Châtaignes et marrons d'Inde: 4 différences

Y a-t-il une différence entre les châtaignes et les châtaignes ou peut-on manger toutes les châtaignes? Nous clarifions et présentons les 4 différences les plus importantes.

Les châtaignes sont un régal d'automne populaire qui a de nombreux amateurs. Si les noix tentantes doivent être récoltées en automne, cependant, les choses deviennent rapidement écrasantes Incertitude, car les châtaignes ne sont pas que des châtaignes - seules quelques variétés de châtaignes sont en fait comestible. En Allemagne, le marron d'Inde non comestible (Aesculus hippocastanum), mais aussi la savoureuse châtaigne (Castanea sativa) trouvé dans de nombreux jardins. Heureusement, la distinction entre les marrons d'Inde et les châtaignes n'est pas sorcier, car il existe en fait plusieurs caractéristiques d'identification par lesquelles les arbres diffèrent permis.

caractéristique	marronnier	châtaigne
Comestible	non	Oui
fruit	Rond, sphérique	Extrémité aplatie et poilue, rameaux stigmates
péricarpe	Peu d'épines dures	Beaucoup d'épines douces
forme de feuille	Quintuple, "forme de la main"	Ovale allongé, bord dentelé
fleur	Épis de fleurs remarquables et dressés	Fleurs discrètes ressemblant à des chatons de saule
apogée	avril à juin	juin à juillet

Quelles châtaignes peut-on manger ?

Une douzaine d'espèces appartiennent au genre des châtaignes (Castanea) – dont la châtaigne, la châtaigne japonaise (Castanea crenata) et le châtaignier d'Amérique (Castanea dentata), qui sont tous comestibles pour les humains. Le marronnier d'Inde, qui est commun en Allemagne, n'appartient pas à la famille des châtaigniers, mais à la famille des arbres à savon (Sapindacées) – il ne convient pas à la consommation car il provoque des nausées et des vomissements.

Quelle est la différence entre les marrons d'Inde et les châtaignes ?

Contrairement aux châtaignes, les marrons d'Inde ne sont pas comestibles pour l'homme car ils contiennent des saponines toxiques. En fait, les deux types de châtaignes diffèrent aussi à l'extérieur: notamment par leur forme Vous pouvez les voir par leurs fruits, les peaux de fruits et l'apparence de leurs feuilles et fleurs distinguer

Différence 1: fruits

La distinction entre les châtaignes et les marrons d'Inde n'est pas difficile - en fait, les fruits suffisent à distinguer les deux. Le fruit du marronnier d'Inde a une forme particulièrement sphérique et ronde, tandis que le marronnier est aplati et se rétrécit en pointe sur un côté. Cependant, les branches cicatricielles à l'extrémité pointue du châtaignier sont particulièrement frappantes - elles sont souvent entourées de poils en forme de brosse et ne se produisent pas chez le marronnier d'Inde.

Différence 2: péricarpe

Le péricarpe épineux est l'une des caractéristiques les plus distinctives par lesquelles on peut distinguer les marrons d'Inde et les châtaignes. Parce que même si les peaux de fruits des châtaignes semblent confusément similaires à première vue, vous pouvez en voir des claires en y regardant de plus près Reconnaître les différences: le marronnier d'Inde a des épines particulièrement dures et pointues sur sa carapace coriace, qui font mal si on le touche sans précaution être capable. Les châtaignes douces sont entourées de beaucoup plus d'épines, mais celles-ci sont plus douces et ne blessent généralement pas la peau.

Différence 3: Feuilles

Si vous portez une attention particulière lors de la collecte des châtaignes, vous pouvez dire de l'arbre s'il s'agit de châtaignes comestibles. En fait, les feuilles des marronniers d'Inde et des châtaignes douces diffèrent considérablement. Les feuilles du marronnier vénéneux ont généralement cinq à sept segments et leur apparence rappelle beaucoup celle d'une main, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées à des fins décoratives. Les feuilles du châtaignier, en revanche, ne sont pas en plusieurs parties, mais pendent individuellement sur les branches. Leur bord dentelé les distingue également nettement des feuilles du marronnier d'Inde.

Différence 4: fleurs

Certes, si vous souhaitez récolter des châtaignes, la forme et la couleur des fleurs ne sont pas un bon indicateur de châtaignes comestibles. Cependant, si vous voulez savoir au printemps quel arbre de la région est un châtaignier comestible, devrait accorder une importance particulière aux fleurs - pratiquement aucune autre caractéristique n'est aussi bien adaptée pour distinguer les marronniers d'Inde et châtaignes. Le marronnier d'Inde porte de remarquables panicules de fleurs blanches dressées, ce qui rend l'arbre particulièrement apprécié comme plante ornementale. Les fleurs du châtaignier, en revanche, sont très discrètes et rappellent fortement les chatons de saule. Les périodes de floraison des deux arbres sont également différentes: les fleurs immangeables du châtaignier avril à juin, alors que les fleurs du châtaignier comestible n'apparaissent qu'entre juin et Juillet.

En Allemagne, avec les marrons d'Inde et les marrons d'Inde, la châtaigne est l'un des types de châtaignes les plus populaires car elle est considérée comme particulièrement savoureuse. Mais seuls quelques-uns connaissent la différence entre les châtaignes et les châtaignes.

Quelle est la différence entre les châtaignes et les châtaignes ?

Les châtaignes bien connues ne sont pas une espèce indépendante, mais une race spéciale de châtaignes douces. Ils s'en distinguent notamment par leur goût nettement plus aromatique et aussi par leurs fruits plus gros et plus ronds. De plus, les châtaignes sont plus faciles à peler, c'est pourquoi elles conviennent mieux à la cuisine. Avec quelles astuces Bien peler les châtaignes vous pouvez le découvrir dans cet article.