Bergamote: Plantes, Entretien & Utilisation

Parmi les agrumes, la bergamote est plutôt moins connue. Nous vous révélons comment planter et entretenir le bergamote et comment utiliser ses fruits en fleurs.

La bergamote est étroitement liée au citron. Malgré leur ascendance identique, cependant, ils ne sont de loin pas aussi connus et répandus que leurs proches.

Bergamote: origine et propriétés

La bergamote (Agrumes bergamia) appartient au genre des agrumes (Citrus). Comme le citron, il est né d'un hybride de cédrat (Médicament aux agrumes) et Orange amère (Agrumes x aurantium). Leur origine géographique n'a pas encore été clairement clarifiée. Il est utilisé depuis le milieu du 17ème Cultivé en Italie depuis des siècles. A cette époque, il a également été décrit pour la première fois et a d'abord reçu le nom 

Agrumes bergamia. Aujourd'hui encore, les bergamotes sont cultivées presque exclusivement en Italie, plus précisément sur une bande étroite d'environ 100 kilomètres le long de la côte calabraise. En raison de son climat particulier, cette région est idéale pour la culture des bergamotiers. Les bergamotes sont également cultivées dans certains pays d'Afrique et d'Amérique du Sud.

Selon la variété, les bergamotiers à feuilles persistantes atteignent des hauteurs allant jusqu'à 2,5 mètres. Ils sont généralement proposés dans le commerce sous forme de demi-tige raffinée. Les feuilles oblongues de la bergamote sont vert foncé, lisses et brillantes. Au printemps, les fleurs de bergamote d'un blanc pur apparaissent et exhalent un parfum agréable. Les fleurs individuelles de bergamote sont composées de quatre à cinq pétales allongés. Enfin, en hiver, les fruits de la bergamote, qui pèsent environ 100 à 200 grammes, mûrissent. Les bergamotes rondes un peu en forme de poire ont une peau légèrement rugueuse, brillante et souvent légèrement côtelée. Leur couleur passe du vert riche au jaune citron au cours du processus de maturation. Il y a une petite protubérance à l'extrémité du fruit.

Planter la bergamote: tout savoir sur la culture en pot

La bergamote ne tolère pas le gel et n'est pas rustique en Allemagne. Ainsi, comme les autres agrumes, il ne convient pas à la culture au jardin. Les bergamotiers plantés dans un seau, en revanche, peuvent facilement être placés sur le balcon ou la terrasse en été et ramenés dans des quartiers d'hiver sans gel en automne. Selon les régions, la bergamote peut rester en extérieur d'avril/mai à octobre/novembre. L'agrume a besoin d'un emplacement ensoleillé, abrité et chaud sur le balcon ou la terrasse. Elle doit être ramenée à l'intérieur avant que les températures ne chutent à un chiffre. Dans un endroit lumineux à environ 15 °C, vous devriez Hivernage des agrumes.

Choisissez un pot assez grand avec un trou de drainage pour la bergamote afin que l'excès d'eau puisse s'écouler lors de l'arrosage. Pour un développement optimal du bergamote, la plante a besoin d'un substrat légèrement acide et riche en nutriments avec une bonne perméabilité à l'eau. Des sols spéciaux pour agrumes sont disponibles dans le commerce à cet effet. Alternativement, vous pouvez facilement mélanger vous-même un substrat approprié. Choisissez un terreau sans tourbe, comme le nôtre Terreau universel organique Plantura, et mélangez-le avec du sable. Placez ensuite la motte dans la jardinière et remplissez-la de substrat.

Comment prendre soin de la bergamote

La bergamote est adaptée au climat méditerranéen. S'il est bien établi, il peut survivre à des périodes de sécheresse encore plus longues. Cependant, comme le sol d'une jardinière s'assèche plus rapidement qu'un sol cultivé, les jeunes bergamotiers en particulier doivent être arrosés régulièrement. Arrosez avec parcimonie et assurez-vous que les feuilles et les fleurs restent sèches.

Les bergamotiers ont des besoins élevés en nutriments et doivent être fertilisés régulièrement pendant la saison de croissance de mars à octobre. Un engrais liquide comme le nôtre convient à cela Plantura Organic Agrumes & Engrais Méditerranéen exceptionnel. Il fournit de manière optimale à votre bergamote tous les nutriments nécessaires pour qu'elle puisse développer de nombreuses fleurs, des fruits puissants et des racines solides. Fertilisez la bergamote au-dessus de l'eau d'irrigation toutes les une à deux semaines. Le dosage est de trois à cinq millilitres d'engrais par litre d'eau.

La bergamote pousse très lentement et a donc rarement besoin d'être rempotée. Lorsque le sol dans le pot est complètement enraciné, la plante doit se déplacer vers une jardinière légèrement plus grande. Le bon moment pour cela est avant le nouveau bourgeonnement en mars ou avril. Un trou de drainage doit être présent afin que l'excès d'eau puisse s'écouler et qu'il n'y ait pas d'engorgement.

Afin d'obtenir une couronne compacte et ramifiée, la bergamote doit être taillée régulièrement. Vous pouvez raccourcir les pousses qui se déforment à tout moment. Des mesures de taille plus importantes doivent être effectuées à la fin de l'hiver après la récolte des fruits et avant le début de la nouvelle croissance. Pendant ce temps, il est également important d'éliminer les pousses mortes et rabougries.

pointe: Pour protéger le bergamote des agents pathogènes, les coupes plus importantes doivent être saupoudrées de cendre de charbon de bois et scellées avec.

Bergamote: comment récolter les fruits

Les fruits de la bergamote mûrissent pendant les mois d'hiver et sont prêts à être récoltés entre novembre et mars. Ensuite, leur peau a une couleur jaune citron. Les bergamotes peuvent être soigneusement cueillies.

Comment utiliser la bergamote

L'écorce de bergamote contient de précieuses huiles essentielles. L'huile de bergamote qui en est extraite est utilisée dans l'industrie cosmétique et pour aromatiser les thés (par exemple Earl Grey) et les sucreries en raison de son parfum agréable.

Les utilisations les plus courantes de la bergamote sont :

• Huile de bergamote (diverses utilisations, y compris aromatisation des thés, huile parfumée)
• Jus de bergamote pour aromatiser plats, pâtisseries, boissons
• Confiture de Bergamote

La bergamote n'est pas le seul agrume assez méconnu. Pour des cultivars et des espèces plus curieux, consultez cet aperçu de agrumes spéciaux.