Ribston Pepping: propriétés, culture et récolte

Quiconque cultive avec succès le 'Ribston Pepping' dans son jardin peut s'estimer chanceux: les exigences élevées de la variété sont récompensées par un goût délicat. Nous décrivons l'ancienne variété et sa bonne culture.

La 'Ribston Pepping' fait partie des reinettes d'or. Ces variétés de pommes sont connues pour leurs fruits particulièrement savoureux et nobles. Les synonymes de différents pays sont 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (Angleterre), 'Pepin Ribston' (France), 'Pepin Ribstona' (Russie) et 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' ou 'Goldrabau' (Allemagne). Ils reflètent la popularité internationale de ces variétés très anciennes et précieuses. Le goût est toujours décrit comme "exceptionnel" par les pomologues spécialisés dans un comparatif exhaustif des variétés. Cependant, la variété impose des exigences élevées à son emplacement et nécessite des soins réguliers et un bon apport en nutriments. C'est le seul moyen pour elle de rester à l'abri des maladies et de supporter l'abondance.

Ribston Pepping: Recherché Poster

synonymes	'Ribston Pippin', 'Gloire d'York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Grenatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau'
fruit	de taille moyenne; couleur de fond jaune doré avec une couleur de dessus rouge cramoisi à rouge foncé
le goût	vin juteux, épicé, doux
rendement	haut et oscillant; début précoce; beaucoup de fruits tombent avant la récolte
moment de la récolte	à partir de mi-octobre
maturité	à partir de novembre
durée de conservation	très bien; Se conserve jusqu'en mars/avril
croissance	fort
climat	climats doux avec une humidité plus élevée; ensoleillé; protégé, peut être cultivé jusqu'en haute altitude
maladies et ravageurs	dans les endroits défavorables sensibles au chancre des arbres fruitiers, à l'oïdium, au puceron sanguin, au charbon

Origine et histoire de la pomme

La légende derrière l'origine du 'Ribston Pepping' est la suivante: Vers 1690, un homme du nom de Sir Henry Goodrick envoya un Apple de la ville de Rouen en Normandie à Castle Ribston près de Karesborough, qui se trouve à environ 100 km de York en Angleterre est. Une graine de cette pomme a été semée à Ribston Castle et a produit une pomme au goût superbe: la 'Ribston Pepping'. Même alors, la variété a trouvé de nombreux admirateurs dans toute la région. Aujourd'hui, la variété est répandue dans toute l'Europe. Malheureusement, l'arbre mère fut victime d'une tempête en 1815, mais ne mourut que 20 ans plus tard.
On ne sait pas de quelles variétés de pommes descend le 'Ribston Pepping'.

Pomme 'Ribston Pepping': aspect, goût et propriétés

Les fruits de la variété de pomme 'Ribston Pepping' sont de taille moyenne, obtus, arrondis, à ventre de tige, parfois de forme presque sphérique. Les côtés sont réguliers, des bords faibles peuvent parfois être vus sur le côté de la tige. La peau est mi-ferme, lisse ou veloutée et sèche, c'est-à-dire sans brillance. Leur couleur de base est vert jaunâtre à maturité pour la cueillette et jaune doré à pleine maturité. La couleur du corps occupe un quart à la moitié de la surface et est légèrement pointillée pourpre, rayée de rouge foncé délavé et marbrée. De plus, il est décoré de rouille en forme de points ou de figures marron clair en forme de filet. Un "bouchon de rouille", c'est-à-dire une rouille plate, peut souvent être trouvé autour du calice.
À l'intérieur du 'Ribston Pepping' au parfum légèrement épicé, vous trouverez une chair blanc jaunâtre, moyennement fine. Il est ferme au début, mais s'assouplit lentement en vieillissant. Le goût est juteux, épicé, doux et vineux et très harmonieux. Elle rappelle la 'muscatrenette' ou la populaire 'Cox orange‘. Dans le noyau, il y a souvent des noyaux sourds, c'est-à-dire non fécondés.

Particularités dans la culture et les soins

Le 'Ribston Pepping' noble et très aromatique est-il quelque chose pour votre jardin? La variété est considérée comme extrêmement exigeante et sélective parmi les producteurs de fruits. Peu de sols lui offrent ce dont il a besoin pour prospérer et fructifier de manière optimale. Pour une croissance saine et suffisamment bonne, le sol doit être humide, profond, riche en nutriments et limoneux. La couche doit être chaude et permettre une circulation d'air suffisante. Les sols lourds et argileux ne conviennent pas et peuvent entraîner la formation de cancer des arbres fruitiers soutenir financièrement. Les sols secs et sablonneux provoquent également de mauvaises récoltes en raison de la chute précoce des fruits et du retard de croissance globale de l'arbre. Idéalement, l'emplacement est humide, car cette variété aux allures de diva perd rapidement son feuillage à l'air sec. Le climat maritime chaud s'est avéré très favorable.

Si les conditions sont bonnes, le 'Ribston Pepping' poussera vigoureusement tant dans la jeunesse que dans la vieillesse. Il pousse tôt dans l'année, forme un bois résistant au gel et devient un arbre large, grand et plus tard en surplomb. Cette croissance vigoureuse peut produire des tiges massives et hautes sur des porte-greffes vigoureux tels que M25 qui ne peuvent pas être entretenus de manière intensive. Sur des porte-greffes à croissance moyenne tels que M7, une formation en demi-tige ou en buisson est possible. Les soins annuels sous forme de taille d'hiver sont ici absolument nécessaires. Cependant, le greffage sur des porte-greffes à croissance plus lente tels que M27 est également possible si une connexion stable est utilisée. Ensuite, le 'Ribston Pepping' à croissance forte peut être facilement palissé en treillis ou en forme de fruits. En plus de la taille d'entraînement et de la formation tout l'hiver, une taille d'été peut même être nécessaire, ce qui élimine encore plus le vent métaphorique des voiles de l'arbre.

La floraison de 'Ribston Pepping' apparaît mi-précoce et dure longtemps. Les bons pollinisateurs sont les ‘parmesan doré' et le 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' est une variété génétique triple (triploïde). Il peut donc être fertilisé par les variétés ci-dessus, mais pas les fertiliser en retour. S'il n'y a pas non plus de pollinisateur approprié dans le jardin du voisin, une troisième variété doit être achetée.

Dans les endroits inadaptés, 'Ribston Pepping' est facilement attaqué par des maladies: oïdium et les poux de sang sont courants et les piqûres dues à une carence en calcium deviennent également plus courantes observé. Le chancre des arbres fruitiers peut devenir un problème sur un sol trop lourd.

Pointe: Si vous avez un sol limoneux mais que vous souhaitez améliorer la perméabilité et la disponibilité des éléments nutritifs, vous pouvez travailler avec du compost mûr et un engrais organique complet lors de la plantation. De cette façon, vous pouvez tirer le meilleur parti de l'emplacement pour le 'Ribston Pepping'. Notre Terreau universel organique Plantura améliore la terre de votre jardin de manière durable et respectueuse de l'environnement, tandis que la nôtre Engrais organique universel Plantura peut être utilisé annuellement pour l'approvisionnement en nutriments.

Récolter et utiliser les pommes Ribston Pepping

Le savoureux 'Ribston Pepping' est enfin prêt à être récolté entre mi et fin octobre. Des pommes cueillies aussi tôt sur l'arbre peuvent durer jusqu'à cinq mois si elles sont conservées à 0°C, c'est-à-dire jusqu'en mars ou avril. Cependant, la variété n'est vraiment prête à être consommée qu'à partir de novembre, lorsque tout son arôme s'est déployé.
Grâce à sa coque ferme, le 'Ribston Pepping' peut être bien stocké et même expédié sans aucun problème.

Il est préférable de le servir comme fruit de table, mais peut également être utilisé pour faire des jus aromatiques, des cidres et des purées.

Comme mentionné précédemment, 'parmesan doré' une variété pollinisatrice pour le 'Ribston Pepping'. Vous pouvez découvrir ce que vous devez prendre en compte lors de la croissance et de l'entretien du pollinisateur dans notre article spécial.