Variétés de menthe poivrée: notre top 10

Avec son arôme rafraîchissant, la menthe poivrée est l'un des classiques absolus du jardin d'herbes aromatiques. Cependant, très peu de gens savent qu'il existe plus d'une variante. Nous vous présentons les 10 meilleures variétés de menthe poivrée.

menthe poivrée (menthe X piperita) n'est pas égal à la menthe poivrée. Il existe des différences petites mais subtiles entre les différentes menthes poivrées. Dans le jardin d'agrément, en particulier les plantes à haut rendement et robustes se sont imposées au fil du temps Les variétés de menthe poivrée issues de la culture commerciale ont prévalu, le thé à la menthe poivrée auto-récolté étant le meilleur promesse de qualité. Les variétés individuelles diffèrent principalement dans leur adaptation aux conditions environnementales des différentes zones de culture. D'autre part, de nouvelles races aux arômes extraordinaires apportent de la variété. Nous avons résumé pour vous les meilleures variétés anciennes et nouvelles de menthe poivrée.

Variétés de menthe poivrée éprouvées et robustes

• 'Mitcham': Cette variété est presque l'archétype de la menthe poivrée classique. La plus connue de toutes les variétés de menthe poivrée vient d'Angleterre et peut atteindre 1,20 m de haut. 'Mitcham' produit des rendements élevés et ses feuilles vert foncé et lisses ont un goût merveilleusement aromatique. Malheureusement, cette variété anglaise est assez sensible à la rouille de la menthe poivrée (Pucinella menthae) et doit donc être déplacé vers un lieu différent chaque année.
• 'Agne': La variété 'Agnès' est riche en menthol et possède pourtant un arôme assez doux. Il est résistant à la moisissure et pousse jusqu'à 80 cm de haut.
• ‘Eichenau': La variété 'Eichenau' est également décrite comme 'Bavarian Mint'. Son origine se situe dans la zone de culture de la menthe poivrée autrefois bien connue d'Eichenau en Bavière. Là, il s'est probablement développé à partir de la variété 'Mitcham'. Il se caractérise par son fort goût de menthol piquant et son arôme puissant. Les jeunes pousses sont de couleur claire et contrastent joliment avec les vieilles pousses foncées. La plante pousse jusqu'à 70 cm de haut.
• 'Multimentha'/'Menthe poivrée de Thuringe': La variété 'Multimentha' était utilisée dans l'ancienne RDA pour la culture commerciale. Aujourd'hui, il est particulièrement populaire dans le Tyrol du Sud. Il est particulièrement tolérant au froid, à croissance rapide et atteint des hauteurs allant jusqu'à un mètre. 'Multimentha' est particulièrement riche en menthol, ce qui lui confère un arôme intense.

Variétés de menthe poivrée nouvelles et inhabituelles

• ‘Nigra': La variété 'Nigra' ne mesure également qu'environ 60 cm de haut et se caractérise par sa couleur foncée. Son goût est doux.
• 'Proserpine': Cette variété de type classique de couleur foncée est extrêmement vigoureuse et productive. Il peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à un mètre. Le goût est agréablement épicé.
• 'Chocolat'/'Chocolat': L'odeur et le goût du chocolat à la menthe rappellent le chocolat à la menthe ou After Eight. La variété ne pousse qu'à environ 60 cm. Son arôme doux et légèrement sucré s'accorde avec toutes sortes de desserts.

La sous-espèce Citrata

En plus de la sous-espèce bien connue Mentha piperita var. piperita, à laquelle appartiennent toutes les variétés déjà citées, représente également Mentha piperita var. citrate une importante sous-espèce de menthe poivrée. La caractéristique des variétés de cette sous-espèce est le parfum d'agrumes qu'elles dégagent.

• ‘Eau de Cologne menthe': Menthe au parfum d'eau de Cologne.
• ‘menthe orange': Cette variété se distingue par ses feuilles rougeâtres et son arôme fruité rappelant les oranges. Il tolère également les endroits ensoleillés et est très vigoureux. Il est idéal pour faire de la limonade rafraîchissante, pour le thé, le punch aux fraises ou pour affiner les desserts.
• ‘Citron Vert Menthe': L'arôme rafraîchissant de cette variété rappelle l'odeur du zeste de citron vert. La variété atteint environ 80 cm de haut.
• Menthe verte (Menthe spicata): Bien que la menthe verte ne soit pas directement une variété de menthe poivrée, elle est étroitement liée. Elle est considérée comme l'une des espèces mères à l'origine de la menthe poivrée. Il est excellent pour une utilisation dans les trempettes de yaourt. Il est aussi particulièrement bon dans les plats d'inspiration africaine comme le taboulé.

Bien sûr, non seulement la menthe poivrée est si riche en différentes variétés. la Variété de variétés de menthe nous vous avons résumé dans notre article spécial.