrina)
Conseil: Ne ramassez jamais tous les champignons qui se trouvent au même endroit. Cela permettra aux champignons restants de se multiplier. La probabilité que vous trouviez à nouveau des champignons au même endroit lors de la prochaine saison des champignons est alors plus grande.
Questions fréquemment posées
Cela a moins à voir avec l'état et plus avec la météo. Les champignons poussent lorsque les conditions météorologiques s'y prêtent. Le temps, d'autre part, n'est pas le même dans toute l'Allemagne, mais varie. Le sol et les conditions environnementales générales jouent également un rôle. Par conséquent, les champignons apparaissent plus tôt dans certaines régions que dans d'autres.
Vous aurez besoin d'un panier et d'un couteau. En aucun cas n'utilisez pas de sacs plastiques, les champignons s'y détérioreront très vite. Retirez les champignons du fond ou coupez-les au fond avec un couteau. Remplissez les trous avec des feuilles ou de la terre.
Dès que vous ressentez des symptômes d'empoisonnement, vous devez immédiatement consulter un médecin, un hôpital ou un centre antipoison. Ceux-ci peuvent vous aider et éviter de graves problèmes.
