Banane indienne: Planter, cultiver & récolter la papaye

La papaye nord-américaine devient de plus en plus populaire. Ici, vous pouvez tout savoir sur la banane indienne exotique - de son achat à sa plantation et à son entretien.

pommes (peine) ou poires (Pyrus) presque tout le monde en a dans son jardin. Êtes-vous intéressé par une nouvelle plante encore inconnue et exotique? Puis la banane indienne (Asimine triloba) pourrait vous convenir. En fait, le fruit de la banane indienne ressemble beaucoup plus à une mangue ou à une papaye. Dans notre article, vous découvrirez d'où vient le nom de la banane indienne, comment il est préférable de la planter et de l'entretenir et comment récolter et conserver au mieux ce fruit exotique.

La banane indienne est un fruit de la famille des Annona (Annonaceae) et porte de nombreux noms: Dérivé de son nom latin Asimine triloba on l'appelle aussi papau à trois lobes en allemand. Les autres noms communs de la banane indienne sont Michigan Banana, Poor Men's Banana (en allemand "poor man's banana"), Papau ou Pawpaw. Elle doit ce dernier nom à sa ressemblance avec Papaye. Les deux fruits se ressemblent beaucoup, mais la banane indienne est nettement plus petite et plus légère qu'une papaye. Le nom de banane indienne vient avant tout de l'origine nord-américaine de la plante et du fait que la chair de la banane indienne est jaune et douce comme celle d'une vraie banane (Moussa).

La saveur de la papaye peut être décrite comme un mélange de mangue, d'ananas, d'abricot et d'un soupçon de banane de vanille sont décrites, la pulpe étant tout aussi douce et crémeuse que celle des classiques bananes. Si vous souhaitez également profiter de ce goût particulier, vous pouvez cultiver et récolter vous-même la banane indienne dans votre propre jardin. Une autre raison de donner à la papaye une place dans le jardin est sa grande valeur en tant qu'arbre d'ornement: surtout dans En automne, les feuilles de la plante virent d'un beau jaune, laissant votre jardin dans les plus belles couleurs éclat.

Bananes indiennes (pawpaw): origine et propriétés

La banane indienne est en fait originaire d'Amérique du Nord. Il est répandu à la fois dans le sud-est des États-Unis et dans le sud du Canada. À l'origine, le bananier indien était une plante forestière de plaine qui se sentait plus à l'aise dans les zones marécageuses et à la lisière des forêts à l'ombre des grands arbres. Même les Amérindiens appréciaient ce fruit spécial. Aujourd'hui, la banane indienne est également cultivée en Europe, notamment en Italie et dans les pays germanophones. Cependant, la culture commerciale des papayes est extrêmement faible, vous aurez donc du mal à repérer un fruit de papaye au supermarché. Il est donc d'autant plus attrayant de cultiver soi-même la plante spéciale et de récolter ses propres fruits.

La banane indienne est un arbuste à feuilles caduques et peut atteindre une hauteur de trois à cinq mètres. La plante forme une couronne fermée pouvant mesurer jusqu'à deux mètres et demi de diamètre. Il pousse relativement lentement à environ 30 centimètres par an. Ses feuilles allongées, qui mesurent jusqu'à 20 centimètres de long, sont impressionnantes. A partir de mai, la banane indienne commence à fleurir avec des fleurs violettes en forme de cloche. Les fruits se développent alors à partir de celle-ci, qui mûrissent d'août à début octobre. En automne, les feuilles deviennent dorées.

Acheter banane indienne

Lors de l'achat de votre banane indienne, la taille de la plante et la variété doivent être d'une importance primordiale. La taille de la plante détermine si vous pouvez immédiatement planter vos bananes indiennes à l'extérieur ou si vous continuez à les cultiver en pot pendant un an ou deux. Surtout, le prix est décisif ici, car les bananes indiennes plus grosses coûtent beaucoup plus cher que les spécimens plus petits. En revanche, les semis (encore de petites plantes) portent généralement des fruits plus petits, ont un rendement fluctuant et sont souvent déconseillés en termes de goût.
Un autre critère de décision important lors de l'achat devrait être la variété. Car seules les deux variétés 'Prima' et 'Sunflower' sont autogames. Toutes les autres variétés ne sont pas autogames et nécessitent donc une pollinisation croisée.

Un guide détaillé pour Acheter des bananes indiennes vous trouverez ici.

Planter des bananes indiennes

La banane indienne est l'une des rares plantes exotiques résistantes et peut donc être cultivée en extérieur dans notre jardin toute l'année. Le choix de l'emplacement et la bonne procédure de plantation sont ici décisifs.

L'endroit parfait pour la papaye

Si la papaye pousse à l'origine à la lisière de la forêt, on pourrait supposer qu'elle préfère un endroit ombragé. Mais ce n'est qu'à moitié vrai. Dans leur jeune développement, c'est-à-dire dans les quatre premières années, les jeunes bananiers indiens ne doivent en aucun cas se trouver sous un soleil de plomb. Un emplacement semi-ombragé est idéal ici. A partir de la quatrième année, la papaye commence à porter ses fruits. Ensuite, elle veut être dans un endroit ensoleillé. Si les fruits sont suffisamment embrassés par le soleil, ils peuvent particulièrement bien développer leur arôme et devenir magnifiquement sucrés.

Vous devez également différencier les jeunes plantes des plantes plus âgées en ce qui concerne la résistance au gel: les jeunes plantes doivent être protégées des gelées sévères pendant les quatre premières années. Par exemple, vous pouvez utiliser du molleton pour le recouvrir. Les plantes matures, quant à elles, peuvent supporter des gelées jusqu'à -30 °C et n'ont plus besoin de protection en hiver. La papaye a des exigences plutôt faibles sur le sol: elle ne doit être que lâche et riche en nutriments. Le sans tourbe et durable Terreau universel organique Plantura convient donc parfaitement à votre papaye. Si le sol est très sablonneux, vous pouvez enrichir le sol avec du compost ou d'autres matières organiques pour améliorer la structure du sol et l'apport de nutriments.

Si vous ne disposez que de matériaux pauvres en nutriments pour enrichir le sol, comme de la paille, nous recommandons un enrichissement supplémentaire avec un engrais organique à libération lente. Notre Engrais organique universel Plantura avec effet organique à long terme améliore non seulement la structure du sol à long terme, mais libère également les nutriments en douceur et sur une plus longue période de temps pour la banane indienne. Un pH compris entre 5,5 et 7 est optimal pour la papaye. Le sol doit être suffisamment humide et ne jamais se dessécher complètement. Cependant, l'engorgement ne doit en aucun cas se produire, car cela peut entraîner la pourriture des racines.

Les revendications du site de la banane indienne en un coup d'œil :

• Les quatre premières années, un emplacement semi-ombragé et à l'abri des fortes gelées en hiver
• A partir de la quatrième année: Emplacement ensoleillé
• Tolérance au gel jusqu'à -30 °C
• Sol riche en nutriments, humide et meuble
• pH: 5,5 à 7
• Evitez absolument l'engorgement

Procédure de plantation de la banane indienne

La meilleure période de plantation pour la banane indienne est de fin septembre à octobre ou au printemps en mars. Il est important que les plantes aient formé un bon système racinaire lorsqu'elles sont plantées. Si vous achetez des plantes encore petites dans un pot de 3 litres, il est logique de les cultiver en pot dans un endroit partiellement ombragé pendant encore deux ans. Si la plante a suffisamment poussé au cours des prochaines années et que la motte s'est bien développée, vous pouvez placer la plante à l'extérieur.

Si vous achetez une plante plus grande dans un conteneur de 6 litres, elle peut être immédiatement plantée à l'extérieur. Une fois l'emplacement idéal trouvé, le trou de plantation est préparé. Enlevez les mauvaises herbes, les pierres ou les racines et enrichissez le sol avec du compost ou d'autres matières organiques. Alternativement, vous pouvez également utiliser des engrais organiques à long terme pour cela. Le trou de plantation doit avoir au moins deux fois le diamètre et la profondeur de la motte de la plante. La plante doit être aussi profonde dans le trou de plantation qu'elle l'était dans le conteneur ou le pot auparavant. Remplissez ensuite le trou de plantation avec la terre enrichie et arrosez bien la plante. La distance de plantation à la prochaine plante voisine doit être d'au moins trois mètres.

Les bananiers indiens en un coup d'œil :

• Choisissez l'emplacement idéal
• Enrichir le sol avec du compost ou un engrais organique à libération lente
• Creusez un trou de plantation avec deux fois le diamètre et deux fois la profondeur de la motte
• Plantez les bananes indiennes aussi profondément qu'elles l'étaient auparavant dans le pot ou le pot. le conteneur était
• Puits d'eau
• Distance de plantation aux plantes voisines min. 3 mètres

Pointe: Étant donné que la banane indienne pousse très lentement, vous devez garder un cercle autour du tronc de la plante avec un rayon de 50 centimètres exempt de mauvaises herbes et d'herbe. Ainsi, la compétition pour l'eau et les nutriments n'est pas trop élevée pour la papaye. Une couche de paillis peut également être appliquée ici, ce qui supprime les mauvaises herbes et assure également moins d'évaporation. Par exemple, vous pouvez utiliser des feuilles ou de l'herbe coupée comme matériau de paillis.

La banane indienne peut également être cultivée en pot sur le balcon ou la terrasse. Puisque la papaye est une racine pivotante, la jardinière doit être suffisamment grande et profonde. La jardinière doit donc pouvoir contenir au moins 40 litres. Assurez-vous également que le pot a un trou de drainage et mettez une couche de drainage dessus. Lors de la plantation en pot, assurez-vous que le substrat est suffisamment meuble et riche en nutriments. En été, la plante peut être à l'ombre partielle les premières années, plus tard au soleil. La banane indienne doit passer l'hiver dans un endroit frais pour pouvoir hiberner suffisamment. Les pièces chauffées ne conviennent pas à cela. Les bananes indiennes cultivées en pot peuvent atteindre jusqu'à trois mètres de haut.

Plantez des bananes indiennes en pots :

• Jardinière suffisamment grande avec drain et couche de drainage
• Substrat meuble et riche en nutriments
• Mi-ombre les premières années, puis emplacement ensoleillé
• Passer l'hiver dans un endroit frais

Cultiver des bananes indiennes

Propagation des bananes indiennes vous-même n'est pas si facile, mais pas impossible. Il existe deux méthodes pour ce faire: Propagation par graines ou par greffage. Lors de la propagation de la papaye par graines, vous pouvez soit prendre des graines de vos propres fruits, soit acheter des graines appropriées. Dans l'étape suivante, les graines doivent être stratifiées, c'est-à-dire rendues germinables. Chez la banane indienne, cela se produit par exposition au froid. Pour ce faire, plantez les graines individuelles dans des pots à graines, puis placez-les à l'extérieur pendant l'hiver jusqu'à l'automne prochain. Les graines ont besoin du stimulus froid pour germer. Avec les bananes indiennes, il faut environ neuf mois pour que les graines germent et pour qu'une petite plante aérienne apparaisse dans le pot. Pendant ce temps, vous devez toujours garder le substrat suffisamment humide. La petite plante survit le premier hiver à l'intérieur ou dans une serre. La deuxième année, elle peut ensuite être rempotée dans un pot plus grand et les années suivantes, dès qu'elle est assez grande et a formé suffisamment de racines, elle peut être placée à l'extérieur.

Procédure de propagation par graines :

• Procurez-vous ou achetez des graines de vos propres fruits
• Stratifier les graines (stimulus froid)
• La germination prend 9 mois
• Gardez toujours le substrat suffisamment humide
• Le premier hiver dans la serre ou la maison
• Rempoter la deuxième année

La deuxième façon de multiplier soi-même les bananes indiennes est la greffe. Lors du greffage, un greffon du bananier indien est greffé sur un coussinet de semis. Les semis ou les drageons de la papaye elle-même peuvent être utilisés comme base de semis. D'autres porte-greffes ne sont pas encore connus pour raffiner les bananes indiennes. La méthode de greffage la plus couramment utilisée pour les bananes indiennes est le broyage. À cette fin, un morceau de seulement trois à quatre centimètres de long est retiré du greffon, la soi-disant puce. Celui-ci est ensuite placé sur une dépression préfabriquée dans la base. Un travail très propre est important ici. Le déchiquetage peut être effectué entre mars et octobre - la seule exigence est qu'un greffon et le porte-greffe soient disponibles en même temps.

Cultiver la banane indienne

Les bananes indiennes ont également besoin de soins appropriés. Bien sûr, cela comprend un arrosage, une coupe et une fertilisation appropriés. Une caractéristique distinctive de l'entretien des bananes indiennes est la pollinisation. Bien que certaines variétés de bananes indiennes soient autogames, le rendement en fruits est nettement plus élevé si au moins deux plants de variétés différentes sont plantés. Les bananes indiennes sont pollinisées par les insectes. Nous n'avons pas beaucoup de pollinisateurs typiques dont dépendent les bananes indiennes en Amérique du Nord. Malheureusement, les abeilles dédaignent les fleurs des bananiers indiens, chez nous elles ne pollinisent que quelques espèces de mouches. Par conséquent, vous pouvez également devenir vous-même une "abeille" et polliniser vos bananes indiennes. Pour ce faire, prenez une brosse et utilisez-la pour retirer soigneusement le pollen d'un génotype des étamines d'une plante. Vous les appliquez maintenant sur les pistils de la plante de l'autre variété avec l'autre génotype.

Verser la banane indienne

Originaire des forêts des basses terres d'Amérique du Nord, la banane indienne ne tolère pas du tout la sécheresse. Par conséquent, le sol doit également être maintenu humide à l'extérieur par un arrosage régulier. Si la papaye est cultivée en pot, vous devez toujours garder le substrat humide. Cependant, aucune eau ne doit s'accumuler dans le cache-pot - alors vous avez clairement trop arrosé. Il vaut mieux arroser deux fois moins par temps chaud que trop à la fois.

Couper la banane indienne

Au cours des trois premières années, la taille n'est pas nécessaire pour la banane indienne à croissance lente. Ce n'est que lorsque la plante commence à porter ses fruits qu'elle peut être coupée de temps en temps. Les branches trop raides peuvent être enlevées, tout comme le bois mort ou malade. Si votre plante en pot est trop grande pour vous, vous pouvez couper la pousse principale à une hauteur de trois mètres. Sinon, il est conseillé d'enlever les feuilles qui jettent des ombres sur les fruits mûrissants. Car suffisamment de soleil est absolument nécessaire pour une bonne maturation des délicieux fruits de la banane indienne.

Fertiliser la banane indienne

La fertilisation avec des engrais organiques à long terme au printemps est recommandée pour les bananes indiennes. Par exemple, il y a compost, copeaux de corne ou un engrais organique à effet à long terme. Notre Planture Engrais organique universel avec des effets organiques à long terme couvre de manière optimale les besoins en nutriments des bananes indiennes et est également plus respectueux de l'environnement que engrais minéraux. Une fertilisation riche en potassium est également importante pendant la saison de croissance. Cela favorise la formation des fruits. Par exemple, il peut être appliqué comme engrais foliaire.

Hivernage de la banane indienne

Une plante fruitière tropicale qui survivra à nos hivers glaciaux? C'est impossible. Oui - la banane indienne peut faire exactement cela. À maturité, il peut supporter des températures allant jusqu'à -30 °C. La neige et le froid ne la dérangent pas. Au contraire, ils ont même besoin des vagues de froid pour leur hibernation bien méritée. Les plantes en pot doivent donc passer l'hiver dans un endroit frais.

Cependant, les jeunes bananes indiennes sont moins tolérantes au froid. Ceux-ci doivent être protégés des fortes gelées. Pour éviter les fissures de gel sur le tronc, vous pouvez peindre le tronc en blanc à temps. Alternativement, vous pouvez également protéger le coffre avec du molleton. Les jeunes plants de papayer survivent bien à l'hiver.

Récolte et stockage des bananes indiennes

Les semis mettent environ sept à dix ans pour porter leurs premiers fruits. Les plantes greffées portent généralement leurs premiers fruits entre la troisième et la quatrième année après la plantation dans le jardin. Ceux-ci mûrissent à partir de la fin août. Cependant, cela peut prendre jusqu'en novembre pour que tous les fruits soient mûrs. Cela dépend beaucoup de la variété. Un signe que le fruit est mûr est lorsque la peau change de couleur. Les fruits verts non mûrs deviennent lentement vert clair ou même légèrement jaunâtres à mesure qu'ils mûrissent. Une autre indication est que la coque peut être bosselée facilement. De plus, les fruits qui mûrissent commencent à sentir. Lors de la récolte, vous devez procéder avec soin afin de ne pas endommager les fruits sensibles. Les bananes indiennes se blessent très facilement. Par conséquent, vous ne devez les toucher que très soigneusement, puis les tourner légèrement. C'est ainsi que les fruits se détachent. Les fruits de la papaye sont très périssables et ne peuvent être conservés à température ambiante que pendant trois jours. En revanche, les fruits récoltés alors qu'ils ne sont pas encore mûrs mûrissent très bien. Les papayes à moitié mûres peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à quatre semaines. Alternativement, les fruits mûrs peuvent également être conservés au congélateur.

Goût et utilisation de la banane indienne

Les fruits de la banane indienne rappellent une mangue encore verte ou une petite papaye pas mûre. Si vous coupez le fruit dans le sens de la longueur, vous verrez une chair jaune entrecoupée de graines épaisses brun-noir. La pulpe a le goût de tout un cocktail de fruits tropicaux réunis: elle rappelle un mélange de banane, d'ananas, de mangue et de fruit de la passion avec une pointe de vanille. La chair est très douce et peut être grattée avec une cuillère ou extraite directement du fruit. Vous pouvez simplement déguster les papayes seules ou les utiliser pour des plats au fromage blanc, des smoothies ou des tartes aux fruits. Une délicieuse crème glacée peut également être fabriquée à partir de bananes indiennes.

Les fruits sont riches en acides gras insaturés et contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux comme le fer, le calcium et les vitamines A et C. La banane indienne est donc un vrai super fruit qui, tant qu'il est cultivé par nous, a aussi un grand équilibre écologique.