Agrumes: types spéciaux d'oranges, de citrons verts et de citrons

Vous pouvez trouver des types d'agrumes passionnants dans notre aperçu des agrumes. Nous vous présentons également quelques hybrides d'agrumes spéciaux. Par exemple, avez-vous déjà entendu parler d'un citron avec des tentacules ou d'un caviar à base de citron vert ?

Les agrumes exotiques sont devenus indispensables dans nos cuisines. Ils sont pleins de vitamine C, ont un goût frais, parfois acidulé et peuvent être utilisés de différentes façons dans la cuisine. plantes d'agrumes (agrumes) sont un genre de plantes de la famille des rue (Rutaceae). Ils proviennent du sud-est tropical et subtropical de l'Asie et leurs fruits sont souvent regroupés sous le terme collectif d'agrumes.

Les représentants les plus connus de la famille des agrumes sont probablement les citrons (agrumes X citron), citrons verts (agrumes × aurantiifolia), des oranges (agrumes X sinensis), clémentines (Agrumes x clémentine) ou des mandarines (Citrus reticulata). En plus de ces espèces bien connues, les agrumes ont bien plus à offrir. En fait, il y a tellement de variations qu'il peut être difficile de garder une trace de tous les agrumes. Par exemple, saviez-vous que toutes les variétés de citron vert ne sont pas vertes et rondes? Ou que la variété particulière de citron a les premiers tentacules de Bouddha? En fait, malgré leur apparence spectaculaire, bon nombre de ces espèces d'agrumes particulières peuvent même être cultivées ici. Bien sûr, la plupart des agrumes ne sont entre de bonnes mains que dans la culture en pot, car ils préfèrent les températures chaudes. Si vous regardez les plantes semblables à la bien connue Citronnier rempoté régulièrement et leur donne autrement les soins dont ils ont besoin, rien ne s'oppose à la culture des agrumes exotiques.

Astuce: Pourquoi y a-t-il autant d'agrumes différents ? Quiconque a examiné de plus près les différents agrumes et leurs nombreux types soulève rapidement la question de savoir pourquoi le genre d'agrumes est si diversifié. En fait, les agrumes forment une soi-disant "super-espèce": alors qu'elle ne le fait généralement pas il est possible de croiser librement les espèces entre elles, les différents agrumes aiment s'hybrider point en commun. Au fil du temps, il y a toujours eu des traversées accidentelles dans la nature, mais aussi des traversées délibérées par l'homme. En conséquence, une énorme diversité s'est développée au fil du temps - mais les relations familiales ne sont pas toujours très claires.

Cedro: Le cédrat royal 

la citron (Médicament aux agrumes) s'appelle aussi Cedro en italien et fait partie des reines des agrumes. La raison en est l'arôme intense et le parfum frais des citrons, qui sont plutôt rares dans les supermarchés. La particularité de ce citron fruit réside dans son écorce épaisse, qui constitue une grande partie du fruit, qui peut peser jusqu'à quatre kilos. Comme son nom l'indique, on en fait du zeste de citron, que vous connaissez probablement grâce aux biscuits de Noël. A l'origine, cette espèce de citron vient probablement d'Asie du Sud-Est, mais elle a été introduite dans le sud de l'Europe vers 70 après JC. Cedro est maintenant apprécié dans le monde entier car, comme les variétés de citron ordinaires, il peut également être planté dans des bacs sans aucun problème.

Main de Bouddha: spécialité dorée d'Asie

Si vous cherchez un citron spécial, vous ne pouvez pas éviter la variété de citron Buddha's Hand: Le Main de Bouddha Citron (Médicament aux agrumes var. sarcodactyles) appartient au genre des cédratiers (Médicament aux agrumes) et peut être comptée parmi les anciennes espèces d'agrumes. On pense que ce citron particulier a ses origines en Asie de l'Est et du Sud-Est mais maintenant comme plante en pot dans le monde entier en raison de son apparence curieuse et de sa peau aromatique tenu. Le poing de Bouddha doit son nom à ses bases de fruits, qui se composent de plusieurs bras qui se développent en doigts caractéristiques. L'aspect inhabituel de la plante est dû au fait que les carpelles de l'agrume pas complètement fusionnés - chaque doigt va donc à un ovule dans la fleur arrière. Ceux-ci peuvent se développer de différentes manières: parfois leurs « doigts » sont tendus, parfois ils ressemblent davantage à un poing. Aucun fruit ne se ressemble. Heureusement, la transformation du fruit de la main de Bouddha, qui peut peser jusqu'à quatre kilos, n'est pas si difficile: comme le fruit a surtout beaucoup de pelure et peu Si elle contient de la pulpe ou du jus, la main de Bouddha est utilisée dans les recettes principalement en raison de son abrasion de peau aromatique et pas du tout amère. utilisé.

Amalfi Lemons: Les grands citrons d'Italie

Le citron d'Amalfi (Agrumes citron 'Sfusato Amalfitano') est considérée comme l'une des espèces d'agrumes les plus savoureuses au monde. L'espèce de citron de la côte amalfitaine se caractérise par ses fruits légèrement ratatinés, qui sont environ le double ou trois fois la taille d'un citron standard, principalement à cause de son arôme: frais et intense, mais relatif peu acide. Dans leur pays d'origine, les citrons d'Amalfi sont principalement utilisés pour la production de limoncello, une liqueur de citron traditionnelle, en raison de leur goût particulier. Mais les citronniers attirent également l'attention: lorsque le citron d'Amalfi est en saison, de nombreuses sections de la côte amalfitaine se transforment en une véritable mer de citronniers aux fruits jaune doré. Le citron d'Amalfi fait également bonne figure pour nous en tant que plante en pot.

Pomelo: le fruit tropical sain

Avec leur saveur douce, les pomelos (Maxima d'agrumes) a déjà trouvé de nombreux amants. En fait, le pomelo est un agrume qui, comme une variété de pamplemousse (Maxima d'agrumes) doivent être attribués. Les fruits sont un élevage issu du croisement du pomelo et du pamplemousse (Citrus paradisi). Grâce à ce métissage, le fruit est moins amer que le pamplemousse - sur le plan alimentaire, les pomelos sont donc bien plus prisés par beaucoup de monde que le pamplemousse amer. Parallèlement, les pomelos font partie des espèces végétales d'agrumes Fruits riches en vitamine C et sont donc particulièrement bons pour le système immunitaire. De nos jours, les pomelos peuvent être trouvés dans presque tous les comptoirs de fruits bien approvisionnés. Saviez-vous également que vous pouviez aussi faire pousser les délicieux agrumes chez vous? Un guide pour éplucher et Manger des pomelos vous pouvez le trouver dans cet article.

Tangelo 'Minneola': L'hybride orange

Le Tangelo 'Minneola' (Citrus reticula x Citrus paradisi). L'agrume orange frappant est un croisement entre la variété de pamplemousse 'Ducan' et la mandarine 'Dancy'. Le croisement des agrumes a donné une plante d'agrumes relativement grande qui porte de riches fruits orange. Le 'Minneola' impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût: l'agrume juteux a une arôme intense qui se caractérise par une bonne douceur avec une acidité délicatement acidulée, que les tangelos ont également lorsqu'ils poussent en pots développer.

Citron vert persan: l'entretien facile

L'agrume à longue feuille, le citron vert de Perse (Citrus latifolia), aussi appelé citron vert de Tahiti. Elle est beaucoup moins exigeante que la vraie chaux (Agrumes × aurantiifolia) et est donc l'un des types de chaux qui peut également être bien cultivé en Allemagne. Le tilleul est moins exigeant en termes de lumière et de chaleur et survit donc beaucoup plus facilement à notre hiver froid et sombre. En termes de goût, le citron vert persan n'est en rien inférieur au vrai citron vert. Seule différence: les fruits de cette variété de citron vert ne sont pas ronds, mais ovales.

Kaffir Lime: La variété ridée

L'un ou l'autre peut être tombé sur des feuilles de lime kaffir comme ingrédient en lisant des recettes d'Extrême-Orient. la combava (Hystrix d'agrumes), également connu sous le nom de lime kaffir, est faible en jus mais très aromatique. Cependant, cette variété de citron vert n'est pas vraiment agréable à regarder. La peau du fruit est ridée et bosselée. Cependant, la lime kaffir compense son apparence particulière par son arôme intense. Les fruits et surtout les feuilles sont très appréciés dans la cuisine asiatique, par exemple dans les currys thaïlandais. Si vous aimez cuisiner avec des feuilles de lime kaffir, vous pouvez également cultiver les agrumes exotiques dans notre pot.

Citron vert caviar: doigts colorés d'Australie

Le caviar de citron vert est une spécialité luxueuse et ne provient pas de poisson, mais des fruits de la caviar citron vert (Microcitrus australasique). Bien que ce fruit exotique soit étroitement lié à la famille des agrumes, il ne s'agit en fait pas du tout d'un type de citron vert, mais d'un type de micorcitrus. En raison de leur origine, les agrumes rares sont également appelés citrons verts australiens. Les fruits oblongs du citron vert contiennent de petites perles rondes qui ressemblent vraiment à du caviar et ont un arôme intense de citron vert. Les citrons caviar ont une variété incroyable de variétés: la pulpe et la peau des citrons verts peuvent être rouges, vertes, roses ou jaunes. Les limes caviar ont besoin d'un endroit abrité et chaud en plein soleil et tolèrent peu ou pas de gel. La culture en bac est possible, mais idéalement une véranda lumineuse doit être disponible, afin que la plante puisse passer l'automne lumineux et chaud avant d'entrer en hibernation volonté.

Pursha Lime: Le Romain

La chaux Pursha (agrumes × citron ‘Pursha’) est aussi appelé citron vert romain ou citron vert doux. En anglais, on l'appelle "Mediterranean sweet lemon". Mais ne vous laissez pas tromper par le nom: le jus de ce type de citron vert n'est pas vraiment sucré. Comme les plants de tilleul Pursha restent plutôt petits et forment une belle couronne arrondie, ils semblent faits pour pousser en pot et peuvent également être cultivés ici. Dès le printemps, le tilleul porte également des fleurs blanches merveilleusement parfumées. Le pursha lime est riche en jus et les huiles essentielles sont extraites de son écorce. Ce type de citron vert est originaire d'Asie, mais aujourd'hui, il est principalement cultivé dans le sud de l'Italie - de la Sicile à Rome. En parlant d'Italie: La liqueur italienne Limoncello est également souvent fabriquée à partir de l'écorce du citron vert romain aromatique. Incidemment, en Allemagne, le tilleul Pursha peut également être cultivé comme plante en pot comme un tilleul classique.

pointe: Pour que les agrumes produisent réellement des fruits aromatiques, ils ont besoin de suffisamment de nutriments. L'utilisation d'un engrais liquide est particulièrement simple et efficace pour les plantes en pot. Notre Planture Agrumes bio & engrais méditerranéen convient à toutes les plantes d'agrumes courantes et contient tous les nutriments nécessaires. Notre engrais liquide organique est simplement ajouté à l'eau d'irrigation et assure également des racines renforcées et des plantes résistantes.

Vrai citron vert: le classique des cocktails

Quand on pense aux citrons verts, la première chose qui vient à l'esprit est le citron vert rond « classique ». C'est ce qu'on appelle vrai citron vert (Citrus aurantifolia) ou citron vert mexicain. Ceci est souvent utilisé pour les créations de cocktails fruités et acides tels que la Caipirinha. Originaire des régions subtropicales, le tilleul peut également être cultivé en pot ici. Cependant, le vrai citron vert a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur, c'est pourquoi la culture de ces agrumes nécessite une certaine sensibilité et des connaissances spécialisées.

Pointe: Les citrons verts ne sont persistants que sous les tropiques. C'est à cause de la température: alors qu'il fait presque aussi chaud sous les tropiques toute l'année, les températures sont juste fluctuent de la nuit au jour, nos plantes subissent un changement périodique du froid au chaud Saison. Cependant, comme le tilleul est particulièrement avide de lumière, ses feuilles jaunissent en hiver dès que l'hiver s'assombrit.

Citron vert de Rangpur: L'orange

D'où vient le Rangpur Lime (agrumes × limonie) provient exactement n'est pas clair. Il s'agit très probablement d'un hybride de citron (agrumes x citron) et mandarine (Citrus reticulata). Ce citron vert porte définitivement le nom de la région de Rangpur au Bangladesh. Les fruits du citron vert de Rangpur changent de couleur du vert au jaune-orange, c'est pourquoi il est également connu sous le nom de "citron vert orange". Le citron vert a même une chair orange, qui a un goût sucré au début, mais qui a ensuite un goût rafraîchissant et amer. Incidemment, malgré son apparence inhabituelle, la chaux de Rangpur n'est pas une diva - elle peut être plantée comme la vraie chaux en Allemagne.

Pointe: Les plantes d'agrumes ne tolèrent pas très bien les rempotages fréquents et ont également des exigences particulières en matière de sol et d'apport de nutriments. Nous vous expliquons en détail comment vous Rempoter des citrons – Vous pouvez procéder de la même manière pour tous les autres agrumes mentionnés ici.

Limequat: Le petit

Limequats (Citrus floridana) sont un hybride des vrai citron vert et le kumquat (Margarita Fortunella). Les kumquats sont aussi appelés oranges naines car ils sont particulièrement petits - mais officiellement ils n'appartiennent pas à l'espèce orange. Les limequats ont hérité leur petite taille des kumquats - les fruits ne mesurent que deux à quatre centimètres de diamètre - et ressemblent à de minuscules citrons verts miniatures. Comme pour le kumquat, le fruit entier peut être consommé, à la fois la peau et les pépins. La chair a un goût intense et très acidulé et l'écorce a le goût pénétrant du citron vert. Principalement parce que les limequats sont beaucoup plus résistants au froid que leur mère la chaux, la culture du tilleul est également possible chez nous.

Lumie: Le citron vert doux

Parmi les différents agrumes, le Lumie (citronlumia) aux variétés peu connues dans ce pays. En fait, le citron vert doux a beaucoup à offrir: il a un goût doux de citron vert, avec beaucoup de douceur et seulement un peu d'acidité. En raison de leur goût frais et sucré, les agrumes sont souvent utilisés en jus ou en cocktail. Cependant, le jus peut perdre sa douceur après seulement quelques minutes dans l'air, il ne convient donc qu'à une consommation directe. Si vous voulez découvrir le goût délicat du Lumie frais, vous pouvez également cultiver les agrumes comme plante en pot avec nous.

Amanatsu: La rareté japonaise

L'un des rares agrumes est certainement l'Amanatsu (Natsudaidai aux agrumes): L'hybride de pamplemousse et de mandarine est cultivé commercialement uniquement dans le sud du Japon. Il est apprécié pour son arôme intense et polyvalent, à la fois amer, aigre-doux. De plus, l'agrume rare est facile à peler, ce qui le rend idéal pour la consommation directe. Dans notre région, la plante n'est jusqu'à présent connue que des passionnés. En fait, l'Amanatsu est considéré comme plus robuste que de nombreux types d'agrumes courants, de sorte qu'il peut également être cultivé ici.

Orange de Jaffa: le sans pépins

Toute personne à la recherche d'un type spécial d'orange (agrumes X sinensis) à l'affût, vous devriez regarder de plus près l'orange de Jaffa - également connue sous le nom d'orange Shamouti. La variété orange est cultivée pour son fruit presque sans pépins et son goût sucré et est considérée comme une excellente orange à manger. En fait, la majorité des oranges comestibles vendues en Allemagne sont des oranges Jaffa, car le fruit sans pépins est considéré comme particulièrement savoureux. L'orange de Jaffa provient du quartier de Tel-Aviv à Jérusalem du même nom et est elle-même l'homonyme de la génoise bien connue "Gâteau de Jaffa". Le jus fraîchement pressé de l'orange de Jaffa est également un délice aromatique. Cependant, le jus d'orange Jaffa ne se conserve pas car il devient amer avec le temps. Si vous voulez profiter du goût de l'orange Jaffa fraîchement sortie de l'arbre, vous pouvez cultiver la plante dans un pot comme un oranger ordinaire.

Maintenant que nous avons aiguisé votre appétit pour les fruits exotiques, voici plus d'informations sur quelques Des fruits dont vous n'avez probablement jamais entendu parler.
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