Superfood tendance: santé ou bêtises marketing ?

Les superaliments sont maintenant arrivés dans la vie quotidienne de nombreuses personnes. Mais qu'est-ce qu'un super aliment exactement? Nous révélons quels aliments sont définis comme des superaliments et montrons ce qui se passe réellement avec cette tendance vers le remède miracle sain.

Que ce soit dans les rayons des supermarchés, dans les médias ou sur diverses pages Facebook privées, les superaliments sont littéralement sur toutes les lèvres. Surtout les produits nouveaux et exotiques tels que les graines de chia (Salvia hispanique) ou alors baies de Goji (Lycium barbare) sont de plus en plus populaires. Mais ces superaliments sont-ils vraiment si sains, ou juste un stratagème marketing de l'industrie alimentaire ?

Qu'est-ce qu'un super aliment ?

Même le terme super aliment vous fait penser qu'il doit s'agir d'aliments sains, nutritifs, mais hypocaloriques - tout est super. Mais on est probablement prompt à espérer que non seulement la nourriture elle-même contient l'attribut super, mais aussi son propre corps après l'avoir mangé. Ces dernières années, la sensibilisation à la santé a considérablement augmenté dans de nombreux pays occidentaux. Se sentir bien dans sa peau, être en forme et idéalement paraître encore mieux sont devenus des objectifs fondamentaux. Ceci est mutuellement alimenté par l'industrie du style de vie en croissance constante.

Superfood est en soi un terme marketing. Il n'y a pas de définition officielle de ce qu'est exactement un super aliment, de ce qu'il doit contenir ou quoi que ce soit du genre. Néanmoins, on en trouve de plus en plus dans les grandes surfaces ou chez les discounters. Premièrement, il y a les graines de chia. Il y a quelques années, avec un peu de chance, vous pouviez trouver les petits globules généralement grisâtres dans les magasins bio ou les magasins d'aliments naturels, et les prix n'étaient généralement pas vraiment bon marché. Ils sont désormais disponibles auprès du plus grand discounter d'Allemagne, même en qualité biologique. Les graines sont originaires d'Amérique centrale et ont probablement été cultivées et consommées par les Aztèques. Les chia sont particulièrement riches en oméga-3, mais contiennent également de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux.

D'autres aliments exotiques qui sont de plus en plus servis, ou plutôt ajoutés au muesli ou aux smoothies, sont les baies de goji, les graines de chanvre (Cannabis sativa) ou herbe de blé (Triticum aestivum). On dit que tous ces aliments ont un effet particulièrement bon sur la santé et même atténuent les maladies ou même les empêchent de se développer en premier lieu. Les preuves empiriques à ce sujet restent contradictoires à ce jour. Certaines études ont trouvé des améliorations dans la santé des sujets, mais d'autres chercheurs n'ont pas trouvé de résultats significatifs.

Bienfaits des superaliments: tout n'est qu'un mensonge ?

Même si beaucoup supposent que le nom de super aliment n'est qu'un stratagème marketing sophistiqué, il y a un grain de vérité derrière le nom. En fait, de nombreux superaliments, comme la baie de goji, sont particulièrement riches en nutriments et brillent d'un nombre élevé de vitamines, de minéraux et de composés phytochimiques. Les plantes peuvent effectivement apporter des bienfaits pour la santé et contribuer à une alimentation variée et saine. Cependant, il n'existe pas de remèdes miracles: Jusqu'à présent, il n'existe aucune donnée scientifique fiable prouvant que l'effet sur la santé va au-delà d'une alimentation équilibrée. L'effet amincissant de divers superaliments n'a pas non plus été prouvé. Cependant, ceux qui ont recours aux superaliments au lieu des sucreries risquent de perdre quelques kilos grâce à une alimentation plus saine. Les superaliments sont donc fortement recommandés comme collation saine entre les repas.

Inconvénients des superaliments: dans quelle mesure la tendance est-elle durable ?

Les superaliments sont un excellent complément à une alimentation équilibrée - mais les aliments sains ont aussi leurs inconvénients. La durabilité de ces aliments en particulier est souvent discutée. La raison en est: une grande partie des superaliments proviennent de régions tropicales et doivent être importés spécifiquement pour le marché allemand. Le long transport des aliments tropicaux a un effet négatif sur l'équilibre climatique et peut également réduire considérablement la teneur en éléments nutritifs des plantes. En conséquence, les superaliments contiennent souvent moins d'ingrédients précieux qu'on ne le pense réellement. De plus, pour les aliments provenant de régions éloignées, avec une augmentation Les charges polluantes sont calculées, car les spécifications allemandes ne sont souvent pas ou insuffisamment respectées sera. Néanmoins, les superaliments ne doivent pas être diabolisés: la variété dans l'assiette présente de nombreux bienfaits pour la santé et peut être complétée par des superaliments. Cependant, il est conseillé non seulement de manger des superaliments, mais de préférence des fruits et légumes Choisir votre propre culture ou votre culture régionale comme composant principal et n'ajouter qu'occasionnellement des superaliments enrichir.

Alternatives locales aux superaliments

Beaucoup de gens comprennent que les superaliments sont des fruits exotiques des tropiques. Cette hypothèse est fausse - des aliments particulièrement sains ne doivent pas toujours provenir de l'autre bout du monde: même les fruits et légumes locaux peuvent être considérés comme des superaliments par définition. myrtilles (Vaccinium myrtille) sont particulièrement riches en vitamines K, C et en antioxydants. On dit aussi qu'ils soulagent les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle. Même si la British Dietetic Association n'a pas pu prouver clairement une amélioration directe de la santé, elle recommande toujours la consommation quotidienne de baies saines.

En fait, il existe toute une gamme d'aliments locaux que l'on peut sans risque qualifier de superaliments :

Sureau noir (Sambucus nigra): Semblables aux myrtilles, les baies de sureau ont également une teneur élevée en anthocyanes, qui protégeraient le corps des processus d'oxydation. Cela signifie qu'ils s'alignent sur ce qu'on appelle les superaliments Baie d'Açaï (Euterpe oleracea) dans rien après.

Cassis (Ribes nigrum): la Cassis convainc surtout par sa teneur extrêmement élevée en vitamine C. En fait, celle-ci dépasse même celle de la baie de goji, faisant du cassis l'un des véritables superaliments.

noix (Juglans regia): Avec sa haute teneur en acides gras mono et polyinsaturés, la noix est une source d'énergie idéale. Grâce à sa longue durée de conservation, la noix est disponible dans la région presque toute l'année et constitue donc une excellente alternative aux avocat (Persea americana).

Millet (Panicum miliaceum): Sans gluten, riche en protéines et à haute teneur en fer, le millet est un excellent complément que les végétaliens aiment particulièrement utiliser. Contrairement au quinoa super aliment (quinoa chénopode), il est également cultivé en Allemagne et est donc disponible dans la région.

Chou rouge (Brassica oleracea convar. habitant var. rubra): Avec une teneur élevée en anthocyanes, vitamines et minéraux chou rouge un complément utile à l'alimentation et peut servir d'alternative aux baies d'açaï.

La graine de lin (Linum usitatissimum): Vous pouvez également utiliser des graines de chia à la place des graines de chia graine de lin saisir: Le superaliment local convainc par sa teneur élevée en fibres, en acides gras oméga-3, en protéines et en calcium et peut être utilisé de nombreuses façons.

camomille (Matricaire camomille): Le thé matcha est considéré comme la nouvelle tendance parmi les superaliments. Une alternative régionale saine est le camomille: Il stimule également le métabolisme et a un effet relaxant.

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