La citronnelle peut également être cultivée avec succès ici. Mais comment le récolter et le conserver correctement? Découvrez ici!
Bien récolter la citronnelle
La citronnelle est une plante herbacée à feuilles persistantes et peut donc être récoltée toute l'année. Pour ce faire, les tiges sont simplement coupées à quelques centimètres au-dessus de la surface de la terre. Il ne doit pas être coupé trop profondément pour ne pas mettre en danger les nouvelles pousses par des blessures. En culture commerciale, les plantes sont récoltées d'un seul coup et utilisées. Dans les zones de culture tropicales et subtropicales, les plantes peuvent ainsi être récoltées trois à quatre fois par an.
Si vous cultivez de la citronnelle pour votre propre usage dans le jardin, une récolte continue est recommandée, en fonction de vos besoins. Ainsi, vous pouvez toujours récolter les jeunes tiges aromatiques pour les utiliser en cuisine. De plus, l'utilisation de citronnelle fraîchement récoltée est bien sûr préférable.
Bien conserver la citronnelle
La citronnelle est mieux utilisée pour assaisonner immédiatement après la récolte. Mais même le foin d'odeur ne reste pas éternellement frais et riche en saveurs. Cependant, la citronnelle enveloppée dans du papier peut être conservée fraîche au réfrigérateur pendant quelques semaines sans perdre l'intensité de son arôme. Si vous souhaitez étendre encore plus la convivialité de l'épice, vous pouvez également la congeler. En conséquence, la convivialité peut être augmentée jusqu'à un an sans que la citronnelle ne perde d'intensité notable. Pour de nombreuses autres herbes, le séchage à l'air dans l'obscurité est une méthode éprouvée pour prolonger la durée de conservation. Cependant, cette méthode de stockage ne doit pas être utilisée pour la citronnelle. Le séchage provoque une dégradation drastique des huiles essentielles contenues et entraîne ainsi une perte de goût.
Si vous avez maintenant le goût et que vous voulez faire pousser de la citronnelle dans votre propre jardin, alors jetez un œil à "Cultivez de la citronnelle“. Vous y trouverez des instructions étape par étape sur la façon de cultiver avec succès la citronnelle de la propagation à la récolte.
