Fusarium: Reconnaître et combattre le ravageur hautement toxique des plantes

Fusarium est un genre diversifié de champignons qui provoque des champignons des ongles en plus des dommages aux plantes. Vous pouvez découvrir comment le reconnaître et le combattre dès le début ici.

Le genre Fusarium comprend de nombreux types différents et est capable de former des mycotoxines (toxines de moisissure). Par conséquent, Fusarium menace non seulement nos plantes, mais aussi les aliments des animaux et nous-mêmes. Il existe même des fusaria qui peuvent infester les humains et les animaux. Qu'y a-t-il exactement sous Fusarium Dans cet article, vous découvrirez quelles plantes il est particulièrement fréquent, comment le reconnaître tôt et comment le combattre avec succès.

Fusarium: un profil

Les fusarium sont des champignons à sac (Ascomycètes) et appartiennent à la famille des champignons (Nectriacées).

Les Fusarium se caractérisent par leur large éventail d'hôtes, car ils peuvent infester les céréales, les graminées et les légumes. la Fusarium solaniaffecte non seulement les plantes, mais aussi les animaux et les humains. Fusarium peut être trouvé dans le sol ou sur les plantes dans le monde entier et est même un problème dans le stockage des aliments.

Le cycle de vie de Fusarium

Il est courant que les champignons aient une forme de fruit principale et une forme de fruit secondaire. La forme principale du fruit est caractérisée par la reproduction sexuée, la forme secondaire du fruit par la reproduction asexuée. Une partie du Fusarium a les deux formes de fruits, tandis que d'autres ne connaissent que la forme secondaire des fruits - ces Fusarium appartiennent donc aux Fungi imperfecti.

Le champignon survit dans le sol ou sur les restes de plantes et peut y rester longtemps. Fusarium hiverne et se dépose sous forme de mycélium sur les restes végétaux restants. Lorsque les plantes commencent à pousser en raison du temps printanier, le champignon commence également à se développer.

Un temps chaud et humide est optimal pour le développement de la principale forme de fruit, le périthèce. Les soi-disant périthèces sont les fructifications du champignon, dans lesquelles se forment les ascospores. Ces spores sont libérées sur les résidus de culture à des températures de 11 à 30 °C et à une humidité de 60 à 90 %. Ces spores peuvent survivre dans le sol jusqu'à deux ans et sont extrêmement collantes. Les fructifications peuvent également éjecter activement ces spores - celles-ci se propagent ensuite par les mouvements de l'air.

Les spores formées de manière asexuée, les soi-disant conidies, peuvent également couvrir de plus longues distances. Ces spores sont propagées par les embruns, le vent et les insectes. Il existe également des chlamydospores à longue durée de vie qui peuvent même infecter les racines.

Lorsque les spores rencontrent une plante hôte appropriée, l'infection commence par la germination des spores et la croissance des hyphes à la surface de la plante. Le champignon pénètre alors dans la plante par les stomates ou directement par les tissus. Lorsque le champignon s'est installé et s'est développé sur la plante, des conidiophores se forment. Là, les conidies asexuées sont formées et libérées par pulvérisation d'eau - qui à son tour infecte d'autres plantes. Pendant ce temps, le champignon produit également diverses mycotoxines (toxines fongiques).

En automne, les spores survivent à nouveau sur les résidus de culture ou dans le sol et le cycle recommence.

Espèces de Fusarium: différentes espèces, différentes plantes

Ci-dessous, nous avons compilé en détail pour vous diverses espèces de Fusarium et les plantes sur lesquelles elles se trouvent.

Fusarium oxysporum

Celles-ci Fusarium-L'art est l'une des maladies fongiques les plus redoutées et provoque généralement le flétrissement. Aux États-Unis, ce champignon a même fait l'objet de recherches sous le nom "Agent Green" pour être utilisé comme agent de guerre biologique. Fusarium oxysporum conduit à des symptômes différents selon les cultures. Généralement, il y a flétrissement, jaunissement et déformation des feuilles, ainsi que pourriture des racines. Les vaisseaux pourrissent et se décolorent aussi souvent. Voici un aperçu des symptômes :

chou vert comme Chou-rave (Brassica oléarcées var. gongylodes) ou choux de Bruxelles (Brassica olearacea var. gemifera):

• Fusarium-Flétrissement causé par Fusarium oxysporum F. sp. conglutinants
• Ne peut se développer qu'à partir de 16 °C
• Conditions de développement optimales: 24 à 29 °C
• Les feuilles jaunissent, se déforment et tombent
• Les choux se flétrissent et meurent

épinard (Spinacia):

• Le flétrissement et la pourriture des racines causés par Fusarium oxysporum F. sp. épineuse
• Transmis par graines

Légumes-tubercules et racines :

• maladie vasculaire et flétrissure Fusarium oxysporum F. sp. Raphani
• Diminution de la croissance
• Chlorose et nécrose sur les feuilles
• Les tubercules restent petits
• Les faisceaux vasculaires virent du brun rougeâtre au noir

légumes à l'oignon comme oignons (Allium cepa):

• Pourriture basale de l'oignon Fusarium oxysporum F. sp. cèpes
• Pourriture au pied de l'oignon
• Jaunissement des feuilles à partir de l'extrémité de la feuille
• Rétrécissement et pourriture des feuilles
• racines faibles; Les oignons sont faciles à retirer du sol

Haricots verts et polaires:

• Le haricot se flétrit Fusarium oxysporum F. sp. phaseoli
• Les feuilles inférieures du haricot jaunissent, le jaunissement augmente de bas en haut
• La décoloration ne se produit souvent que sur un côté de la plante
• Les vaisseaux de la tige brunissent
• transmission des graines

pois (Pisum sativum):

• Flétrissure fusarienne Fusarium oxysporum F. sp. pisse se présente sous 2 types :
  • flétrissement américain (pathotype 1)
    • A partir de fin mai (avant la floraison des pois)
    • Feuilles recourbées de couleur vert sale
    • dépérir et mourir
    • Vaisseaux décolorés en orange, rouge, jaune et noir
  • Maladie de Saint-Jean (pathotype 2)
    • A partir de fin juin (fin de la floraison du pois, début de la formation des gousses)
    • Feuilles et pousses frisées vert pâle
    • Souvent d'un seul côté de la plante
    • Les vaisseaux deviennent rouge brique

Tomates (Solanum lycopersicum):

Fusarium-Maladie du pied due à Fusarium oxysporum F. sp. radicis lycopersici

• pourriture des tiges et des racines
• infestation par les racines
• La tige devient brune dans les 30 cm les plus bas
• Une pelouse de moisissure blanc-rose se forme sur les taches de pourriture molles sur la tige

Fusarium graminearum

Celles-ci Fusarium-L'art provoque dans les céréales comme le blé (triticum) ou orge (hordeum) surdité ou encore appelée fusariose de l'oreille. Les grains de céréales rétrécissent et restent petits. Les épis sont pâles et il y a souvent un revêtement de spores orange ou rose. Pour le maïs (Zea mays) la pourriture des épis se produit. Fusarium-L'infestation des céréales entraîne des pertes de rendement et la formation de mycotoxines, qui peuvent être nocives pour l'homme et les animaux.

Fusarium solani

• pommes de terre:

Pour les pommes de terre (Solanum tubéreux) causé Fusarium solani la pourriture sèche, aussi appelée pourriture blanche. Cette brûlure survient pendant l'entreposage et provoque la formation d'un tapis de champignons blanchâtre-bleuâtre sur les tubercules de pomme de terre. Sous cette pelouse de champignons, le tubercule commence à pourrir et à perdre de l'eau. Les zones touchées rétrécissent et les pommes de terre semblent ridées. En raison de la perte d'eau, la pomme de terre est dure et poudreuse. Il peut après Fusarium- l'infestation peut également entraîner une seconde infection par des bactéries. Cela crée alors une pourriture humide.

• pois:

Si les feuilles des pois jaunissent au sommet et que la base de la tige est brun rougeâtre, cela pourrait être la cause Fusarium solani F. sp. pisse être. Ce champignon apparaît au début de la fleur et provoque la pourriture des racines. Des dommages à la plante se produisent, surtout par temps sec et chaud après une période excessivement humide. Cette pourriture des racines peut également se produire dans les haricots et est souvent associée à la maladie de Saint-Jean.

• Gens:

Il est particulièrement intéressant que Fusarium solani peut également survenir chez l'homme et l'inflammation des yeux (endophtalmie), inflammation de la cornée (kératite) ou infections des sinus (sinusite) causé. Ces maladies sont causées par les mycotoxines qui Fusarium solani formes.

Fusarium venenatum

À ceci Fusarium-L'espèce n'est que la forme secondaire du fruit Fusarium venenatum connu, surtout parmi les végétariens, comme le substitut de viande Quorn est dérivé de ce moule. Dans des conditions contrôlées Fusarium venenatum élevé, dans lequel le champignon produit beaucoup de mycoprotéine, qui sert de base à l'alternative à la viande. Quorn est disponible en Allemagne et en Suisse (connu sous le nom de "Cornatur") et est utilisé, par exemple, dans les sauces bolognaises végétariennes.

Fusarium culmorum

• légumes oignons :

Avec les légumes à l'oignon comme poireau (Allium porrum) ou Ail (Allium sativum) la pourriture des racines se produit Fusarium culmorum au. Ce champignon est un parasite des plaies et provoque le jaunissement et la pourriture des racines. Par conséquent, les plantes ne poussent que légèrement, parfois un réseau fongique rouge vif peut être vu sur les zones touchées.

• Légumineuses :

Plomb aux pois ou aux haricots Fusarium culmorum comme Fusarium avenaceum souvent à la pourriture des racines. Parce que la pourriture des racines se produit souvent dans un complexe, de sorte que plusieurs champignons sont responsables des dommages aux racines. Souvent, non seulement des combinaisons de différentes espèces de Fusarium peuvent être trouvées, mais Thielaviopsis basicola peut également être ajouté et provoquer le noircissement des racines et la pourriture.

Identifier Fusarium rapidement

Comme vous n'avez généralement pas de microscope et d'équipement de laboratoire disponibles dans le jardin, vous pouvez Fusarium malheureusement pas déterminé par ses formes de spores ou similaires. Par conséquent, nous ne pouvons que nous orienter vers les symptômes sur nos plantes. Les symptômes suivants sont souvent associés à une infection à Fusarium :

• Blanchiment ou jaunissement des feuilles
• enroulement des feuilles
• pourriture aux racines
• Vaisseaux décolorés
• Pelouse de moisissure blanche-rose
• Flétrissement, souvent d'un seul côté de la plante et en grappes dans le peuplement

Combattez Fusarium avec succès

Pour que votre récolte de légumes ne meure pas Fusarium-le champignon tombe en proie, voici quelques trucs et astuces pour faire face à ce redoutable pathogène.

Produits phytosanitaires contre Fusarium

A usage professionnel en grandes cultures, il existe de nombreux produits phytosanitaires pour lutter contre Fusarium, pour le jardin seul le fongicide « Prestop » est homologué pour le moment.

Ce remède fonctionne avec le champignon du sol Gliocladium catenulatum et peut être utilisé sur les fruits, le chou et les légumes à feuilles ainsi que sur les herbes. Il peut également être utilisé dans les jeunes plants et les semis, les fraisiers et les plantes ornementales. L'application peut se faire soit par pulvérisation, soit par versement. Pour des instructions plus détaillées, veuillez vous reporter aux instructions du fabricant.

Chassez et prévenez Fusarium naturellement

pour que Fusarium ne se propage pas à vous, vous devez tenir compte des éléments suivants lors de la plantation :

• Ne plantez que des plantes, bulbes ou tubercules sains et non endommagés
• Utiliser des variétés résistantes
• Faire une vinaigrette aux graines avec du thé à la camomille
• Observer la rotation des cultures et les interruptions de culture

Maintenant, si vous avez des problèmes avec la récolte Fusarium vous devez également prendre soin d'en garder vos entrepôts exempts.

Environ Fusarium solani Lors du stockage des pommes de terre, il est conseillé de ne stocker que des pommes de terre saines et non endommagées. Les blessures permettent au champignon de pénétrer dans les tubercules et de déclencher la pourriture blanche. Enfin, lors du stockage des pommes de terre, veillez à ne pas stocker trop de terre, car cela signifie souvent que le champignon pénètre dans le stockage des pommes de terre. Il est également important que les pommes de terre puissent sécher rapidement afin qu'aucune humidité permanente ne se développe.

Avec d'autres types de légumes, comme les oignons, vous ne devez pas récolter trop tôt et conserver les légumes aussi secs que possible. Encore une fois, assurez-vous que votre camp est bien ventilé. Comment votre Récolter et conserver correctement les oignons, découvrez ici.

Avec des concombres c'était Fusarium-Le flétrissement était un gros problème dans les années 1950. Par conséquent, à cette époque, les gens ont commencé à mettre des concombres sur des courges en feuilles de figuier (Cucurbita ficifolia) à greffer, car cela les rend résistantes à Fusarium et généralement plus robuste et moins vulnérable.

Il est particulièrement important lorsqu'il s'agit de l'agent pathogène que vous enleviez toujours les plantes infestées dès que vous les avez découvertes. Vous ne devez pas jeter ces plantes malades dans votre compost, mais à la poubelle.

Une fois dans un parterre de fleurs Fusariuminfection, vous devriez faire une pause dans la croissance. est Fusarium S'il est apparu sur vos tomates, ne mettez pas de tomates à cet endroit pendant au moins quatre à cinq ans.

Mycotoxines: de quoi parle DON, ZON et NIV ?

Les gens n'arrêtent pas de vous dire que manger des aliments infectés par des champignons est malsain. Ce ne sont souvent que de minuscules taches sur les légumes cultivés sur place qui indiquent une pelouse de moisissure. Dans ce qui suit, nous vous expliquerons pourquoi vous devez être particulièrement prudent avec la moisissure et pourquoi la faire bouillir n'améliore pas les choses.

Les myctoxines sont les métabolites secondaires des moisissures, c'est-à-dire non pas le champignon lui-même, mais des substances toxiques formées par les moisissures.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), un quart de la nourriture mondiale est contaminée par des mycotoxines, et dans l'UE, des mycotoxines peuvent être trouvées dans un cinquième des céréales récoltées.

Ces mycotoxines étant extrêmement stables, elles ne sont pas détruites par la chaleur, par exemple dans la production alimentaire. Les différents types de toxines peuvent avoir divers effets sur nous et sur les animaux, tels que des dommages à nos organes, nos nerfs, notre système immunitaire et même nos gènes.

Heureusement, vous n'avez pas à vous soucier de l'épicerie ces jours-ci. Ceux-ci sont soumis à des valeurs maximales strictes dans la production alimentaire. Les animaux de compagnie et les animaux de la ferme, en revanche, peuvent subir des dommages importants à cause des aliments moisis.

Voici une petite liste des myctoxines et de leurs effets :

Fusarium forment des fumonisines, de la zéaralénone et du trichothécène et peuvent provoquer les symptômes et les maladies mentionnés ci-dessus. Les trichothécènes comprennent le DON et le NIV, entre autres.

Fusarium peut provoquer la pourriture des racines de vos plantes. Comme Détecter, prévenir et combattre la pourriture des racines, vous apprendrez dans cet article.