Lulo: Culture, entretien et récolte de la Naranjilla

Le Lulo est originaire d'Amérique du Sud. Vous trouverez ci-dessous comment vous pouvez cultiver vous-même la tomate de Quito et quel goût ont les fruits.

Le lulo est particulièrement populaire en Amérique du Sud, où il est utilisé dans de nombreux plats et boissons. Nous présentons la plante, également connue sous le nom de tomate de Quito, dans le profil et donnons des conseils pour la cultiver dans le jardin et sur le balcon.

Lulo: fruit, caractéristiques et origine

Le Lulo (Solanum quitoense) est aussi souvent appelée tomate naranjilla ou quito. La plante vivace, d'un à trois mètres de haut, appartient à la famille des solanacées (Solanaceae) et est donc étroitement apparentée à la tomate (Solanum lycopersicum) et aubergine (Solanum melongena) en relation. Comme ses cousins, le lulo vient des Andes et est souvent cultivé par la population locale à plus de 1000 mètres d'altitude.

La plante lulo richement ramifiée forme de très grandes feuilles duveteuses à dents larges avec des nervures violettes profondes et des épines individuelles. Dans la phase jeune plante, les plantes rappellent beaucoup les aubergines en apparence. Les tiges sont tout aussi densément velues, parfois aussi épineuses. S'il est commencé tôt, Naranjilla commencera à fleurir cinq mois après le semis. En Europe centrale, il fleurit entre mi-juillet et début août. Les fleurs blanches à violettes sont en grappes sur de courts pédoncules à l'aisselle des feuilles. Le fruit lulo rond, poilu et duveteux mûrit après la pollinisation jusqu'à une taille d'environ 4 à 6 cm et devient jaune orangé au moment de la récolte à partir de septembre. La peau des baies est dure et jusqu'à 4 mm d'épaisseur, c'est pourquoi elles ne sont pas consommées. À l'intérieur du fruit de naranjilla se trouve une chair jaune-vert et juteuse. Les graines du Lulo peuvent être retirées, nettoyées, séchées puis stockées dans un endroit frais, sombre et sec pendant des années dans le jardin. Les plantes elles-mêmes peuvent produire des fruits pendant cinq ans, c'est pourquoi l'hivernage de la tomate de Quito est particulièrement intéressant.

Cultiver des fruits lulo: emplacement et procédure

Les plantes de Naranjilla sont cultivées à partir de graines au début de l'année. Le Lulo se cultive entre fin janvier et début mars sur un rebord de fenêtre lumineux et chaleureux. Comme les graines de tomates, les graines ne doivent être recouvertes que de peu de terre. Un terreau pauvre en nutriments, comme le nôtre Terreau biologique pour herbes et graines Plantura, favorise la formation des racines et offre en même temps une structure lâche et perméable, qui empêche l'engorgement. Les jeunes plants de Lulo sont repiqués après la formation de la première vraie feuille et transplantés individuellement dans un terreau riche en nutriments. La plantation a lieu à partir de la mi-mai après les saints des glaces. Les Lulos prospèrent dans les plates-bandes - mais une jardinière d'une capacité d'au moins dix litres est également idéale, surtout si la plante vivace doit passer l'hiver.

L'emplacement idéal pour le Naranjilla est chaud, abrité et lumineux, au mieux partiellement ombragé. Le soleil direct doit être évité. Les Lulos préfèrent un sol riche en nutriments, plutôt humide, qui se dessèche rarement, voire jamais. Des températures autour de 18 à 20 °C sont idéales pour la croissance. Vous devez prévoir environ un mètre carré d'espace pour chaque plante Lulo en raison des feuilles tentaculaires. Pour une plantation en pot, mais aussi pour améliorer une terre de jardin pauvre, nous vous conseillons d'utiliser un terreau bio riche en nutriments comme le nôtre Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. Creusez un trou de plantation suffisamment grand et placez-y les jeunes plantes, pas plus profondément qu'elles ne l'étaient auparavant dans le pot. Remplissez maintenant de substrat, appuyez légèrement tout autour puis arrosez vigoureusement le Lulo.

Soin du Lulo

Les lulos sont généralement faciles à entretenir, ne nécessitant ni taille ni pincement comme beaucoup de tomates. Cependant, les plantes ont toujours besoin d'une humidité suffisante et doivent donc être arrosées. Les besoins en engrais du Lulo peuvent être comparés à ceux des tomates. La fertilisation prend tout son sens à partir de la mi-juin environ, lorsque le Naranjilla commence à développer les premiers bourgeons floraux et que les nutriments du terreau ont été largement épuisés. Un engrais liquide organique comme le nôtre Engrais biologique pour tomates et légumes Plantura, peut être facilement appliqué sur l'eau d'irrigation. La fertilisation est effectuée régulièrement, environ une fois par semaine, à raison de 15 à 25 ml pour 5 litres d'eau.

Solanum quitoense est-il rustique ? Le Naranjilla n'est pas rustique, il ne prospère qu'à des températures supérieures au point de congélation. Cependant, comme il s'agit d'une plante vivace, il vaut la peine de l'hiverner. Les Lulos doivent être déplacés vers des quartiers d'hiver lumineux et chauffables à partir de températures inférieures à 5 °C. Avec suffisamment de lumière et des températures pas trop chaudes autour de 15 - 18 °C, le Lulo peut également être hiverné dans la maison ou l'appartement. L'arrosage est extrêmement économique en hiver et uniquement lorsque cela est nécessaire pour prévenir les maladies des plantes telles que moisissure grise (Botrytis cinérea) à éviter en quartiers d'hiver. La fertilisation n'est pas nécessaire avant le printemps de l'année suivante.

Récolte, utilisation et goût du Lulo

Pour la consommation fraîche et la transformation, les baies sont récoltées à pleine maturité. Le fruit du lulo devient nettement jaune orangé à maturité et la tige du fruit apparaît sèche et brune. En Europe centrale, les premiers naranjillas mûrissent les uns après les autres à partir de septembre. Si les fruits ne sont pas encore complètement mûrs lorsqu'ils sont stockés pour l'hiver à partir de fin octobre, ils peuvent encore être récoltés et continuer à mûrir à l'intérieur à des températures fraîches supérieures à 10 °C. Les baies mûres peuvent être conservées dans un endroit frais pendant environ un mois.

Le goût du Lulo peut être décrit comme fruité et acidulé. Les fruits contiennent de plus grandes quantités de vitamines A et C. La chair aromatique et aigre des lulos est de préférence saupoudrée d'un peu de sucre, puis extraite de la peau épaisse du fruit. En Amérique du Sud, les fruits sont particulièrement appréciés pour la fabrication de crèmes glacées ou de la célèbre boisson gazeuse Lulada. Seules les peluches sont frottées sur les baies et elles sont ensuite réduites en purée entières avec de l'eau, du sucre et de la glace. En plus des desserts tels que les pâtisseries ou les fruits cuits au four, le jus de Lulo, les confitures, le sirop et le vin de fruits peuvent également être préparés pour prolonger la durée de conservation.

Un parent du Lulo est le melon poire ou aussi Pépino (Solanum muricatum). Nous introduisons l'exotisme et donnons des conseils pour le cultiver dans votre propre jardin.