Peler Hokkaido? Oui ou non?

L'automne est l'heure de la citrouille. L'une des citrouilles les plus populaires dans ce pays est la Citrouille d'Hokkaido. Parce qu'il n'est pas seulement polyvalent, il est également disponible dans les magasins partout. La préparation de ce légume-fruit est considérée comme facile car le potiron se ramollit très rapidement. Ce type de citrouille est cultivé en Europe depuis les années 1990. les Moment de la récolte se situe entre septembre et décembre. Découvrez ici si vous devez éplucher le Hokkaido ou si la coquille peut être consommée.

Citrouille d'Hokkaido

La caractéristique typique de la citrouille d'Hokkaido est sa couleur orange-rouge vif. Sa forme est largement arrondie. Son poids est généralement compris entre 500 et 1 500 grammes. La pulpe n'est pas très fibreuse par rapport aux autres citrouilles. Comme la peau, il est de couleur rouge orangé. La peau de citrouille est fine. Il devient mou lorsqu'il est bouilli ou rôti. Par conséquent, le bol d'Hokkaido peut être consommé.

Peler Hokkaido

La pulpe de la citrouille d'Hokkaido a un goût de noisette et rappelle le goût des châtaignes. La peau de potiron a un goût plus intense et donne aux plats une note épicée. Il contient également des ingrédients précieux pour l'homme. Car il est particulièrement riche en bêta-carotène, ce qui donne aussi au Hokkaido sa couleur vive. Le bêta-carotène est important pour les humains car il est converti en vitamine A dans le corps.

Peler ou ne pas peler ?

Vous n'avez pas besoin de peler le Hokkaido. La peau de citrouille devient douce avec tous les types de préparation. Si la citrouille doit être réduite en purée après la cuisson, elle se mélange à la pulpe sans aucun problème. La seule exception à cette règle est si la citrouille doit être râpée à l'état brut. Dans ce cas, il est recommandé d'éplucher le potiron, car ce type de préparation risque de ne pas ramollir la peau comme du beurre. Même lorsqu'il est consommé cru, par exemple dans une salade, il peut être moins coûteux d'enlever la peau de citrouille.

Noter: L'extrémité ligneuse de la tige n'est pas propre à la consommation. Dans tous les cas, vous devez couper cela avec un couteau bien aiguisé.

Préparer Hokkaido

Avant de poursuivre la transformation de la citrouille d'Hokkaido, vous devez l'utiliser

• laver soigneusement
• sous l'eau courante tiède
• bien frotter
• une brosse à légumes est idéale

Attention à la qualité

Étant donné que la coquille peut être mangée avec Hokkaido, vous devez faire attention à la qualité de la citrouille lors de l'achat. Ainsi, la peau de citrouille ne devrait pas avoir ou ne montrez que très peu de zones endommagées, car vous pouvez les découper généreusement. Cependant, s'il y a des taches pourries partout sur la peau de la citrouille, vous devez vous abstenir de manger tous les légumes-fruits.

Indépendamment de cela, vous pouvez supposer qu'il n'y a pas de résidus de pesticides sur ou hors des citrouilles biologiques. sont dans la peau de citrouille. Cela pourrait bien être le cas avec les citrouilles cultivées de manière conventionnelle. Dans ce cas, bien sûr, vous pouvez retirer la peau de citrouille.