Poivrons pointus: plantes, soins & variétés

Avec son goût plein et frais, le poivre pointu s'accorde avec une variété de plats. Incidemment, le poivre pointu ne se comporte pas si différemment dans le jardin que le poivre en bloc "normal".

Comme les poivrons bloc plus connus, les poivrons pointus appartiennent à l'espèce végétale Capsicum annum. Les poivrons ont non seulement une teneur sensationnellement élevée en vitamine C, mais les variétés pointues ont souvent aussi une saveur plus complète que les poivrons en bloc plus connus. Avec une variété de saveurs différentes, il y en a pour tous les goûts. Nous vous expliquons ce qui fait d'un poivron un poivron pointu, comment faire pousser des poivrons - et quelles délicieuses variétés il existe.

Poivrons pointus: origine et caractéristiques

Comme son nom l'indique, le poivre pointu est un poivre pointu et étroit qui prouve une fois de plus la grande variété de formes et de couleurs de cette espèce végétale. Différentes variétés sont appelées piments pointus, par exemple les piments pointus roumains, turcs, bulgares et hongrois au goût doux ou piquant. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, la plante de morelle a une palette de couleurs de poivrons pointus verts, rouges, jaunes, blancs et même violets. Ici, comme pour le poivron en bloc, le fruit rouge contient la plus haute teneur en vitamine C. Il contient également de grandes quantités de potassium, de magnésium, de zinc et de calcium ainsi que des vitamines A et B.

Quelle est la différence entre les poivrons pointus et le paprika ? Les poivrons pointus sont des types particuliers de poivrons, par exemple le type Capi et le type Cece, communément appelés poivrons cireux. La différence avec les poivrons "normaux" pour nous est qu'ils ont une forme pointue. Le pepperoni peut aussi être compté parmi les piments pointus. En Suisse, les poivrons pointus et doux sont appelés Peperoni.

Les meilleures variétés de poivrons pointus

Il existe de nombreux types de poivrons pointus, qui diffèrent par leur goût, leur couleur et leurs exigences de culture. Ci-dessous, nous avons compilé une sélection des variétés les plus populaires:

• ‘agio‘: Variété de paprika hongrois, fruits mûrs rouge orangé à rouge, culture en plein air possible, résistante au virus de la mosaïque du tabac et de la tomate, période de récolte: août à septembre.

• ‘oreille‘ ou ‘Poivrons Bullhorn': Fruits rouges à chair épaisse, doux-aromatiques, juteux,
  Période de récolte: juillet à septembre.

• ‘Marguerite': Poivrons grignotines rouge orangé, très doux, peu de pépins, à haut rendement, robustes,
  Période de récolte: juillet à septembre.

• ‘Luigi‘: Poivrons de collation italiens, fruits sucrés, peu de graines, robustes et à haut rendement, période de récolte: juillet à octobre.

• ‘Augsburger rouge': Variété éprouvée, très robuste, culture en plein air possible,
  Période de récolte: A partir de juillet.

• ‘Toscane': fruits rouges vifs, sucrés et aromatiques, période de récolte: juin à octobre, bien adaptée à la culture en conteneurs.

• ‘pepperoni‘: Fruits verts, jaunes, orange et rouges à pleine maturité, fougueux et chauds, période de récolte: août à octobre.

Pointe: Les poivrons pointus achetés en magasin sont souvent des variétés extrêmement thermophiles qui prospèrent le mieux dans les régions méditerranéennes. Faire pousser des plantes pour le jardin à partir des graines de ces poivrons n'est guère prometteur, car le les variétés qui aiment la chaleur ont besoin d'une période de végétation plus longue et de plus de chaleur et de lumière pour bien mûrir être capable. Dans la serre et avec la préculture dans la maison, cela vaut vraiment la peine d'essayer. Il y a de meilleures chances si vous achetez des poivrons pointus dans la région ou au moins en Allemagne - car les producteurs allemands s'appuient naturellement sur des variétés adaptées.

Planter des poivrons pointus: emplacement, sol and Co.

Étant donné que le poivron pointu provient à l'origine d'une région chaude, il convient de lui attribuer un emplacement ensoleillé et à l'abri du vent. Les poivrons pointus ont un besoin de chaleur très élevé afin de pouvoir mûrir complètement pendant la période de végétation allemande plus courte. L'humidité optimale pour les poivrons pointus est de 65 à 80 %. Ainsi, la culture est particulièrement adaptée aux serres. De petites serres, des mini-tunnels ou similaires sont également possibles. Il existe également des variétés d'extérieur, celles-ci ne prospèrent que de manière légèrement moins productive que les variétés de serre.
Les poivrons pointus ont besoin d'un sol riche en humus, meuble et riche en nutriments pour pouvoir pousser de manière idéale. Lors de la plantation, un sol bien pré-fertilisé comme le nôtre est particulièrement adapté Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura, afin que la plante ait suffisamment de nutriments disponibles dès le départ.

Vous pouvez prélever vous-même les graines pour la culture de poivrons pointus à partir de fruits appropriés – ou vous pouvez vous adresser à un marchand de semences spécialisé. Les jardineries n'ont généralement pas une sélection satisfaisante pour les fans de poivre purs et durs.

Une profondeur de semis d'environ 1 cm est suffisante pour semer des poivrons pointus. L'idéal est de recouvrir le pot de fleurs avec le sol bien humide d'un film plastique pendant les premiers jours jusqu'à ce que la graine ait germé. Cela signifie que la température fluctue moins et que l'humidité reste constante. Après environ 2 semaines, les premières plantes tendres apparaîtront. Il est recommandé de laisser les semis de poivrons pointus dans le récipient à graines pendant environ 4 semaines, puis de les repiquer dans un pot plus grand. De plus, le piment pointu est très sensible au froid et ne doit donc pas être planté à l'extérieur avant mi-mai au plus tôt - après les saints des glaces.

En raison des besoins nutritionnels élevés des poivrons pointus, il est conseillé de pailler avec du compost, par exemple. Alternativement, couvrez le sol avec un autre matériau de paillis organique ou un film de paillis noir et plantez les poivrons dans de petites fentes. Il s'agit de garder l'humidité dans le sol et de maintenir une température optimale et chaude. La culture en pot sur le balcon est également possible avec des poivrons pointus, et avec de bons soins, c'est souvent encore mieux que la culture en plein air.

Le bon soin

Des soins optimaux pendant le développement de la jeunesse assurent plus de masse foliaire et donc un rendement plus élevé. Comme la plante doit souvent porter des fruits lourds, il est conseillé de la soutenir - par exemple avec un bâton de bambou. Le rempotage des plantes est propice à encore plus de stabilité et au développement de racines supplémentaires.

Lors de l'arrosage, il faut veiller à ce que les 2 premiers centimètres soient secs au plus tard. L'engorgement doit être évité à tout prix. Dans la phase de jeunesse de la plante, cependant, même l'humidité du sol est très importante - cela nécessite un peu de finesse. En général, on peut dire que les poivrons nécessitent plus d'eau que les plants de tomates. Afin de maintenir l'humidité de l'air à un niveau optimal, les feuilles et la surface du lit autour des poivrons peuvent être humidifiées quotidiennement. L'air sec et le sol font tomber les fleurs et les fruits.

Une fertilisation appropriée et régulière est très importante pour les poivrons, car ils sont de gros mangeurs. L'apport de potassium et de phosphore est particulièrement important lors de la formation des boutons floraux. Selon le type de culture, un engrais granulaire ou liquide peut être utilisé comme engrais. Un engrais comme le nôtre Engrais biologique pour tomates et légumes Plantura fournit à la plante suffisamment de potassium pour la meilleure qualité de fruits et contribue à la formation de fruits luxuriants.

Pointe: Pour que la plante porte plus tard beaucoup de fruits, vous devez faire éclater la fleur royale - c'est-à-dire la première fleur. Cela se forme entre la pousse principale et la première pousse latérale. Cela stimule la plante à produire de nombreuses nouvelles fleurs, à partir desquelles un grand nombre de fruits peuvent se former au fil du temps.

récolter et utiliser

Dès que le poivron pointu a atteint sa couleur spécifique à la variété, il est prêt à être récolté. Si vous récoltez les poivrons pointus un peu plus tôt, ils peuvent encore mûrir sur un rebord de fenêtre ensoleillé, par exemple. Selon la variété, la date de croissance ou si la plante a été cultivée en serre, en conteneur ou en extérieur, la période de récolte peut varier entre juillet et octobre. Si vous retirez soigneusement les poivrons, ils peuvent être récoltés en continu. Il est préférable de couper les fruits au-dessus de la base de la tige avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux. Comme le piment pointu n'a que peu de calories, il est idéal pour une cuisine légère. Surtout, les poivrons pointus sont bien adaptés pour griller et ils ont un goût délicieux lorsqu'ils sont remplis de riz ou de viande. Ce légume coloré rehausse le goût et la couleur des salades, des soupes et des ragoûts.

Le piment pointu est-il piquant ? La plupart des poivrons contiennent de la capsaïcine. Cette substance est responsable du piquant du fruit: plus elle en contient, plus le piment est piquant. En général, la plupart des types de piments pointus sont doux - si vous comptez les piments comme des piments pointus, il y a bien sûr aussi des piments pointus.

La bombe vitaminée au paprika est vraiment disponible dans une grande variété de formes et de couleurs. Par exemple, celui qui ressemble à de la tomate mais qui a le goût de poivrons poivrons tomates le confirme.