Les fruits sucrés n'ont pas toujours été originaires de nos latitudes. Vous pouvez en savoir plus sur l'origine de la cerise et son voyage en Europe ici.
Surtout en été, la cerise (prunus) tout simplement indispensable. Beaucoup se souviennent probablement encore des jours heureux de leur enfance où vous pouviez regarder des cerisiers grimpé, cueilli les douces perles rouges et organisé un concours de crachats de noyaux de cerises hébergé. Mais la délicieuse confiture de cerises de grand-mère et la délicieuse gelée de fruits rouges sont deux vrais classiques de la cerise qui se dégustent encore aujourd'hui. Mais la cerise n'a pas toujours été chez elle sous nos latitudes d'Europe centrale - en fait, le fruit bien connu a même parcouru un long chemin.
Quelle est l'origine de la cerise ?
La véritable patrie de la cerise se trouve en Asie Mineure dans ce qui est aujourd'hui la Turquie. Déjà 74 avant JC Chr. amena un général romain nommé Lucius Licinius Lucullus (117 av. AVANT JC; † 56 avant JC Chr.) le fruit rouge foncé de la ville portuaire de Kerasus en Italie. Les ancêtres des cerises douces d'aujourd'hui (
Prunus aviaire) déjà depuis 400 av. Chr. avoir été cultivé. En fait, les chercheurs ont trouvé des noyaux de merisier (Prunus aviaire subsp. aviaire), l'archétype de la cerise douce d'aujourd'hui, dans les colonies de l'âge de pierre - faisant de la cerise l'une des plus anciennes plantes fruitières de notre histoire.La cerise doit son nom à son origine dans la ville de Kerasus - et cela dans tant de langues. Par exemple, il s'appelle « cereza » en espagnol, « cerise » en français et « kiraz » en turc. Même le mot allemand "Kirsche" remonte au nom de la ville portuaire à cette époque.
L'origine exacte de la cerise aigre (Prunus cerasus), d'autre part, est largement méconnu: on suppose aujourd'hui qu'il s'agit d'un croisement entre le cerisier sauvage et le cerisier des steppes (Prunus fruticosa), qui vient probablement aussi d'Asie Mineure ou des Balkans.
Depuis quand trouve-t-on la cerise partout en Europe ?
Lorsque la cerise est finalement arrivée en Italie, elle s'est lentement répandue sur tout le continent européen. En raison de l'influence massive des Romains et de leur immense sphère d'influence, la diffusion du fruit a été particulièrement favorable. Aujourd'hui, la cerise a conquis presque le monde entier avec son excellent goût et, espérons-le, nous enchantera à nouveau cet été avec de douces expériences.
Quelles variétés ont été trouvées pour la première fois en Europe ?
A partir du 16 Au 19e siècle, les cerises douces et aigres étaient répandues dans toute l'Allemagne et, au fil du temps, se sont divisées en de nombreuses variétés et variations régionales. Avec les cerises seules, dans le 19ème Siècle 600 variétés différentes ont existé. Malheureusement, beaucoup de ces variétés originales ne peuvent plus être trouvées aujourd'hui. L'une des plus anciennes variétés de cerises survivantes est la « Big Black Knartle Cherry », mentionnée pour la première fois en 1540 et originaire de France. C'est toujours l'une des variétés de cerises les plus populaires aujourd'hui - elle est également toujours cultivée en Allemagne. La «première des marques» a également été mentionnée dès 1794, ce qui en fait l'une des plus anciennes variétés de cerises d'Allemagne. En raison de sa maturité particulièrement précoce, elle a l'honneur particulier d'être la variété de départ de la semaine de la cerise et d'annoncer ainsi la saison des cerises. L'une des plus anciennes cerises originaires d'Allemagne est la «cerise cartilagineuse rouge de Büttner», qui a été décrite dès 1795.
Avec les griottes, par contre, la 'Schattenmorelle' n'est pas seulement populaire, mais aussi une classique éprouvé - dès 1650 la cerise, originaire de France, décrit. Le 'Red May Cherry', qui existe depuis le 19 On dit qu'il existait au 19ème siècle et qu'il a survécu en Allemagne jusqu'à nos jours grâce à son goût aigre-doux rafraîchissant, même s'il n'est que rarement cultivé. Une autre cerise, bien qu'un peu plus jeune, originaire d'Allemagne est la « Heimanns Rubinweichsel » - la variété de 1920 est toujours appréciée aujourd'hui, notamment en raison de sa résistance à la maladie Monilia cultivé.
