La stellaire moyenne est souvent confondue avec une mauvaise herbe - en fait, la stellaire moyenne est non seulement comestible, mais aussi extrêmement utile.
Presque tous les jardiniers connaissent la stellaire commune (Stellaria médias): La plante discrète, également connue sous le nom de stellaire moyenne ou intestin de poulet, aime se répandre sur les plates-bandes de légumes en jachère ou dans la pelouse - au grand dam de nombreux amateurs de jardin. Ils voient la stellaire moyenne dans le jardin principalement comme une mauvaise herbe qui doit être soigneusement éliminée. Seuls quelques-uns, en revanche, connaissent les nombreuses propriétés positives de la stellaire commune: la plante est non seulement comestible, mais a également un effet cicatrisant et peut être extrêmement utile dans le jardin être. Ici, nous vous dirons comment reconnaître la stellaire moyenne et comment l'utiliser dans le jardin.
Contenu
- reconnaître la stellaire moyenne
- Utilisations de la stellaire moyenne: Peut-on manger de la stellaire moyenne ?
- Planter de la stellaire moyenne dans le jardin
- Combattre la stellaire moyenne comme mauvaise herbe
reconnaître la stellaire moyenne
Les nouveaux arrivants négligent souvent la stellaire moyenne dans le jardin - pas étonnant, après tout, que l'herbe délicate soit plutôt discrète. Cependant, si vous regardez attentivement, vous pourrez bientôt découvrir l'herbe en vous-même. Le mouron des oiseaux est particulièrement adaptable et peut donc être trouvé dans toute l'Allemagne dans les champs, dans les jardins, les parcs ou le long du chemin. Toute personne à la recherche de mouron des oiseaux doit prêter attention à certaines caractéristiques d'identification: Le mouron des oiseaux atteint une hauteur d'environ 10 à 40 cm et forme généralement des tapis plats. La stellaire fleurit toute l'année par temps doux, avec un grand nombre de petites fleurs blanches qui ne s'ouvrent que par beau temps. Une autre caractéristique qui rend la stellaire moyenne facile à reconnaître est ses feuilles: ces sont petites, ovales et pointues et reposent par paires l'une en face de l'autre sur la tige mince et douce Plante. La plante a également ce qu'on appelle une racine des cheveux sur ses tiges, ce qui signifie qu'une ligne de poils fins et doux s'étend sur toute la largeur d'un côté de la tige.
Où pousse la stellaire moyenne ?
- Présence dans toute l'Allemagne
- Répandue dans les champs, les parcs, les jardins et le long des routes
- Préfère un sol riche en azote et humide
- Se porte bien dans les endroits ensoleillés et ombragés
À quoi ressemble la stellaire moyenne ?
- 10 à 40 cm de haut
- Cultiver en tapis plats
- Nombreuses petites fleurs blanches visibles toute l'année par temps doux
- Feuilles ovales, pointues et petites, par paires opposées sur la tige
- Tiges fines et douces avec une racine des cheveux
Risque de confusion: Malheureusement, la cueillette de la stellaire moyenne peut aussi prêter à confusion avec d'autres herbes sauvages. La confusion de la stellaire moyenne avec d'autres espèces de stellaire moyenne telles que la stellaire moyenne (Stellaria aquatica) ou l'airelle (Stellaria nemorum). Heureusement, ce mélange n'est pas une mauvaise chose, puisque les deux types de mouron des oiseaux sont parfaitement comestibles, même s'ils n'ont pas le goût du mouron des oiseaux. Communément appelé faux mouron des oiseaux est aussi le champ gauchheil (Anagallis arvensis): Cette primevère est légèrement toxique et peut provoquer des maux de tête, des nausées et des problèmes circulatoires en cas d'ingestion. L'Acker-Gauchheil est facile à distinguer de la stellaire moyenne, surtout pendant la période de floraison, car elle dépasse orange au lieu de fleurs blanches a. De plus, la stellaire moyenne a la soi-disant Racine des cheveux sur, alors que cela ne se produit pas avec Acker-Gauchheil.
Utilisations de la stellaire moyenne: Peut-on manger de la stellaire moyenne ?
La stellaire moyenne a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe - mais récemment, la stellaire moyenne a été commercialisée comme un véritable conseil d'initié dans l'assiette et est même proposée dans des restaurants étoilés. Le goût doux et épicé de l'herbe rappelle vaguement le jeune épi de maïs et en inspire beaucoup. Les recettes de mouron des oiseaux notamment, comme une salade de mouron des oiseaux, mais aussi les smoothies, le beurre aux herbes ou le pesto sont désormais de véritables astuces d'initiés et un vrai régal pour le palais. Mais la stellaire moyenne n'est pas seulement adaptée à la consommation crue - l'herbe peut également être cuite à la vapeur et mangée comme des épinards. La plante ne convainc pas seulement par son goût, car le mouron des oiseaux est aussi extrêmement sain: le La plante contient de nombreuses vitamines et minéraux importants tels que la vitamine A, le potassium, le phosphore et le cuivre silice. De plus, 50 g de mouron des oiseaux couvrent déjà les besoins quotidiens en vitamine C d'une personne - cela fait de la plante l'un des légumes et des herbes riches en vitamine C. De plus, la stellaire moyenne contient l'ingrédient aucubine, qui aurait un effet positif sur le système immunitaire et réduirait les processus de vieillissement. Le mouron des oiseaux est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la santé, notamment en naturopathie trouvé contre de nombreuses maladies - par exemple les rhumatismes, les infections des voies respiratoires ou les maladies de la vessie - Engagement. La tisane de mouron des oiseaux est un remède maison populaire. Pour cela, une cuillère à soupe de mouron séché est infusée avec 250 ml d'eau bouillante et laissée infuser pendant cinq à huit minutes.
La stellaire moyenne n'est pas seulement utilisée dans la maison - la plante peut également être un ajout utile au jardin. Comme son nom l'indique, les oiseaux en particulier affectionnent particulièrement la plante. Les graines de mouron des oiseaux fournissent une source de nourriture précieuse pour toutes sortes d'oiseaux de jardin, faisant de l'herbe un atout incroyable pour les oiseaux. En fait, la stellaire moyenne a longtemps été un aliment populaire pour les poulets et est toujours populaire aujourd'hui. leurs propres poulets dans le jardin, mais aussi les oiseaux domestiques tels que les perruches, sont très préoccupés par la valeur nutritive Collation. La stellaire moyenne a également un effet positif sur la vie du sol dans le jardin: comme couvre-sol il protège le sol du dessèchement ou du lessivage et contribue ainsi au maintien d'un sol sain sol. Comme la plante est particulièrement persistante et rustique, elle convient également à la plantation hivernale de plates-bandes.
Planter de la stellaire moyenne dans le jardin
Si vous voulez faire pousser vous-même de la stellaire moyenne dans le jardin, vous n'avez pas besoin d'avoir peur de beaucoup de travail et de soins avoir: L'herbe infatigable et robuste pousse presque partout et n'en a presque pas besoin Attention. Alors que la plante pousse dans des endroits ensoleillés et partiellement ombragés, en ce qui concerne le sol, elle préfère les substrats riches en azote. Dans le cas de sols particulièrement pauvres en azote, il est donc conseillé de traiter au préalable le sol avec du compost, des copeaux de corne ou un engrais organique à effet longue durée, comme le nôtre Engrais organique universel Plantura, améliorer. Si vous n'avez pas déjà de mouron des oiseaux dans votre jardin, vous pouvez simplement récolter les graines pour la culture à partir de plantes sauvages. Les graines de mouron des oiseaux peuvent ensuite être semées directement dans le lit. Ensuite, les graines sont recouvertes d'environ 5 mm de terre et arrosées abondamment. Incidemment, les périodes de semis du mouron des oiseaux sont très variées: pendant la période de végétation entre mars et fin septembre, les plantes peuvent être semées à l'extérieur sans aucun problème.
Mais non seulement le semis de la stellaire est très simple, mais la plante nécessite également peu de soins - ce n'est que pendant les étés chauds qu'il est important de s'assurer que la plante est suffisamment arrosée. Cependant, le mouron des oiseaux est très désireux de se reproduire, il peut donc se propager rapidement dans le lit. Afin d'empêcher la propagation par auto-ensemencement, les plantes doivent toujours être coupées avant la formation des graines.
Incidemment, la stellaire moyenne peut être récoltée toute l'année. Soit les pointes des jeunes pousses, soit la plante entière sont séparées d'environ 2 à 3 cm au-dessus du sol. Les parties de plantes laissées dans le sol repoussent normalement sans problème et peuvent être récoltées à nouveau après quelques semaines. La stellaire moyenne est mieux utilisée fraîche, mais elle peut aussi être séchée ou congelée.
Cultiver de la stellaire moyenne au jardin :
- Emplacement: Ensoleillé à ombragé, pot ou extérieur
- Sol: Substrats riches en azote, de préférence humides
- Semis: mars à septembre
- Semer les graines largement, recouvrir de 5 mm de terre puis arroser
- Arroser une fois sec
- Récolte possible toute l'année
Pointe: Si vous n'avez pas de plate-bande disponible, vous pouvez facilement cultiver la stellaire moyenne en pot aussi bien à l'extérieur que sur le rebord de la fenêtre. Un terreau riche en nutriments tel que notre terreau sans tourbe convient à cela Terreau universel organique Plantura particulièrement bon.
Combattre la stellaire moyenne comme mauvaise herbe
Bien que la stellaire offre de nombreux avantages dans le jardin, elle peut parfois se propager dans des zones où elle est indésirable. Si vous souhaitez que vos plates-bandes soient exemptes de plantes sauvages, plusieurs options s'offrent à vous pour lutter contre la stellaire moyenne :
Les mauvaises herbes comme la stellaire moyenne peuvent être éliminées particulièrement doucement avec le désherbage retirer. Lors du désherbage, il est important de s'assurer que la plante est enlevée avec ses racines.
Ça aussi Hacher La stellaire pousse bien en raison de ses racines peu profondes - les plantes peuvent simplement être laissées sur le sol ou sur des chemins où elles se dessèchent.
Pointe: Alternativement, vous pouvez également utiliser la stellaire enlevée lors du binage ou du désherbage ramasser pour votre propre consommation, ajouter au compost ou laisser aux oiseaux. Dans tous les cas, cependant, il est extrêmement important d'enlever les plantes avant la floraison pour éviter la propagation des graines.
Si le désherbage continu est trop pénible pour vous, vous pouvez également utiliser d'autres moyens. Un moyen éprouvé d'éviter l'infestation de l'intestin du poulet en tant que mauvaise herbe consiste à le priver de l'habitat dont il a besoin. Cela peut se faire de deux manières: D'une part, vous pouvez utiliser d'autres plantes pour combler les lacunes dans le jardin où la stellaire aime se propager. Pour la plantation sous les buissons et les arbustes, par exemple, conviennent couverture de sol pour l'ombre très bien. Si la plantation avec couvre-sol est difficile, par exemple entre les plantes dans les plates-bandes, un couche de paillis réduire la pression des mauvaises herbes et minimiser la croissance et la propagation de la stellaire moyenne.
Si le mouron des oiseaux apparaît dans la pelouse, il peut aussi Scarification et tonte régulière remède. Alors que la plante est bien attrapée et arrachée du sol lors de la scarification, une tonte régulière empêche la stellaire moyenne de fleurir et supprime ainsi la propagation de la plante. Les lacunes causées par la stellaire moyenne dans la pelouse doivent être comblées dès que possible, par exemple avec la nôtre Réparation de pelouse Plantura, afin qu'aucune nouvelle stellaire moyenne ne puisse s'y installer.
Que faire de la stellaire moyenne :
- Désherbage ou binage régulier des plates-bandes
- Combler les lacunes du lit avec un couvre-sol
- Couvrir les lacunes dans le lit avec du paillis
- S'il y a de la stellaire moyenne dans la pelouse: Scarifiez et tondez la pelouse. Réensemencez les lacunes dès que possible
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