Le chou pointu dans votre propre jardin: le noble parent du chou blanc avec de nombreuses vitamines, une haute teneur en minéraux et un faible pouvoir calorifique.
En général, les têtes de chou pointu sont plus lâches et ont des feuilles plus tendres que celles du chou blanc. En plus de sa croissance rapide, c'est l'une des principales raisons pour lesquelles le chou pointu ne peut être stocké que pendant une courte période. Vous pouvez l'envelopper dans une serviette ou un journal humide au réfrigérateur pendant quelques jours, malheureusement pas plus. Néanmoins: le chou pointu est un merveilleux légume de saison et est particulièrement bon comme collation crue et salade de chou.
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Le choix des variétés de chou pointu est très limité
- Tolérant au Caraflex (F1): variété pointue avec des têtes de taille moyenne pesant entre 1 et 2 kg; goût particulièrement délicat; convient à la fois à la nourriture crue et à la cuisson.
- premier-né: variété à croissance rapide adaptée à la culture de printemps; Le premier est généralement préféré et planté à l'extérieur à partir de mars; prêt pour la récolte à partir de fin mai.
- Calibos: Hybride de chou pointu et rouge; têtes joliment colorées rouge-violet et légèrement tassées; l'env. Des têtes lourdes de 1 kg sont prêtes à être récoltées en septembre ou octobre selon les semis; Le stockage n'est possible que dans une mesure limitée.
Si vous voulez en savoir plus sur les variétés, jetez un œil ici: Herbe pointue: choisir les bonnes variétés à cultiver.
Les trois variétés mentionnées ici ne doivent pas être confondues avec le chou lilas de la variété souabe, qui appartient au chou blanc mais a une forme pointue.
J'ai étudié l'horticulture et je suis un vrai gamin du village. Je cultive des herbes, des fruits et des légumes sucrés, en utilisant uniquement des produits biologiques. En plus de mon amour de la nature, j'aime cuisiner - de préférence avec des légumes frais de mon jardin, bien sûr.
Fruit préféré: sureau et framboises
Légumes préférés: chou noir, artichauts et asperges
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