Forcer et blanchir la rhubarbe: instructions

Pour cultiver la rhubarbe, les professionnels connaissent une astuce: forcer et blanchir. Nous montrons de quoi il s'agit et partageons notre guide en 6 étapes.

Celui si populaire sous nos latitudes Rhubarbe (Rheum rhabarbarum) n'est disponible que pour une durée limitée pour récolter dans votre propre jardin. C'est vraiment dommage, car la rhubarbe est une plante reconnaissante qui nécessite peu de soins et qui en porte beaucoup d'année en année. Depuis quelques années, les jardiniers passionnés entendent de plus en plus parler de forcer ou de blanchir la rhubarbe. Nous vous expliquons ce qui se cache derrière ces termes.

Semblable aux asperges précoces, qui sont cultivées sous du papier d'aluminium chauffé, il existe un moyen pour les amateurs de rhubarbe de récolter plus tôt. A cet effet, généralement fin février, un navire (angl. Forcer) placé sur la rhubarbe encore en terre. Le soi-disant pot de propulsion ou pot de blanchiment est généralement un récipient en terre cuite mince avec un couvercle amovible. Étant donné que le pot propulseur capte les premiers rayons de l'année et stocke la chaleur à l'intérieur pendant quelques heures après le coucher du soleil, la rhubarbe commence à germer tôt dans l'année. L'obscurité accélère encore le processus de croissance alors que la plante pousse à la recherche de lumière. Le jardinier peut vérifier la progression de la croissance à travers le couvercle amovible.

Avancez le temps de récolte jusqu'à trois semaines

Vers la fin du mois de mars, le moment est généralement venu et les premières tiges de rhubarbe peuvent être récoltées. Les tiges qui sont poussées vers l'avant de cette manière sont généralement rose clair. Les feuilles sont jaunâtres à cause de l'obscurité et ne contiennent pas de chlorophylle. L'expert parle d'une rhubarbe blanchie, une spécialité anglaise. Les bâtonnets ont un goût particulièrement doux, ont une faible acidité et peu d'amertume et peuvent également être transformés sans beaucoup de sucre. Les Britanniques paient cher cette expérience gustative et paient jusqu'à douze livres par kilogramme. Vous n'avez pas besoin de dépenser une fortune pour profiter de la rhubarbe forcée - essayez-la simplement sur votre propre plante de rhubarbe.

Instructions pour forcer et blanchir la rhubarbe

Ci-dessous, nous partageons nos conseils d'experts avec vous en 6 étapes faciles :

1. En février, recouvrez le plant de rhubarbe d'une couche de paille sèche ou de feuillage sec.
2. Mettez un soi-disant pot de forçage ou pot de forçage sur la plante. Comme alternative aux pots de forçage généralement assez coûteux, vous pouvez également travailler avec des barils d'eau de pluie plus petits ou des corbeilles à papier étanches à la lumière. C'est une méthode beaucoup moins chère, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats avec les casseroles en terre cuite classiques, car elles stockent et retiennent mieux la chaleur.
3. Assurez-vous que la plante a toujours suffisamment d'humidité disponible. En forçant des pots de très grand diamètre, les plantes peuvent recevoir trop peu d'eau.
4. En retirant soigneusement le couvercle, vous pouvez vérifier tous les trois à quatre jours si la rhubarbe est prête à être récoltée.
5. Lors de la récolte, soulevez le pot de forçage à la verticale et exposez les tiges de rhubarbe juteuses. À cause de l'obscurité, les tiges de rhubarbe sont pâles. Le botaniste parle ici de pousses fanées. Après avoir récolté quelques tiges, le pot doit être replacé sur la plante.
6. Le pot de forçage peut être retiré au printemps. Des précautions doivent être prises pour s'assurer que les pousses sensibles ne souffrent pas de coups de soleil ou de gelées tardives. Le forçage signifie un niveau de stress accru pour la plante.

Comme vous généralement avec le Canard à la Rhubarbe devrait continuer, nous vous avons résumé ici dans notre article spécial.