Fruits en treillis: plantes, soins & variétés adaptées

Un arbre fruitier en espalier ne rapporte pas seulement beaucoup. La culture du fruit en espalier récompense également l'effort élevé avec de bons rendements. Des arbres fruitiers palissés sur les murs sud permettent également de cultiver des variétés thermophiles.

Si vous n'avez que peu d'espace, mais une face sud chaude, ensoleillée et protégée du vent, vous pouvez essayer de cultiver des fruits en espalier. En plus de choisir une variété appropriée pour la culture fruitière en treillis, il est également important de construire un treillis durable et de produire la forme souhaitée grâce à une taille régulière.

Qu'est-ce que le fruit en espalier ?

Les arbres fruitiers qui sont attachés à un cadre de fils ou d'entretoises rigides sont appelés fruits en treillis grandir et mettre dans une forme plate et bidimensionnelle avec un travail de coupe et de mise en forme approprié sera. Cette forme de formation permet non seulement une culture d'arbres fruitiers peu encombrante et formellement esthétique, mais également l'utilisation de microclimats favorables à la chaleur. Les arbres fruitiers en espalier sont donc traditionnellement plantés devant des murs ou des pentes chaudes exposées au sud. Même dans des endroits moins favorables, les arbres fruitiers qui ont besoin de chaleur, tels que reine-claude, les pêches ou nectarines, mais les variétés de pommes et de poires qui ont besoin de chaleur prospèrent également. En guidant les branches selon certains angles, l'approvisionnement en fruits doit être optimisé ou la formation de fleurs doit être contrôlée.

Un arbre en treillis bien formé n'est en aucun cas le résultat d'une coupe et d'une mise en forme. Au lieu de cela, il est nécessaire de choisir dès le départ un type de fruit approprié, qui à son tour est greffé sur un porte-greffe à croissance lente. Ce n'est qu'ainsi que la croissance et la formation du rendement sont possibles dans un espace extrêmement limité.

Fruit en treillis ou fruit colonnaire: quelle est la différence ? Pour la culture comme fruit colonnaire, également appelé arbre à cordes ou cordon, on utilise souvent les mêmes types de fruits. Les cordiers sont des cultivars qui ont été sélectionnés pour leur tendance à former de longues pousses. Ils forment donc rarement de longues pousses latérales. Ce comportement de croissance est également favorable à la culture des fruits en espalier. Des arbres à cordes ou des arbres fruitiers à treillis peuvent être créés à partir des mêmes variétés.
Dans la plupart des cas, les fruits en forme de colonne sont comptés comme des fruits en forme avec des fruits en espalier, bien qu'une seule pousse ne nécessite pas un espalier entier, mais une seule tige comme connexion.

Quelles formes de fruits en espalier existe-t-il?

Bien sûr, il existe un certain nombre de formes de fruits en espalier. Ici, nous avons rassemblé pour vous des formes courantes et intéressantes :

La forme en U

Cette forme simple de formation en treillis est simplement appelée forme en U. La pousse principale est coupée puis complètement retirée, de sorte que les pousses latérales poussent bien en dessous. Deux pousses latérales qui sont dans une position favorable sont sélectionnées et guidées verticalement vers le haut dans le sol, créant un "U". Cette forme de fruit en treillis est particulièrement adaptée aux peuplements étroits. 160 cm d'espace debout suffisent pour une forme en U simple. Une extension plus large de la forme en U est la forme en double U, dans laquelle une autre fourche en forme de U est créée sur les bras du U inférieur.

Pointe: Les arbres en forme de U et à cordes simples peuvent également être attachés à un angle de 45° jusqu'à une connexion horizontale. A noter ici que les arbres doivent être placés en biais lors de leur plantation afin de réduire les risques de casse dus à une forte tension dans le tronc. Pour une autre belle variation, les pousses inclinées de deux arbres peuvent être en spirale autour d'un cadre circulaire, créant une colonne entrelacée. La forme en spirale peut également être formée à l'aide de simples arbres à ficelle.

Le Verrier Palmette

La palmette Verrier n'est fondamentalement qu'une forme en U variée. La pousse principale est pincée encore et encore sur plusieurs années, de sorte que les pousses latérales poussent, qui sont conduites sur les côtés un niveau au-dessus du précédent en forme de U. Le grand avantage de la palmette Verrier est que sa structure assure un approvisionnement homogène de la nouaison aussi bien en haut qu'en bas. Il nécessite un espace debout d'au moins 200 cm.

La palmette simple et horizontale

C'est la forme de treillis la plus courante. Des pousses latérales strictement horizontales se ramifient à partir d'une pousse centrale vers la gauche et la droite. L'entraînement central est supprimé. La formation horizontale favorise le développement du bois fruitier et convient donc également aux variétés plus vigoureuses et moins disposées à fleurir. Une simple palmette peut faire bien plus de 400 cm de large, couvrir une surface considérable ou créer un écran d'intimité semi-dense.

Le treillis du ventilateur

Les fruits à noyau tels que les cerises, les prunes et les reines-claudes, mais aussi de nombreux arbustes à baies, ne peuvent souvent pas être attachés dans de petits coins sans dommage, même avec une technique minutieuse. Ils sont donc formés un peu moins strictement, par exemple en forme d'éventail. Ceci est particulièrement adapté aux cerises acides et aux pêches, qui sont coupées assez loin chaque année pour changer le bois du fruit. Les nouvelles tiges de fruits sont ensuite attachées à nouveau sans serrer au ventilateur, ce qui permet une bonne vue d'ensemble et un bon chauffage des pêches dans le besoin. Selon le type de fruit, un treillis en éventail a une largeur de 300 à 400 cm.

La salle de jeux

Non seulement les roses, mais aussi les arbres fruitiers en espalier peuvent être attachés à une pergola. Le guidage horizontal au sommet améliore ici aussi le développement du bois fruitier, mais risque toujours de donner naissance à des « pousses d'eau » concurrentes. Les arbres à cordes peuvent être formés sur un seul arc. Bien sûr, la conception de formes de fruits en treillis plus larges telles que des arbres à ficelles inclinés ou des palmettes est possible sur les allées.

Pointe: Les arbres à cordes simples sont plantés à une distance de seulement 70 cm ou même moins, les arbres à cordes horizontaux atteignent 300 à 400 cm de long.

L'OVNI

UFO signifie Upright Fruiting Offshoots. Cette forme d'enseignement est relativement nouvelle. La pousse principale ou les deux pousses latérales sont guidées horizontalement, ce qui signifie que de jeunes "pousses d'eau" apparaissent chaque année sur le dessus, ce qui donne du bois fruitier l'année suivante. Si une branche perchée devient trop grosse, elle est supprimée. La forme UFO peut également être réalisée sur un arbre standard. L'entretien et la taille sont extrêmement faciles et la forme convient à la fois aux fruits à pépins et aux fruits à noyau.

Quels types de fruits conviennent comme fruits en treillis?

Presque tous les types de fruits peuvent être formés dans un arbre en espalier avec un porte-greffe à croissance lente et plus ou moins d'effort. Avec certaines variétés, cependant, c'est beaucoup plus facile à faire qu'avec d'autres. Les arbustes à baies peuvent être transformés en éventails même lorsqu'ils sont vieux. Les variétés de pommes et poires en espalier suivantes ainsi que les cerises sont particulièrement adaptées :

Variétés de fruits à pépins recommandées pour la culture des fruits en espalier :

• Pomme "Berlepsch": Le pommier convient aux meilleurs sols et récompense l'effort de palissage.
• Pomme "Champagne Renette": Sa croissance favorise la formation en espalier et il se conserve bien.
• Pomme 'Canadarenette': Cette pomme très savoureuse convient aux endroits chauds.
• Pomme "Landsberger Renette": Variété rustique avec une bonne ramification, cette variété se plaît mieux dans les endroits aérés car elle est sujette à l'oïdium.
• poire « Doyen du club »: Cette variante demande de la chaleur et une ramification moyennement bonne.

Pointe: Les variétés mentionnées ne peuvent être cultivées que comme arbres fruitiers en espalier sur des bases à croissance lente et avec une connexion stable. Les porte-greffes de pomme à croissance lente sont, par exemple, 'M9', 'M27' - si vous avez plus d'espace, vous pouvez utiliser des porte-greffes à croissance moyenne tels que 'MM111' ou 'M7'. Les poires sont greffées sur des coings tels que 'Quitte A', 'Quitte C' ou des porte-greffes OHF pour réduire la croissance.

Variétés de fruits à noyau recommandées pour la culture des fruits en espalier :

• Abricot ‘Abricot de Nancy’ : La variété française forme de larges espaliers.
• Cerise 'Schattenmorelle' : Cette variante ancienne prospère bien même en exposition nord.
• Pêche 'Proskauer': La formation en tant que treillis de ventilateur est possible ici. La variété est très adaptable.
• Pêche 'Mountain Peach': Cette variante est également recommandée pour les endroits moins favorables et peut être cultivée en éventail.
• Mirabelle ‘Aprimira’ : Bien qu'il soit peu sensible aux maladies, il ne convient que pour les emplacements sans risque élevé de gelées tardives.
• Abricot 'Hungarian Best': Cet abricot a besoin de chaleur mais est généralement en bonne santé.

Pointe: Lors du choix de vos variétés de fruits à noyau en treillis, faites également attention aux porte-greffes à faible croissance. Il est préférable de demander conseil à une pépinière pour faire votre choix.

Le bon treillis pour les arbres fruitiers

Fondamentalement, la largeur et la hauteur du treillis dépendent naturellement des dimensions ultérieures de l'arbre planté. Une forme en U nécessite un treillis étroit et haut, tandis qu'un OVNI nécessite un treillis plat et large. Une règle de base lors de la construction de fruits en espalier est que la distance entre chaque niveau est d'environ 40 cm.

Treillis d'arbres fruitiers sur les murs

Si le fruit du treillis est devant un mur, il est logique de l'utiliser comme ancre. Des fils d'acier durables ou du bois résistant aux intempéries, comme le mélèze ou le sapin de Douglas, sont nécessaires. Après tout, le treillis ne peut pas être remplacé sans effort, en particulier avec les variétés moins stables et à croissance courte. Gardez à l'esprit que le treillis sur le mur non seulement dirige les pousses, mais donne également la stabilité de l'arbre - assurez-vous qu'il est stable avec des chevilles et des vis suffisamment grandes. Les fils doivent pouvoir être retendus mécaniquement afin qu'ils ne s'affaissent pas après quelques années.

Fruits en treillis autoportants

Des treillis autoportants sont créés à l'aide de fils de tension entre des poteaux hauts. Placez deux poteaux à une distance égale à la largeur du futur arbre. Dans le cas des poteaux en bois, il convient de veiller à une bonne protection constructive du bois, par exemple en installant un drainage dans le trou ou le poteau est placé directement dans un sabot de poteau avec une fondation en béton - de cette façon, la construction est durable pendant les nombreuses années que l'arbre poussera dessus. Si le poteau lui-même est dans le sol, il doit être encastré dans le sol sur au moins un tiers de la hauteur du poteau. Dans tous les cas, il vaut la peine de fixer les poteaux avec un fil et un ancrage au sol sur les côtés, car les poteaux tendraient autrement l'un vers l'autre avec le temps en raison de la longue durée de vie. Des câbles avec des tendeurs ou des lattes de bois peuvent également être fixés entre les poteaux.

Planter des fruits en treillis

La plantation de fruits en espalier est tout aussi réussie qu'avec d'autres arbres fruitiers. Il y a quelques caractéristiques spéciales à considérer :

• Le treillis doit être installé sur une face sud chaude et de préférence un peu abritée si vous souhaitez profiter du microclimat plus doux qui s'y trouve. Les treillis autoportants doivent être alignés dans une direction nord-sud pour une utilisation optimale de la lumière.
• Installez le treillis avant de planter l'arbre. Si la procédure est inversée, il y a un risque que la motte se blesse lors des travaux de terrassement ou que les pousses se tordent lors des travaux hors sol.
• Si vous souhaitez guider l'entraînement principal horizontalement ou en biais, insérez également la balle en biais. De cette manière, des contraintes élevées pouvant aller jusqu'à la rupture de l'entraînement principal sont évitées.
• Assurez-vous que le point de greffe est au moins à une largeur de main au-dessus du sol - sinon il peut arriver que la variété noble forme des racines et repousse le substrat.
• Effectuez la coupe de plantation et, selon la saison et l'état du matériel de plantation, une coupe d'entraînement. Nous expliquons plus sur la coupe des fruits en espalier dans un article complet.
• Attachez directement votre arbre fruitier en treillis. La connexion lui donne de la stabilité et améliore également la croissance en protégeant également la motte des mouvements qui perturberaient la croissance des racines fines.

Plus d'informations et de conseils sur culture de fruits à retrouver dans notre magazine.

Cultiver des fruits en treillis

Le soin des fruits en espalier ne diffère pas significativement de celui des arbres fruitiers cultivés "normaux" - à l'exception de la taille. Parce que la taille des fruits en treillis est une petite science en soi, que nous aimerions vous présenter dans un prochain article.

Autre particularité, les petits arbres fruitiers en espalier n'ont qu'un espace racinaire très limité. Parce que les porte-greffes utilisés ont été sélectionnés pour cette forme de croissance - précisément pour ralentir également la croissance aérienne. Étant donné que l'espace d'enracinement est si limité, une fertilisation annuelle est recommandée. Cependant, les prélèvements sur les arbres fruitiers sont très faibles. Utilisez un engrais à long terme principalement organique, car les engrais minéraux peuvent entraîner une croissance accrue des pousses et des rendements fluctuants. Un exemple d'engrais organiques de haute qualité pour l'entretien des sols sont les nôtres Engrais organique à long terme Plantura.

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