Herbes pour cocktails: Les boissons les plus savoureuses

Les cocktails aux herbes sont de plus en plus populaires - vous pouvez découvrir quelles herbes sont particulièrement adaptées aux cocktails dans notre article.

Pendant longtemps, les gens ont considéré les cocktails comme des boissons sucrées et fruitées. En attendant, cependant, les délicieuses boissons longues offrent beaucoup plus de facettes gustatives. Les cocktails aux herbes, en particulier, ont connu une popularité croissante ces dernières années et proposent des arômes ludiques et des expériences gustatives surprenantes. Il n'est donc pas étonnant que dans de nombreux bars, en plus des herbes à cocktail classiques telles que la menthe, on trouve de plus en plus d'herbes inhabituelles. Les délicieuses recettes de cocktails à base de plantes peuvent être imitées à merveille à la maison et garantissent des regards étonnés. Ici, vous pouvez découvrir quelles herbes du jardin ne doivent pas manquer lors d'une soirée cocktail.

1. Cocktails à la menthe

menthe (menthe) dans les cocktails est probablement l'utilisation la plus connue d'une herbe culinaire dans la préparation de boissons. Les cocktails à la menthe, comme le mojito ou la caipirinha, font partie des classiques du bar et sont toujours très appréciés. Le goût frais et mentholé se marie particulièrement bien avec les boissons sucrées et acides. La combinaison de la menthe avec les agrumes est particulièrement appréciée, tout comme les cocktails sans alcool au sirop de fleur de sureau sucré. Si Cultivez votre propre menthe Si vous le souhaitez, vous avez l'embarras du choix, car il existe près de 600 variantes différentes connues. Mais quelle menthe convient aux cocktails? Lors de la préparation de cocktails, la menthe verte (Menthe spicata) ou le mojito menthe (Menthe néméreuse) est utilisé, dont le goût est un peu plus doux. Mais aussi des cocktails à la menthe poivrée (menthe × piperita) sont de plus en plus populaires, même si la plante a un goût mentholé beaucoup plus prononcé.

pointe: Le cocktail à la menthe devient particulièrement excitant lorsqu'on utilise des variétés exotiques: menthe ananas (Mentha rotundifolia variegata) impressionne, par exemple, par son arôme fruité et sa menthe orange (Mentha piperita var. citrate) marque avec une note ludique d'agrumes.

2. Cocktails au basilic

basilic (Ocimum basilicum) n'est connu de beaucoup que comme une herbe dans la cuisine italienne. Ces dernières années, cependant, l'épice méditerranéenne a également fait son entrée dans le verre: les cocktails au basilic gagnent en popularité depuis le L'invention du Gin Basil ou Basil Smash (un cocktail à base de gin, de jus de citron et de basilic) a gagné en popularité. Le goût floral-épicé et herbacé s'harmonise à merveille avec l'acidité, c'est pourquoi le basilic est principalement associé aux agrumes. Mais le basilic développe aussi une note particulière avec des fruits ou des fraises. De plus, le basilic frais dans le cocktail est considéré comme extrêmement décoratif - mais vous devez vous assurer que que vous mélangez le basilic dans la boisson le plus frais possible, sinon ses feuilles bruniront rapidement volonté.

Pointe: Les herbes fraîches ne sont pas seulement plus décoratives dans les cocktails, elles développent souvent mieux leur arôme. Le cocktail aux herbes est particulièrement délicieux lorsque vous utilisez des herbes fraîches du jardin. Heureusement, la culture des herbes est relativement facile, vous pouvez donc les cultiver non seulement dans le jardin, mais aussi sur le balcon ou le rebord de la fenêtre. Un ensemble de culture comme le nôtre est recommandé pour les nouveaux amateurs d'herbes Ensemble de culture d'herbes Plantura, car il contient tout le nécessaire pour un démarrage facile dans la culture des herbes et offre une sélection variée d'herbes aromatiques pour les cocktails.

3. Cocktails au romarin

Les feuilles parfumées et les brins de romarin herbacé (Rosmarinus officinal) probablement connu comme épice pour les plats copieux de viande et de pommes de terre. Grâce à son goût unique, la plante est aujourd'hui l'une des herbes les plus populaires - il n'est donc pas étonnant que de nombreuses Cultivez du romarin dans votre propre jardin. Mais saviez-vous que le romarin peut aussi être utilisé en cocktail? En fait, le romarin a été un ingrédient important dans la production de liqueurs traditionnelles à base de plantes pendant des siècles, mais récemment, il a également été populairement utilisé frais. Les cocktails au romarin et au gin sont particulièrement appréciés, le parfum résineux-amer et éthéré étant particulièrement efficace. Le cocktail au romarin fait également bonne figure sans alcool et s'associe éventuellement à des notes d'agrumes, mais aussi à des jus de fruits, par exemple à la pêche. Mais la plante ne peut pas seulement marquer avec goût - dans les cocktails, le romarin avec ses branches ligneuses est un spectacle extrêmement décoratif.

pointe: Le romarin en particulier, mais aussi certaines autres herbes de cette liste, conviennent également comme herbes à griller. Grâce à leur culture, vous pouvez assaisonner vos aliments ainsi que préparer les boissons froides qui les accompagnent.

4. Cocktails à la mélisse

Avec son parfum aromatique et frais, le Mélisse (Melissa officinalis) parfaitement adapté pour une utilisation dans de délicieux cocktails. L'herbe aromatique et facile d'entretien est connue pour donner une touche spéciale aux boissons et aux aliments et peut être merveilleusement combinée. La mélisse dans les cocktails est souvent utilisée avec d'autres saveurs d'agrumes, comme le citron vert et le citron. Populaire comme cocktail de mélisse, par exemple, est une modification du mojito. Mais aussi mélangée avec de l'eau pétillante simple et de la glace, la mélisse convainc comme boisson estivale rafraîchissante.

5. Cocktails à la sauge

sauge (Salvia) est particulièrement connue pour ses effets bénéfiques en tant que plante médicinale, mais est aussi souvent utilisée pour aromatiser la cuisine méditerranéenne. L'arôme distinctif et légèrement amer de la sauge ne se déploie pas seulement dans les plats et les thés - la sauge peut également convaincre dans les cocktails. Pour que la boisson ne devienne pas trop amère, on peut l'utiliser avec des cocktails à la sauge, un fruité-sucré Adversaires au choix: l'arôme poire, framboise ou melon devient agréable avec le goût de la sauge arrondi. La combinaison de sauge avec du gin, du jus de citron et du sirop de vanille est également très appréciée.

6. Cocktails au thym

En tant qu'herbe médicinale et culinaire méditerranéenne, on trouve thym presque tous les jardins. Une tonalité fraîche et aromatique avec une note légèrement amère compose le goût incomparable du thym. Les cocktails au thym s'harmonisent donc particulièrement bien avec les notes fruitées de baies. Les framboises et les mûres sont donc des ajouts populaires au thym dans les cocktails. Mais le goût aigre-doux des pommes ou de la rhubarbe se marie aussi bien avec le thym. En plus du thym de jardin classique, le thym citronné convient également (thymus X Citrodorus) pour la préparation de cocktails: Le parfum légèrement fleuri et citronné est idéal pour la préparation de cocktails.

7. Cocktails à la lavande

Les fleurs violettes de lavandes (Lavandula angustifolia) sont particulièrement décoratifs et dégagent un parfum extrêmement agréable. Pas étonnant donc que la lavande soit aussi souvent utilisée dans la préparation de cocktails: Les cocktails à la lavande ne sont pas seulement beaux à regarder, mais convainquent également par leur Le goût. La note fortement parfumée et légèrement savonneuse de la lavande s'harmonise mieux avec des saveurs élégantes et matures telles que l'orange amère ou le tonic. Mais la lavande se marie aussi bien avec le vin mousseux sec.

8. Cocktails à la citronnelle

Avec sa note fraîche et épicée, la citronnelle (Cymbopogon citratus) une herbe populaire dans la cuisine asiatique. Le goût frais jumelé avec le relativement simple Culture de la citronnelle fait de l'herbe un invité bienvenu dans n'importe quel jardin. La citronnelle fait également bonne figure dans les cocktails: l'herbe fraîche peut être merveilleusement mélangée à une variété d'autres ingrédients. En particulier, les saveurs acidulées telles que l'eau tonique, le gin et le gingembre sont populaires en combinaison avec la citronnelle, mais elles peuvent être utilisées dans des cocktails fruités-sucrés. Une tige de citronnelle convient également comme agitateur écologique.

9. Cocktails à l'aspérule

Maibowle était avec moi aspérule (Galium odoratum) un classique absolu, aujourd'hui l'herbe se trouve rarement dans les boissons. C'est vraiment dommage, car l'aspérule convainc toujours par son arôme unique, qui rappelle un soupçon de forêt et de vanille. Traditionnellement, le goût sucré de l'aspérule s'associe souvent aux arômes de fraise, de citron ou de vin mousseux, mais aussi aux notes acidulées du whisky, du gin ou du brandy.

Attention: Woodruff contient l'ingrédient coumarine, qui a un effet toxique pour le foie. Cependant, de fortes doses d'aspérule doivent être consommées pour obtenir un effet nocif - les adultes peuvent donc profiter de l'herbe en quantités typiques de la maison en toute tranquillité. La consommation d'aspérule véritable est seulement déconseillée aux enfants.

10. Cocktails à l'estragon

Avec son fort pouvoir assaisonnant estragon (Artemisia dracunculus) traditionnellement utilisé pour affiner les plats de poisson et de volaille. Le goût anisé fin aux arômes épicés et aigre-doux est également idéal pour des créations de cocktails surprenantes: Surtout dans En combinaison avec des arômes fruités-sucrés tels que le kiwi ou la cerise, l'arôme acidulé de l'estragon se développe en un parfum fantastique expérience gustative. Mais la combinaison avec des arômes d'agrumes frais et sucrés et du gin fait de l'herbe un enrichissement pour chaque soirée cocktail.

Pointe: Lorsque vous utilisez des herbes dans des cocktails, vous devez toujours rechercher une qualité biologique pour exclure la contamination des herbes par des résidus de pesticides et d'engrais. Il est encore mieux de faire pousser les herbes dans votre propre jardin. Ici vous pouvez en choisissant un terreau végétal bio sans tourbe, par exemple le Terreau biologique pour herbes et graines Plantura, qui fournissent de manière optimale des herbes sans avoir recours à des additifs chimiques ou à des engrais minéraux.

Pour que les herbes pour cocktails soient particulièrement aromatiques, le bon moment de récolte est crucial. Vous pouvez découvrir ce que vous devez considérer dans notre article sur le sujet récolter des herbes.