Couvre-sols comestibles: le top 10 pour votre jardin

Certains couvre-sols embellissent non seulement votre jardin, mais aussi vos assiettes. Ici, nous vous montrons quels couvre-sol sont comestibles.

Les mauvaises herbes ne font vraiment pas partie de nos visiteurs préférés au jardin, après tout, cela signifie que nous investir beaucoup de temps dans le désherbage voire devoir recourir à des produits chimiques pour que nos lits soient entretenus apparence. Si vous n'en avez pas envie, vous êtes les bienvenus couvre-sol: Avec leur croissance basse et dense, les plantes suppriment de manière fiable les invités indésirables et sont également extrêmement décoratives. De manière pratique, de nombreux types sont non seulement beaux, mais aussi délicieux. Qu'il s'agisse de feuilles croquantes, de baies sucrées ou d'épices aromatiques, vous ne devriez pas manquer ces dix couvre-sol comestibles.

Couvre-sols comestibles: Notre top 10

Les couvre-sol comestibles sont non seulement délicieux, mais aussi pratiques. Nous avons rassemblé notre top 10 pour votre jardin.

1. épinards de Nouvelle-Zélande

Les épinards de Nouvelle-Zélande (Tetragonia tetragonioides) est un véritable conseil d'initié pour tous ceux qui souhaitent récolter des légumes frais sans trop d'effort: les légumes-feuilles annuels se sèment d'eux-mêmes et sont considérés comme très faciles d'entretien dans les endroits ensoleillés. Cependant, la plante ne reste un couvre-sol que si elle est récoltée régulièrement, sinon elle pousse jusqu'à deux mètres de haut. La récolte des épinards de Nouvelle-Zélande est récompensée par de délicieuses feuilles qui - semblables à de vrais épinards (Spinacia oleracea) – bon pour les salades, mais aussi bon à la vapeur.

2. aspérule

aspérule (Galium odoratum) avec son arôme unique est un ingrédient populaire pour les plats sucrés, les desserts, les bols à punch et la crème glacée et est également populaire auprès des petits et des grands. La plante n'a pas l'air mal non plus dans le jardin: avec ses fleurs blanches brillantes, c'est un magnifique couvre-sol. Même les endroits ombragés du jardin sont enchanteurs plante d'ombre avec son charme unique. Cependant, l'aspérule ne doit être consommée qu'avec modération: la coumarine qu'elle contient peut entraîner des symptômes d'intoxication en grande quantité.

3. Mouron des oiseaux

Seules quelques plantes se sentent à l'aise dans les endroits humides et ombragés - pas eux Mouron des oiseaux (Stellaria médias). Même dans ces endroits mal aimés, la plante herbacée se propage sans aucun problème. Les feuilles de la plante sont idéales pour les salades et ne doivent pas être bafouées lorsqu'elles sont cuites à la vapeur. En même temps, la mouron des oiseaux regorge de vitamines et de minéraux et n'est pas seulement appréciée des humains, mais aussi des oiseaux.

4. Romarin rampant

Les herbes méditerranéennes peuvent être trouvées dans chaque jardin et nous gâtent avec leur arôme merveilleux. Alors pourquoi ne pas allier le beau à l'utile? Le rampant Romarin (Rosmarinus officinal ‚prostré') fait exactement cela: en raison de sa croissance rampante, la plante est idéale comme couvre-sol - en même temps, elle gâte Cependant, le romarin rampant a également le bon arôme intense habituel et est une épice merveilleuse pour le poisson et Viande.

5. purslane

Robuste, peu exigeante et à croissance rampante - la purslane (Portulaca oleracea) est également très approprié comme couvre-sol pour les débutants et a également fière allure avec ses fleurs blanches et rose clair. Dans le même temps, le pourpier est également un excellent ajout à la cuisine, il est parfait comme légume d'hiver. Vous pouvez déguster le pourpier en salade fraîche ou le préparer comme des épinards, ce qui a donné à la plante le nom d'"épinards d'hiver". De plus, le pourpier est considéré comme extrêmement sain: avec ses nombreux minéraux et vitamines, le légume est le complément parfait de tout régime alimentaire.

6. Mahonia rampant

De belles fleurs jaunes et un parfum paradisiaque sont offerts par le mahonia rampant (mahonia repens). Avec ses fleurs lumineuses, le mahonia est un véritable accroche-regard, qui n'est pas seulement utilisé par les humains, mais aussi par des organismes bénéfiques tels que les abeilles. Les baies de la plante sont comestibles, mais pas du goût de tout le monde, car elles sont considérées comme très acides. Pour adoucir un peu l'acidité, les baies sont aussi souvent transformées en gelée ou en confiture et sont alors de véritables délices.

7. Homme au sol

C'est merveilleux comme couvre-sol Homme au sol (Gléchome hédéracé): Il reste petit, est relativement costaud et aussi très robuste. La plante avec ses petites fleurs violettes n'est pas non plus à négliger visuellement. Les feuilles de la plante impressionnent également par leur goût intense et délicieux: elles sont parfaites pour le beurre aux herbes ou les salades.

8. Violette Douce

Beaucoup pensent que les couvre-sols ont l'air ennuyeux - un préjugé dépassé, comme nous Violette Douce (Viola odorata) montre de manière impressionnante. Avec leur nature simple et leur croissance rampante, les violettes sont parfaites comme couvre-sol mais tout sauf terne: les fleurs bleu-violet attirent le regard, tandis que l'odeur la plante parfumée ensorcelé le nez en même temps. Mais la violette n'est pas non plus à dédaigner en cuisine: confite, en dessert, mais aussi en salade Les violettes douces sont populaires et assurent non seulement le bon goût, mais aussi un beau goût en même temps Décoration.

9. Capucine

Si vous recherchez un produit polyvalent pour votre lit, vous trouverez le Capucine (Tropaeolum majus) la bonne décision: de jolies fleurs aux couleurs vives font de la plante une vraie plante Un régal pour les yeux, en même temps les mauvaises herbes sont bien supprimées, et la capucine est toujours considérée comme extrêmement entretien facile. Il ne faut pas non plus se moquer d'un point de vue culinaire: les feuilles et les fleurs de la plante ont non seulement un goût merveilleusement épicé, mais vous pouvez également insérer les gousses à la place des câpres.

10. fraise sauvage

Qui pourrait résister à cette friandise? la fraise sauvage (Fragaria vesca) est un excellent couvre-sol pour les gourmands. Légèrement plus petite que les cultivars habituels, la fraise des bois impressionne par ses belles fleurs et se sent particulièrement à l'aise à l'ombre. Bien que leurs fruits soient aussi un peu plus petits que ceux des Fraise du jardin mais ils le compensent par un goût beaucoup plus intense et plus sucré. Les feuilles de la fraise des bois peuvent également être utilisées - par exemple, vous pouvez les utiliser pour faire du thé.

Si tu veux savoir, quelles fleurs sont comestibles et devrait certainement trouver sa place dans votre assiette, alors jetez un œil ici à notre article spécial.