Variétés de pommes: 50 variétés de pommes douces, acides et précoces

La pomme est l'un des classiques absolus de notre jardin - également grâce à son énorme variété. Nous vous présentons les 50 variétés de pommes les plus populaires.

la Pomme (peine) est probablement l'un des types de fruits les plus populaires en Allemagne, après tout, chaque Allemand en mange environ 25 kg par an. C'est certainement aussi dû au fait que la pomme a une longue tradition ici, bien qu'elle soit originaire d'Europe en provenance d'Asie. La pomme cultivée (Malus domestica) est spécifiquement cultivée et est donc l'une des plus anciennes espèces fruitières spécifiquement cultivées et développées au monde. Il est issu d'un croisement entre la pomme sauvage d'Asie (Malus sieversii), du pommetier (Malus sylvestre) et/ou la pomme du Caucase (Malus orientalis) – mais il existe aujourd'hui plus de 15 000 variétés de pommes différentes.

Le fait que la pomme ne se démode pas est certainement aussi dû à sa polyvalence. La variété des variétés comprend à la fois des variétés nouvelles et bien établies, ainsi que celles qui sont résistantes à certaines Maladies des pommiers sont des variétés de pommes allemandes et exotiques. Les variantes individuelles diffèrent à la fois par leur apparence - des variétés rouges aux variétés vertes et jaunes, tout est inclus - ainsi que par leur goût. Qu'elles soient sucrées, acides ou particulièrement fruitées - selon leurs propriétés, les pommes conviennent, par exemple, à la fabrication de jus, de bouillie, de vinaigre ou d'eau-de-vie de fruits. Et il existe également de nettes différences en termes de temps de maturation et de durée de conservation. Avec cette variété, il existe probablement la bonne variété de pomme pour chaque jardinier. Afin de vous donner un meilleur aperçu et de vous aider dans votre choix, nous vous présentons ci-dessous les variétés de pommes les meilleures et les plus populaires.

Variétés de pommes: Les meilleures pommes d'été

Les pommes appartiennent à l'automne? Pas nécessairement. Parce qu'il existe également un grand nombre de variétés déjà mûres pendant les mois chauds et parfaites pour la consommation directe. Nous présentons ici dix variétés de pommes d'été populaires.

Charlamovsky (aussi: Early Joe, August apple): Pomme de table et commerciale de taille moyenne avec une peau jaune clair et des rayures rouges; chair blanche et juteuse au goût de vin aigre-doux; Récolte d'août à septembre, très bons rendements; peu exigeant pour le sol et le climat.

Delbarestivale (aussi: Delcorf, Delba, Delbar): L'une des pommes précoces les plus connues, provient de la pépinière française "Delbard" à Malicorne; fruit rond, de taille moyenne à grosse, jaune verdâtre; rayé rougeâtre à maturité d'août à septembre; goût sucré avec une nuance aigre; peut être conservé jusqu'à deux mois; Variétés pollinisatrices: Alcmène, Discovery. Ici vous pouvez voir la variété Acheter Delbarestivale.

Découverte: Pomme précoce robuste; petits fruits fermes jaune orangé; récolte de mi-août à septembre; goût aromatique et aigre; ne convient pas aux endroits avec des gelées tardives; Variétés de pollinisateurs: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.

hélios: fruits ronds de taille moyenne à peau jaune; Maturation de début août à septembre; chair finement aromatique, sucrée avec peu d'acidité; haut rendement; résistant à la tavelure.

James Grieve (aussi: Rubin): Bonne pomme de table et commerciale; fruit de taille moyenne à peau lisse et jaune; rayé rougeâtre pour la récolte de fin août à septembre; pulpe juteuse au goût aigre-doux et agréablement épicée; idéal pour faire de la purée; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Ingrid Marie, Jonathan, Cox Orange, Golden Delicious.

Piros: Pomme précoce aromatique; fruit de taille moyenne qui devient rouge à maturité fin juillet-août; chair ferme, croquante, blanc jaunâtre, à l'arôme fin aigre-doux; bonnes propriétés de stockage; Variétés pollinisatrices: Golden Delicious, Pinova.

rétine: Variété rustique et rustique; grosse pomme de table oblongue à peau jaune-vert et à teinte rougeâtre foncée à maturité; Période de récolte de septembre à octobre; pulpe juteuse au goût aigre-doux; résistant à la tavelure, au mildiou et au feu bactérien; bon donneur de pollen.

Sommerré: Bonne pomme de dessert; adapté aux sols riches en nutriments dans les climats viticoles; fruit de taille moyenne avec une peau rouge foncé et des points blancs frappants; rendement très élevé et précoce de la fin août au début octobre; arôme juteux et noble; teneur élevée en jus; convient également pour la conservation des seaux.

Pomme blanche claire: Particulièrement adapté aux pentes et aux zones au climat rigoureux; pomme précoce robuste à peau jaune clair; Récoltez dès la mi-juillet à août; goût légèrement aigre; résistant au gel et au vent; bon donneur de pollen. Ici il y a Acheter pomme poire blanche.

pomme à la cannelle: Petit fruit arrondi à peau jaunâtre et rougissant côté soleil; la chair jaunâtre juteuse a un goût aigre-doux et un goût de cannelle; mûr de septembre à octobre.

Variétés de pommes: Les meilleures pommes d'automne

La plupart des pommes sont mûres juste à temps pour Thanksgiving. Dans cette optique, nous présentons dix variétés de pommes d'automne populaires, qui sont tout simplement indispensables dans la saison colorée.

Alcmène: Petit fruit à peau fine, verte à jaune doré; mûr de début septembre à début octobre; chair ferme légèrement acidulée; résistant à la tavelure et à l'oïdium; convient aussi pour les hautes altitudes.

Braeburn: Découverte fortuite, probablement un croisement entre 'Cox Orange' et 'Lady Hamilton'; variété avec la plus haute teneur en vitamine C; fruits croquants de taille moyenne à peau jaune doré; prêt à être récolté à partir de mi-octobre; pulpe aromatique ferme; peut être stocké jusqu'en avril; revenu régulier; frais et transformé un délice; régions viticoles privilégiées. Ici tu peux Acheter des pommes Braeburn.

Caroline (aussi: Kalko): Vient de l'institut de recherche sur les fruits Müncheberg dans le Brandebourg; reproduction à partir de 'Cox Orange'; fruits plats, de taille moyenne, à peau jaune et rougissement orienté vers le soleil; mûr de mi-septembre à octobre; bon goût aigre-doux; Variétés pollinisatrices: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.

Pomme cannelle de Gdansk (aussi: pomme fraise/framboise): variété ancienne peu exigeante; pomme de taille moyenne avec une couture bien visible; dominante rouge à maturité fin septembre; arôme de pomme rose avec une légère acidité; très facile à ranger; revenu régulier; adapté aux hautes altitudes.

Elstar: Originaire de 'Golden Delicious' et 'Ingrid Marie' aux Pays-Bas en 1950; l'une des variétés de pommes les plus populaires; fruits de taille moyenne à peau jaunâtre et rougissant côté soleil; pulpe juteuse au goût légèrement acide; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Gloster, Jonathan. Ici vous pouvez voir la variété de pomme Acheter Elstar.

Gala: Sur le marché depuis 1960; variété importante à usage commercial et horticole; peau rouge vif; Mûrit de mi-septembre à mi-octobre, peut être consommé immédiatement; chair ferme très sucrée; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Ici tu peux Acheter des pommes Gala.

Gravensteiner: Variété de pomme très ancienne, depuis le 18ème siècle. connu depuis des siècles; gros fruits jaunes avec une "flamme" rouge; Mûr début septembre à octobre; fruits très juteux et aromatiques au parfum agréable; bon pour la bouillie et la compote; est généralement toléré par les personnes allergiques. Ici il y a Pommiers Gravenstein à vendre.

Cox Holstein: Créé vers 1900 dans le Schleswig-Holstein; gros fruits jaune verdâtre; mûrissant de mi-septembre à octobre; chair blanche, charnue, aromatique avec une belle acidité; pomme de table de haute qualité avec des rendements élevés; Variétés pollinisatrices: James Grieve, Golden Delicious. Si vous cherchez, vous pouvez trouver la variété ici Acheter Holsteiner Cox.

Ingrid-Marie: Elevage de 1910; pomme de table de taille moyenne, aplatie, d'un rouge soutenu lorsqu'elle est mûre en septembre; pulpe rougeâtre avec une note légèrement acidulée; longue durabilité; bon pour la transformation ultérieure en gâteaux, etc. qui convient. Ici tu peux Acheter des sapins Ingrid Marie.

Prince Albert de Prusse: Variété ancienne facile d'entretien apparue vers 1865; gros fruits à rougissement intense à maturité fin septembre à octobre; chair fine blanchâtre à l'arôme aigre-doux; rendement élevé et régulier; facile d'entretien et robuste.

Variétés de pommes: les meilleures pommes d'hiver

Même si la plupart des pommes sont probablement récoltées en automne, certaines variétés peuvent résister à un froid encore plus grand et ainsi assurer des fruits frais sur la table en hiver. Les dix pommes d'hiver suivantes vont certainement adoucir la saison froide pour vous.

pomme de sang (aussi: Purpurroter Cousinot): décoration traditionnelle de pommes et de sapins de Noël; déjà mentionné dans le nord de l'Allemagne vers 1600; fruits de taille petite à moyenne, devenant rouge sang à maturité; Prêt pour la cueillette en octobre, mûr pour la consommation de décembre à juin; juteux et acide avec un léger piquant; adapté aux personnes allergiques; adapté aux altitudes difficiles.

Cox orange: Une des meilleures pommes à dessert; fruit de taille moyenne à peau jaune et rougissant du côté soleil; Récolte de début septembre à mi-octobre; pulpe sucrée croustillante et juteuse; longue durée de conservation; bien adapté au recyclage; bon donneur de pollen; Variétés de pollinisateurs: Jonathan, Ontario, Clear Apple.

Délicieux doré: Découvert aux USA vers 1890, sur le marché ici depuis 1914; grosse pomme uniforme à peau jaune; Récolte de fin septembre à fin octobre; chair juteuse et sucrée au goût de fenouil; peu sensible à la tourbe; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Ici vous pouvez voir la variété de pomme Acheter Golden Delicious.

parmesan doré: Variété de stockage traditionnel; fruits plats, sphériques, de taille moyenne, à peau jaune verdâtre; prêt à cueillir à partir de septembre, seulement prêt à consommer après stockage d'octobre à janvier; goût aigre-doux avec une note de noisette; convient aussi pour traitement. Ici tu peux Acheter du parmesan doré.

Granny Smith: Découvert en Australie vers 1868; fruit de taille moyenne à peau verte; prêt à cueillir fin octobre à novembre, prêt à manger de janvier à avril; goût légèrement aigre; bonne durée de conservation; bon donneur de pollen. Si vous êtes du genre Acheter Granny Smith vous le trouverez ici.

J'ai osé: Créé vers 1930 dans l'Idaho (USA); fruit de taille moyenne qui rougit à maturité; prêt à être récolté à la mi-octobre, prêt à être consommé de janvier à avril; chair ferme, d'un blanc pur, à l'arôme délicat, finement acide; bonne pomme de table; bon donneur de pollen.

Jonagold: Créé vers 1953 à Genève (USA), sur le marché depuis 1968; très gros fruits jaunâtres; prêt à être récolté de septembre à octobre, prêt à être consommé seulement à partir de novembre; acidité douce et bon arôme; longue durabilité; mauvais donneur de pollen; Variétés de pollinisateurs: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Ici tu peux Acheter des pommiers Jonagold.

Kaiser Willhelm: Une des variétés de pommes anciennes les plus populaires; découvert vers 1864; grosse pomme arrondie à peau jaune qui devient rouge intense à maturité; prêt à récolter à partir de mi-octobre, prêt à consommer de début décembre à avril; chair juteuse blanc jaunâtre, bonne saveur et acidité; bon jus et gâteau aux pommes; adapté aux personnes allergiques; très robuste et résistant à la tavelure et à la moisissure.

Pinova: Créé en 1965 à Dresde-Pillnitz au sein de l'Institut de Recherche sur les Fruits; forme ronde légèrement plate; fruit de taille moyenne à peau rouge vif; prêt à récolter dès début octobre, prêt à consommer de mi-septembre à avril; goût aigre-doux; rendement élevé et régulier; bonne durée de conservation; robuste contre les taches; Variétés pollinisatrices: Elstar, Golden Delicious, Pilot. Ici il y a Acheter des pommiers Pinova.

Boskoop rouge: Né en 1923 en Rhénanie d'une mutation de bourgeon de la ‘boskoop‘; bonne table et pomme économique; très gros fruits à peau jaune devenant rouge à pleine maturité; prêt à cueillir à partir de mi-octobre, prêt à manger à partir de novembre; arôme juteux et aigre-vin; bon pour la mise en conserve et la pâtisserie; Variétés pollinisatrices: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Ici tu peux Acheter Boskoop rouge.

Variétés de pommes: variétés résistantes

Même si les pommiers font partie des plantes les moins exigeantes dans l'ensemble, ils sont en avance Maladies et ravageurs des pommiers pas immunisé. Par exemple, pour éviter la redoutable tavelure du pommier (Venturia inaequalis), des variétés de pommiers résistantes et rustiques sont disponibles. Avec les dix variétés suivantes, vous n'avez pas à craindre une infestation.

Mars: Variété robuste et saine; gros fruits vert-jaune avec une surcoloration rouge foncé; Récoltez du début à la fin octobre; pulpe juteuse avec un arôme aigre-doux; Variétés de pollinisateurs: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; résistant à la tavelure et à la moisissure.

Pia: Pomme d'automne facile d'entretien à haute teneur en vitamine C; gros fruits jaune-vert avec des flammes ou des rayures rouges; mûr de fin août à début septembre; chair de couleur crème au goût aromatique, aigre-doux; bonne aptitude au stockage; Variétés de pollinisateurs: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; résistant à la tavelure.

pilote: Créé en 1962 à Dresde-Pillnitz au sein de l'Institut de Recherche sur les Fruits; fruit vermillon de taille moyenne; mûrir à partir de fin septembre, laisser mûrir au moins deux semaines; chair résistante à la pression, goût aigre-doux; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; résistant à la tavelure et à la moisissure.

réanda: Fruit jaune-vert, rougi côté soleil; Récolte à partir de septembre; pulpe ferme et croustillante; récolte élevée et régulière; adapté aux endroits plus froids; Variétés pollinisatrices: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; Résistant à la tavelure, au mildiou, au gel des fleurs et au feu bactérien.

Rebella: Pomme d'automne robuste de l'Institut de sélection fruitière de Dresde-Pillnitz; gros fruits à peau rouge-jaune; mûrissant de septembre à octobre; pulpe douce aigre-douce; rendements élevés; résistant à la tavelure, au mildiou, au feu bactérien et aux tétranyques.

Reglindis: Variété remarquablement saine; fruit de taille moyenne avec une couleur de base vert-jaune et une teinte rouge; mûr de début septembre à octobre; chair fine et juteuse au goût aigre-doux; bon donneur de pollen; Variétés pollinisatrices: Retina, Remo, Renewa; résistant à la tavelure, au mildiou, au feu bactérien et à l'araignée rouge.

Renéva: Créé à Dresden-Pillnitz à l'Institut de recherche sur les fruits; fruit de taille moyenne à peau verdâtre qui devient rouge à maturité; peut être récolté à partir de début octobre et consommé de novembre à mars; arôme juteux, aigre-doux; haut rendement; facile à ranger; bon donateur de la Pologne; résistant à la tavelure, à la moisissure et au feu bactérien.

rési: Fruits de taille moyenne avec une couleur de base jaune qui vire au rouge vif à maturité de septembre à novembre; arôme fruité-sucré intense; rendements élevés et précoces; Variétés pollinisatrices: Retina, Relinda, Rewena; résistant aux champignons, à la tavelure, au feu bactérien et à l'araignée rouge.

rétine: Grosse pomme de table allongée avec une peau jaune lisse et une teinte rougeâtre foncée; mûr de septembre à octobre; pulpe aigre-douce; rendements précoces moyens; bon donneur de pollen; robuste contre la tavelure, l'oïdium et l'araignée rouge.

rondo: pommier colonnaire pour petits jardins, terrasses et balcons; gros fruits sphériques à surface lisse et peau vert-jaune; mûr à partir de septembre; chair ferme, aigre-douce; premiers rendements élevés; résistant au gel; résistant à la tavelure et à la moisissure.

S'il est déjà trop tard pour votre pommier et qu'il est déjà atteint par une maladie ou un ravageur, vous pouvez vous référer à notre article sur les plus courants Maladies des pommiers lire quoi faire.

Variétés de pommes: Variétés anciennes et éprouvées

Même si la pomme n'est pas originaire d'Allemagne, elle a ici une longue tradition et il est difficile d'imaginer notre carte sans elle. Avec des milliers de variétés, qui ne cessent de s'étoffer, les classiques se perdent parfois un peu. Nous vous rappelons dix variétés anciennes qui ont fait leurs preuves dans notre jardin.

Crêpe pomme Altländer: Découvert près de Hambourg en 1840; fruits ronds plats de taille moyenne de couleur vert-jaune; prêt à récolter de fin octobre à novembre, prêt à consommer de février à juin; chair blanc verdâtre, aigre-douce; pleine saveur seulement après le stockage, mais adapté pour un traitement ultérieur immédiatement après la récolte.

reinette ananas: Fabriqué en Hollande vers 1820; petits fruits lisses à peau dorée; récolte de mi-octobre à début novembre; pulpe juteuse et aromatique; Pomme de table supérieure, bien adaptée à la fabrication de moût et de vin de pomme; bon donneur de pollen. Ici tu peux Acheter des reinettes d'ananas.

Le renne de Baumann: Variété ancienne, élevée en Alsace vers 1800; fruits jaunâtres, dont la forme et la couleur varient beaucoup; Récolte à partir d'octobre; goût aigre-doux; bonne durabilité.

Pomme rose Dülmen: Fruits verts à rouge-jaune de taille moyenne; récolte de septembre à octobre; chair blanc-jaune, aigre-douce; propre à la consommation fraîche ou à la transformation; bon donneur de pollen; résistant aux maladies et aux ravageurs; Variétés de pollinisateurs: Cox Orange; Golden Delicious, pomme claire. Si tu vois le pommier Acheter pomme rose Dülmen vous le trouverez ici.

Conseiller privé Dr. Oldenbourg: Cultivé en Hesse en 1897 par l'institut « Ecole Supérieure d'Arboriculture Fruitière »; l'une des variétés de pommes d'automne les plus populaires; fruits de table de taille moyenne de couleur jaune-vert, rouge délavé du côté ensoleillé; prêt à récolter à partir de mi-septembre, prêt à consommer jusqu'en janvier; pulpe juteuse au goût unique; Variétés pollinisatrices: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.

Cardinal flambé: Variété de pomme très ancienne, anciennement répandue; fruits de taille moyenne de forme différente et de couleur jaune paille; récolte de mi-septembre à octobre; chair presque blanche au goût rafraîchissant; bonne durée de conservation; bonne résistance aux maladies et aux ravageurs; variété devient très ancienne.

Jacob Fisher: Pomme d'automne à floraison précoce; Créé en Haute Souabe en 1903 et nommé d'après le découvreur; Verger de l'année 1998; gros fruits plats et sphériques de couleur rouge jaunâtre; mûr à partir de fin septembre; pulpe finement acide et sucrée-fruitée, qui devient rapidement farineuse; doit être consommé immédiatement, ne se conserve pas bien; convient également aux climats rigoureux; variété très rustique.

Jonathan (aussi: Roter Jonathan): Originaire des États-Unis en 1820, en vente en Europe depuis 1880; fruits vert-jaune à face ensoleillée rouge foncé; prêt à récolter de fin septembre à octobre, prêt à consommer de novembre à avril; chair blanc-vert au goût acidulé; bonne durée de conservation; pomme de Noël populaire; Variétés pollinisatrices: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.

ontario: Créé vers 1820, commun avec nous depuis 1882; très gros fruits jaunes aplatis; Récolte à partir de mi-octobre; pulpe délicatement rafraîchissante au goût acidulé; rendement très précoce et riche; bon donneur de pollen.

Reinette Etoile Rouge: Variété originaire de la région du Bas-Rhin et répandue depuis au moins 200 ans; fruits vert jaunâtre avec une teinte cramoisie; Récolte à partir d'octobre, mûre pour la consommation fin novembre à février; goût aigre-doux rafraîchissant; belle pomme de Noël; variété rustique et rustique; Variétés de pollinisateurs: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.

Un aperçu de 30 meilleures variétés de pommes anciennes et éprouvées, nous avons compilé pour vous dans un article spécial.

Variétés de pommes allemandes: une sélection

La pomme fait partie de la culture alimentaire allemande depuis longtemps. Même si "l'Urapfel" ne vient pas d'Allemagne, de nombreuses variétés nous sont depuis longtemps devenues indigènes. Certains sont même originaires ou ont été élevés ici, y compris des souches bien établies et plus récentes qui n'ont émergé que récemment. Nous répertorions à nouveau les variétés de pommes allemandes les plus populaires de notre top 50 :

• Caroline
• Cox Holstein
• Pinova
• pilote
• Rebella
• Renéva
• Jacob Fisher
• Conseiller privé Dr. Oldenbourg
• Crêpe pomme Altländer
• Le renne de Baumann
• Reinette Etoile Rouge

Les variétés de pommes les plus sucrées

Les goûts sont connus pour différer. Et selon votre préférence, chacun préfère un type de pomme différent. Pour ceux qui l'aiment sain mais qui ne veulent pas se passer d'une certaine douceur, les variétés de pommes particulièrement sucrées suivantes sont bien adaptées :

• hélios
• Gala
• Cox orange
• Délicieux doré
• rési

Variétés de pommes acidulées

Avec la grande variété d'arômes et de nuances gustatives des différentes variétés, il n'y a bien sûr pas qu'une seule chose pour les gourmands d'entre nous, mais aussi pour tous ceux qui aiment manger une pomme aigre mordre. Ces variétés de pommes acidulées ne vous décevront pas :

• Découverte
• Pomme blanche claire
• Alcmène
• Cox Holstein
• Boskoop rouge
• Granny Smith
• J'ai osé
• ontario

Variétés de pommes pour les personnes allergiques

Les pommes sont tout simplement trop polyvalentes et délicieuses pour s'en passer. Vu sous cet angle, les personnes allergiques n'ont parfois pas la vie facile. Mais ne désespérez pas: les variétés plus anciennes en particulier sont souvent douces et bien tolérées. Ce fait est probablement dû au fait que les anciennes variétés qui ont été cultivées dans une moindre mesure contiennent encore plus de polyphénols que les nouvelles variétés. D'une part, ceux-ci assurent le brunissement des interfaces sur la pomme, d'autre part, ils inactivent également les allergènes de la pomme. Au fil du temps, les polyphénols ont été éliminés par sélection au profit d'un moindre brunissement du fruit. Cependant, cela a pour conséquence que la teneur en allergènes a augmenté et que de nombreux consommateurs réagissent de manière plus sensible à la consommation de pommes. Les variétés de pommes suivantes conviennent également aux personnes allergiques :

• Gravensteiner
• Kaiser Willhelm
• pomme de sang
• parmesan doré
• Pomme rose Dülmen
• Crêpe pomme Altländer

Si vous êtes plus intéressé par le pommier, jetez un œil à notre article "Pommier: conseils d'experts de A à Z" passé.

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