Cultivez de la mâche dans votre jardin: nous vous présentons les variétés adaptées et donnons des conseils et astuces depuis le semis, l'entretien et la fertilisation jusqu'à la récolte.
Le plus est le commun mâche (Valériane locusta) juste un terme comme mâche. Cependant, il existe de nombreux autres noms, tels que Raiponce, herbe de saindoux, laitue des champs, mâche ou laitue de noix. La mâche est une laitue frisée populaire, surtout en hiver. Le goût exquis est accompagné de certaines variétés de mâche avec un merveilleux arôme de noisette très agréable.
Cette variété de laitue fine est originaire d'Europe centrale et méridionale, mais aussi d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale. Au cours du 19 Au 19e siècle, on découvre les bienfaits de la mâche, si populaire aujourd'hui. Avant cette époque, il n'était connu que comme une herbe sauvage sur les terres arables. Son nom, laitue des champs, vient de cette époque, car à cette époque elle poussait comme une mauvaise herbe dans les champs. La culture dans les jardins allemands est fortement recommandée. Une serre offre une bonne opportunité, car le jardinier peut récolter de la mâche fraîche tout l'hiver.
Les meilleures variétés de mâche
Il y a plusieurs variétés de mâche, qui sont recommandés pour la culture dans le jardin potager ou dans la serre. Vous pouvez commander des graines ou des plantes en ligne ou les acheter auprès de votre jardinerie de confiance. Ici, nous avons résumé quelques-uns populaires:
- accent: Croissance uniforme et rapide; pousse debout.
- Amélie: Variété à croissance extrêmement rapide avec un feuillage vert foncé arrondi; haut rendement.
- Baron: Variété à croissance rapide; culture en pleine terre ou en serre; bon rendement.
- cirille: Belles rosettes et feuilles vert foncé brillantes; rendement élevé et bonne tolérance à l'oïdium et au mildiou.
- D'Olanda A Seme Grosso: Variété italienne traditionnelle; croissance rapide; feuilles longues et épaisses; très aromatique et délicat.
- Vert foncé sans réserve: Variété éprouvée à petites feuilles arrondies; croissance lente mais robuste.
- panache: Haut rendement; feuilles allongées; Tolérance au mildiou.
- Étampes : Variété traditionnelle au feuillage vert très foncé.
- favoriser: Bonne optique; peut être cultivé toute l'année; robuste contre le mildiou.
- Gala: Nouvelle race à haut rendement; culture en pleine terre et en serre; grandes feuilles longues; Tolérance au mildiou.
- Feuillage hollandais: Variété populaire pour la culture en plein air.
- Verte de Cambrai: Feuilles petites et vert foncé avec une rosette prononcée.
- dur complet 3: Variété à croissance rapide avec de jolies rosettes.
Cultiver de la mâche: étape par étape
- La mâche n'est pas très exigeante, mais le sol doit être frais et riche en nutriments. Pour ce faire, vous pouvez traiter le sol avec un terreau végétal riche en nutriments comme notre Plantura sans tourbe Terreau bio pour tomates et légumes améliorer.
- Selon les variétés, les semis peuvent avoir lieu de début août à mi-septembre, mais aussi dès début mars. La mâche fraîche de notre propre jardin est disponible presque toute l'année !
- La graine doit être pressée à environ 1 cm de profondeur dans le sol et une distance d'environ 2 cm entre les grains individuels est recommandée. Le semis peut également être effectué de manière inégale, mais cela peut entraîner des difficultés lors du désherbage, et une plantation ordonnée est également plus pratique pour la récolte.
- Selon la température extérieure, la mâche commencera à germer après environ 2-3 semaines.
- L'automne est la principale période de récolte de la mâche, mais pendant un hiver doux, vous pouvez récolter dans la serre jusqu'en mars. N'oubliez pas de couvrir les plantes avec suffisamment de toison ou de papier d'aluminium pendant l'hiver.
- Si vous ne récoltez pas les feuilles intérieures, la mâche repoussera au printemps. Assurez-vous de récolter avant la floraison !
Conseil important : Veuillez ne récolter que ce dont vous avez besoin car la mâche ne se conserve pas très longtemps.
Le pourpier d'hiver ou postelein peut également être récolté très tôt dans l'année. Tout sur le légume méconnu est à retrouver dans notre article spécial Postelein.
