Plante de kiwi doré: qu'est-ce que le kiwi jaune? Pouvez-vous acheter des plantes?

Les kiwis, les fruits velus, verts et au goût aigre-doux, se trouvent dans tous les supermarchés. De nombreux jardiniers amateurs cultivent même une telle plante dans leur propre jardin et récoltent les fruits savoureux et sains. Depuis quelques années, des variétés à chair jaune au goût plus sucré et plus doux sont également disponibles. Le kiwi doré peut également être acheté dans les magasins spécialisés, mais il ne prospère pas dans toutes les régions.

Différenciation entre l'or et les autres espèces de kiwi

Actinidia chinensis, également connu sous le nom de groseille chinoise, est originaire du sud de la Chine. L'espèce est étroitement apparentée au kiwi à chair verte (bot. Actinidia deliciosa). Les plantes sont principalement cultivées dans les régions climatiquement favorables de la Nouvelle-Zélande, de la Chine, de la Méditerranée (v. une. Grèce) ainsi qu'en Californie. Contrairement aux variétés à chair verte, les fruits ont une peau lisse, légèrement duveteuse et une pulpe douce et jaune. Toutes les variétés de kiwi doré actuellement disponibles dans le commerce nécessitent un climat chaud d'au moins 240 jours sans gel, car les fruits mûrissent généralement plus tard que les fruits verts résistants à l'hiver Espèce.

Quels types de kiwi dorés existe-t-il ?

Sous la marque « Gold-Kiwi », le groupe Zespri commercialise la variété « Hort16A », élevée en Nouvelle-Zélande, qui diffère du kiwi vert classique par son apparence et son goût. Les kiwis jaunes ont une teneur en sucre plus élevée et une teneur en acide plus faible que les variétés vertes, c'est pourquoi ils ont un goût plus sucré. Ils sont également considérés comme plus exotiques, car leur arôme rappelle les fruits tropicaux comme la mangue. Il existe également d'autres variétés qui ne sont pas (encore) connues dans ce pays. Il s'agit par exemple :

• 'Goldkiwi': grave perte d'importance due à la bactérie PSA qui sévissait entre 2010 et 2013
• 'SunGold': nouvelle variété de Zespri, moins sensible aux maladies que Goldkiwi, moins sucrée au goût, brevetée sous le nom 'Gold3'
• 'EnzaRed': également cultivé par Zespri, pulpe de couleur dorée et anneau intérieur rouge, goût rappelant la framboise
• « Exotic Sun »: nouvelle race hybride à mi-chemin robuste, mais a besoin de protection
• 'MinkiGold': nouvelle variété hybride jaune, plants exclusivement femelles
• 'Soreli': variété protégée, les fruits mûrissent relativement tôt entre septembre et novembre
• 'Xixuan': Variété chinoise, les fruits ont un goût de banane

Ingrédients des kiwis jaunes

Bien que les kiwis jaunes et verts diffèrent par leur goût, ils ne diffèrent pas de manière significative par leurs ingrédients. Les kiwis dorés contiennent plus de sucre que les variétés vertes. Pour la variété 'SunGold', env. 12 grammes pour 100 grammes de poids de fruits ont une teneur en sucre et donc en calories légèrement supérieure à celle spécifiée pour des variétés de viande verte comparables qui contenaient en moyenne environ neuf grammes de sucre pour 100 grammes contenir. Le kiwi vert fournit environ 61 kilocalories pour 100 grammes, le jaune avec environ 63 kilocalories à peine plus.
Sinon, les deux types avec leur teneur élevée en vitamine C et d'autres vitamines importantes telles que la vitamine E et la vitamine K s'appliquent ainsi que quelques vitamines du groupe B (B1, B2, B3) ainsi que des minéraux (mais ceux-ci en quantité assez faible) comme très sain. Soit dit en passant, les kiwis jaunes contiennent en moyenne plus de vitamine C que leurs parents verts: 100 grammes de fruits dorés couvrent presque le double des besoins quotidiens.

Combien coûte un plant de kiwi jaune ?

Un plant de kiwi doré entre 60 et 80 centimètres de haut coûte entre dix et 17 euros dans les magasins spécialisés. Cependant, acheter une plante ne suffit pas: généralement, seuls les spécimens femelles sont proposés, vous devez acheter vous-même le pollinisateur mâle approprié. Un mâle 'Matua' coûte environ 20 à 25 euros à une taille comparable entre 60 et 100 centimètres, selon le prestataire.

Conseil: Après avoir planté les plants de kiwi, vous avez besoin de patience, car cela peut prendre trois à quatre ans pour que les premières fleurs et fruits se développent - parfois même plus.

Culture en Allemagne

La culture au jardin n'est envisageable que dans les zones viticoles. Si vous voulez quand même essayer, vous devriez cultiver les plantes dans des pots et les garder au frais, mais à l'abri du gel et lumineuses pendant l'hiver. Par exemple, un jardin d'hiver ou une serre non chauffé convient à cela. Cependant, il est assez difficile de le déplacer d'avant en arrière, car les pousses de la plante liane peuvent mesurer jusqu'à trois mètres de long et ne doivent pas être coupées brusquement chaque année. Vous pouvez vous procurer des plantes du type souhaité chez presque tous les revendeurs spécialisés.