Herbes alcalines: Le meilleur pour la cuisine

L'équilibre acido-basique en équilibre - comment vous pouvez augmenter votre bien-être avec des herbes alcalines.

Quiconque s'occupe beaucoup de nutrition et choisit les bons aliments tombera tôt ou tard sur le mot-clé équilibre acido-basique. En particulier, les conseillers en diététique mettent souvent en garde avec des demi-vérités sur l'acidification du corps par une mauvaise nutrition et des aliments acides. On dit que ceux-ci entraînent de la fatigue, des maux de tête et l'accumulation de "scories" dans le corps. En effet, une sur-acidification de l'organisme sans condition préexistante (par exemple dans le cas d'une Maladies rénales) extrêmement rares, car le corps dispose d'un système tampon sophistiqué pour conserver sa valeur de pH réguler. Cependant, les découvertes scientifiques suggèrent qu'une alimentation riche en bases a un effet positif à long terme effet sur le corps et le risque de diverses maladies telles que les calculs rénaux, l'hypertension artérielle ou la goutte peut baisser. Si les « cures de fond » de courte durée n'ont donc guère d'effet sur le bien-être, le plaisir de les tisanes alcalines et autres aliments riches en alcalins ont en fait un effet positif sur la santé à long terme affecter.

Pointe: Une alimentation équilibrée avec beaucoup d'eau et de légumes mais peu de produits d'origine animale peut généralement être considérée comme alcaline. Une alimentation saine soutient votre corps plus efficacement.

Que sont les herbes alcalines et comment fonctionnent-elles ?

Les herbes de base ou généralement les aliments de base sont des aliments qui se caractérisent par une forte proportion de composants formant une base. Cela n'a rien à voir avec le goût des plantes: les épices alcalines peuvent aussi avoir un goût aigre ou piquant et avoir un effet positif sur l'équilibre acido-basique.
La distribution des cations et des anions dans l'herbe détermine si les herbes sont classées comme basiques ou acides Les aliments, qui sont également indiqués comme PRAL (Potential Renal Acid Load, allemand: charge acide potentielle affectant les reins). sera. Les herbes alcalines sont riches en cations, notamment le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium. Ils contiennent également un faible PRAL, qui aide le corps à neutraliser les acides et à restaurer sa capacité tampon naturelle.
Idéalement, le régime alimentaire devrait être composé aux deux tiers d'aliments alcalins (principalement des aliments d'origine végétale) et d'un tiers d'aliments acidifiants (principalement des aliments d'origine animale). Cependant, comme cela n'est pas toujours possible, les tisanes alcalines entrent en jeu ici: en raison de leur grande capacité de Formation alcaline, ils aident à équilibrer les aliments acidifiants et contribuent ainsi à une alimentation saine. nutrition à.

Pointe: Si vous souhaitez préparer une tisane alcaline fraîche, vous devez toujours faire attention à la qualité biologique de vos herbes afin d'exclure toute contamination par des pesticides ou des engrais minéraux. C'est encore mieux de faire pousser vos herbes dans votre propre jardin. Vous savez donc exactement avec quel moyen les plantes ont été traitées. Cultiver des herbes à la maison est simple comme bonjour: Avec notre Ensemble de culture d'herbes Plantura Par exemple, même les débutants peuvent faire pousser leurs propres herbes alcalines sur le rebord de la fenêtre ou dans le jardin.

Les herbes de base en un coup d'œil

Si vous voulez manger particulièrement sain, vous pouvez faire un excellent alcalin avec une tisane Couvrir les besoins alimentaires, car l'utilisation des herbes comme épices de base a une influence positive sur le corps. Nous avons rassemblé ici pour vous les meilleures herbes sauvages et domestiques de base :

1. ortie (Urtique): Avec un PRAL de -12,6, l'ortie est l'une des premières parmi les herbes alcalines. Il peut être bu sous forme de thé ou consommé frais et stimule également l'activité rénale.

2. Persil (Petroselinum crispum): Le persil fait également partie des herbes de base. Avec un PRAL de -12,5, l'herbe peut avoir un excellent effet alcalin comme épice. Mais le thé à base de persil convient également à une alimentation saine.

3. aneth (Anethum graveolens): Non seulement l'aneth est connu pour ses effets stimulants de l'appétit et anti-inflammatoires, mais il en a aussi un effet positif sur l'équilibre acido-basique - avec un PRAL de -12,3, l'épice a un effet basique sur.

4. Origan (Origan vulgaire): L'origan n'est pas seulement populaire en tant qu'herbe méditerranéenne, la plante est également populaire en tant qu'épice de base avec un PRAL de -9,8. Ce que beaucoup ne savent pas: l'origan peut également être utilisé comme tisane alcaline.

5. Pissenlit (Taraxacum officinale): Que ce soit sous forme de thé ou frais dans une salade - comme herbe sauvage de base avec un PRAL de -9,7, le pissenlit est un enrichissement pour chaque menu. De plus, l'herbe sauvage alcaline se caractérise par des effets positifs sur la digestion.

6. sauge (Salvia officinalis): En tant que tisane alcaline, l'effet de la sauge est incontesté: avec un PRAL de -7,5, la sauge soulage l'équilibre acido-basique et a également un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. La plante peut également être parfaitement combinée comme épice de base.

7. basilic (Ocimum basilicum): Les amateurs de basilic peuvent se réjouir: avec un PRAL de -7,3, la plante est un complément parfait de l'alimentation et peut être bénéfique pour la santé à la fois comme épice et comme tisane alcaline être.

8. Romarin (Salvia rosmarinus): Le romarin est connu depuis longtemps comme épice pour les plats copieux. Mais non seulement son effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal, mais aussi son PRAL de -6,1 font de l'herbe alcaline un invité bienvenu sur la table.

9. thym (Thymus vulgaire): Le thé au thym frais aide à lutter contre le rhume et peut également être bénéfique pour l'équilibre acido-basique. Que ce soit en tisane de base ou en épice, le thym fait partie des herbes de base avec un PRAL de -5,8.

10. ciboulette (Allium schoenoprasum): Avec son goût frais, la ciboulette accompagne de nombreux plats. Grâce à son PRAL de -5,3, c'est aussi une bonne épice de base.

Pointe: Si vous faites attention à une alimentation saine avec des herbes de base, elles devraient idéalement être aussi peu traitées que possible. En plus de ne pas utiliser de pesticides et d'engrais minéraux, cela inclut également l'utilisation de terre organique. Notre Terreau biologique pour herbes et graines Plantura Par exemple, il convainc par ses matières premières 100 % naturelles et est donc idéal pour la culture d'herbes.

Les herbes alcalines peuvent être une véritable aubaine pour notre corps. Si vous voulez en savoir plus sur le pouvoir sain des herbes, vous pouvez en savoir plus sur Herbes qui renforcent le système immunitaire, informer.