Pistachier ∗ Le grand guide de A à Z

Les caractéristiques

• Nom scientifique: Pistacia vera
• Famille: Famille des sumacs (Anacardiacées)
• Synonymes: vraie pistache, pistache
• Origine: Moyen-Orient, Méditerranée
• Type de croissance: arbre ou arbuste
• Hauteur de croissance: 3 m à 5 m
• Feuille: pennée
• Fleur: panicule
• Fruits: drupe
• Propriété du fruit: comestible
• Rusticité: rustique sous conditions
• Utilisation: Jardin méditerranéen, plante en bac

origine

Où poussent les pistaches? Du pistachier est l'une des plus anciennes plantes cultivées à fleurs. La pistache est originaire du Moyen-Orient. De là, les plantes de sumac aux fruits nutritifs se sont répandues à travers la Méditerranée. La marche triomphale à travers l'Atlantique a commencé dans les années 1880, lorsque les immigrants ont importé les premières pistaches en Amérique. Aujourd'hui, la deuxième plus grande zone de culture au monde se trouve en Californie. La principale zone de culture est incontestablement l'Iran.

Les producteurs européens bien connus sont la Grèce, l'Italie et l'Espagne. La culture de la pistache en Allemagne se déroule principalement dans les jardins d'agrément.

Cultiver des pistaches dans le jardin d'agrément

fleurir

La plante de pistache est dioïque et a des sexes séparés. Les fleurs mâles et femelles poussent sur des arbres différents. Si vous souhaitez récolter des pistaches de votre propre culture, au moins deux arbres doivent être plantés. De plus, les insectes manqueront un pistachier en fleurs, ce qui compliquera le transfert du pollen mâle aux fleurs femelles. Les fonctionnalités suivantes façonner la fleur:

• inflorescence: paniculé, à nombreuses fleurs
• fleur unique: quintuple, brun verdâtre, jaunâtre, rougeâtre discret
• apogée: Avril
• pollinisation: vent

La fenêtre temporelle pour la pollinisation par le vent est de 4 à 5 jours en Allemagne. Les jardiniers amateurs expérimentés aident donc à la pollinisation manuelle et transfèrent le pollen avec une brosse douce.

fruit

Après la pollinisation, les fleurs femelles se transforment en pistaches croquantes. Contrairement à la croyance populaire, ce sont des fruits à noyau et non des noix. Le tableau suivant répertorie les propriétés importantes des fruits :

Le rendement des cultures est caractérisé par des fluctuations extrêmes. En règle générale, chaque année d'engraissement est suivie d'une année à faible rendement, comme nous le faisons avec les années domestiques glands, faines et connaissent les châtaignes.

Planter un pistachier

Pour la culture du pistachier dans le jardin d'agrément, il est conseillé d'acheter un pistachier greffé dans un magasin spécialisé. Les sources d'achat en Allemagne sont rares. Au printemps, il y a de fortes chances que vous trouviez ce que vous cherchez sur flora-tosakana.de ou zitronenlust.de. Vous pouvez découvrir quand, où et comment planter correctement un pistachier dans les sections suivantes.

temps de plantation

Le meilleur moment pour planter des pistaches est de la mi-mai au début juin. Après les saints de glace, le danger des gelées nocturnes au sol est passé. Pour les pistachiers déjà achetés, profitez du temps d'attente jusqu'à la plantation pour durcir. Placez les arbres dans un endroit lumineux et chaud pendant la journée et remettez les plantes le soir.

Emplacement

En été, la pistache préfère un climat désertique chaud et sec pour une croissance saine et à haut rendement. Toutes les conditions importantes du site en un coup d'œil :

• Plein soleil, chaud à caniculaire.
• Plantes en pot de préférence dans un endroit protégé de la pluie et du vent sur le balcon ou la terrasse.
• Dans la véranda ou le salon, idéalement côté sud de la maison.
• Planté dans les régions des zones de rusticité Z7 et Z8.
• Qualité du sol: bien drainé, sableux-sec, calcaire, pH 7 et plus.

Planter dans le seau

En Allemagne, la pistache est principalement cultivée en pots. En tant que plante en conteneur mobile, vous pouvez facilement changer d'emplacement pendant les gelées tardives ou lors du déplacement vers les quartiers d'hiver. Le substrat optimal est un mélange de terreau et d'additifs inorganiques à gros grains pour une perméabilité lâche. sont bien adaptés argile expansée, granulés de lave,(14,00 € sur Amazon*) Sable ou grain fin grincer.(14,00 € sur Amazon*) Utilisez certains des suppléments comme drainage au fond du pot.

Plantez dans le lit

Dans un endroit au microclimat méditerranéen, un pistachier peut devenir très gros et très vieux. Dans le jardin botanique de l'Université de Bonn, vous pouvez admirer une Pistacia Methusalem en plein air comme preuve vivante. Lors de la plantation, veuillez vous assurer d'une distance de plantation généreuse d'au moins trois mètres. Les racines de pistache sont très sensibles et ne tolèrent pas bien le repiquage. Un drainage dans le trou de plantation fait de gravier ou de sable grossier est recommandé.

digression

Pistacia couple de rêve Peter et Kerman

Récolter

Les pistaches sont récoltées après une période de maturation d'environ 4 mois. Les coquilles extérieures jaunâtres-rougeâtres éclatent, révélant les noyaux de pistache mûrs, qui sont recouverts d'une peau rosâtre-brunâtre. Pour une récolte de qualité supérieure, il est important que les pistaches n'entrent pas en contact avec le sol. Étalez un drap ou une couverture sous le pistachier et secouez le tronc. Dégustez les délicieux fruits frais de l'arbre, grillés ou salés.

Entretenir le pistachier

Le pistachier est très facile d'entretien. Des exigences modestes, une croissance lente et une résistance à l'hiver limitée caractérisent le programme d'entretien simple. Lisez les meilleurs conseils pour deux plants de pistaches en pleine forme ici :

Verser

Le besoin en eau est faible. Le plus grand danger pour un pistachier en Allemagne est l'engorgement et non le stress hydrique. Comment arroser correctement les plants de pistaches :

• Arrosez les plantes en pot lorsque le substrat a considérablement séché.
• Faites couler de l'eau du robinet normale sur le sol jusqu'à ce que les premières gouttes coulent dans la soucoupe.
• En cas de doute, arrosez les feuilles avec de l'eau non calcaire et arrosez seulement le lendemain.
• Versez rapidement le sous-verre rempli d'eau afin qu'aucun engorgement ne se forme.

Les pistaches fraîchement plantées dans le lit dépendent d'un arrosage régulier pendant la première année où il est sec. Vous n'avez pas du tout besoin d'arroser un vieux pistachier planté. Dans un sol sablonneux et bien drainé, les racines peuvent atteindre jusqu'à 15 mètres de long et atteindre facilement la nappe phréatique.

Fertiliser

Fertiliser Planter des pistaches en bacs d'avril à septembre avec un bio Fertilisant organique pour les fruits et légumes. Ajouter l'engrais liquide à l'eau d'irrigation tous les 14 jours. Les pistaches de literie fertilisent avec du compost et en mars et juin copeaux de corne.(9,00 € sur Amazon*)

hiberner

L'induction de la floraison sur le pistachier nécessite 1000 heures à une température moyenne de 7° Celsius pour lever la dormance des bourgeons. C'est la prémisse essentielle pour des quartiers d'hiver parfaits. Comment hiverner correctement une plante de pistache:

• Mettez les bacs en octobre, au plus tard avant les premières gelées.
• Le pistachier lumineux ou peu éclairé hiverne entre 5° et 8° Celsius (+/- 5° Celsius)
• Arrosez très peu.
• Ne pas fertiliser d'octobre à mars.
• Potentiel d'hivernage: véranda non chauffée, garage, cage d'escalier, tente d'hiver avec hors gel.

À l'extérieur, vous pouvez faire pousser un pistachier comme un grenadier ou hiverner une olive. Couvrez la couronne avec un molleton d'hiver respirant et translucide. paillage toi le disque d'arbre 15 cm à 20 cm de haut avec feuillage, paillis d'écorce, paille et bâtonnets d'aiguilles. Pour protéger contre les fissures de gel, enveloppez le tronc avec des rubans de jute.

rempoter

Lorsque les racines poussent sous le fond du pot, vous devez rempoter le pistachier. Le meilleur moment est au printemps lorsque la plante quitte ses quartiers d'hiver. Rincer l'ancien substrat sous l'eau courante pour ne pas blesser les racines délicates. Parce que les pistaches poussent si lentement, cette mesure de soin est rarement à l'ordre du jour.

multiplier

Le pistachier, qui est par ailleurs si facile à entretenir, devient têtu lorsqu'il se multiplie. Les boutures sont extrêmement lentes à s'enraciner. Quelque peu prometteur pour les jardiniers amateurs est le semis depuis Graines de pistache. Les données clés suivantes doivent être respectées :

• Fenêtre de temps: toute l'année, idéalement après la récolte (seules les pistaches fraîches germent de manière fiable).
• prétraitement: Faire tremper les graines dans de l'eau tiède ou de la tisane de camomille pendant 2 à 3 jours.
• profondeur de graine: Les germoirs légers ne recouvrent que la moitié de substrat.
• sol de semence: terre de coco ou sol de cactus Avec granulés de lave et sable.
• température de germination: 18° à 22° Celsius sur un siège de fenêtre lumineux.
• temps de germination: 4 à 6 semaines.

Pour les jardiniers amateurs ayant de nombreuses années d'expérience, la multiplication des boutures vaut la peine d'être essayée. Couper Au début de l'été, prélevez des boutures semi-lignifiées dont vous défolierez les deux tiers et plantez dans un sol de cocotier perméable.

Variétés populaires

En plus des variétés premium Pistacia vera 'Peter' et Pistacia versa 'Kerman', il existe d'autres offres sur le marché pour les jardiniers amateurs qui souhaitent cultiver eux-mêmes des pistaches :

• Lentisque (Pistacia lentiscus): arbuste persistant pour bacs ou en pleine terre dans les régions à hivers doux.
• Pistachier chinois (Pistacia chinensis): Variété ornementale aux couleurs automnales jaune vif et aux fruits rouges de la taille d'un grain de poivre non comestibles.
• Pistache du Mont Atlas (Pistacia atlantica): pistachier caduc ou semi-persistant, atteignant 7 m de haut.
• Pistache de térébenthine (Pistacia terebinthus): arbre ou arbuste richement ramifié, épis floraux jaune clair atteignant 20 cm de long, belles feuilles pennées au parfum aromatique.

FAQ

Le pistachier est-il rustique ?

Un pistachier est conditionnellement rustique, car il tolère des températures inférieures au point de congélation jusqu'à -10 ° Celsius pendant de courtes périodes. Pour la culture en plein air, la pistache convient principalement aux endroits des zones de rusticité 7 et 8, comme la Rhénanie à hiver doux. La plantation en bacs est recommandée dans toutes les autres régions d'Allemagne.

Où peut-on acheter un pistachier en Allemagne ?

Les sources d'achat de pistacia vera sont rares en Allemagne. Nous avons cherché autour de vous et avons trouvé deux fournisseurs compétents pour les plants de pistaches pré-cultivés: flora-toskana.com et zitronenlust.de bénéficient de bonnes évaluations de la part des clients. Ce dernier est également représenté sur Amazon. sunshine-seeds.de a acquis une bonne réputation pour l'achat de graines de pistachier de haute qualité.

Comment poussent les pistaches ?

Les pistaches poussent comme des arbres ou des arbustes dioïques avec une rusticité conditionnelle. Les fleurs femelles se transforment en drupes comestibles dans les quatre mois suivant la pollinisation par le vent. Les plants de pistaches sont naturellement persistants. Dans le climat d'Europe centrale, les arbres perdent leurs feuilles. Les Pistacia plantés atteignent une hauteur de 12 mètres. Les plantes en pot poussent de 3 à 5 mètres de haut.