Couper, propager et planter des jostaberries

L'une des variétés de baies les plus jeunes est la jostaberry, qui peut être cultivée dans des endroits doux dans n'importe quel jardin sans aucun problème majeur. Avec nous, vous apprendrez tout sur la plantation, l'entretien et l'utilisation corrects.

À quoi ressemble un jostaberry? Quelles conditions impose-t-il à l'emplacement? Quand faut-il couper le soi-disant yokeberry et pouvez-vous le multiplier vous-même? Nous vous donnons des réponses et les meilleurs conseils pour tout ce qui concerne le jaune.

Jostaberry: origine et propriétés

La Jostaberry (Ribès X nidigrolaire) a été élevé plusieurs fois: en 1922 à Müncheberg, au milieu des années 1950 à Dresden-Pillnitz et en même temps une troisième fois à Cologne-Vogelsang. Les éleveurs ont parfois utilisé différentes espèces comme parents, mais ils ont tous appelé le résultat Jostabeere ou Jochelbeere. En fait, les différentes espèces hybrides sont très similaires: en termes d'apparence et de goût, elles se situent toutes quelque part entre leurs parents, le cassis (Ribes nigrum) et la groseille (Ribes uva crispa) et certaines espèces sauvages apparentées. Jostabeere est également connu sous des noms tels que groseille bâtarde, rigatze ou baie de yaourt. Comme ses plantes mères, la baie spéciale appartient à la famille des groseilles à maquereau (Grossulariaceae).

Leurs propriétés typiques ressemblent à un mélange de cassis et de groseille: le buisson de jostaberry pousse environ 2 m de haut et tout autant de large fruit sans épines et mûrissant qui ressemble à des cassis surdimensionnés ou à de petites groseilles à maquereau avec une peau translucide noir-violet profond apparence. De nouvelles pousses apparaissent soit à la base, soit à mi-hauteur. Leurs feuilles trilobées, arrondies et crantées rappellent également leur appartenance familiale. Cependant, vous chercherez en vain l'odeur typique du cassis. Les fleurs ressemblent à celles de la groseille à maquereau, solitaires ou par paires sur de courtes pousses sur bois vivaces et apparaissent d'un violet éclatant entre avril et mai. Les fleurs sont autofertiles: vous n'avez pas besoin d'une deuxième variété dans la région pour une pollinisation optimale.

Les variétés de jostaberry les plus savoureuses

Même si le jaune n'existe pas depuis longtemps, plusieurs variétés aux propriétés différentes se sont imposées ces dernières années :

• Jostaberry ˈJostaˈ : La variété la plus connue se caractérise par une croissance vigoureuse plutôt érigée. Leurs fruits sont mûrs à partir de fin juin et ont un goût aigre-doux avec un arôme puissant. Il a un très bon goût cru de la souche, ainsi que de la confiture ou de la gelée. Il est résistant à l'acarien du cassis, à l'oïdium de la groseille à maquereau, à la rouille colonnaire et à la maladie de la chute des feuilles.
• Jostabeere ˈJochelineˈ: Variété à floraison et maturité tardives qui produit des fruits à l'arôme intense de cassis. Convient aux endroits sujets au gel. Arbuste à croissance faible avec une forte sensibilité à l'oïdium et à la rouille colonnaire, moins sensible à l'infestation par l'acarien du cassis.
• Jostaberry ˈJograndaˈ: Petite variété très robuste à grosses baies tardives. Fleurit tard et convient donc particulièrement aux endroits sujets au gel. Légèrement sensible à l'oïdium, à la rouille colonnaire et au phytopte du cassis.
• Jostabeere ˈJostineˈ: Variété très vigoureuse au port plutôt dressé et à floraison précoce avec mûrissement moyen des baies. Rendement plutôt faible avec des baies plus petites qui ont un arôme particulièrement intense. Largement tolérant à l'oïdium, à la rouille colonnaire et au phytopte du cassis.
• Jostaberry ˈRiköˈ: Variété vigoureuse, très robuste, à baies relativement grosses, originaire de Hongrie. Sensibilité accrue à l'oïdium et à la rouille colonnaire. Aucun problème avec l'acarien de la galle des cassis.

Planter des fleurs sauvages: emplacement et procédure

En ce qui concerne sa culture, la jostaberry ressemble au cassis à bien des égards. Le plus important est de choisir le bon emplacement pour que l'arbuste puisse pousser de manière optimale. Un endroit très ensoleillé est avantageux pour la maturation des fruits, mais les endroits venteux et sujets au gel doivent être évités. Dans les endroits sujets au gel, il y a un risque que la pollinisation de la floraison précoce ne se produise pas et qu'elle ruisselle. Les jostaberries ˈJograndaˈ et ˈJochelineˈ sont particulièrement adaptées à ces endroits, car elles fleurissent relativement tard. Les boutons floraux individuels sont rejetés car ils n'ont pas été pollinisés par les insectes. Même lorsque le fruit est plein, le jostaberry réagit avec sensibilité au vent. Les exigences envers le substrat sont moindres: un sol moyennement lourd, riche en humus, riche en nutriments et légèrement acide offre déjà des conditions optimales.

Le meilleur moment pour planter le jostaberry est la fin de l'automne, une fois qu'il a perdu ses feuilles. Un trou de plantation doit être creusé à environ 2 à 3 m des autres plantes pour donner au jostaberry suffisamment d'espace pour une croissance saine. La taille du trou de plantation est toujours basée sur la motte de l'arbuste et doit être creusée jusqu'à deux fois la taille de la motte. La plante peut alors y être placée et le trou de plantation rempli de terre. Le Jostaberry doit être planté à peu près aussi profondément qu'il l'était auparavant dans le pot - mais le Jostaberry peut également être planté un peu plus profondément. Immédiatement après la plantation, les trois à cinq pousses les plus fortes doivent être sélectionnées comme pousses principales et laissées sur le buisson. Les pousses restantes sont complètement coupées et les pousses principales sélectionnées du jostaberry sont raccourcies à environ 30 à 40 cm, soit deux à trois yeux. Enfin, la plante doit être arrosée abondamment pour assurer un bon contact avec le sol et donc une croissance saine.

Résumé: Plantez Jostaberry :

• Il est préférable de planter le jostaberry à la fin de l'automne dès qu'il a perdu ses feuilles.
• Respectez une distance de plantation de 2 à 3 m par rapport aux autres plantes.
• Creusez un trou de plantation deux fois plus grand que la motte.
• Mettez le jostaberry dans le trou de plantation et remplissez-le de terre.
• Sélectionnez les 3 à 5 pousses les plus fortes comme pousses principales et coupez les pousses restantes près du sol.
• Raccourcissez les pousses principales à environ 2 à 3 yeux ou 30 à 40 cm de longueur.
• Arrosez abondamment la plante.

Plantez des jostaberries dans le bac: Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez aussi faire pousser la baie sauvage sur le balcon ou la terrasse dans un seau. Étant donné que la plante est une racine peu profonde, un seau suffisamment grand doit être choisi en raison du système racinaire large. Un sol riche en azote est avantageux pour la culture en pot, car la jeune plante est alimentée de manière optimale dès le départ et peut se développer sainement. Le jostaberry a également un besoin accru en azote par rapport aux autres baies. Par exemple, notre riche en nutriments Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura Grâce à sa haute teneur en compost, contient tous les nutriments importants dont les jeunes plantes ont besoin dans les premiers jours nécessaire après la plantation et en même temps est capable d'absorber beaucoup d'eau grâce aux fibres de noix de coco qu'il contient sauver. Il est préférable de couvrir la surface du sol avec une couche de paillis pour garder l'humidité dans le sol.

Le bon soin

En quelques étapes simples, le Jostabeere peut facilement être transporté tout au long de l'année. Le bon approvisionnement en eau et en nutriments est particulièrement important. Mais la taille et la lutte antiparasitaire ne doivent pas non plus être négligées pour garder les plantes saines et productives.

arrosage et fertilisation

Un arrosage abondant du sol est important pour un rendement régulier, surtout en cas de sécheresse prolongée. Le sol ne doit pas se dessécher entre les arrosages, mais doit rester humide aussi uniformément que possible. En appliquant une couche de paillis les tontes de gazon, le compost, l'écorce de pin ou la litière de feuilles peuvent réduire l'évaporation afin que le sol reste humide de manière plus uniforme. Notre Écorce de pin bio Plantura par exemple, se décompose lentement, vous avez donc rarement besoin de re-mulcher. L'écorce de pin produite de manière durable reste attrayante dans le lit pendant longtemps.

Afin de protéger les ressources nutritives du sol, la première fertilisation est nécessaire au plus tard deux ans après la plantation en raison des fortes exigences du jostaberry. Il est conseillé d'utiliser un engrais organique à long terme qui fournit à la plante des nutriments pendant toute la période de végétation. Les baies de Josta sont sensibles au chlore et ont un besoin accru en potassium pour le bon développement de leurs fruits. En raison de la croissance précoce, la première fécondation devrait avoir lieu début février. Pour cela, nous recommandons l'utilisation d'un engrais à long terme essentiellement organique, tel que le nôtre Engrais organique universel Plantura. Celui-ci est particulièrement doux pour les plantes, le sol et les animaux du jardin et est composé de matières premières naturelles. Cela préserve activement les ressources et économise de l'énergie pendant la production par rapport aux engrais minéraux.

Couper la Jostaberry

La taille de la plante fait partie des soins réguliers du jostaberry à maturité. Dès que le buisson de jostaberry a environ quatre ans, les pousses plus âgées avec une forte Les sécateurs peuvent être retirés près du sol afin qu'il n'y ait que six à huit pousses principales fortes rester. Les pousses vivaces sont particulièrement importantes pour la formation des fruits et doivent rester sur la plante, tandis que les branches trop vieilles peuvent être coupées sans hésitation. Lors de la taille, les vieilles pousses à écorce grise sont enlevées afin que les pousses restantes sur le buisson n'aient pas plus de trois ans. De plus, les branches faibles peuvent être enlevées chaque année. Le meilleur moment pour cela est immédiatement après la récolte ou alternativement à la fin de l'hiver, juste avant le début du nouveau bourgeonnement.

Pointe: Contrairement aux autres groseilles, le jaune ne doit pas nécessairement être taillé annuellement, car il développe ses fruits sur de courtes pousses sur du bois vivace. Cependant, une taille annuelle favorise un bon rendement et facilite la récolte.

Couper la norme Jostabeere: Une taille régulière est importante pour que les arbres standard Jostabeer conservent leur forme. Toutes les branches pendantes doivent être coupées en premier, ainsi que les branches dressées et nues. Pour l'esthétique de la norme, toutes les branches saillantes doivent également être raccourcies afin qu'elles se terminent uniformément avec les autres branches. Pour couper la norme Jostabeere, vous devez toujours vous assurer d'avoir des sécateurs tranchants et propres pour minimiser le risque d'infection par la maladie.

Résumé: Prendre soin des Jostaberries

• Arrosez le jostaberry pendant la végétation afin que le sol soit toujours légèrement humide.
• Une couche de paillis peut améliorer le climat du sol et réduire l'évaporation.
• Fertilisez le Jostabeere après 2 ans au plus tard avec un engrais longue durée de haute qualité comme le nôtre Engrais organique universel Plantura.
• Les plants doivent être éclaircis après la récolte ou avant le début de la végétation en fin d'hiver: les pousses doivent avoir 1, 2 ou 3 ans, les pousses plus âgées sont enlevées près du sol.

Jostaberry ne porte pas de fruits et ne fleurit pas

Si le jostaberry ne porte pas de fruits ou ne fleurit pas, il peut y avoir plusieurs raisons. Il a souvent ces causes :

• Fraîchement planté: L'année suivant la plantation, le jostaberry ne porte souvent ni fleurs ni fruits - pas de panique, l'arbuste commencera à produire des fleurs et des fruits dès l'année suivante.
• gelées tardives: Si des gelées tardives se sont produites pendant la phase sensible de la formation des fleurs, il se peut que les fleurs aient gelé et que Le Jostabeere ne supporte donc pas - dès que des gelées sont annoncées, le Jostabeere doit être recouvert de toison ou de broussailles être protégé.
• Absence de pollinisation: Si le temps est trop froid, il peut arriver que les pollinisateurs tels que les abeilles et les bourdons ne volent pas ou peu et que le jostaberry n'ait pas été pollinisé.
• Mauvais emplacement: Le jostaberry ne poussera pas bien et ne développera pas de fleurs ou de fruits dans un endroit trop sombre ou trop venteux - vous devriez replanter le jostaberry.

Maladies et ravageurs courants

En général, le jostaberry est très robuste et n'est attaqué par des maladies et des ravageurs que dans des cas extrêmement rares. La plupart des variétés sont tout aussi tolérantes aux maladies telles que l'oïdium de la groseille à maquereau et la maladie de la chute des feuilles qu'elles le sont à l'acarien de la galle du cassis. Seuls les pucerons peuvent attaquer le jostaberry, mais si l'infestation est faible, vous pouvez le laver de la plante avec un jet d'eau. Si l'infestation est plus forte, vous trouverez des méthodes efficaces dans cet article Lutte contre les pucerons.

Si le jostaberry présente des feuilles jaunes, cela est généralement dû à une fertilisation excessive ou à une teneur trop élevée en chlorure dans l'engrais. Dans ce cas, la fertilisation doit être suspendue pendant une période plus longue et remplacée par des engrais principalement organiques.

Multiplier les jostaberries

En principe, les jostaberries peuvent se multiplier de deux manières: par bouturage et par plombs. Nous aimerions vous présenter brièvement les deux variantes :

Multiplication de Jostaberries par bouturage: Les jostaberries peuvent être propagées assez facilement en coupant des boutures. Entre septembre et avril, des sections d'environ 15 cm de long du bois annuel peuvent être coupées de la brousse. Surtout, les pousses fortes et saines de la zone extérieure conviennent particulièrement comme bâtons car elles ont reçu beaucoup de lumière au cours de leur développement et ne poussent pas excessivement en longueur devait. La moitié des bâtons peut ensuite être placée dans un récipient rempli de terre et arrosée abondamment. Le développement sain des racines des bâtons peut être soutenu par l'utilisation d'un sol de semence de haute qualité tel que notre Plantura Terreau bio à base d'herbes et de graines être encouragée, car la croissance des racines est en outre stimulée par une teneur en nutriments spécifiquement réduite et ainsi les plantes vitales sont assurées. De plus, nous n'utilisons pas de tourbe dans notre terre de culture, ce qui protège l'environnement. Dans un endroit chaud et lumineux avec environ 12 à 16°C, les boutures peuvent enfin prendre racine avant d'être repiquées l'année suivante.

Multipliez Jostabeere en diminuant: Un autre moyen facile de propager le jostaberry est d'utiliser des plantes abaissées. À cette fin, les pousses individuelles sont mieux conduites au sol en arc de cercle au début de la période de croissance au printemps et environ 30 à 50 cm sous le sommet de la pousse avec une pierre, un morceau de bois ou un fil de fer au sol fixé. La pousse peut ensuite être recouverte de terre. À l'automne, le plomb forme des racines et commence à se fournir en eau et en nutriments. Le plomb est finalement séparé de la plante mère et planté séparément.

Pointe: Si l'écorce de la pousse abaissée se déchire, ce n'est pas un problème. Les racines se forment même particulièrement rapidement sur la plaie.

Récolter les jostaberries

La récolte des variétés précoces peut commencer vers la mi-juin. Cependant, il est important de veiller à ce que tous les fruits ne soient pas récoltés en même temps dans la brousse, car ils ne mûrissent que les uns après les autres. La période de récolte du jostaberry s'étend sur plusieurs semaines. Les jostaberries poussent particulièrement fermement sur le buisson et doivent donc être cueillies avec soin afin de ne pas endommager la plante. Il est donc préférable de les récolter individuellement et à la main.

Ingrédients et utilisation des jostaberries

Les jostaberries ont le même goût que les cassis, mais sont beaucoup plus sucrées. Les baies peuvent être consommées crues ou transformées. Les confitures et gelées Jostabeer sont particulièrement appréciées, tout comme le schnaps, la liqueur et le jus Jostabeer. Les jostaberries sont idéales pour la congélation ou la mise en conserve pour une consommation ou une transformation ultérieure. Une fois cueillies, les jostaberries ne se conservent que peu de temps et doivent donc être consommées le plus tôt possible. Cependant, ils peuvent rester sur le buisson pendant deux à trois semaines lorsqu'ils sont complètement mûrs, sans perdre en qualité ni se gâter.

Quelle est la santé des jostaberries? Les jostaberries contiennent beaucoup de vitamine C. Selon des études, les besoins quotidiens en vitamine C peuvent déjà être couverts avec 100 g de jostaberries fraîches. Si les baies sont bouillies ou transformées en confiture Josta, une grande partie de la vitamine C est perdue. De plus, les baies sont riches en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium et le sodium. On dit aussi qu'ils ont un effet antioxydant.

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