11 variétés de thym populaires: fines herbes et couvre-sol

Le thym frais est l'une des herbes les plus populaires qui a de nombreuses utilisations. Les thyms sont moins connus comme plantes ornementales à floraison abondante, dans la rocaille ou comme plus stables course Trouvez l'utilisation.

thym

Thym, bot. Thymus, forme un genre de plantes de la famille de la menthe (Lamiaceae). Le genre comprend un bon 200 espèces. La plupart des espèces sont originaires de la Méditerranée. L'emplacement idéal pour les plantes est ensoleillé. La croissance des petits arbustes ou buissons est en coussin ou moelleux. La floraison sera abondante lorsque les plantes seront satisfaites de leur emplacement. Puis ils développent de magnifiques tapis de fleurs.

Noter: La fleur de thym attire comme par magie les abeilles.

Couverture de sol

Le thym, qui est utilisé comme couvre-sol, ne convient généralement pas comme herbe de cuisine, car son goût est souvent très différent de celui du thym de cuisine.

Thym à floraison précoce (Thymus praecox)

• Hauteur: deux à dix centimètres
• Ecartement: 20 à 25 centimètres
• Fleurs: petites, en forme d'ombelle, différentes couleurs de fleurs (selon la variété)
• Période de floraison: mai à juin
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes ou gris-vert (selon la variété)
• Résistance à l'hiver: selon la variété, parfois seulement jusqu'à moins 17,8 degrés Celsius
• Sélection variétale: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (particulièrement faible croissance), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey

Noter: Parmi le thym couvre-sol, Thymus praecox est l'une des espèces les plus populaires.

Thym des îles (Thymus richardii ssp. nitidus)

• Synonymes: thym d'Ibiza
• Hauteur: 25 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: petites, étagées, rose clair
• Période de floraison: mai à juin
• Feuilles: elliptiques, petites, gris-vert
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 17,8 degrés Celsius (USDA zone 7)
• Sélection de variétés: Peter Davis

Thym des cascades (Thymus longicaulis ssp. odorat)

• Hauteur: 15 centimètres
• Ecartement: 20 à 25 centimètres
• Fleurs: petites, étagées, rose pourpre clair
• Période de floraison: avril à mai
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 28,8 degrés Celsius (USDA zone 5)

Coussin thym (Thymus cherlerioides)

• Hauteur: 10 à 20 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: petites, en panicule, violettes
• Période de floraison: juin à août
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes, parfumées
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 17,8 degrés Celsius (USDA zone 7)

Thym des sables (Thymus serpyllum)

• Synonymes: thym des champs, cumin des champs quendel, cumin de pluie
• Hauteur: trois à sept centimètres
• Ecartement: 20 à 25 centimètres
• Fleurs: petites, en forme d'ombelle, différentes couleurs de fleurs (selon la variété)
• Période de floraison: mai à juin
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 28,8 degrés Celsius (USDA zone 5)
• Sélection de variétés: Albus, Magic Carpet, Coccineus

Thym des steppes (Thymus pannonicus)

• Synonymes: thym pannonien, quendel des steppes
• Hauteur: 10 à 20 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: petites, étagées, rose-violet à rouge clair
• Période de floraison: juin à août
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, gris-vert
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 28,8 degrés Celsius (USDA zone 5)

Herbes

Si le thym doit être utilisé en cuisine sous forme d'herbes, d'espèces ou Variétés végétales explicitement appelées herbes culinaires. Il n'y a donc pas de mauvaise surprise gustative lors de leur utilisation.

Thym à larges feuilles (Thymus pulegioides)

• Synonymes: thym commun, thym commun, thym commun, thym médicinal, thym des champs
• Hauteur: 5 à 25 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: petites, étagées, violet clair
• Période de floraison: juin à septembre
• Sol: sec, bien drainé, pauvre en humus et en nutriments
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 28,8 degrés Celsius (USDA zone 7)
• Sélection variétale: Aureus

Thym commun (Thymus vulgaris)

• Synonymes: quendel romain, tripe, thym de jardin
• Hauteur: 10 à 40 centimètres
• Étalage: 20 à 40 centimètres (selon la variété)
• Fleurs: petites, en forme d'ombelle, blanches à rose pâle (selon la variété)
• Période de floraison: juillet à septembre
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes ou gris-vert
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 17,8 degrés Celsius (USDA zone 7)
• Sélection variétale: Compactus, Tabor

Thym de Corse (Thymus herba-barona)

• Synonymes: thym carvi
• Hauteur: 20 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: petites, étagées, roses
• Période de floraison: juillet à septembre
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vertes
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 23,3 degrés Celsius (USDA zone 6)

Thym écailleux (Thymus comosus)

• Hauteur de croissance: jusqu'à 15 centimètres
• Ecartement: 20 à 30 centimètres
• Fleurs: de taille moyenne, en forme d'ombelle, lavande
• Période de floraison: août à septembre
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, jaune-vert
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 28,8 degrés Celsius (USDA zone 5)
• Sélection de variétés: Doone Valley

Thym citronné (Thymus x citriodorus)

• Hauteur: 5 à 20 centimètres
• Étalage: 5 à 20 centimètres (selon la variété)
• Fleurs: petites, en épi, violet clair
• Période de floraison: juin à septembre
• Feuilles: persistantes, elliptiques, petites, vert jaunâtre ou tachetées, sentant le citron
• Goût: arôme épicé avec une pointe de citron
• Résistance à l'hiver: jusqu'à moins 17,8 degrés Celsius (USDA zone 7)
• Sélection de variétés: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova

Questions fréquemment posées