Planter, soigner et récolter des raisins japonais

La baie de raisin japonaise est étroitement liée aux framboises et aux mûres. Nous présentons le trésor asiatique et donnons des conseils sur la culture, l'entretien et l'utilisation.

Malgré son origine extrême-orientale, le cépage japonais exotique peut également être cultivé ici et porte des fruits savoureux. Dans cet article, vous apprendrez tout sur le choix de la variété, la culture, les soins et le moment de la récolte du raisin japonais.

Raisin japonais: origine et propriétés

Le raisin japonais (Rubusphénicolasius) appartient à la famille des roses (Rosaceae) et au genre

Rubus. Le nom de l'espèce phénicolas est composé des pièces Phénix (= pourpre, rouge renard) et lasios (= densément poilu, hirsute) et fait allusion à la pilosité des pousses. Le cépage japonais est proche avec mûre (Rubus fruticosus) et framboise (Rubus idaeus) en relation. Certaines sources nomment la baie de raisin japonaise comme un hybride entre la mûre et la framboise, comparable à mûre de Logan ou Tayberry. Or, cette traversée aurait dû se faire naturellement, c'est-à-dire sans intervention humaine. Comme son nom l'indique, le cépage japonais se trouve au Japon, mais est également originaire de Corée et de Chine. Depuis la fin du 19e Siècle, il est utilisé par l'homme et depuis la seconde moitié du 20. Siècle également cultivé dans ce pays. La baie de raisin japonaise est également connue sous le nom de mûre de raisin, de framboise japonaise ou de framboise à poils rouges.

Il pousse comme un arbuste rampant de 2 à 3 mètres de haut et tout aussi large, droit et à feuilles caduques avec des pousses latérales en surplomb ou prostrées. Il n'y a que quelques fines épines sur les tiges rouge-brun. Au lieu de cela, les pousses sont denses et couvertes de poils glanduleux rouges, ce qui donne à la plante un aspect exotique mais aussi extrêmement élégant. Les feuilles vert foncé, triples à quintuples, mesurent environ 10 centimètres de long et sont floquées de blanc en dessous. Comme ses parents, la baie de raisin japonaise forme des drageons et peut donc bien se propager. Les plantes anciennes peuvent occuper un espace de 16 à 20 m². Les fleurs rose tendre du cépage japonais sont en petites grappes. La période de floraison s'étend de juin à juillet. Les boutons floraux, comme les pousses, sont de couleur rouge et ont des poils collants et hérissés. Les drupes agrégées hémisphériques initialement de couleur abricot mûrissent de juillet à août, puis virez au vin rouge foncé et sentez légèrement collant.

Planter des raisins japonais

Pour la culture domestique, il n'y a pas de subdivision de la baie de raisin japonaise en variétés, elle n'a probablement pas été cultivée jusqu'à présent car c'est une baie exotique rare. Parfois, on l'appelle une baie hybride ou sous variétés de mûres offert, mais à proprement parler la baie de raisin japonaise est une espèce à part entière. Les raisins japonais ne sont pas difficiles quant à leur emplacement tant qu'il est un peu abrité et chaud. Semblables aux mûres, elles poussent sur n'importe quel type de sol tant qu'il n'y a pas d'engorgement. L'emplacement idéal pour les raisins japonais est ensoleillé à semi-ombragé sur un sol modérément riche en nutriments avec un pH calcaire à neutre qui stocke bien l'humidité. Soit vous laissez les buissons vigoureux pousser à l'état sauvage, soit vous dirigez les baies de raisin japonaises vers des aides à l'escalade ou des treillis le long des murs et des clôtures. Il peut aussi être cultivé en haie fruitière.

La baie de raisin japonaise est plantée au printemps après les saints de glace, car les jeunes plantes sont dans le sont encore un peu sensibles au gel les premières années et les plantes, à peine enracinées, sont endommagées être capable. De cette façon, il peut former de fortes racines dès le premier hiver et déjà s'établir quelque peu. Avant la plantation, le sol doit être enrichi de matière organique, comme du compost mûr, et déterré sur une grande surface. Les raisins japonais individuels doivent être espacés de 150 cm afin qu'ils puissent bien se développer. Lors de la plantation, creusez un trou profond et placez-y le raisin du Japon de manière à ce qu'il repose environ 10 cm plus bas qu'auparavant. Les bourgeons des pousses sur le cou de la racine sont recouverts de terre et peuvent bien se développer.

Lors de la plantation de raisins dans des pots, la jardinière doit contenir au moins 10 à 15 litres et l'arbuste doit être déplacé dans un seau plus grand chaque année. Pour la plantation en pot, nous conseillons un terreau riche en nutriments comme le nôtre Terreau universel organique Plantura. Il offre aux jeunes plantes un apport de base de tous les nutriments essentiels et favorise la croissance des racines et la vie du sol grâce à la teneur élevée en compost.

pointe: Pour éviter que la baie de raisin du Japon ne s'étende excessivement dans le jardin, il est conseillé d'utiliser une barrière racinaire d'environ 40 cm de profondeur lors de la plantation. Les racines peu profondes ne se propagent à l'intérieur de la barrière qu'au moyen des stolons racinaires.

Résumé: Plantation de raisins japonais

• Emplacement: Ensoleillé à semi-ombragé
• Sol: retenant l'humidité, modérément nutritif, pH calcaire à neutre
• Période de plantation: après les saints de glace
• Distance de plantation: 150 cm

Les mesures de soins les plus importantes

La baie de raisin du Japon est extrêmement facile d'entretien, car dès qu'elle s'est installée dans le jardin, seuls quelques points sont à prendre en compte. Les arbustes encore jeunes et assez fraîchement plantés doivent être plantés pendant les étés secs gêtre arrosé, sinon la formation des fruits s'arrête et les tiges peuvent mourir.

Au printemps, les nutriments qui ont été retirés au cours de l'année doivent être remplacés par du compost mûr ou un engrais à libération lente comme le nôtre. Engrais organique universel Plantura être rafraîchi. À cette fin, les granulés d'engrais sont travaillés dans la surface autour du buisson de baies et se décomposent dessus Des mois, ce qui signifie que les nutriments contenus ne sont disponibles pour les plantes que lentement et sans risque de lessivage Puissance. Une autre mesure de soin est la taille du cépage japonais. La vigne japonaise porte sur la pousse de l'année précédente. Les cannes usées meurent après la récolte. Par conséquent, les vieilles pousses récoltées et sèches sont enlevées près du sol chaque année en automne.

La vigne japonaise est-elle rustique ?

En tant que plante adulte, la baie de raisin japonaise est complètement rustique. Les jeunes plantes à l'extérieur doivent être protégées des températures inférieures à zéro avec des broussailles ou de la toison au cours des deux premières années. Les plantes en pots ne doivent pas être laissées sans protection à l'extérieur en hiver, car il y a un risque que la motte de racines gèle et que la plante soit gravement endommagée. Les raisins japonais doivent donc être hivernés dans des pots, hors gel à environ 5 °C et bien éclairés dans la remise ou l'abri de jardin.

Multiplier les raisins japonais 

Les raisins japonais peuvent être cultivés végétativement via des drageons ou des boutures, mais aussi se multiplier de manière générative via leurs graines. Cependant, faire pousser des plants à partir de graines de vigne japonaises n'est pas une tâche facile. Tout d'abord, la pulpe autour des graines doit être détachée de l'humidité et du froid. Les graines sont germoir à froid, ils ont donc besoin d'un stimulus froid à long terme pour pouvoir germer. Après le traitement au froid, qui dure 4 à 6 semaines, les graines sont étalées superficiellement sur le substrat de culture et seulement légèrement pressées. Ceci est nécessaire car ce sont aussi des germes légers qui ont besoin de lumière pour déclencher la germination. À environ 15-18 °C et une humidité élevée, la germination prend environ 2 à 4 semaines. Après encore quatre semaines, les jeunes plants tendres peuvent être transplantés pour la première fois.

Afin de multiplier la baie de raisin japonaise beaucoup plus rapidement et plus facilement, les nombreux drageons racinaires de la plante sont idéaux. Ils peuvent être coupés de la plante mère avec une bêche en automne ou au printemps, déterrés et placés dans un nouvel emplacement. Même les boutures de pousses coupées d'environ 15 cm de long s'enracinent généralement rapidement dans un sol humide et forment rapidement des plantes indépendantes. Une autre alternative sont les plombs principalement formés naturellement. Les racines se développent sur les pousses reposant sur le sol lorsqu'elles entrent en contact avec la terre. Si les plombs sont déjà bien enracinés, vous pouvez utiliser un sécateur pour couper la connexion entre la tige et la plante mère, déterrer les plombs et les déplacer.

Récolte des raisins japonais: moment et procédure

Les fruits rouges foncés et légèrement collants du cépage japonais sont récoltés entre juillet et début septembre. Lorsqu'elles sont bien mûres, les drupes des grappes, comme les framboises, se détachent bien et facilement de la tige et peuvent être récoltées.

pointe: Soit dit en passant, les asticots et de nombreux autres ravageurs évitent la baie de raisin japonaise, vous pouvez donc récolter et profiter des fruits sans aucun souci. On pense que les poils collants des pousses et des calices piègent de nombreux ravageurs typiques du framboisier, tels que le coléoptère du framboisier (Byturus tomenteux), tenir à l'écart.

Goût, ingrédients et utilisations des raisins japonais 

Le goût du raisin japonais mûr est doux, aromatique et agréablement acidulé et vineux. Il est idéal pour grignoter directement de la brousse. Cependant, les fruits ne peuvent pas être stockés et doivent donc être transformés immédiatement après la récolte.

Les vrais délices sont les raisins secs trempés dans du chocolat, la confiture ou la marmelade de raisins secs japonais faits maison, ainsi que le vin de fruits. En principe, tous les types de préparation de framboises ou de mûres, comme le jus, le chutney ou la liqueur, peuvent également être transformés en recettes de raisins japonais. En raison de sa teneur élevée en minéraux, la baie de raisin japonaise est très saine et se distingue particulièrement bien par sa teneur élevée en vitamines A et C.

Parmi les fruits ressemblant à des framboises, il y a aussi le divers ronce saumonée. Nous vous présentons la plante méconnue et ses meilleures variétés à cultiver dans votre propre jardin.