Variété de pomme 'Goldparmäne': goût, moment de la récolte & Co

Tout sur l'ancienne variété de pomme « Goldparmäne »: conseils d'experts sur le goût et le moment de la récolte des pommes avec des informations sur l'utilisation et la conservation.

L'ancien variété de pomme ‘parmane d’or’ (peine 'Goldparmäne') est cultivée depuis des siècles et pour son goût délicieusement aromatique pommes très appréciée - certains la connaissent aussi sous le nom de Goldrenette. Aujourd'hui, cependant, la variété de pomme a largement disparu de la culture commerciale. La variété est considérée comme trop exigeante pour la culture fruitière commerciale. Pour les jardiniers amateurs, la culture des pommes d'hiver peut toujours être une victoire. Parce qu'avec le bon emplacement et les soins appropriés, vous pouvez facilement faire pousser des pommes Goldparmane dans votre jardin.

Variété de pomme 'Goldparmäne': profil

synonymes	'Reine des Reinettes', 'Golden Reinette'
fruit	de taille moyenne; couleur orange, dorée du côté ensoleillé avec des rayures rougeâtres
le goût	noisette, aigre-doux
rendement	haut et oscillant; mi-précoce; Éclaircissage nécessaire, sinon petits fruits
moment de la récolte	Mi septembre à début octobre
maturité	Novembre à janvier/février
durée de conservation	Bien; Se conserve jusqu'en janvier/février
croissance	moyen à fort, diminuant avec l'âge; vieillissement
climat	revendication moyenne; peut être cultivé jusqu'à des altitudes moyennes; pas sûr résistant au gel; Fleur peu sensible au gel
maladies et ravageurs	sensible au chancre, à la tavelure du pommier, à l'oïdium, aux poux, au carpocapse de la pomme, au feu bactérien

D'où vient la variété de pomme 'Goldparmäne' ?

La Goldparmäne est l'une des plus anciennes variétés de pommes. Il a probablement été réalisé au XVIe siècle. Siècle en Normandie, France comme un semis fortuit. Là, elle est rapidement devenue une variété appréciée et populaire. Cela ressort également du nom français: « Reine des Reinettes », qui signifie quelque chose comme « Reine des Reinettes » (un groupe de variétés de pommes). dans le 18ème Au XIXe siècle, la parmane d'or est arrivée en Angleterre et en Allemagne. Là, elle a pu d'abord s'enraciner dans le Bade-Wurtemberg. Le climat y était adapté aux exigences de la pomme française.

Quel est le goût des pommes Goldparmane ?

Les pommes Gold Parmane sont de forme plate et sphérique avec un calice large ou presque plat. Les fruits sont de taille moyenne et ont une surface lisse et brillante. Celui-ci est initialement verdâtre à jaune et vire à l'orange vers la maturité. La face orientée vers le soleil brille d'une teinte dorée et est striée des fines rayures rougeâtres typiques. Non seulement le goût est unique. La première chose que l'on remarque après la cueillette est l'odeur forte et aromatique que dégagent les pommes. Les parmanas dorées ont une chair croquante et ferme et un goût de noisette et aigre-doux.

Planter et entretenir un pommier parmane doré: que faut-il prendre en compte?

Cultiver du parmesan doré n'est pas toujours facile. Cela est principalement dû aux exigences élevées en matière d'emplacement de la variété de pomme. Venant de France, elle l'aime aussi chaleureux et lumineux que possible. Dans les endroits favorables et les régions viticoles, la pomme savoureuse pousse également à des altitudes plus élevées. La culture doit être évitée dans les zones moins ensoleillées avec un climat rigoureux.
Le sol pour le pommier doit être riche en humus et en nutriments et bien drainé. Les sols pauvres sont traités avec de l'humus ou un engrais à effet organique à long terme - comme notre Plantura Engrais organique universel - pour enrichir. Les sols trop lourds sont mélangés avec du sable avant de planter la parmane d'or. En tant qu'ancienne variété de pomme, la Goldparmäne convient parfaitement comme standard. Les animaux de votre jardin l'apprécient particulièrement, car les prés-vergers offrent un habitat sûr.

L'emplacement optimal pour le pommier Goldparmane ?

• Un endroit aussi chaleureux et lumineux que possible
• sol perméable
• Riche en humus et nutriments
• Bien adapté comme standard

Conseils généraux pour Plantes de pommier à retrouver dans notre article spécial.

Afin de permettre une récolte abondante, une taille régulière pour éclaircir les branches est également nécessaire. Si les branches poussent trop densément, les fruits ne recevront pas assez de lumière.
De plus, la parmane d'or a besoin d'autres pommiers pour la pollinisation. D'autres anciennes variétés de pommes à proximité, telles que boskoop ou Gravesteiner. Une fertilisation correcte joue également un rôle important avec cette variété de pomme. Travaillez un engrais organique à libération lente dans le sol autour de la fosse de l'arbre chaque printemps. Notre Engrais organique universel Plantura protège l'environnement et soutient la vie du sol - en même temps, il contient tous les nutriments importants pour le pommier et aide ainsi à obtenir une récolte riche. Pendant l'été, vous devriez travailler du compost supplémentaire dans le sol autour du tronc d'arbre toutes les six à huit semaines. Alternativement, vous pouvez également utiliser notre Plantura ici Engrais organique universel utiliser.

Que faut-il considérer lors de l'entretien du pommier Goldparmane?

• Coupe régulière
• Nécessite des pollinisateurs
• Fertilisation régulière

Plus de conseils sur Fertiliser les pommiers vous pouvez lire ici.

Quelle est la période de récolte des pommes Goldparmane ?

La parmane d'or est prête à être récoltée entre mi-septembre et début octobre. Le fruit est prêt à être cueilli lorsque la tige torsadée du fruit se détache facilement et d'elle-même de la branche. Cette variété de pomme a tendance à perdre beaucoup de pommes lorsqu'elles sont mûres. Bien qu'ils soient moins faciles à conserver, ils peuvent tout de même être utilisés à merveille en jus, en compote ou en bouillie.

Utilisation et stockage

Le parmesan doré a également bon goût lorsqu'il est consommé fraîchement cueilli. Cependant, les pommes n'atteignent leur maturité réelle qu'après quelques semaines de stockage en hiver. C'est pourquoi la variété de pomme est aussi souvent appelée Wintergoldparmane. Si les pommes sont conservées jusqu'en novembre ou janvier/février, selon le moment de la récolte, elles développent un arôme particulièrement délicieux. Pour le stockage, les fruits sont placés dans des caisses en une seule couche. Mettez-les ensuite dans un endroit frais et sombre, par exemple dans la cave, mais pas dans la chambre froide. Des températures autour de 4 °C et une humidité de 98 % sont idéales. À la fin du temps de stockage, la peau des pommes peut s'affaisser légèrement. Cependant, ce petit défaut n'enlève rien au goût du fruit.

Comment conserver les pommes de parmane dorées?

• Les pommes ne développent leur plein arôme qu'en hiver après le stockage
• Pour ce faire, placez les pommes cueillies en une seule couche dans des caissettes
• Conserver dans un endroit frais et sombre
• Conditions idéales: 4 °C, 98 % d'humidité

Les pommes Goldparmane sont idéales pour la cuisson de délicieux gâteaux et tartes, pour le séchage et aussi pour la compote de pommes ou la gelée. Plus de conseils sur Récolter et conserver les pommes vous trouverez ici.

Si vous cherchez un pommier qui nécessite moins d'entretien alors 'Le manche épais de Kruger' peut-être le bon choix. Cela produit également des pommes savoureuses, mais moins exigeantes et moins sensibles aux maladies et aux ravageurs.