Alarme de jardin: plantes, entretien & utilisation

Comment et quand planter l'arroche dans son propre jardin? Que faut-il prendre en compte lors de l'entretien, de la propagation et de la récolte de la plante et à quoi peut-elle servir? Et comment pouvez-vous supprimer l'alarme de jardin? Vous pouvez découvrir tout cela dans notre article spécial.

Pendant longtemps, l'arroche des jardins a été considérée comme une mauvaise herbe nuisible qui ne fait que compliquer le jardinage. Aujourd'hui, cependant, nous le savons: l'alarme de jardin est plus utile que vous ne le pensez. Ce légume à feuilles peu exigeant se distingue particulièrement bien dans le jardin par sa culture simple, mais brille également par son goût et sa qualité nutritionnelle.

Reportage jardin: caractéristiques et origine

Le rapport du jardin (Atriplex hortensis) est répandu en Allemagne et porte donc de nombreux noms: outre "salade espagnole" et "épinards espagnols", il est également connu sous le nom "Orache" ou simplement "Melde".

En tant que membre de la famille des sétaires (Amaranthaceae), l'arroche des jardins est étroitement liée aux plantes cultivées telles que les épinards (Spinacia oleracea), quinoa (quinoa chénopode) et betterave (Bêta vulgaire). L'orache de jardin a probablement sa maison au Proche-Orient et en Orient, mais l'a rapidement trouvée chemin vers l'Europe, où ils étaient appréciés par les anciens Romains et Grecs comme plante alimentaire et médicinale et 400 v. Chr. a été décrit pour la première fois. Les Romains et les Grecs ont également apporté l'orache en Europe centrale et en Allemagne, où il était au menu jusqu'au Moyen Âge.

Ce n'est qu'avec la découverte et la culture des vrais épinards que l'arroche maraîchère a lentement été chassée des jardins potagers. Aujourd'hui, l'arroche des jardins est encore présente à l'état sauvage dans toute l'Europe et en Asie centrale jusqu'en Chine, mais elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe. Il a une tolérance élevée au site et de faibles besoins en éléments nutritifs, c'est pourquoi il est présent partout dans les zones naturelles sous forme de «mauvaises herbes» ou de mauvaises herbes.

Contrairement à ses parents, l'orache de jardin ne forme pas de rosette de feuilles basilaires. Au lieu de cela, la plante pousse continuellement en hauteur, atteignant une hauteur impressionnante allant jusqu'à 2,5 mètres au cours de sa vie. Les feuilles en forme de flèche, triangulaires ou oblongues-ovales du verger de jardin sont disposées en alternance sur la tige et mesurent environ 5 à 25 centimètres de long. Ils ont des bords lisses ou légèrement dentelés. Les fleurs rouges ou vertes discrètes de l'ora du jardin poussent ensemble dans des inflorescences et sont pollinisées par le vent ou les insectes.

Pointe: La plante annuelle peut rapidement être comparée à la chénopode blanc étroitement apparentée et très commune (Album Chénopode) à confondre. Cependant, celle-ci se caractérise par un enduit blanc sur les feuilles, tandis que l'arroche des jardins développe des couleurs vertes, parfois rouges, jaunes ou même violettes.

Les meilleures variétés d'arroche de jardin

Même si le verger n'a pas été cultivé commercialement depuis longtemps, une distinction peut être faite entre différentes variantes. Le rapport jardin est grosso modo divisé en différentes sélections, qui se différencient par leurs couleurs: Les plus connues et aussi les plus La variante la plus courante est l'orache de jardin, qui se caractérise par des feuilles vert foncé, plutôt rondes et aux bords lisses excellent. L'arroche de jardin jaune impressionne par ses feuilles vert clair, parfois presque jaunes. Les formes rouges de l'orache de jardin ne se produisent que rarement dans la nature, mais sont extrêmement populaires en horticulture en raison de leur apparence particulière. Leur intensité de couleur n'est renforcée que par l'arroche violette du jardin.

En plus de cette classification approximative, qui se réfère presque exclusivement à l'intensité de la couleur de l'arroche de jardin, la plante est également divisée en différentes espèces et variétés. Celles-ci se distinguent non seulement par leur apparence et leur taille, mais aussi par leurs propriétés de plantes utiles. Nous avons résumé ici pour vous les variétés orphelines de jardin les plus connues et leurs propriétés :

• ˈArroche de jardin rouge rubisˈ: Variété locale du Burgenland aux feuilles rouge vif; feuilles molles légèrement charnues; la couleur violette est conservée à la cuisson; convient aussi comme plante ornementale.
• ˈYellow Mondseerˈ: nougat populaire avec de grandes feuilles vert clair; variété très vigoureuse qui aime semer; particulièrement adapté à la culture en tant que plante utile.
• ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: grandes feuilles charnues au goût excellent; Les nouveaux semis germent mal, se multiplient idéalement en auto-ensemencement.
• ˈOpéraˈ: Jolies feuilles vert-violet au goût merveilleux; peut être récolté pendant longtemps et est très productif.
• ˈBlack Forest Butterkrautˈ: Variété traditionnelle de la Forêt Noire; croissance rapide et maturité rapide avec un rendement élevé de feuilles.

Plantez l'alarme de jardin: Ceci est à considérer

Faibles exigences et pratiquement aucun besoin d'entretien: l'orache de jardin est idéale comme plante de bordure ou comme palliatif dans le lit de légumes et constitue donc un enrichissement pour chaque jardin. Surtout leur bonne adéquation dans le cadre d'un culture mixte veille à ce que l'orphelin du jardin trouve une place dans presque tous les lits. Les voisins appropriés sont, par exemple, les pommes de terre et les types de chou, mais l'orache de jardin s'entend également bien avec les légumineuses telles que les pois ou les haricots. L'orache de jardin est similaire à l'épinard en culture, mais est considérée comme un peu moins compliquée.

Le bon emplacement pour l'alarme de jardin

Trouver le bon emplacement pour l'alarme de jardin n'est pas difficile: en général, la plante n'a que peu d'exigences sur son emplacement, elle peut être cultivée dans presque n'importe quel lit. Les endroits ensoleillés, riches en humus et pas trop secs sont préférés, mais l'orache de jardin peut souvent prospérer à mi-ombre sans aucun problème. Bien que le rapport de jardin puisse être cultivé dans presque n'importe quel endroit, vous devez toujours faire attention à une rotation des cultures diversifiée dans le jardin. L'arroche de jardin ou ses proches parents doivent être cultivés au même endroit pendant trois ans maximum. Un changement est alors nécessaire pour que le plancher reste vital à long terme et ne soit pas sollicité d'un côté.

C'est comme ça qu'on sème le verger

Cultiver des arroches est presque aussi simple que de choisir un emplacement approprié: entre De mars à juillet, l'arroche de jardin peut être semée directement à l'extérieur, la pré-culture en pots n'est pas possible nécessaire. Pour donner à chaque plante suffisamment d'espace pour se développer, une distance de 25 cm entre les plantes est idéale. Étant donné que le rapport sur le jardin est un germes noirs il faut également s'assurer que les graines sont semées à une profondeur de 2 cm - c'est le seul moyen d'assurer une germination fiable. En règle générale, il n'est pas nécessaire de fertiliser le sol au préalable, car l'orphelin du jardin est une plante particulièrement peu exigeante. Il est seulement recommandé de traiter le sol avec un terreau de haute qualité, par exemple le Terreau universel organique Plantura, améliorer. De cette façon, le rendement et la vitalité des plantes peuvent être augmentés.

Pointe: Si vous souhaitez récolter en continu de petites quantités d'arroche tout au long de l'été, vous devez semer une petite graine toutes les trois à quatre semaines pour faire pousser de nouvelles plantes.

Entretien du rapport de jardin

Dans l'ensemble, l'orache de jardin est considérée comme très facile à entretenir, mais elle a également besoin d'un peu d'attention de temps en temps pour se développer de manière optimale. Une attention particulière doit être accordée aux besoins en espace de la plante: puisque l'arroche mature est d'une taille majestueuse atteint, il peut être nécessaire d'éclaircir le lit après la levée en supprimant les jeunes plants trop rapprochés volonté.
De plus, il est important de s'assurer qu'il y a un apport suffisant en nutriments, car c'est la seule façon pour l'orache d'apporter une récolte riche. Bien que les besoins en éléments nutritifs de l'orache de jardin soient plutôt faibles, l'introduction d'un peu d'engrais organique est fortement recommandée pour les sols épuisés et pauvres en éléments nutritifs. La prudence est de mise avec les engrais minéraux: l'orche de jardin réagit souvent de manière très sensible à un apport élevé en azote avec une susceptibilité soudaine aux maladies et aux ravageurs. Les engrais organiques à libération lente d'azote sont donc mieux adaptés, car cela minimise le risque de surfertilisation. Par exemple, voici le Engrais organique universel Plantura conseillé.

Les jours chauds et secs, vous devez également vous assurer que les plantes sont suffisamment arrosées afin de maintenir leur vitalité.
De plus, vous devez ameublir le sol entre les arroches en le binant régulièrement et en le libérant des mauvaises herbes - cela peut à nouveau augmenter le rendement de l'arroche.

Pointe: Si vous récoltez régulièrement votre arroche, vous encouragerez de nouvelles branches en coupant. De cette façon, le rendement global de la plante peut être augmenté.

multiplier l'arroche du jardin

Si vous ne souhaitez pas acheter de nouvelles graines chaque année, vous pouvez simplement profiter de l'auto-reproduction de l'orache de jardin: Let's do it Si vous cultivez des plantes individuelles jusqu'à la maturité des graines, les graines se répandent dans le lit, où elles reviennent au printemps germer. L'inconvénient de cette méthode, cependant, est que vous ne pouvez ni déterminer la quantité ni l'emplacement des plantes l'année suivante. Une alternative qui permet de mieux contrôler la propagation de l'arroche est de récolter les gousses matures. Stockées dans un endroit sec, frais et sombre, elles peuvent germer jusqu'à trois ans. Ils pourront donc être semés à nouveau l'année prochaine à volonté.

Démontage de l'alarme de jardin

En raison de sa reproduction rapide et de sa grande nature peu exigeante, l'orache de jardin peut se propager rapidement dans le jardin. Il n'est donc pas étonnant que de nombreuses personnes utilisent l'orache de jardin non seulement pour un insecte bénéfique savoureux, mais pour retenez un invité indésirable qui rejoint leurs autres plantes pour l'espace, la lumière et les nutriments rivalise. Si vous avez un problème avec l'orphelinat ou si vous voulez empêcher la propagation incontrôlée, c'est tout Tout chronométrer: arrachez les plantes, y compris leurs racines, avant même qu'elles ne mûrissent avec les graines commencer. Une fois les graines mûres, il est difficile d'arrêter la propagation et l'année suivante, il faut à nouveau faire face à l'enlèvement de l'arroche.

La lutte contre l'arroche avec des herbicides, en revanche, n'est pas recommandée, car ceux-ci peuvent affecter négativement non seulement l'arroche, mais aussi d'autres plantes et polluer l'environnement.

Pointe: Si vous souhaitez un rapport de jardin pour votre lit, mais que vous craignez une propagation incontrôlée, vous devriez opter pour le rapport de jardin rouge. Il se reproduit rarement, c'est donc une bonne option si vous ne voulez pas qu'il se répande dans le jardin.

Verger de jardin: récolte et utilisation

Deux mois seulement après le semis, le moment est venu et l'arroche peut enfin être récoltée. Les plantes, qui mesurent déjà environ 30 à 40 cm de haut à ce stade, sont coupées à environ 20 cm au-dessus du sol avec un couteau bien aiguisé. Mais ne vous inquiétez pas: la coupe radicale ne nuit pas aux plantes. Bien au contraire: Comme les épinards, l'arroche repousse ensuite et peut être recoupée quelques semaines plus tard. La récolte répétée favorise souvent la germination et la ramification de l'arroche, de sorte que le rendement augmente encore plus. Incidemment, le moment optimal pour la récolte est avant la floraison - c'est à ce moment que l'arôme et la teneur en nutriments des feuilles sont les plus élevés. La récolte est possible jusqu'aux premières gelées.

L'utilisation des parties de la plante dans la cuisine dépend fortement de l'âge des plantes: dans le cas des jeunes plantes, toute la partie verte aérienne de la plante est comestible. Dans le cas d'arroches de jardin plus anciennes et plus grandes, cependant, des parties des tiges peuvent déjà être lignifiées, de sorte que les tiges ne peuvent plus être utilisées pour préparer des aliments. De plus, les feuilles plus âgées de la partie inférieure de la plante peuvent également être moins appétissantes. Néanmoins, vous n'êtes pas obligé de les jeter: ils conviennent parfaitement comme aliments pour petits animaux. En revanche, les jeunes feuilles des extrémités des pousses sont non seulement particulièrement savoureuses, mais peuvent également être consommées crues. Surtout, ils sont donc souvent utilisés en salade ou en smoothie. Sinon le verger se prépare comme l'épinard, qui s'en rapproche aussi en terme de goût. En particulier, il est apprécié comme légume cuit à la vapeur classique, mais aussi en quiche ou dans des soupes ou des sauces.

Mais l'arroche des jardins n'est pas seulement connue comme aliment: en naturopathie aussi, diverses propriétés en tant que plante médicinale sont attribuées à l'arroche des jardins. On dit que la plante a un effet sur les infections des voies urinaires, stimule le métabolisme et soulage l'épuisement nerveux. Appliqué en externe, on dit qu'il réduit les troubles de la goutte. Cependant, l'arroche est considérée comme particulièrement saine en raison de sa haute teneur en nutriments: grâce à des niveaux élevés de vitamine C, Magnésium, calcium et fer, l'arroche est considérée comme nettement plus saine que ses cousines que nous connaissons, les épinards et bettes. De plus, il est mieux toléré par les personnes souffrant de problèmes rénaux ou de rhumatismes en raison de sa teneur relativement faible en acide oxalique.

Pointe: Si vous ne pouvez pas utiliser votre récolte immédiatement, vous pouvez congeler l'arroche (semblable aux épinards) sans aucun problème.

Pendant longtemps, l'orache de jardin a été considérée comme une mauvaise herbe nuisible avant qu'il ne soit reconnu qu'il s'agit en fait d'une culture précieuse. D'autres mauvaises herbes supposées peuvent également être très utiles. Dans notre contribution nous vous présentons mauvaises herbes que vous pouvez manger, devant.