Planter, entretenir et utiliser la réglisse ̶- Plantura

La réglisse, également connue sous le nom de plante de réglisse, ne fournit pas seulement l'ingrédient principal pour la production du bonbon noir. Impressionne aussi dans le jardin Glycyrrhiza glabra avec ses feuilles spéciales, ses fleurs bleutées et sa culture facile.

réglisse (Glycyrrhiza glabra) n'est pas seulement utilisé pour la production de réglisse, cette plante et ses racines sont également d'une grande importance en médecine naturelle. Si vous voulez faire pousser de la réglisse comme culture, vous avez besoin de patience, car c'est principalement la racine qui est utilisée. Mais il faut environ 4 ans avant la récolte, car la plante doit d'abord développer suffisamment de masse racinaire. Étant donné que la plante de réglisse est très facile à entretenir, elle convient également comme plante ornementale pure pour de nombreux jardins. Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir sur 

Glycyrrhiza glabra, par exemple sur la plantation de réglisse ou l'effet de la racine de réglisse.

Réglisse: goût, origine et propriétés

A l'origine, la vraie réglisse provient probablement d'Asie du Sud-Ouest. Cependant, la plante a des exigences relativement faibles sur le climat et l'emplacement, elle peut donc être cultivée dans le monde entier. En Allemagne, la racine de réglisse était autrefois à l'aise dans de nombreux jardins de cottage et était déjà cultivée au 15ème siècle. Cultivé abondamment dans la région de Bamberg au 19ème siècle. Ses propriétés cicatrisantes étaient déjà connues à cette époque, tout comme le fait que la racine puisse être utilisée comme édulcorant en raison de sa teneur en glycyrrhizine. Pour le palais gâté d'aujourd'hui, cependant, la douceur est secondaire, plutôt le goût légèrement amer, acidulé et réglissé rappelant l'anis domine.

La réglisse est une plante herbacée vivace à feuilles caduques qui peut atteindre une hauteur de 60 à 180 cm. Le bois au nom de la plante de réglisse est un peu déroutant, car la réglisse n'est pas vraiment un arbre. Le « bois » désigne ici les racines et les rhizomes de la plante de réglisse, qui sont de couleur brun clair et très boisés. Les racines sont principalement récoltées et utilisées. Ils peuvent atteindre des longueurs allant jusqu'à 12 m et une masse de 30 à 40 kg par plante.
La réglisse appartient à la famille des plantes papilionacées (Fabacées). Cela se reflète, entre autres, dans les fleurs en forme de papillon, principalement bleu-violet, qui ne peuvent être vues que relativement tard dans l'année entre août et octobre. Les feuilles de réglisse ont également un aspect très particulier: elles sont pennées, avec 9 à 17 feuilles pennées en forme de flèche. C'est ainsi que s'appellent les feuilles des plantes, qui se composent de plusieurs feuilles distinctes.

Pointe: En Chine, deux principaux types de réglisse chinoise sont utilisés. Les racines y sont majoritairement issues de plantes sauvages de l'espèce Glycyrrhiza yunnanensis et Glycyrrhiza uralensis récolté. Ils sont très similaires à la vraie réglisse en termes d'apparence, de croissance et d'ingrédients. Le genre réglisse Glycyrrhiza uralensis cependant, reste un peu plus petit avec une hauteur de croissance d'environ 100 cm.

Plantation de réglisse: emplacement, sol et Cie.

Sous nos latitudes, la plantation de réglisse fonctionne généralement sans problème majeur, même si la plante n'est pas indigène ici. La réglisse préfère un emplacement ensoleillé à plein soleil avec un sol meuble, riche en nutriments et, surtout, profond. La profondeur du sol est d'une importance particulière, car la réglisse développe une grande racine pivotante qui pousse profondément dans le sol. Les sols très argileux et compacts doivent donc être pourvus de beaucoup de sable et de terre végétale meuble comme notre riche en nutriments. Terreau universel organique Plantura s'enrichir. Dans la culture commerciale, la réglisse est cultivée sur des crêtes, comparables aux crêtes d'asperges ou de pommes de terre (culture de crêtes). Si la culture sur billons est possible dans votre jardin, ce type de culture est recommandé. Cela rendra votre récolte beaucoup plus facile plus tard.

Les graines de réglisse peuvent être semées à l'extérieur à partir de fin mai. Cependant, la pré-culture en intérieur est généralement plus efficace. Si vous utilisez des graines que vous avez vous-même récoltées, vous devez les conserver au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines au préalable. Les graines ont besoin d'un stimulus froid pour germer.

Procédure de semis :

• Le semis en intérieur est possible à partir de fin février. Conservez les graines auto-récoltées au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines à l'avance. Pour augmenter le taux de germination, les graines de réglisse doivent également être trempées dans l'eau pendant 24 heures.
• Ensuite, les graines peuvent être semées dans des bacs à graines et recouvertes d'une fine couche de terre. Un substrat meuble délibérément pauvre en nutriments, tel que notre Plantura, est nécessaire pour cela. Terreau biologique pour herbes et graines qui convient. Les petites plantes ne peuvent pas bien utiliser trop de nutriments.
• Maintenant, vous devez placer le récipient dans un endroit où la température est d'environ 20 °C et garder le sol constamment humide, mais pas trop humide.
• Les graines ne commencent à germer qu'après environ 15 à 30 jours.

Si les plants de réglisse sortent à la fin du mois de mai, il faut leur laisser suffisamment d'espace. Enfin, comme décrit, la réglisse développe un système racinaire très fort et étendu avec une racine pivotante et des rhizomes. D'après notre expérience, une distance de plantation d'environ 50 x 50 cm est recommandée.
En principe, la culture de la réglisse en bacs est également possible. Celles-ci doivent alors être vraiment grandes, pour donner à la réglisse suffisamment d'espace pour le développement de nombreux drageons, surtout si vous souhaitez récolter les racines de réglisse plus tard. Lors de plantations à des fins purement ornementales, l'utilisation de barrières à rhizomes est conseillée pour empêcher les plantes de se répandre sur de grandes surfaces.

Les exigences d'emplacement de la réglisse en un coup d'œil :

• Ensoleillé à plein soleil
• à l'abri du vent
• Sol profond, meuble et riche en nutriments
• Substrat bien drainé, car la réglisse ne tolère pas l'engorgement
• La culture en barrage facilite la récolte
• Les barrières de rhizome empêchent une propagation excessive

Les mesures de soin les plus importantes pour la plante de réglisse

La réglisse est très facile à entretenir. Si la réglisse a été plantée dans un sol riche en nutriments, la fertilisation l'année de la plantation n'est pas nécessaire. Dans les années suivantes, un engrais à long terme principalement organique tel que notre Plantura Engrais organique universel ou du compost peut être utilisé pour fournir à la réglisse suffisamment de nutriments pour sa croissance tentaculaire au-dessus et au-dessous du sol. Les engrais à base de plantes typiques ne doivent pas être utilisés pour la plante de réglisse. Ils ont généralement une teneur en phosphore trop élevée pour les plants de réglisse.

La réglisse tolère généralement bien la sécheresse en raison de son système racinaire fort et profond. Dans les périodes très chaudes avec peu de précipitations, cependant, même la réglisse doit être arrosée environ tous les deux jours.

pointe: Si vous souhaitez faire pousser votre réglisse sur des barrages, il est logique d'enterrer un tuyau d'arrosage dans le sol. Cela permet un arrosage très économe en eau et uniforme.

La réglisse peut supporter des températures jusqu'à environ -17 °C, c'est pourquoi la plante de réglisse peut être considérée comme rustique sous nos latitudes. Les jeunes plants de réglisse doivent encore être recouverts de broussailles pendant les hivers froids. Une fois l'hiver passé, la plante peut être rabattue à 5 à 10 cm du sol pour lui permettre de repousser vigoureusement.

Récolte de réglisse

Si vous souhaitez récolter de la réglisse, il vous faudra un peu de patience. Il faut au moins trois à quatre ans pour que la plante de réglisse développe suffisamment de masse racinaire pour pouvoir bien faire face à la perte de racines après la récolte. Une fois que la plante s'est bien établie, elle peut être récoltée en continu, c'est-à-dire chaque année. Le meilleur moment pour récolter les racines de réglisse est à l'automne après la floraison, car c'est à ce moment-là que les racines contiennent le plus d'édulcorants. Il est préférable de ne récolter que les racines secondaires et les drageons et de ne pas toucher à la racine pivotante. De cette façon, vous pourrez profiter de votre plante pendant des années.

Racine de réglisse: effets et utilisations

La liste des effets curatifs attribués à la racine de réglisse est très longue. La racine médicinale était déjà utilisée par les anciens Égyptiens et est également l'un des remèdes de base de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Entre autres choses, la racine de réglisse a un effet expectorant et digestif et augmente la sécrétion du suc gastrique. Les principaux domaines d'application sont donc aujourd'hui Herbe contre le rhume avec toux, problèmes d'estomac et infections grippales. Le thé à la racine de réglisse est le plus couramment utilisé. Pour ce faire, il suffit de verser de l'eau chaude sur la racine de réglisse hachée et de laisser infuser quelques minutes. Le thé à la réglisse est prêt !

La réglisse contient de la glycyrrhizine, qui est environ cinquante fois plus sucrée que le sucre. Néanmoins, la racine ne peut pas être considérée comme faible en calories, car la réglisse contient également du fructose et du glucose. Cependant, les calories ne sont pas si importantes ici, car il en faut beaucoup moins par rapport au sucre de table.
Malgré les nombreux effets positifs de la plante de réglisse, l'utilisation de la réglisse peut également avoir des effets secondaires indésirables. Par exemple, les femmes enceintes ne devraient pas manger de réglisse car la racine inhibe la dégradation du cortisol endogène. Bien que cela soit positif pour l'inflammation, cela peut avoir un effet néfaste sur le développement de l'enfant à naître. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de diabète ou de problèmes rénaux doivent absolument discuter de la consommation de réglisse avec leur médecin, car la réglisse peut également augmenter la tension artérielle et la glycémie.

La réglisse est un composant de nombreuses tisanes et tisanes médicinales. Dans votre jardin, vous trouverez sûrement d'autres herbes qui conviennent à la préparation du thé. Vous pouvez trouver des informations intéressantes à ce sujet et quelques exemples de recettes dans notre article sur les meilleures Mélanges de tisanes du jardin.