Basilic rouge: particularités & conseils de culture

Le basilic rouge devient de plus en plus populaire. Découvrez ce qui le rend si spécial et comment le cultiver à la maison ici.

Pour le basilic rouge (Ocimum basilicum L.) est une variante à feuilles rouges des populaires lamiacées (Lamiacées). Souvent, les variétés correspondantes sont également appelées Basilic noir mentionné, car les couleurs du feuillage jusqu'au violet foncé se produisent.

Basilic rouge: origine et caractéristiques

Comme son parent, à feuilles vertes basilic, le basilic rouge est originaire des tropiques d'Afrique, d'Amérique et d'Asie. Là, il a été cultivé et utilisé pour la cuisine pendant de nombreux siècles. Au lieu de feuilles vertes, ce basilic très décoratif séduit par ses couleurs qui varient du rouge clair au violet foncé. Ses fleurs sont également rarement blanches, mais majoritairement colorées de rose à violet. L'aspect rougeâtre est causé par une teneur élevée en pigments bleu foncé, appelés anthocyanes, dans les cellules végétales.

Pointe: Ces pigments se forment avec une plus grande intensité lorsque les plantes sont dans un endroit ensoleillé.

Variétés de basilic rouge: un aperçu

Qu'il s'agisse de basilic noir ou rouge, les variétés sont les mêmes et vous pouvez maintenant les acheter dans de nombreux endroits. Voici quelques variétés populaires :

• 'Bleu Africain': Basilic arbuste vivace (Ocimum kilimanjaricum X basilic), atteignent des hauteurs allant jusqu'à un mètre, couleur rouge-vert intense des feuilles, fleurs rose-violet, période de floraison: mai à septembre, une variété relativement robuste et même pérenne (à condition que des températures > 10 °C règnent également dans Hiver)
• 'Opale (foncée)' : Variété de couleur uniformément foncée, bords des feuilles ébouriffés, goût similaire au basilic 'Genoveser' très répandu
• 'Volants rouges' : Marges des feuilles rouge foncé et profondément incisées; fleurs comestibles rose-violet; L'arôme contient des notes d'anis, de cannelle, d'agrumes et de poivre
• 'Rubis Rouge': Variété à feuilles sombres, légèrement piquante, lauréate du All America Selection Winner en 1992

Cultiver du basilic rouge

La culture du basilic rouge est similaire à la "normale" à quelques aspects près culture du basilic. Nous avons résumé ici en un coup d'œil les aspects les plus importants à prendre en compte lors de la culture du basilic rouge.

Cultiver du basilic rouge:

• La lumière germe - ne recouvrez donc pas les graines de terre
• Peut être cultivé en intérieur à partir de mi-mars à 18 – 25 °C
• Gardez toujours la graine bien humide
• Transplanter dans des pots plus grands après la germination (7 à 14 jours).
• Choisissez un emplacement le plus ensoleillé possible pour une couleur de feuillage intense

Pointe: Avec le Ensemble de culture d'herbes Plantura vous pouvez facilement faire pousser du basilic sur le rebord de la fenêtre. Ceci est réalisé à l'aide de la mini serre incluse. L'ensemble comprend également des graines de basilic et trois autres herbes, ainsi que des pots de graines, un substrat et des étiquettes de plantes.

Bien sûr, le basilic rouge peut également être multiplié rapidement et avec succès par bouturage. Pour ce faire, les pousses d'environ 10 cm de long sont simplement coupées et les feuilles sont retirées de la partie inférieure de la bouture. Ensuite, les boutures préparées sont soit placées directement dans le substrat, soit d'abord enracinées dans un verre d'eau. Comme toi basilic et les autres Multipliez simplement les herbes de cuisine et peut récolter toute l'année peut être trouvé ici en détail.

Arroser et fertiliser le basilic rouge

Comme son parent vert, le basilic rouge a besoin de beaucoup d'eau, il faut donc l'arroser régulièrement. Dans tous les cas, il est important d'éviter l'engorgement. Les feuilles du basilic ne doivent pas non plus être mouillées lors de l'arrosage. Si votre basilic rouge est à l'extérieur, choisissez un endroit abrité. Le basilic a généralement des besoins nutritionnels élevés. Il est donc conseillé d'utiliser un sol riche en humus et de fertiliser régulièrement avec de l'engrais organique - notre Plantura est adapté pour cela Engrais organique universel idéal.

Basilic rouge d'hiver

Afin de réussir l'hivernage de votre magnifique plante de basilic, vous devez vous assurer de choisir une variété vivace. Mais cela seul ne peut pas permettre au basilic de passer l'hiver, car le basilic rouge n'est pas du tout rustique dans notre zone climatique tempérée fraîche. Par conséquent, il devrait déménager pendant l'hiver dans un endroit qui assure des températures fraîches supérieures à 10 ° C. De plus, il convient de veiller à une alimentation lumineuse suffisante et éventuellement à un éclairage artificiel. Veillez également à éviter les courants d'air froids.

Il peut arriver que la couleur rougeâtre du basilic s'estompe un peu en hiver. Cela peut s'expliquer par la faible intensité lumineuse, qui souvent ne peut pas être compensée par un éclairage artificiel. Mais ne vous inquiétez pas, au printemps, la teinte rouge caractéristique de votre plante de basilic bien-aimée augmentera à nouveau face à la lumière du soleil.

Basilic rouge: utilisations et ingrédients

Fondamentalement, le basilic rouge peut être utilisé dans la cuisine tout comme le basilic vert. Cependant, sa couleur impressionnante offre une valeur décorative particulière lors de la décoration des plats et est certainement un véritable accroche-regard pour vos invités. Les nuances gustatives diverses et parfois plus intenses des variétés rouges garantissent également des impressions durables.

Un classique est la transformation du basilic en pesto. Avec le pesto de basilic rouge, cependant, la couleur vient plus des tomates utilisées que du basilic rouge. Outre les anthocyanes caractéristiques, le basilic rouge contient également diverses huiles essentielles. Il a un effet calmant, antispasmodique et digestif.

Plus de conseils sur Basilic hivernant vous trouverez ici.