Fraises Frigo: de la plantation au stockage

Que sont les fraises frigo? Quand et comment utiliser les plantes frigorifiques? Nous donnons des conseils sur la plantation, l'entretien, la récolte et le stockage des fraisiers congelés.

Trop gros, savoureux fraises La fraise Frigo a été développée pour la culture professionnelle afin qu'elle puisse être planifiée et récoltée sur toute la période de croissance. Contrairement à ce que son nom sonne, les plantes Frigo ne sont pas leur propre espèce ou variété. Ce sont juste des fraises ordinaires spécialement traitées. Ici, vous pouvez découvrir d'où viennent les fraises Frigo, comment faire pousser les Frigos et même comment les fabriquer vous-même.

Que sont les fraises frigo ?

Les fraises Frigo sont des boutures de fraises qui sont retirées des plantes mères en hiver, puis conservées au réfrigérateur à -1°C jusqu'à dix mois.
Avec les plantes frigo, il est possible de cultiver des fraises très tard dans l'année, presque indépendamment de leur période naturelle de récolte. L'idée de la fraise Frigo vient de la culture professionnelle, puisqu'elle offre un avantage de prix pour pouvoir proposer des fraises plus tard dans l'année. Étant donné que les producteurs allemands utilisent des fraises Frigo, les supermarchés n'ont pas à recourir à des produits importés à la fin de l'été et à l'automne.

Mais comment cela fonctionne-t-il? En hiver, les fraisiers reçoivent un stimulus froid qui les encourage à fleurir l'année suivante - c'est ce qu'on appelle l'induction de la floraison. Naturellement, la plante germerait au printemps suivant, fleurirait après quatre à six semaines et porterait ses fruits après huit semaines. La récolte de l'année aurait été presque complète après avoir épuisé toutes les différentes variétés en juillet. L'exception sont les fraises plutôt plus petites, qui sont celles de remontage variétés de fraises jeter plus tard dans l'année. Souvent, cela ne vaut pas la peine de les récolter.

Les choses sont différentes avec les plantes frigo. Ces plantes ont été sorties du sol en hiver, triées et stockées. Alors qu'il y a déjà un certain nombre de plantes dans le champ au printemps et en été, ils sont amenés à croire que c'est encore l'hiver. Les plantes à fleurs restent sombres et fraîches dans le sac en aluminium et hibernent. Environ cinq semaines avant que les fraises cultivées naturellement ne donnent leur récolte finale, elles sont décongelées et plantées. Maintenant, les fraisiers continuent à se développer normalement: parce que les plants pensent que c'est le printemps, il faut environ quatre semaines pour fleurir et huit semaines pour la première récolte. Ainsi, si vous décongelez et plantez des fraises Frigo par lots entre début mai et début juillet, vous pourrez récolter de grosses fraises de haute qualité à la mi-octobre.

Pointe: Il existe des différences entre les différents niveaux de qualité des plantes frigorifiques. Les Frigos normaux sont de petits semis qui sont retirés des plantes coupées à la fin de la saison. Ensuite, il y a ce qu'on appelle les plantes à lit d'attente. Ils ont été séparés de leurs plantes mères beaucoup plus tôt, cultivés dans le lit d'attente avec beaucoup d'espace et d'engrais et sont donc plus grands. Les plantes de plate-bande en attente sont également déracinées en hiver et vendues comme plantes frigo plus grandes et plus chères l'année suivante. Ils offrent des rendements plus élevés que les installations Frigo normales.

Planter des fraisiers frigo

Les plantes Frigo sont vendues comme des plantes sans feuilles et à racines nues. Ils se composent uniquement de racines et de ce qu'on appelle la couronne, c'est-à-dire le bourgeon près du sol pour la nouvelle pousse. Vous ne pouvez les commander qu'en ligne, car les plantes frigo ne sont décongelées que juste avant l'expédition. Ci-dessous, nous décrivons comment vous pouvez conserver les fraises Frigo, c'est-à-dire comment vous pouvez les fabriquer vous-même.

Pointe: Parce que les fraises Frigo ne fructifient qu'en gelant plus tard dans l'année, elles seront prêtes à être récoltées l'année suivante à leur date variétale. L'année suivante, de nouvelles plantes frigo devraient être commandées ou produites pour une récolte de fraises à la fin de l'été et à l'automne.

Quand planter des fraisiers frigo ?

En principe, vous pouvez planter des fraises Frigo toute l'année pour récolter la même variété toute l'année. Cependant, comme les frigos sont plus chers que les fraisiers normaux, ils ne sont généralement plantés que de début mai à début juillet. Le temps au début de l'année peut être rempli avec les variétés de fraises précoces à tardives.

Le bon emplacement pour la frigoplantation de fraises

Comme les autres fraises, les fraises Frigo aiment un endroit ensoleillé sans trop de vent. L'emplacement ne doit pas être exposé à de fortes gelées en hiver. Au lieu d'un emplacement à l'abri du gel, les plantes peuvent également être recouvertes de feuilles en automne.
Un sol de fraises parfait est humifère et meuble. Les sols sablonneux ou argileux doivent être améliorés avec du compost ou du terreau avant la plantation. Surtout, les sols gorgés d'eau - c'est-à-dire les sols argileux lourds et limoneux - causent des difficultés pour les fraises. Il peut être intéressant de créer des buttes sur de tels sols dans lesquels les fraises poussent vers le sud.

Instructions de plantation pour les fraises Frigo

Parce que les fraises Frigo sont livrées à racines nues, la plantation est un peu plus difficile qu'avec des plantes normales en pots. Il est important de faire attention à la bonne position des racines et à la bonne hauteur.

• Prévoyez une distance de 25 à 30 cm pour les fraises.
• Chaque plante a besoin d'un trou de plantation au moins aussi profond que la longueur des racines de la plante.
• Si le sol est pauvre, un peu de terreau peut être ajouté au trou. Un sol avec une teneur réduite en azote et une teneur accrue en phosphate comme le nôtre est recommandé Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. Il favorise la floraison et la fructification des fraises.
• Coupez les pointes des racines de la fraise pour favoriser la ramification.
• Plantez la fraise de manière à ce que les racines pendent vers le bas et que la "couronne", c'est-à-dire le bourgeon vert de la plante, soit juste au-dessus du sol. Ensuite, le trou est rempli de terre.
• Épandez un engrais majoritairement organique comme le nôtre entre les plantes Engrais organique pour tomates Plantura et l'incorporer légèrement. Entre les fraises doivent être paillées avec de la paille ou un autre matériau sec. Cela garantit que le sol retient mieux l'humidité et que vous pouvez récolter des fraises propres.
• Enfin, les fraises fraîchement plantées sont arrosées vigoureusement.

Prendre soin des plants de fraises Frigo: vous devriez y prêter attention

Les plants de fraises Frigo sont et seront toujours des fraises normales - l'astuce décrite ci-dessus vient de gâcher un peu leur horloge interne. Pour plus de soins, vous devez considérer que les fraises Frigo à racines nues ont d'abord besoin de beaucoup d'eau pour ne pas avoir soif et aussi pour pouvoir bien absorber les nutriments.
Il est également judicieux d'appliquer à nouveau un engrais liquide organique cinq semaines après la plantation - comme le nôtre Engrais biologique pour tomates et légumes Plantura – pour fertiliser. Cela garantit que vos fraisiers sont bien approvisionnés en potassium et en phosphore pour produire des fruits gros et sains. Tout le reste à propos soin des fraises Découvrez-le dans notre article de présentation.

Récolter les fraises Frigo

Les Frigos sont récoltés environ 8 à 10 semaines après la plantation. Ainsi, si vous plantez de nouveaux fraisiers Frigo toutes les deux semaines au printemps et en été, vous pourrez récolter en continu plus tard.
Il est important d'enlever vraiment tous les fruits mûrs, même si certains d'entre eux ont pu être mangés par des insectes ou des escargots ou ont moisi. Parce que les mauvaises fraises du champ infectent très rapidement les autres fraises. De cette façon, vous pouvez sauver la récolte, surtout s'il y a aussi des conditions météorologiques qui favorisent les pathogènes fongiques. Vous pouvez découvrir tout ce que vous devez savoir à ce sujet dans notre article pertinent sur le sujet Récolter et conserver les fraises.

Conservation des fraisiers Frigo

Les fraisiers Frigo peuvent-ils ou doivent-ils être conservés? La réponse à cette question est clairement non. Parce que les Frigos sont "juste" des fraises normales qui traversent l'hiver comme les autres fraises. Les feuilles sont coupées et enlevées après la récolte pour éviter la propagation des maladies fongiques. Il peut ensuite être récolté à nouveau l'année suivante. Cependant, toutes les fraises de toutes les plantes seront bien sûr mûres en même temps, vous devez donc être prêt à faire bouillir et à conserver les fraises. Nous avons à nouveau tout pour vous Hivernage et coupe des fraises résumé.

Pointe: Vous pouvez également essayer de faire vous-même des fraises frigo. Pour ce faire, les plantes sont retirées du lit en novembre ou décembre, toutes les feuilles sont retirées à l'exception du bourgeon au centre et la plante est grossièrement nettoyée. Il est alors important de sécher au mieux les plantes. Ensuite, congelez autant de plantes dans un sac de congélation que vous prévoyez de planter ensemble l'année prochaine. Si vous conservez vos fraises Frigo, ne le faites pas en dessous de -1 °C au congélateur, afin de ne pas abîmer les plantes.

Les fraises ne devraient manquer dans aucun jardin de collations! Mais d'autres arbres à baies et fruitiers ainsi que des légumes peuvent facilement être cultivés pour une consommation directe dans le jardin. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article spécial sur Création d'un snack-jardin pour petits et grands.