Types de laitue: laitue rouge, verte et mélangée

Vous trouverez ici les anciens et les nouveaux types de laitue dans un aperçu détaillé et nous vous présenterons les types de laitue les plus importants, de la laitue à la chicorée, avec des images.

Le monde de salades (Lactuca sativa) est variée et colorée. Vous n'avez pas à choisir un seul type ou une seule variété de laitue, vous pouvez cultiver une grande variété de laitue dans votre propre jardin. Cela signifie que la laitue fraîche peut être récoltée presque toute l'année.

Quelles sortes et types de laitue existe-t-il?

Botaniquement, la plupart des laitues connues peuvent être divisées en deux groupes: Le groupe des laitues (Lactuca) et le groupe de la chicorée (Cichorium). Typique pour le groupe de la laitue est la sève laiteuse et blanche de la plante qui émerge des interfaces et est légèrement amère. Le groupe comprend entre autres salade, laitue iceberg, Laitue Batavia, laitue romaine, Cueillir et couper la laitue – compter pour celui-ci laitue feuille de chêne ainsi que Lollo Rosso et Bionde. Le deuxième groupe comprend la chicorée telle que Chicorée, endive, radicchio, feuille de chicorée et pain de sucre. Les salades de ce groupe sont nettement plus amères que la laitue. Mais ils présentent également une teneur plus élevée en vitamines et minéraux.

Aperçu des types de laitue par groupe :

• cos groupe: laitue, laitue iceberg, laitue batavia, laitue romaine, laitue cueillie et coupée (comme la laitue lollo ou la laitue feuille de chêne)
• groupe chicorée : Chicorée, endive, radicchio, pain de sucre, chicorée en feuilles
• Autres salades sans groupe: Mâche, roquette, pourpier, postelein

Types et variétés de laitue dans le groupe de la laitue

Croquante, principalement verte et saine: la laitue du groupe des laitues est le classique ultime de la salade. Dans ce qui suit, nous vous présenterons les différents types de groupe de laitue et vous montrerons une sélection de variétés recommandées.

Laitue Batavia

laitue batavia (Lactuca sativa var. habitant) n'est même pas connu de beaucoup, car ce type de laitue n'est devenu plus populaire chez nous que récemment. La laitue de France ressemble à la laitue ou à la laitue iceberg en apparence. La particularité de cette espèce sont les feuilles, qui sont fortement enroulées au bord de la feuille. Celles-ci sont généralement vertes, mais selon la variété, elles peuvent également être rougeâtres ou vertes avec un bord rouge.

Variétés de laitue batavia verte :

• ˈAgribelˈ: têtes lâches avec des feuilles très frisées
• ˈDoree de printempsˈ: Cette variété porte des feuilles vertes ondulées et cloquées à l'extérieur
• ˈImpressionˈ: cette variété a un port ouvert et sphérique et des feuilles vert clair légèrement ondulées
• ˈKendoˈ: Mains particulièrement nettes
• ˈLenyˈ: têtes de laitue particulièrement grosses et vert clair
• ˈSolasieˈ: Feuilles luxuriantes, vert clair, fortement ondulées et boursouflées

Variétés de salades Batavia rouges et colorées :

• ˈAmerican Brownerˈ: Cette variété a un extérieur brun-rouge et un intérieur vert, des feuilles délicatement ondulées
• ˈKamaliaˈ: A des feuilles rougeâtres fortement enroulées
• ˈMaravilla de Veranoˈ: cette variété est rouge avec un coeur vert clair délicat
• ˈSaragosseˈ: A des feuilles vertes qui deviennent légèrement rougeâtres vers les bords des feuilles et ne forment pas de têtes serrées
• ˈSteirer Krauthäuptelˈ: cette variété est également connue sous le nom de laitue Grazer et forme des têtes lâches qui ont des feuilles vertes avec un bord rouge
• ˈTarengoˈ: porte des feuilles rouge-vert légèrement cloquées
• ˈTeideˈ: Convient particulièrement comme laitue coupée ou à cueillir

laitue feuille de chêne

la laitue feuille de chêne (Lactuca sativa var. croustillant) est parfois aussi appelée laitue feuille de chêne ou laitue américaine car ses têtes partiellement détachées sont idéales pour la coupe ou la cueillette. C'est donc une variante de la laitue cornichon. D'autres variétés, en revanche, forment également des têtes plus fermes qui peuvent être récoltées dans leur ensemble. Les feuilles typiques de la laitue feuille de chêne rappellent les feuilles de chêne avec leurs bords ondulés.

Variétés de laitue feuille de chêne à feuillage vert :

• ˈPiroˈ: Produit des têtes particulièrement grosses avec des feuilles fermes et vertes
• ˈRadichettaˈ: Les feuilles vertes dentelées et pointues donnent aux têtes de cette variété un aspect très spécial
• ˈSalad Bowlˈ: forme des têtes particulièrement grandes avec des feuilles vertes luxuriantes
• ˈSmileˈ: forme de grandes têtes doubles ouvertes en vert clair
• ˈStrubelpeterˈ: forme de grandes rosettes de feuilles denses; les feuilles sont vert clair
• ˈTillˈ: Les feuilles de cette variété sont vertes avec un cœur jaune clair; leur forme est aussi particulière: les feuilles sont effilées

Variétés de laitue feuille de chêne à feuilles rouges :

• ˈBijellaˈ: têtes compactes de taille moyenne avec des feuilles de couleur rouge-brun avec un cœur frais et vert
• ˈBolchoïˈ: Forme des feuilles rouges et ondulées; les têtes sont compactes et ouvertes
• ˈNavaraˈ: Les feuilles de cette variété sont à la fois vertes et rouges
• ˈRed Salad Bowlˈ: Cette variété de laitue en feuilles de chêne rouge clair forme de grandes têtes relativement lâches
• ˈRubinetteˈ: Cette variété a des têtes ouvertes mais remplies de feuilles rouges et croquantes

laitue iceberg

laitue iceberg (Lactuca sativa var. croustillant) ou laitue iceberg est le classique parmi les salades vertes. Originaire des États-Unis, il doit son nom aux montagnes de glace sur lesquelles il était stocké et conservé au frais. La culture dans votre propre lit est très facile et la grande variété de variétés différentes vous invite à les essayer.

Variétés de laitue iceberg recommandées :

• ˈBarcelonaˈ: forme de grosses têtes rondes
• ˈBlondes de Parisˈ: Feuilles jaune-vert particulièrement délicates
• ˈFortunasˈ: Forme de grandes têtes à l'épreuve des boulons
• ˈGreat Lakes 118ˈ: têtes fermes de taille moyenne avec des feuilles vertes et croquantes
• ˈLaibacher Eisˈ: têtes de taille moyenne, de couleur rouge-vert
• ˈMariusˈ: Têtes grosses et lourdes; les feuilles sont vert clair
• ˈMytheˈ: Les feuilles extérieures sont dentelées et d'un vert riche à l'extérieur
• ˈRegina dei Ghiacciˈ: grandes têtes densément remplies de feuilles dentelées d'un vert intense et croquantes
• ˈRossiaˈ: Têtes allongées très remplies avec des feuilles extérieures rouge-brun et des feuilles intérieures jaune-vert
• ˈSaladinˈ: Particulièrement résistant à la montaison et forme de grosses têtes très fermées aux feuilles jaune-vert
• ˈSiouxˈ: Fournit des têtes de taille moyenne avec des emballages et des liants rouge foncé brillant
• ˈSophieˈ: Cette nouvelle race forme des têtes fermes avec un liant rouge
• ˈStylistˈ: variété de laitue iceberg résistante aux boulons; offre un rendement élevé

salade

la salade (Lactuca sativa var. habitant) est probablement l'un des types de laitue les plus connus. Sa forme large et arrondie rappelle celle d'une tête, d'où son nom. La laitue a de grandes feuilles tendres qui ne sont pas très croquantes. La consistance beurrée des feuilles lui a valu le deuxième prénom de laitue beurre. Les feuilles de laitue sont généralement vertes, mais il existe aussi des variétés à feuillage rouge ou bicolore.

Variétés de laitue verte :

• ˈBriweriˈ: têtes compactes, plutôt petites, avec des liants solides et des feuilles intérieures plus légères
• ˈKagraner Sommer 2ˈ: convient à la culture au milieu de l'été et forme des têtes vertes fraîches et lourdes
• ˈLarissaˈ: Variété très précoce, de taille moyenne, à tête ferme
• ˈLucindeˈ: développement rapide et têtes moyennement lourdes; adapté à la culture en plein air
• ˈLunaˈ: salades vertes précoces et estivales à grosses têtes
• ˈMaikönigˈ: Goût particulièrement savoureux et têtes fermes de taille moyenne
• ˈNeckarriesenˈ: bien adapté à la culture de printemps, de début d'été et d'automne et forme des têtes particulièrement grosses et fermes
• ˈRolandoˈ: Laitue verte mi-précoce, brillante et fraîche; les têtes sont grosses et lourdes
• ˈSkipperˈ: forme de grandes et belles têtes vert clair
• ˈSuzanˈ: Robuste et pare-balles
• ˈMiracle of Stuttgartˈ: Cultivé traditionnellement en été; forme des têtes particulièrement délicates, grandes, jaune-vert

Variétés de laitues rouges et colorées :

• ˈBunte Forelleˈ ​​: Variété de laitue colorée qui surprend par ses feuilles vertes tachetées de rose sombre; les têtes sont plus foncées, plus fortes et plus grosses que dans la variété "truite dorée"
• ˈtruite doréeˈ: La couleur des feuilles de ce type coloré de laitue est très spéciale: la feuille est vert doré avec des mouchetures vieux rose et s'éclaircit vers le milieu
• ˈIndian Pearlˈ: produit de belles têtes de taille moyenne qui sont jaune clair à l'intérieur et fortement rougeâtres à l'extérieur
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Variété de laitue rouge-brun avec une bonne formation de pomme et une bonne résistance à la montaison
• ˈPiratˈ: Variété de laitue compacte à croissance très rapide avec des feuilles rouge-brun; forme une feuille fine légèrement cloquée
• ˈRoxy redˈ: Variété de laitue rouge qui développe une laitue d'extérieur rouge foncé et brillante avec un cœur vert clair

Cueillir la laitue et couper la laitue

Couper et cueillir la laitue (Lactuca sativa var. croustillant) contrairement à la laitue, par exemple, ne forme pas de têtes fermes, mais seulement des rosettes de feuilles lâches. L'avantage est que les feuilles de laitue individuelles peuvent être récoltées au besoin et que la laitue continue de repousser. Vous pourrez ainsi profiter de salade fraîche tout l'été.

cueillir ou La laitue coupée est très diversifiée et on utilise principalement des variétés de laitue feuille de chêne, de laitue Batavia ou Lollo Rosso ou Lollo Rosso. Bionda utilisé. En général, toutes les variétés des espèces répertoriées peuvent être utilisées comme laitue pour la cueillette et la coupe si elles poussent lâchement et ne forment pas de têtes serrées. Des mélanges particulièrement adaptés à la culture en laitue sont souvent proposés dans le commerce.

Variétés recommandées de laitue et de laitue coupée :

• 'Australian Yellow': Fait de grandes plantes solitaires feuillues avec des feuilles vert clair et délicates
• ˈCatalongaˈ: variété à croissance rapide; forme des buissons denses avec de longues feuilles lobées, ressemblant à des pissenlits, délicatement croquantes, vert clair
• ˈGritˈ: Variété nouvellement sélectionnée avec des feuilles rouge foncé; peut être cultivé du printemps à l'automne
• ˈOx Tongueˈ: Forme de grandes plantes avec des feuilles vertes riches, charnues et tendres avec une saveur légèrement noisette
• ˈRed Velvetˈ: Feuillage brun-rouge particulièrement foncé; a une saveur douce et pleine
• ˈRedboneˈ: Feuilles rouges brillantes et légèrement cloquées; peut être cultivé du printemps à l'automne
• ˈSchwäbischer Gelberˈ: ancienne variété paysanne souabe à feuilles fermes jaune-vert
• ˈSolmarˈ: Feuilles fortement frisées et rouge vif
• ˈWitte Dunselˈ: Fait des feuilles lisses et vert clair et peut être cultivé toute l'année

laitue

lollo laitue (Lactuca sativa var. croustillant) peut être utilisé comme tête entière de laitue ou comme cueillette ou La laitue coupée peut être cultivée et est donc également une variante de la laitue cueillie. Il se caractérise par ses feuilles particulièrement frisées. Il existe deux variétés de laitue lollo, à savoir la rouge et la verte.

Variétés de laitue lollo rouge et verte :

• 'Lollo Rosso': produit de petites plantes très frisées au feuillage rouge foncé; la période de récolte est de mi-mai à mi-septembre
• 'Lollo Bionda': Le frère vert de 'Lollo Rosso' est tout aussi frisé, mais a des feuilles vert clair

laitue romaine

La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia) est également connue sous le nom de laitue romaine, endive, laitue d'été ou laitue à cuire. C'est une salade estivale qui se déguste aussi bien crue que cuite. Il forme des têtes oblongues et fermes de laitue avec des feuilles extérieures vertes et un cœur jaune. Les feuilles sont particulièrement croquantes et se conservent plus longtemps que les autres laitues. Certaines variétés forment également des feuilles rouges. Le goût est épicé et légèrement acidulé. Comparativement aux autres salades, la laitue romaine contient beaucoup de vitamines C et A ainsi que du fer.

Variétés de laitue romaine recommandées :

• 'Attico': Développe vert foncé, env. Laitue romaine de 12 cm de haut et connue pour son excellent goût et ses cœurs de laitue
• 'Corbana': têtes particulièrement grandes et dressées
• ‘Gohar’: mini laitue romaine aux feuilles vertes
• ‘Intred’: mini laitue romaine aux feuilles rouges
• ‘Lentissima a Montare Sel. Franchi': Têtes particulièrement longues et têtes vert clair délicatement côtelées
• 'Little Gem': Petite laitue romaine compacte, à croissance rapide et de poids élevé
• 'Moonred': Feuilles rouge foncé foncé
• ‘Tantan’: croustillant, env. Laitue romaine de 18 cm de haut avec des cœurs de laitue très savoureux
• ‘Devil’s Ears’: spécialité française; a des feuilles vertes oblongues avec des pointes rouge foncé
• 'Valmaine': Variété classique de laitue romaine vert foncé à croissance verticale; forme des feuilles croquantes et oblongues et peut également être cultivée comme laitue frisée
• 'Xanadu': forme une mini laitue romaine compacte à tiges courtes

Espèces et variétés de laitue du groupe de la chicorée

Les salades appartenant au groupe de la chicorée ont toutes un point commun: elles ont un goût amer. Cependant, ils sont aussi particulièrement sains grâce à leurs vitamines, minéraux et substances amères.

Chicorée

Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum) ne ressemble pas à première vue à une laitue typique, car sa forme rappelle plutôt celle d'un chou pointu. En effet, la salade d'hiver se déguste aussi bien froide que tiède. La chicorée est particulièrement appréciée en France et au Benelux, c'est pourquoi on l'appelle aussi laitue de Bruxelles. La culture sous nos latitudes n'est pas facile, mais elle peut aussi réussir si vous choisissez la bonne variété.

Variétés de chicorée recommandées :

• ˈBrussels Witloofˈ: forme des têtes fermes jaune-vert
• ˈDi Bruxellesˈ: forme des têtes lourdes et fermes; La période de récolte s'étend de début décembre à fin février
• ˈEtardoˈ: forme des petites têtes fermes et peut être récolté entre décembre et mars
• ˈMacunˈ: Nouvelle race à haut rendement, prête à être récoltée de mi-novembre à fin janvier
• ˈRobinˈ: forme des têtes blanches bordées de violet au lieu du jaune typique
• ˈZoomˈ: têtes longues fixes; Période de récolte entre octobre et novembre

radicchio

radicchio (Cichorium intybus var.foliosum) est connue comme une laitue ronde ou oblongue, à feuilles rouges avec une note amère. La laitue vient d'Italie et, grâce à ses substances amères, est bénéfique pour l'estomac et la digestion et peut également être utilisée de différentes manières dans la cuisine. Les variétés sont divisées selon leur forme et leur couleur: Il existe des radicchio ronds, oblongs et colorés.

Variétés rondes de radicchio :

• 'Orchidea Rossa': Toutes les feuilles rouge vif; La tête est lâchement ouverte
• 'Palla Rossa': forme de petites têtes rondes qui brillent d'un rouge appétissant avec des nervures de feuilles blanches
• « Rosso di Chioggia »: forme les têtes rondes et rouge foncé typiques du radicchio avec des feuilles côtelées blanches; est également bien adapté à la culture dans le nord de l'Allemagne

Variétés de radicchio allongées :

• ‘Di Trevisio’: Variétés particulièrement hautes; bonne résistance au froid; porte des côtes blanches, des feuilles rouge foncé
• 'Granato': Tête allongée et feuilles rouge foncé veinées de blanc; est idéal pour tremper les sauces, les crèmes et pour garnir et décorer le pain
• 'Treviso 206 TT': forme des têtes compactes et allongées avec des feuilles rouge foncé avec de larges pétioles blancs

Variétés colorées de radicchio :

• 'Der Gelbe von Trieste': impressionne par ses feuilles jaune-vert, rondes-ovales au goût doux
• ‘Galileo’: radicchio jaune à vert clair; taches roses-rouges particulières; goût fin et doux; fortement recommandé pour les salades
• « Variegata di Lusia »: têtes solides vert clair; goût fin et doux

salade d'endives

la endive (Cichorium intybus) est une salade de fin d'été à haute teneur en vitamines et minéraux. Cependant, tout le monde n'aime pas le goût, car il est assez amer. Cependant, les endives sont frugales à cultiver et peuvent bien pousser ici aussi, bien qu'elles soient originaires de la région méditerranéenne.

Variétés d'endives recommandées :

• ˈBionda a cuore pienoˈ: forme de grosses têtes à feuilles vertes peu frisées
• ˈBubikopf 2ˈ: Variété robuste avec des feuilles légèrement ondulées et un cœur dense et auto-blanchissant
• ˈCuor d'Oroˈ: Entraîne de grosses têtes avec des cœurs remplis
• ˈDivaˈ: impressionne par sa croissance droite et ses cœurs de laitue remplis très tôt
• ˈEminenceˈ: Variété très rapide et productive avec des têtes densément remplies et une forte proportion de cœurs jaunes
• ˈErosˈ: Feuilles particulièrement grandes, légèrement recourbées
• ˈGroboˈ: A des feuilles larges, vertes, courtes et dressées et est également rustique et productif
• ˈGrosse Pancalièreˈ: Cépage ancien; est apprécié pour son enroulement foliaire particulièrement prononcé
• ˈGreen Scaroleˈ: Fiable et sensible au gel; les feuilles sont vertes, les coeurs de laitue sont jaunes
• ˈMyrnaˈ: Variété très productive; impressionne par un cœur de laitue jaune clair densément rempli
• ˈNuanceˈ: variété d'endive très robuste, à feuilles lisses et à croissance rapide avec un cœur dense et aromatique
• ˈPancalieriˈ: Feuilles oblongues et ondulées de couleur vert intense avec de longues nervures blanches; coeur blanc et volumineux
• ˈWalloneˈ: Particulièrement frisé, à feuilles vertes; milieu bien rempli

Laitue pain de sucre

la pain de Sucre (Cichorium intybus var. foliosum) car la salade de chicorée est étroitement liée à l'endive et au radicchio. Il a aussi un goût amer et se cultive en automne. Il doit son nom à la forme typique du pain de sucre. Son amertume et ses minéraux lui confèrent une valeur nutritionnelle et il est facile à cultiver dans le jardin. Un autre avantage du pain de sucre est sa bonne durée de conservation, ce qui est plutôt atypique pour la laitue. Le choix des variétés n'est pas très étendu avec le pain de sucre.

Variétés de laitue pain de sucre recommandées :

• 'Nettundo TT': forme des têtes compactes et cylindriques au goût très aromatique et légèrement sucré
• 'Auslese': têtes rondes, principalement pointues
• « Uranus »: porte de longues têtes hautes et fermées

Types de laitue sans groupe

Certaines salades ne sont ni chicorée ni laitue. Nous présentons ces types de laitue ci-dessous.

mâche

mâche (Valériane locusta) est connue sous plusieurs noms qui sonnent bien: on l'appelle aussi Raiponce, Nüssli ou Vogelsalat. En tant que laitue d'hiver, elle peut toujours être récoltée lorsque la plupart des autres laitues font une pause dans leur croissance. En plus de son goût de noisette, il est également apprécié pour sa richesse en vitamines. Les cultivars sont grossièrement divisés en deux groupes: les cultivars à grandes feuilles et à petites feuilles, les les petites feuilles ont un goût plus aromatique, tandis que les variétés à grandes feuilles augmentent le rendement est plus élevé.

Variétés de mâche à petites feuilles :

• ˈFavorˈ: Feuilles vert foncé à croissance rapide; adapté à la culture toute l'année
• ˈGalaˈ: Robuste et à croissance rapide, adapté à la culture toute l'année
• ˈKölner Palmˈ: Variété ancienne de Cologne; a des feuilles allongées vert clair et un arôme distinct
• ˈMirtaˈ: Très productif et à croissance rapide
• ˈVerte à coeur plein 2ˈ: Variété robuste à petites feuilles; est aussi appelé vert foncé plein de cœur
• ˈVerte de Cambraiˈ: Petites feuilles rondes vert foncé

Variétés de mâche à grandes feuilles :

• ˈAmelyˈ: Convient pour la culture en automne, hiver et printemps; vert foncé, variété feuillue
• ˈElanˈ: Compact et à croissance très rapide; très productif
• ˈEtampesˈ: Feuillage vert foncé et récolte abondante
• ˈDutch Broadleafˈ: Feuilles allongées, plutôt vert clair
• ˈLisbeths Rapünzelchenˈ: Variété ancienne et robuste; feuilles oblongues vert tendre
• ˈVitˈ: Variétés à croissance compacte; nervures distinctes sur les feuilles rondes, vert foncé

Encore plus intéressant Variétés de mâche vous trouverez ici.

purslane

purslane (Portulaca oleracea) n'est pas une laitue classique, mais ses petites feuilles arrondies vert foncé offrent un légume feuillu croquant tout l'été qui se déguste en salade. Le pourpier d'été est également extrêmement sain: les feuilles regorgent de vitamines et de minéraux. Outre le pourpier sauvage, il existe également des variétés cultivées.

Variétés de pourpier recommandées :

• ˈFireflyˈ: peut atteindre 50 cm de haut et donne une récolte très riche; les feuilles ont un goût plutôt acide
• ˈKuzminsky Semkoˈ: forme des feuilles vert clair et de petites fleurs jaunes; variété à croissance rapide; produit rapidement beaucoup de masse foliaire
• ˈMacoveiˈ: variété vigoureuse; feuilles vertes croquantes
• ˈParadoxˈ: Feuilles particulièrement épaisses et charnues; mûrit très vite

Postelein

À ne pas confondre avec le pourpier, mais similaire à confusion Postelein (Claytonie perfoliée). Contrairement au pourpier d'été, le Postelein est cultivé tout l'hiver. D'autres noms bien connus pour Postelein sont l'herbe de plaque commune, les épinards cubains ou le pourpier d'hiver. Originaire d'Amérique du Nord, l'herbe pousse également très bien ici et fournit de nombreuses vitamines et minéraux pendant la saison froide. Cependant, le légume-feuille ne ressemble pas à une salade typique: le postelein se compose de longues tiges aux feuilles ovoïdes et charnues. Ceux-ci se caractérisent par leur goût frais, acidulé mais doux.

Roquette

Derrière le nom italien Roquette cachent deux genres végétaux différents: Premièrement, la roquette commune (Eruca sativa) et à côté la fusée sauvage (Diplotaxis tenuifolia). Les deux types contiennent de nombreuses huiles de moutarde; c'est pourquoi elles ont leur goût intense, épicé, légèrement piquant, c'est pourquoi beaucoup de gens apprécient particulièrement la roquette. Bien que les deux types de roquettes soient similaires dans leur culture, il existe encore quelques petites mais subtiles différences. Les feuilles de la roquette sauvage sont plus petites et plus étroitement pennées que celles de la roquette commune. La roquette sauvage peut être cultivée plusieurs années et a un goût plus intense. La roquette à salade n'est cultivée qu'une fois par an et a un goût plus doux. Elle pousse aussi plus vite.

Variétés de roquette sauvage:

• ˈDragons Tongueˈ: souche rustique; a un arôme intense et épicé
• ˈNapoliˈ: rendement élevé; feuilles particulièrement larges
• ˈVeniciaˈ: En raison de sa période de floraison tardive, cette variété peut être cultivée particulièrement longtemps

Variétés de roquette à salade:

• ˈColtivataˈ: Feuilles larges à croissance rapide
• ˈProntoˈ: Croissance très rapide et bon goût
• ˈWildfireˈ: Larges feuilles vert clair; goût particulièrement prononcé
• ‘Sylvetta’: Variété à croissance rapide avec des feuilles fines et une floraison précoce; arôme agréable et légèrement noisette

Encore plus sur les différents Variétés de roquette vous pouvez lire ici.

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